东方酒店集团公司经营策划方案

第一篇：东方酒店集团公司经营策划方案

东方酒店集团公司经营策划方案

思路决定出路，观念决定思路，鉴于目前服务市场竞争力如此激烈，管理方式也是各出奇招，给投资方带来诸多不利因素，往往投资与回馈比例相差较大，未来完善管理，突出自己酒店的优势，想要独领风骚，占领市场，真正做到后来者居上，首先，应该对自己想要开什么样的酒店进行评估，决定自己实行什么样的管理模式，对可能出现的问题进行必要的准备和预防方案，另外还要对当地的酒店承载力进行全面掌握，特此制定以下的经营策划方案。

㈠、选址上：①选择在旅游地区兴建酒店，并且在酒店面积上要够大，并配备有停车场、餐厅以及大型娱乐活动中心。②在餐厅与住宿区进行良好的布局，既能保证消费者能安心的住宿，也能很方便的进餐并且还能及时去娱乐中心放松。

㈡、硬件：酒店讲究的是档次与服务，因此在硬件方面更要做到位，在购买硬件方面应吸取国际知名酒店的经验，与国际接轨，当然，这涉及到投资方的预算，是要在预算足够的前提下，硬件体现一个酒店的门面，在硬件方面过关意味着有可能在顾客心目中留下深刻的印象。

㈢、装修：有了硬件还不够，在装修上要体现自己酒店区别与其它酒店的特色，这也可以吸取别的酒店的经验，但是却有自己独特吸引人的地方，装修新潮，布局合理，在视觉上吸引顾客眼球。

㈣、软件：提到硬件，那就不得不提软件，如果说硬件是一个公司的门面，那软件就是这个公司赖以生存和发展的核心，这其中包括酒店的管理，营销策划，后勤保障，广告宣传及知名度定位，成本核算及财务管理，以及各种活动策划等等„员工是一个酒店的基石，员工素质的好坏直接影响酒店的成与败，所以酒店经营成功与否，软件方面的管理是最重要的，也是最基本的，因此我认为最关键是酒店的管理层，俗话说强将手下无弱兵，管理的程序化，制度化，规范化，再加激励化，必能是使酒店焕发生机，只有层层管理，责任分明，分工明确，一切自然都会往好的方面去走。

在酒店的软件设施中，我觉得尤为重要的是酒店的管理制度以及营销策划，任何大规模的酒店集团都离不开市场营销，而作为服务行业最基本的代表——酒店就必须更要利用。

在管理制度方面，公司的管理层更要把其当成重中之重，因为管理不当导致酒店面临困境的例子屡见不鲜，因此管理者应该要认清公司情况制定符合公司的管理制度。

根据酒店情况分析，注意：

⑴、机会：作为服务行业，顾客要求的服务质量越来越高，品味也越来越高，如今必须要抓住机会，建立自己独特的品牌，而由品牌带来的潜力是无限的，市场潜力巨大，因此服务质量的提升必

然是一种趋势。

⑵、危机：有“机”就有“危”，在分析当地市场的情况下，也要认识到自己所面对的压力，有自身的，也有竞争对手的，所以必须时时刻刻看到潜在的危机，并做好准备。

⑶、优劣势：作为新兴的酒店集团公司，所拥有的优势是新兴企业的蓬勃与朝气，体现自己的个性化特色，发挥资源优势，管理机制的灵活.在劣势上自然也是伴随着而生的，那就是新兴企业经验不足，在经营管理方面容易出现问题，而且由于是新的酒店，顾客对其态度不明朗，一时可能难以接受，因此要进行更多的宣传促销费用。

⑷、成本分析：作为一个酒店，预算是很重要的，在酒店经营中，进行较为准确的预算可以减少酒店在经营中的损失，并且我建议应该要实行节能减排，这样也可以为酒店节省不少的成本。

⑸、人员与制度：制定完善的酒店员工管理法则，并且严格遵守，在保证酒店正常运作的情况下，给予员工适当的自由，这样松紧结合才能发挥酒店的活力

⑹、财务管理目标：追求利润最大化。

第二篇：东方时尚酒店开业策划方案

长春东方时尚酒店开业策划方案

长春市场餐饮酒店行业发展迅猛，竞争日趋激烈。怎么样在优胜劣汰的市场经济大潮中立于不败之地，这一直是众多企业长久以来思索与探讨的问题。在同类产品之间的差别逐渐缩小的今天，已到了一个创意的年代，我们应该尽量地使用我们的想像力及创造力。

长春东方时尚酒店即将面世，为使其在长春市餐饮业占据举足轻重的地位，成功开业是东方时尚品牌推广的第一波浪潮，将提升其在长春市场的知名度，并为其奠定更大的社会影响力。为此我们特别精心策划东方时尚酒店的开业方案，旨在迅速传达酒店开业的讯息和增强社会知名度及在餐饮业的影响力。体现出我们此次开业的主题：“————————”

传统的开业庆典促销模式已经形成固定的模式，渐渐流入程序化，打折+返金+礼品三套促销手段已经很难有效的吸引目标客户了，往往商家投入了大量的人力、物力财力，而消费者根本不买帐，根本无法达到理想的广告宣传效果。本次开业庆典促销欲想达到热闹、超人气的效果，必须大胆采用全新的开业现场氛围营造和独特的餐饮酒店营销模式，创造长春市场酒店营销最新浪潮。

一、活动意义

（一）加强单位间接触与沟通。

（二）整合资源，借力打力，以有限的投入，产生执行效果的最大化。

（三）突出主题，尽快汇聚人气为酒店带来实际效益。

二、达到目标

（一）展示东方时尚酒店品牌形象，提升品牌知名度及业界的影响力，（二）加强企业的内部凝聚力，表现先进的经营理念和文化底蕴。

（三）达到目标消费群和准消费群对本酒店有效认知和深入了解，提升市场份额。

三、主题活动——

四、活动场所——东方时尚大酒店内

五、活动时间：2009年12月月底

六、活动构思

1、以开业庆典、庆祝晚宴为主线，通过庆典、晚宴来完成活动目的。

2、通过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对酒店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。

3、现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产良好的新闻效应、社会效益为目标

4、主舞台上大型立方体冰块，冰里面放公司的LOGO（破冰仪式）。

七、嘉宾邀请

为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上我们必须精心选择对象，设计精美的请柬，邀请知名人士出席，制造新闻效应，提前发出邀请函(重要嘉宾应派专人亲自上门邀请)。嘉宾邀请范围：（1）酒店股东和领导；（2）各大旅行社负责人；（3）政府接待处负责人；（4）新闻记者；（5）各行业办公室主任；（6）美食专家„„

八、整体气氛布置

整体布置以热烈隆重、简约而不简单、时尚前沿的手法烘托。

（一）市内主要路段气氛布置

1、某路口带直幅升空气球x个。

2、在主干道两侧插上路旗及指示牌，营造喜庆气氛；

（二）店内气氛布置

气氛布置讲究开阔、大气、自然、休闲，给人轻松的进餐感觉。

店内布置主要体现两个主题：一个是“喜庆开业”，一个是“本企业的酒店文化”。

1、店内

 POP：（吊旗、X展架）

由我公司设计印刷贵会馆的开业宣传POP（吊旗、X展架），在店内主要区域悬挂和首要 开业策划

位置展示（依据贵会馆的标识色和特色菜品来设计宣传POP）。主要突出中华店开业的喜庆氛围。

吊旗的悬挂位置主要集中在就餐大厅和贵宾楼层的走廊上。（具体位置需要现场定酌）

X展架的展示位置主要集中在一楼大厅入口和电梯出入口处。

 墙面  点菜单、菜牌

2、许愿树：

酒店开业恰逢圣诞、元旦双节来临之际，由我司设计提供一棵精美的“许愿树”，所有消费者在本店消费后，每人都可以免费得到一张精美许愿卡片，在上面可以写下自己的美好愿望、祝福或对贵司的期望、意见、建议，用一条精美的小丝带悬挂在许愿树上。

我们事先在许愿树悬挂由贵司精心准备好的小礼品，当消费者挂上许愿卡的同时得到一份意外的礼品。

（许愿树放在一楼大厅内，一方面为我们开业增添较浓的喜庆氛围；另一方面为答谢消费者赠送小礼品，使我们与顾客的距离真的不再遥远。建议贵司可把此活动的周期延伸。）

３、企业文化展示

在一楼就餐大厅开辟展示墙，上面设计悬挂带有浓厚东方时尚特色画组栏。主要体现贵司的企业文化和内在的饮食文化底蕴。

（三）、店外布置：

◆ 红色气充拱型门：

放置一个直径15米的红色拱门。在拱门上悬挂开业条幅。增加开业当天的喜庆氛围。

◆带直幅升空气球8个；

预计8个升空气球围绕在酒店周围，并且悬挂彩色垂幅，上面张贴系列祝福语。（内容主要围绕：开业主题、开业贺词等）

◆ 三色气球拱门：

设计红黄蓝三色的彩色气球拱门，一方面可以营造开业的喜庆氛围另一方面可以营造出较为强烈的时代气息。

◆ 正大门

主会场正面大门上方悬挂庆典主题标语 “东风时尚大酒店开业庆典”；大门口左右放置祝贺花篮，每边8个；大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。剪彩会场前正面预先放置10座立柱鲜花架，预备嘉宾剪彩并美化会场；花架前面空出5米的空地，摆放礼炮8座，并作为舞狮队、军乐队会前和庆典高潮结束时表演使用；

◆ 大门口左边、酒店入门处各布置一块大型欢迎牌，上书“热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临东方时尚大酒店指导！”车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书“热烈祝贺东方时尚大酒店新店开业”对来宾表示热烈欢迎；

◆ 从大门口到酒店内签到处铺设红地毯，签到台一排红布铺就、鲜花点缀，由礼仪小姐签到、为嘉宾佩带鲜花。

◆ 专业音响营造喜庆氛围：

由我公司聘请专业调音师和提供专业音响设备来提增开业当天的音乐氛围，并且准时保证贵会馆在开业前、开业中、开业后的各种音乐素材。

◆ 专业主持人主持仪式：

由我公司从省电台或电视台聘请专业节目主持人，来主持贵会馆的开业仪式。

◆ 开业全程摄像：

由我公司提供2台专业摄像机由专业摄象师从不同时间和空间角度进行全程录像摄制，并且剪辑制作精美VCD光盘供贵会馆保存或赠送重要人士。

◆ 放飞小气球：

当主持人宣布开业的重要时刻（揭牌时刻），我们在中华店广场上放飞898个五彩小气球，寓示我们会馆的生意：发久发。

◆ 舞龙舞狮：

我们中国是一个有着浓厚民族底蕴的国家，贵会馆中华店开业当天就足以充分体现这一点。在开业当天我们聘请专业的舞龙狮队，为开业营造浓厚的民族气息。表演时间主要集中在：9：00——13：00；17：00——19：00

◆ 燃放礼炮：

◆ 刀旗：

由我公司精美设计带有浓厚的贵司特色的刀形宣传旗帜，预计共有68面主要围绕在贵会馆广场周围插放。

2、酒会

中式自助餐款客活动

说明：选用中式自助餐主要有以下几点原因：

a)大天然以海鲜闻名，适合中式烹饪。b)借此机会可以在大堂的气氛布置上以实物装饰的手法实施，菜色以“大”为追求，例如“大龙趸”“大龙虾“”大烤乳猪“等，以振奋人心为追求目标。

c)整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主。

宴请宾客如下安排：

a、孤儿园小孩以及职员

b、各级领导以及名流

c、同行

具体活动程序设置：

09:00 迎宾（礼仪小姐引导嘉宾签名和派发资料）。

09:20 礼仪小姐迎宾为来宾佩戴胸花、胸牌。

09:30 乐队奏曲和司仪亮相，宣布维多利亚丽嘉酒店开业庆典开始

并向嘉宾介绍庆典活动简况，逐一介绍到场领导及嘉宾。

09:50 酒店总经理致词（致词内容主要是感谢各级领导在百忙之中抽空前来参加维多利亚丽嘉酒店的开业仪式。并对酒店进行简短介绍。

10:00 市领导讲话（内容主要为祝贺词）。

10:20 剪彩仪式。

10:30 为两只龙头点睛（总经理）。10:45 宣布庆祝酒会开始（酒会可以以西式自助餐形式，气氛融

洽又高雅）。

11:00 邀请嘉宾参观和稍作休息（这时应有专人派发礼品）。

四、会馆开业当天的庆典流程：

◆ 在开业前一天9：00&mda 开业策划

sh;—22：00：由我公司开业现场布置（店内、店外）；

◆ 开业当天6：10——7：00：会馆验收。贵会馆主要针对我公司提供的店内宣传品的综合效果布置和许愿树的验收；店外广场的拱门、刀旗、条幅、升空气球、庆典物品、主持人、礼仪小姐、音响设备以及参加庆典活动的舞龙狮队等人员设备的到位验收。（建议贵会馆尽量提前进行工程验收，使我们有充分的时间完善开业庆典现场。）

◆ 开业当天8：30——9：00，由专业锣鼓队表演，造势和聚集开业人气，营造开业氛围。

◆ 开业当天9：00——9：10，在贵会馆广场上奏国歌升国旗。（建议贵会馆在以后每天的9：00组织人员在广场上升国旗和升贵会馆的馆旗。）或者全体职员列队高歌代表贵会馆的会歌。

◆ 9：15——10：00，由专业锣鼓队和舞龙狮队穿插表演，聚集开业人气和营造开业氛围。

◆ 10：09：主持人宣布保定会馆中华店开业庆典开始（在时间上寓意为：十全十美，生意长久），并且依照本时间流程控制时间，依次进行以下项目。

◆ 10：10——10：20：本会馆领导致开业词和欢迎词；先由主持人介绍本会馆领导，由礼仪小姐在背景音乐下领引本会馆领导上台致词。

◆ 10：20——10：30：邀请各嘉宾致贺词；先由主持人介绍嘉宾再由礼仪小姐在背景音乐下领引嘉宾上台致词。

◆ 10：30——10：35：本会馆领导和重要嘉宾开业剪裁；在剪裁瞬间燃放礼炮8响。

◆ 10：36——10：38：嘉宾、领导为贵会馆开业揭牌；在揭牌一瞬间时放飞898 个五彩小气球，寓示我们会馆中华店的生意：发久发。并且同时燃放鞭炮（喜炮）持续时间为28分钟。

◆ 10：38：在喜炮声中主持人宣布庆典仪式结束，并且引导在场所有的人员为灾区献爱心，掀起开业中的第二个高潮。

◆ 10：40：由礼仪小姐领引嘉宾、领导入会馆休息。整理会场后由专业锣鼓队和舞龙狮队穿插表演开始，时间为10：40——1 3：30。开业策划

◆ 17：08：由专业锣鼓队和舞龙狮队穿插表演开始，时间为17：08——19：08。

◆ 21：08——21：20：烟火表演。

在开业当天晚上的21：08在贵会馆广场上燃放礼花（持续10分钟）。为晚上的会馆天空增加不一样的喜庆氛围。

特别注明：

1、在此开业过程中（开业当天8：30——20：00），由专业锣鼓队和舞龙狮队穿插造势，营造开业喜庆氛围。

2、在开业过程中的礼仪小姐领引嘉宾上台致贺词。其中礼仪小姐的服饰要求：身着红色旗袍、身佩开业绶带、右腕佩黄色鲜花、脚穿黑色布鞋、盘头戴统一花饰。

3、由我公司提供2台专业摄像师从不同时间和空间角度进行全程开业庆典摄制录像，并且剪辑制作电视专题（第二天电视台黄金时段播放）和精美VCD光盘（供贵会馆保存或赠送重要人士）。

4、在开业当天我们吸引和聘请诸多媒体新闻记者以新闻稿的形式前来跟踪报道，制作并在各媒体上轮流发表刊出。（建议主题为“情飘保定会馆 支援海啸灾民”，旨在综合提升贵会馆的社会公益形象。）

庆典预算：（略）

五、（一）开业前期广告宣传

为了达到向广大市民告知大天然新店开业的喜庆消息，趁此机会传播大天然海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。

1、《XX晚报》

发布内容：a、有关大天然新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。C、有关大天然企业文化信息。

作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

发布规格：

发布日期：

发布媒体：《XX晚报》

2、市内户外广告发布

发布内容：a、有关大天然新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。

C、有关大天然企业文化信息。

作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布大天然新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出大天然的气势和“XXXX十大餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在XX和XX的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。

发布日期：2004年 12 月18日——2005年 3月18日

3、精美画册（5万份）以及开业纪念品

发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介 c、服务推介（酒店柜台、各包房等）

作用：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播。

开业必须的资料，大天然的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为大天然源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。

发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份；

b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。

4、彩色宣传单张夹报发行

发布内容：a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折；e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。

作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。

夹带媒体：《XX日报》、《XX晚报》

发布数量：5万份

发布日期：XXXXXXXX

（二）后期宣传方案

1、《XX晚报》

说明：

①宣传新店装饰，服务特点等，传播大天然良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼；

②举行活动，保证开业2个月内的人流量。

③借第四届XX海鲜美食节的余热，在《XX晚报》上做文章，以软文形式通过分析XX民营企业现状侧面报道有关大天然海鲜居的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为“民营企业艰辛之路”，副题为“写在湛江大天然海鲜居新店开业之日”，借以向市民传递以下信息：“大天然”已走出一条有特色的发展之路，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象。

发布内容：新闻报道慈善拍卖活动、宴请孤儿活动等，侧面树立大天然正面的社会形象。

发布日期：XXXXXXXXXXXXX 发布媒体：《XX晚报》

保定会馆开业宣传：（每期宣传主题请详见报价单）

A：报纸媒体宣传：（暂定以平面广告为主，软文为辅进行9期宣传）

主要围绕《燕赵都市报》、《燕赵晚报》、《声屏之友》三家媒体，来进行全面的开业宣传和公益宣传。一方面可以通告广大消费者关注贵会馆的开业，另一方面可以从公益角度上提升贵会馆的知名度和社会效益，再一方面重点宣传贵会馆的特色佳肴和与众不同的特色服务吸引消费者前来消费。每期宣传重点我们要相辅相成，使我们的报纸媒体宣传有一定的连贯性。

特别提示：

● 软文硬做

以保定会馆桥东店开业以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并且强调“中华店”的开业的重要性，为宣告保定会馆中华店的开业拉开序幕。● 策略重点：

1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以通讯稿的形式为佳。

2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。

B：报纸夹报宣传：通过《燕赵晚报》，向全市预计发布30000份整版双面的夹页广告（8开 正反面）。在上面我们重点宣传我们贵会馆的经营历史、经营特色、特色佳肴、开业酬宾的活动细节、消费者参与的内容、重要节日消费的代金券。

C：电视专题宣传：

1）石家庄3台的“黄金影院”整屏字幕广告，为期8天。时间主要围绕贵会馆中华店开业时间的前中后。

2）河北新闻综合频道专题广告，广告播放时间段为：开业后第二天或第三天中午12：00—12：05，我们针对会馆开业制作的电视宣传片为60秒。

D：电台专题宣传：

1）在“河北交通音乐频道”开播的“食全食美”栏目，分2天反复宣传贵会馆的开业和酬宾活动。具体安排时间为：贵会馆中华店开业前一天和开业当天的中午11：30—12：00播放。

2）在“河北交通音乐频道”开播套播广告，目的是为使更多的石家庄市民了解保定会馆的特色和中华店的开业时间，以及不断的提醒市民节日期间：“保定会馆两个店在随时恭候您和亲朋好友的光临”。具体安排时间为：以开业当天划分为三个阶段：开业准备期；

开业宣传期；

开业延续期。

每次宣传重点我们要相辅相成，使我们的媒体宣传有一定的连贯性。

E：手机SP短信宣传：

以手机短信息的方式，告之桥西区的市民中有消费能力的目标群体（暂定10万条），内容为：保定会馆中华店开业酬宾的讯息。

六、本公司建议经营策划点：

1：指定消费额抽奖活动

活动奖品设置：待定（推荐为时尚手机、数码相机）。

活动规格：每次抽奖活动产生两部得主；纪念奖或小礼品若干。

赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉得到保定会馆中华店吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费金额的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。

2：在指定活动期间内，在保定会馆中华店举行婚宴、寿宴、各种形式的聚会„„可以享受某种优惠政策。

3：在活动期间内，凡来贵会馆消费的消费者均可以享受贵会馆免费赠送的特色礼品。（例如：代表贵会馆的纪念礼品）

4：餐后服务：

就餐后，客人除得赠品、优惠券外，在征得客人同意后，可以由贵会馆安排一两个人为客人免费擦车（凭餐券或其它手续）。事虽小却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对保定会馆中华店的印象，从而更好的为贵会馆塑造优质的服务形象。

5：建立和收集《客源人事档案》：

如×××人（或领导）×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆，×××人（或领导）结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就能稳定并且能保证回头客的上座率。

6：活动方案：征集保定会馆特色菜肴的名称

活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。

互动形式：在媒体上列出保定会馆主要特色菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来保定会馆消费本菜肴一律实现免费或半价折扣。

第三篇：酒店KTV经营策划方案

在繁喧的都市生活里，在不断增压的工作中，人们对物质生活追求也不断提高，更加提高了对娱乐休闲文化生活的索求。休闲一簇的人群不断的扩大，从而使这群人的夜生活及休闲娱乐日益丰富起来。为了能使这群人在心理及生理上得到更大程度的满足与减压，故而产生了形式各异的娱乐休闲场所，在感观上、视听上为他们舒缓压力和休闲娱乐，故此，他们作为消费者对这方面要求越来越高，我们应该怎样去引领他们呢？

a、场地布局

1、ktv房：ktv房,一个主要收入项目。定位为青年、中年成功人士及商务人士。这部分人有着很大的消费潜力。

2、在ktv房的装修设计上，走高档路线：简致式的布局、傢俬，可调式的灯光组合能符合现代成功人士的身份与地位。

3、装修设计上与同城的夜场完全不同，自由空间；体现及张扬消费者的个性。ktv房区同样分几个区域，装修不同主题式新型vip房，（美女主题式、运动主题式、名人馆主题式）等不同风格、装饰特别的卡拉ok房。融合自然风景，浓缩世界风情。装修务求达到新、奇、异、艳。

4、根据消费者的心理及消费方式，使用不同的经营策略，配以业务、公关、dj公主等促销手段，订制经营方案，以新包装、新经营的方法面向外界，达到双赢的局面。

b、经营管理

1、在管理方面，要给所有的工作人员灌输娱乐场所的经营管理理念，如提供科学、正规的培训课程，使所有工作人员具有专业的实际工作操作模式及方式、方法。能配合不同的制作、配合消费者营造娱乐氛围，为消费者提供方便、快捷的优质服务。

2、科学严谨的管理方式，体现管理人的特点；针对不同员工，体现个性化、人性化的管理模式。

3、服务方面，在服务方面将针对不同的消费者提供个性化及针对性的超前服务，保证服务质量及服务水准。

c、广告宣传：

（1）；多种媒体广告宣传手段，以强大的攻势，在本地电视台和报刊，连续制作show大造声势。加大社会知名度，宣传公司的娱乐性、可玩性、趣味性。吸引及开发不同身份的消费群。

（2）；建立一批具有消费者网络的业务推广人员，稳定与扩展消费者群的绩效；运用人员推广和公关销售为重点，配合适当比例的媒体组合，以打破别竞争对手常规的促销方式，建立新型的，有绩效的，统一的业务部门。做到推广工作促进，增加公司效益和经营的发展。

（3）；策划、制作：专人专责精心策划，大力推广。配合宣传媒体的制作，达到一定的视听效果。

（4）；极力庞大的会员消费制和群体。

总结：

娱乐场所瞬间万变，经营的成功靠经营者捕捉灵感、利用科学的管理方法及巧妙的心思，去挖掘消费人群的潜力，并能做到变化快、新奇、好玩，来吸引娱乐消费者的目光与驻足。

良好的顾客关系及社交能力都是经营成功的一部分。

第四篇：关于酒店经营策划方案范文

关于酒店经营策划方案范文

一个企业的成功经营需要有良好的经营方案，只有优秀的经营方案才能给让公司企业成功顺利的运转。下面是东星资源网小编为大家整理的关于酒店经营策划方案范文，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店经营策划方案一

为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。

一、办卡提成

1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张x元计提（会员卡x元/张）。

2、储值卡提成：一次性充值x元以下按x%计提，x元以上（含x元）按x%计提。

二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提

1、门市价入住：x元×入住房间数×天数

2、9折入住： x元×入住房间数×天数

3、8.5折入住：x元×入住房间数×天数

4、8折入住： x元×入住房间数×天数

入住房价低于8折，不予计提。

所有销售，必须由所介绍员工提前预订，入住当日必须由介绍员工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认，未提前预订或未签字确认的，不予计提。

领导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计入个人业绩。

三、出租车提成

凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人，入住成功后，发放此编码提成卡的员工每次给予5元提成奖励。

四、发放方法

前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成奖励统计表交于财务室，财务根据所提交的营销金额核对是否现金到账，并签字确认。到账结算，一月一结，随工资发放。未到帐的，提成计入到账当月发放。

此方案自20xx年xx月xx日起开始实施。

酒店经营策划方案二

一、市场环境分析

1.我店经营中存在的问题

（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。

我店虽然属于x杰集团（x杰集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。

2.周围环境分析

尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。

3.竞争对手分析

我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。

4.我店优势分析

（1）我店是隶属于X杰集团的子公司，X杰集团是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。

（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。

机会点：①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件；②便利的交通和巨大的潜在顾客群；③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

二、目标市场分析

目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。

目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。

顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：

1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。

2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店提供的.产品或服务有较多问题，需要饭店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了。

3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。

4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。

根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于大众百姓和附近的大学生，及过往司机，在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性：

1）收入水平或消费能力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。

2）不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。

3）关注安全卫生，需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚有风格。

三、市场营销总策略

1.“百姓的高档酒店”独特的文化是吸引消费者的法宝，我们在文化上进行定位，虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的大学生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务，决不可用低质换取低价，这样也是对顾客的尊重

2.进行立体化宣传，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对X杰酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。

3.采用强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。

酒店经营策划方案三

一、目的

调动员工全员营销意识，提高服务质量；

二、操作方案

适应对象一：各部门员工

1、提成方案

凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成；

2、业绩确认

员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效；

适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理

1、提成方案

凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成；

2、业绩确认

员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效；

三、操作规定

1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处；

2、员工业绩提成月底统一在财务室领取；

3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待；业绩算第一预定人的；

4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理；

5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩；

6、远大公司客户均不算业绩；（集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部）

7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理；

（1）适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的；

（2）接受他人利用职务之便馈赠业绩者；

（3）因抢客户造成顾客不适应、不满意者；

（4）因利益或者私人恩怨怠慢顾客者；

（5）以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者；

第五篇：东方王朝酒店十周年庆典活动策划方案

东方王朝酒店十周年庆典活动策划方案

前言：

东方王朝酒店是2001年10月开业，是由新疆天地集团开发成立的，到今天已走过十个年头，十年来，天地人以不懈努力的精神营造了东方王朝酒店今天的辉煌。东方王朝酒店自2001年10月开业以来，十年的风雨历程，面对激烈的市场竞争，几经调整经营理念，不断开拓努力，逐步迈上一个新台阶。

一、活动主题：有您相伴 十年温馨路。

二、活动时间：2011年10月12日至2011年10月18日

三、活动组委会：

总负责：周人君、孙伟华、郑欢欢

成 员：师卫军、李玉鸿、刘晓莉、袁婷、祁玉贵、孙盈红、张勇进、蒋忠伟、李森、江丽、杨超、杜金柱、田雅兰、杨建辉、许雪丽。组 织：东方王朝酒店办公室

协 助：东方王朝酒店办公室、企划部、销售部、餐饮部、康乐部、客房部保安部、工程部、弱电部、采购部、前厅部

四、活动形式：

一、客房部：

（1）前厅部在活动期间礼宾、前厅服务人员佩戴十周年庆典的胸花或装饰品。

（2）培训礼宾、服务员的礼貌用语（十周年专用礼貌用语）酒店办公室监督执行。（3）从11楼至26楼电梯井的服务台上放置本次十周年活动的内容和主题。

（4）活动期间每层楼都有服务员，比须要用十周年专用礼貌用语。（5）活动期间一楼吧台顶部悬挂氢气球，气球下挂不同的钱数，现场抽出，现场打折。

（6）以上工作由客房部祁玉贵经理负责。

二、餐饮部：

1、中餐

（1）此次活动中餐：以东方公馆菜美食节为主，公馆菜的展示以图片形式来做，请餐饮部准备公馆菜实样及文字说明以便使用。（2）7楼电梯井右面制做一个公馆菜的展示台，以景观和图片来做，实样菜品配两道来主打，每天更换不同菜品，主要来展示和说明公馆菜的来历、特色、味道和养身之法，让客人了解公馆菜。

（3）公馆菜必须有30道以上的菜，有图片配文字说明。悬挂在七楼走廊，悬挂时一定要避开清餐。

（4）此次活动配菜品解说员，主要介绍公馆菜的来历和菜品的特色。解说员佩戴绶带（绶带上印制十周年主题）。必须口齿伶俐要给客人解说清楚。

（5）活动期间，包厢每次开餐前要有一个小型的开餐仪式，仪式主要公馆菜来编，让客人感觉到有新意。

（6）每次用完餐的客人，服务员要主动询问客人对公馆菜的评价和感受。（7）活动期间可以和客人做一些互动游戏，游戏内容主要以公馆菜的知识问答来做，如有知道公馆菜的客人可现场发放一份奖品（奖品可设:纪念品、自助餐票、房券、红酒等）。

2、清餐

（8）活动期间：清餐主要以西域民族风情节来做，以浓郁的西域歌舞和新疆特色菜肴来展示我们酒店的清餐风格。

（9）活动期间包厢满2600元以上送精彩的民族歌舞一段或弹唱一段民族歌曲。清餐服务员服装要穿民族服饰。舞蹈编排由清餐厅解决。（10）开餐前有民族特色的小型仪式，让客人感觉到地道的新疆民族风情。

（11）清餐也可做些互动游戏，游戏内容主要以民族文化的知识问答来做（奖品可设:纪念品、自助餐票等）。（12）清餐也必须配菜品解说员，戴绶带。

3、西餐

（14）西餐厅：主要以推牛排为主，如有当天生日的可以免单（免单是过生日的本人，以身份证为据）。

（15）活动期间西餐厅，抽奖活动可掷色子，共设四个奖项：一等奖16—18分值（奖品78元晚餐券）、二等奖13—15分值（奖品58元午餐券）、三等奖8--12分值（奖品20元代金券）、四等奖3—7分值（奖品：纪念品）、每桌五人摇一次、五至十人摇两次、每桌十一人以上可摇三次。

（16）以上工作由餐饮部李玉红总监负责。三、八楼康乐部：

（1）活动期间，为长期给我们支持的老顾客，安排两场惊艳、劲爆的舞蹈表演。

（2）服务员必须培训，培训内容十周年活动内容和口语。

（3）DJ已彩绘的形式来展示，主要是会在脸部或头上，以展现十周年的活动气氛。

（4）以上活动内容由康乐部经理张勇进负责落实。

四、销售部：

（1）安排落实给会员送的礼品，礼品要新颖上面要印制十周年的主题。

（2）凡在十周年店庆期间办理入会手续或全额续费的会员顾客，将有更多惊喜实惠等你拿。

1、办理皇家贵宾卡、皇家白金卡、额外赠送标准间房券一张。

2、办理皇家钻石卡、额外赠送普套房券一张。

3、办理皇家至尊卡、额外赠送豪套房券一张。

（3）凡在十周年店庆期间办理入会手续或全额续费的会员顾客，可享受额外赠送半年使用期的优惠。

（4）店庆期间，两倍积分。时间为：2011年10月12日至2011年10月14日，请各部门提前安排好工作。

五、举办酒店“服务之星”的评比活动：

1、此次评选活动的办法主要是围绕十周年店庆的活动来评选。

2、参评的部门有：前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、财务室。

3、名额分配；

前厅部一名：服务之星、客房部一名：服务之星、餐饮部两名：服务之星、康乐部一名：服务之星、财务室一名：服务之星、4、服务之星考核办法：

（1）熟练掌握本岗位服务技能和所需的业务知识。（20分）（2）在岗时要有饱满的工作热情，对客人微笑服务，服务过程周到细致（20分）

（3）无服务投诉事件发生（如有一次服务投诉，则取消评选资格）。（20分）

（4）无违纪现象发生，满分为20分。每发生一起扣5分，扣完为止。

（5）无差错事件发生，满分为20分。每发生一起扣5分，扣完为止。

（6）有客人书面表扬加分，每次表扬加2分。

（7）由本部门员工及经理对前六项得分最高的前三名进行投票，排第一的当选服务之星。

六、纪念品：

1、本次活动发放的十周年纪念品，以小包装纸袋，装糖果统一赠送。

七、活动现场布置：

1、一楼户外楼体，赞助商的祝贺语布标和活动主题的巨幅。注：布标联系:销售部20条、餐饮部20条、康乐部20条2011年9月20日之前完成。

2、户外花池里摆放十根红色的华表气柱或空飘十个。

3、户外门头装饰，两块玻璃处展示活动内容，（详见效果图）。

4、一楼大厅柱子装饰，吧台装饰，吧台和大堂副理桌上摆放新鲜百合花，一楼大玻璃幕安装活动主题画面，四部电梯的灯箱画展示（详见效果图）。

5、客房部11楼至26楼电梯井和走廊悬挂红色灯笼。

6、七楼电梯井两块活动主题画面，顶部悬挂红色灯笼，宴会厅悬挂十个大红灯笼，吧台装饰详见效果图。

7、菜品展示用用相框来做展示，图片配文字说明，悬挂在七楼走廊，十楼走廊。

8、八楼厅面装饰鲜花，主题鲜花上放本次活动主题。

9、九楼厅面主题画面一块，吧台下方四块画面装饰。

10、十楼厅面主题画面一块，顶部、走廊悬挂红色灯笼，包厢内悬挂灯笼。

11、活动期间酒店使用的公共卫生间摆放新鲜百合花。

12、以上装饰的地方请见效果图，效果图9月18日之前完成。

八、以上工作请各部门按时完成，不详之处请及时与企划部联系。

九、活动工作安排表;部门 具体工作完成时间负责人

办公室 礼品准备 9月26日销售部

活动的安排协助 总经办

检查各部门活动的落实情况 9月24日 总经办

嘉宾的邀请、接待工作 10月5日 李森

企划部 活动策划 9月8日集团企划部

活动整体布置 10月6日 杨建辉

布标、空飘制作完成 10月8日 集团企划部

新闻媒体联系 9月30日 郑富强、陈龙

十、广告宣传：

时间 媒体 内 容 版面 金额

10月10日

（五）晨报 热烈祝贺东方王朝酒店成立10周年 A段1/2）彩 37000

10月11日

（六）都市报 十周年庆典，赠豪礼。A段1/2）彩 10000 10月10-11日 FM97.4 东方王朝酒店十年庆典，抽大奖 15秒 每天1880元 5640 合计

十一、活动费用预算：

项目 规格 数量 单价 天总价/元 备注

室内喷绘 80平方 16元 1280

充气柱 3米 10 100元/天 1天 7000 空飘 直径2米 10 180元/天 3天 5400 布标 0.75*30 30条 3元/米 2700 绶带 15条

相框

喷绘灯布 3*4米 1 15 7天 180 合计

集团企划部：

年9月15日 2011