第一篇：2018年6月13日全国安全知识竞赛题库及答案
2018年6月13日全国安全知识竞赛题库及答案
选择题：
1、应急响应是在事故发生后立即采取的应急与救援行动，其中包括(B)。A、应急队伍的建设； B、信息收集与应急决策； C、事故损失评估； D、应急预案的演练。
2、生产经营单位未制定应急预案或者未按照应急预案采取预防措施，导致事故救援不力或者造成严重后果的，由县级以上安全生产监督管理部门依照有关法律、法规和规章的规定，责令(B)，并依法给予行政处罚。A、限期整改 B、停产停业整顿 C、关闭或取缔
3、保障人民群众(C)安全，是制定《安全生产法》的目的之一。A、生命 B、财产 C、生命和财产 D、生命和健康
4、下列关于中暑的预防措施中，错误的是(C)。A、经常开窗通气，洒水； B、合理安排作息时间；
C、尽量少穿衣服、饮消暑饮料；
D、头痛、心慌时立即到阴凉处休息、饮水。
5、公共聚集场所发生突发事件被踩倒不能站立时，应采取(B)姿势。A、平爬地上
B、身体蜷缩成球状，双手抱头 C、仰面朝上
6、雷雨天气走在路上时，为防止雷击，应就近躲到室内。如果无处躲避，最好使身体的位置放低，远离铁路钢轨、高压电线，人体与地面接触面积(A)。A、越小越安全 B、越大越安全 C、与安全没关系
7、(A)主要用来防直击雷，保护露天变配设备、建筑物和构筑物。A、避雷针 B、避雷线 C、避雷器 D、电阻
8、依据《安全生产法》的规定，生产经营单位的从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及(D)。A、劳动用工情况 B、安全技术措施 C、安全投入资金情况 D、事故应急措施
9、生产经营单位的(B)对本单位的安全生产工作全面负责。
A、安全生产管理机构负责人 B、主要负责人
C、专职安全生产管理人员 D、兼职安全生产管理人员
10、当有人被烧伤时,正确的急救方法应该是(A)。A、以最快的速度用冷水冲洗烧伤部位 B、立即用嘴或风扇吹被烧伤部位 C、包扎后立即去医院诊治
11、被狗、猫等动物咬伤后应(B)A、不用处理
B、立即用肥皂水或清水彻底冲洗伤口15分钟，并就近到狂犬病免疫预防门诊就医 C、在伤口上涂抹酒精即可
12、触电事故中，(A)是导致人身伤亡的主要原因。A、人体接受电流伤害 B、烧伤 C、电休克
13、生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得(B)，方可上岗作业。A、结业证书 B、相应资格 C、培训证明 D、许可
14、安全宣传咨询日在:每年(C)为全国安全生产宣传咨询日
A、每年5月1日 B、每年6月1日 C、每年6月16日 D、每年6月5日
15、《安全生产法》规定的安全生产管理方针是(A)。A、安全第一、预防为主
B、安全为了生产、生产必须安全 C、安全生产人人有责 D、以人为本,安全发展
16、《建筑设计防火规范》规定消防车道的宽度不应小于(B)米。A、3 B、4 C、5
17、灭火器材的“四定”管理是指(B)。A、定人员、定设备、定目标、定责任
B、定期检查、定点摆放、定人养护、定期换药 C、定点摆放、定人管理、定责任、定目标 D、定期检查、定期换药、定期养护、定责任
18、我国《劳动法》规定,未成年工是指(B)的劳动者、选项: A、未满16周岁 B、年满16周岁 C、未满18周岁
D、年满16周岁未满18周岁
19、地震发生时，在家中(D)进行个人防护。地震发生时，在家中()进行个人防护。(1)在家中要就地避险，不可贸然外逃;(2)可选择较安全的地方(如床下、桌子底下)躲避;(3)在单元楼内，可选择开间小的卫生间、储藏室及墙角躲避;(4)要关闭电源、煤气，熄灭炉火，防止发生火灾和煤气泄溢;(5)高层住户向下转移时，千万不能跳楼，也不要乘电梯。(6)地震后迅速撤离。A、(1)(2)(3)(4)(5)B、(2)(3)(4)(5)(6)C、(1)(2)(3)(4)D、(1)(2)(3)(4)(5)(6)20、对成人进行心肺复苏时，操作人员肘部要伸直，用身体的力量将患者胸部向下按压约(B)厘米 A、1-2 B、3-5 C、5-7
21、按照总书记落实安全生产责任、“管业务必须管安全”等系列指示精神，我们必须建立（ABC）的安全生产责任制。
A、“谁主管、谁负责”
B、谁管生产谁负责、谁管业务谁负责 C、党政同责、一岗双责、齐抓共管
22、以下伤口处理需要注意的不包括是(D)A、不涂药 B、不取异物
C、不复位(不把突出皮外的组织回纳)D、直接接触伤口
23、依据《安全生产法》的规定，(C)应当制定本单位生产安全事故应急救援预案。A、国家安全监督管理部门 B、工会组织 C、生产经营单位 D、县级以上人民政府
24、在人员过度拥挤时，为保持呼吸通畅，避免挤压窒息，正确的姿势是：
A、双臂尽力前伸，手掌向前，使胸前保持最大空间 B、双臂垂于身侧，尽可能避免与他人接触
C、一手紧握另一手腕，双肘撑开平放胸前，向前弯腰 D、身体直立，双手护于胸前
25、生产经营单位必须执行依法制定的保障安全生产的(B)或者行业标准。A、行业标准 B、国家标准 C、地方标准 D、企业标准
26、(C)不属于职工的权利。A、享有对危险因素和应急措施的知情权;B、享有工伤保险和获得伤亡赔偿的权利;C、享有对危险作业拒绝出工的权利;D、享有在紧急情况下停止作业的权利
27、在火灾中，跳楼逃生相对安全的楼层是(B)A、五层以下楼房均可
B、楼房两层以下,且室外地面为花园草坪等非硬化地面 C、所有楼层都可以
28、应急预案是整个应急管理体系的反映,关于应急预案以下那一个描述是正确的？(D)。①事故发生前的各种应急准备 ②事故发生过程中的应急响应和救援措施③事故发生后的紧急恢复以及预案的管理与更新。A、只包含① B、包含①、② C、包含①、③ D、包含①、②、③
29、不能用于包扎伤口的材料物品有(D)A、三角巾 B、绷带 C、纱布 D、棉花
30、家庭常备应急物品储备箱里不包括：(A)。A、药品 B、收音机 C、手提电脑 D、饮用水及其他
第二篇：安全知识竞赛题库答案
2017网络安全知识竞赛题库
小学组
单项选择题
《中华人民共和国网络安全法》施行时间（B）。[单选题] A.2016年11月7日 B.2017年6月1日 C.2016年12月31日 D.2017年1月1日
2017年国家网络安全宣传周活动主题是（A）[单选题] A、网络安全为人民，网络安全靠人民 B、共建网络安全，共享网络文明 C、网络安全同担，网络生活共享 D、我身边的网络安全
为了保障网络安全，维护网络空间主权和国家安全、（B），保护公民、法人和其他组织的合法权益，促进经济社会信息化健康发展，制定《网络安全法》。[单选题] A.国家利益 B.社会公共利益 C.私人企业利益
D.国有企事业单位利益
国家（B）负责统筹协调网络安全工作和相关监督管理工作。[单选题] A.公安部门 B.网信部门
C.工业和信息化部门 D.通讯管理部门
2014年2月27日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席、中央网络安全和信息化领导小组组长习近平2月27日下午主持召开中央网络安全和信息化领导小组第一次会议并发表重要讲话。他强调，（B）_______和_____是事关国家安全和国家发展、事关广大人民群众工作生活的重大战略问题。[单选题] A．信息安全、信息化 B．网络安全、信息化 C．网络安全、信息安全 D．安全、发展
2014年2月，我国成立了（B），总书记担任领导小组组长。[单选题] A．中央网络技术和信息化领导小组 B．中央网络安全和信息化领导小组 C．中央网络安全和信息技术领导小组 D．中央网络信息和安全领导小组
2016年4月19日，总书记在网络安全和信息化工作座谈会上指出，“互联网核心技术是我们最大的‘命门’，（A）是我们最大的隐患”。[单选题] A．核心技术受制于人 B．核心技术没有完全掌握 C．网络安全技术受制于人
D．网络安全技术没有完全掌握
2016年4月19日，总书记在网络安全和信息化工作座谈会上指出，维护网络安全，首先要知道风险在哪里，是什么样的风险，什么时候发生风险，正所谓“聪者听于无声，明者见于未形”。（A）是最基本最基础的工作。[单选题] A．感知网络安全态势 B．实施风险评估 C．加强安全策略 D．实行总体防御
我们在日常生活和工作中，为什么需要定期修改电脑、邮箱、网站的各类密码？（D）[单选题] A、遵循国家的安全法律 B、降低电脑受损的几率 C、确保不会忘掉密码
D、确保个人数据和隐私安全
电子邮件地址上的@是(C)的意思[单选题] A、互联网 B、邮件服务器 C、在……上 D、发送……上
通过电脑病毒甚至可以对核电站、水电站进行攻击导致其无法正常运转，对这一说法你认为以下哪个选项是准确的？(D)[单选题] A、理论上可行，但没有实际发生过
B、病毒只能对电脑攻击，无法对物理环境造成影响 C、不认为能做到，危言耸听
D、绝对可行，已有在现实中实际发生的案例
下列关于计算机木马的说法错误的是(D)。[单选题] A、Word文档也会感染木马
B、尽量访问知名网站能减少感染木马的概率 C、杀毒软件对防止木马病毒泛滥具有重要作用 D、只要不访问互联网，就能避免受到木马侵害
我们应当及时修复计算机操作系统和软件的漏洞，是因为（C）[单选题] A、操作系漏洞补丁及时升级，软件漏洞补丁就没有必要及时修复 B、以前经常感染病毒的机器，现在就不存在什么漏洞了
C、漏洞就是计算机系统或者软件系统的缺陷，病毒和恶意软件可以通过这个缺陷趁虚而入 D、手动更新后，玩游戏时操作系统就不会自动更新，不会占用网络带宽了
下列关于密码安全的描述，不正确的是（B）[单选题] A、容易被记住的密码不一定不安全 B、超过12位的密码很安全 C、密码定期更换
D、密码中使用的字符种类越多越不易被猜中
计算机病毒是计算机系统中一类隐藏在（C）上蓄意破坏的捣乱程序。[单选题] A.内存
B.U盘
C.存储介质
D.网络
我们作为小学生，在接触和使用网络的时候，应该在家长或老师的指导陪同下上网，上网时间每次、每天不要超过多长时间?(B)[单选题] A.3小时 8小时 B.1小时 3小时 C.4小时 10小时 D.5小时
8小时
在上网时，我们可以将自己或家庭成员的信息轻易的告诉他人吗?(包括：姓名、年龄、照片、家庭地址、电话号码、学校、班级名称、E-Mail地址)(A)[单选题] A不可以，需要时要征得家长或老师的同意 B可以，不需要想家长或老师征求意见
C自己拿主意，不用征求家长或老师意见 D可以将部分信息透露
如果我们在上网时，在QQ、微信、邮箱中浏览到不良信息或不良言论时时，应该怎么做?(D)[单选题] A不损害自己利益，不关心 B介绍给其他同学浏览和阅读
C阅读该信息并参与言论
D马上删除、关闭并告知家长或老师
你认为有必要经常与教师、同学、父母沟通使用网络知识和行为的必要吗?(A)[单选题] A有必要 B完全没必要
C不积极沟通，问就说，不问就不说 D 只和同学交流沟通
在网络上我们会遇到很多好玩的网络游戏，你对网络游戏怎么看待，应怎么做?(D)[单选题] A游戏很好玩，多花时间在上面
B在学习之余，尽情的玩，不顾及时间 C将网络游戏作为精神寄托，沉迷其中
D 在父母或老师的指导下玩益智类游戏并注意时间不可过长
计算机病毒是指(D)[单选题] A.生物病毒感染 B.细菌感染 C.被损坏的程序
D.特制的具有破坏性的程序
无线网络存在巨大安全隐患。例如，在公共场所黑客提供一个与商家名字类似的免费Wi-Fi接入点，并吸引网民接入，而网民在毫不知情的情况下，就可能面临个人敏感信息遭盗取的情况，甚至造成直接的经济损失。这种手段被称为(A)[单选题] A.Wi-Fi钓鱼陷阱
B.Wi-Fi接入点被偷梁换柱 C.黑客主动攻击 D.攻击家用路由器
中学生小赵常常逃学，每天上网时间8小时以上，而且越来越长，无法自控，特别是晚上常常上网到深夜。我们一般称小赵这种状况为(B)[单选题] A.网络爱好者 B.网络沉迷 C.厌学症 D.失足少年
通常意义上的网络黑客是指通过互联网并利用非正常手段(B)[单选题] A.上网的人
B.入侵他人计算机系统的人 C.在网络上行骗的人 D.在网络上卖东西的人
木马程序一般是指潜藏在用户电脑中带有恶意性质的(A)[单选题] A.远程控制软件 B.计算机操作系统 C.游戏软件 D.视频播放器
任何组织和个人未经电子信息接收者同意或者请求，或者电子信息接收者明确表示拒绝的，不得向其固定电话、移动电话或者个人电子邮箱发送(A)[单选题] A.商业广告 B.短信 C.邮件 D.彩信
互联网上网服务营业场所经营单位可以接纳未成年人进入营业场所的时间为(D)[单选题] A.周末
B.工作时间以外 C.国家法定节假日 D.任何时候均不可
用户办理网站接入服务手续，在与网络服务提供商签订协议时，用户应当提供(C)[单选题] A.昵称 B.电子邮箱 C.真实身份信息 D.电话号码
下列密码中，最安全的是(D)[单选题] A.跟用户名相同的密码 B.身份证号后6位作为密码 C.重复的8位数的密码 D.10位的综合型密码
李某将同学张某的小说擅自发表在网络上，该行为(B)[单选题] A.不影响张某在出版社出版该小说，因此合法 B.侵犯了张某的著作权
C.并未给张某造成直接财产损失，因此合法 D.扩大了张某的知名度，应该鼓励
网络是把“双刃剑”，我们应该趋利避害，下列哪种行为发挥了网络的积极作用。(A)[单选题] A、网上查找学习资料 B、网络赌博 C、网络欺诈 D、网络售假
下列属于文明上网行为的是(D)。[单选题] A、小颜在某网络游戏中盗窃多名游戏玩家的“宝物”卖给他人，获利3000余元。
B、某论坛连续发表对某公司进行的毫无根据的污辱诽谤的文章，给该公司造成了重大经济损失。
C、肖某经常使用代理服务器登录色情网站。
D、刘女士非常热爱摄影，经常把自己拍摄的风景照片发布在论坛上，因此结识了很多志同道合的影友。
好友的QQ突然发来一个网站链接要求投票，最合理的做法是（B）[单选题] A、因为是其好友信息，直接打开链接投票
B、可能是好友QQ被盗，发来的是恶意链接，先通过手机跟朋友确认链接无异常后，再酌情考虑是否投票 C、不参与任何投票。D、把好友加入黑名单
微信收到“微信团队”的安全提示：“您的微信账号在16:46尝试在另一个设备登录。登录设备：XX品牌XX型号”。这时我们应该怎么做（B）[单选题] A、有可能是误报，不用理睬
B、确认是否是自己的设备登录，如果不是，则尽快修改密码 C、自己的密码足够复杂，不可能被破解，坚决不修改密码 D、拨打110报警，让警察来解决
刘同学喜欢玩网络游戏。某天他正玩游戏，突然弹出一个窗口，提示：特大优惠！1元可购买10000元游戏币！点击链接后，在此网站输入银行卡账号和密码，网上支付后发现自己银行卡里的钱都没了。结合本实例，对发生问题的原因描述正确的是？（C）[单选题] A、电脑被植入木马 B、用钱买游戏币
C、轻信网上的类似“特大优惠”的欺骗链接，并透露了自己的银行卡号、密码等私密信息导致银行卡被盗刷 D、使用网银进行交易
我们经常从网站上下载文件、软件，为了确保系统安全，以下哪个处理措施最正确(B)[单选题] A、直接打开或使用 B、先查杀病毒，再使用 C、习惯于下载完成自动安装
D、下载之后先做操作系统备份，如有异常恢复系统
浏览网页时，弹出“最热门的视频聊天室”的页面，遇到这种情况，一般怎么办？(D)[单选题] A、现在网络主播很流行，很多网站都有，可以点开看看 B、安装流行杀毒软件，然后再打开这个页面 C、访问完这个页面之后，全盘做病毒扫描
D、弹出的广告页面，风险太大，不应该去点击
家明在网上购买iphone6，结果收到6个水果。家明自觉受骗，联系电商，电商客服告诉家明，可能是订单有误，让家明重新下单，店家将给家明2个iphone。如果家明报警，店家也无任何法律责任，因为家明已经在签收单上签字了。为维护自身合法权益，家明应该怎么做？(C)[单选题] A、为了买到IPHONE，再次交钱下单 B、拉黑网店，再也不来这里买了 C、向网站管理人员申诉，向网警报案 D、和网店理论，索要货款
家明使用安装了Windows操作系统的电脑，同学建议他电脑中重要的资料最好不要保存在C盘中。下列哪个观点最合理？(D)[单选题] A、这种说法没有根据
B、文件存储在C盘容易被系统文件覆盖 C、C盘是默认系统盘，不能存储其他文件
D、C盘最容易遭到木马病毒的攻击，而且重装系统时会删除C盘上的所有文件，如果备份不及时会造成严重影响
张同学发现安全软件提醒自己的电脑有系统漏洞，如果你是张同学，最恰当的做法是？（A）[单选题] A、立即更新补丁，修复漏洞 B、不与理睬，继续使用电脑
C、暂时搁置，一天之后再提醒修复漏洞 D、重启电脑
提倡文明上网，健康生活，我们不应该有下列哪种行为？(A)[单选题] A、在网上对其他网友进行人身攻击
B、自觉抵制网上的虚假、低俗内容，让有害信息无处藏身
C、浏览合法网站，玩健康网络游戏，并用自己的行动影响周围的朋友 D、不信谣，不传谣，不造谣
当前网络中的鉴别技术正在快速发展，以前我们主要通过账号密码的方式验证用户身份，现在我们会用到U盾识别、指纹识别、面部识别、虹膜识别等多种鉴别方式。请问下列哪种说法是正确的。(C)[单选题] A、面部识别依靠每个人的脸型作为鉴别依据，面部识别无法伪造 B、指纹识别相对传统的密码识别更加安全
C、使用多种鉴别方式比单一的鉴别方式相对安全
D、U盾由于具有实体唯一性，被银行广泛使用，使用U盾没有安全风险
关于物联网的说法，错误的是：(B)[单选题] A、万物互联将为我们的生活带来极大便利，节约沟通成本，提升资源利用效率 B、物联网与互联网存在本质区别，黑客很难攻击到诸如网络摄像头之类的物理设备 C、物联网是InternetofThings的意思，意即万物互联，是互联网的一部分 D、物联网中很多设备都是使用着安卓操作系统
关于比特币敲诈者的说法不正确的是(D)[单选题] A、流行于2015年初
B、受害者只要在规定时间内交纳一定数额的比特币，才可以解开被病毒加密的资料 C、病毒作者波格挈夫来自俄罗斯 D、主要通过网页传播
判断题（8题）
网络运营者开展经营和服务活动，必须遵守法律、行政法规，尊重社会公德，遵守商业道德，诚实信用，履行网络安全保护义务，接受政府和社会的监督，承担社会责任。（对）
任何个人和组织有权对危害网络安全的行为向国家网络安全局举报。（错）
网络运营者为用户办理网络接入、域名注册服务，办理固定电话、移动电话等入网手续，或者为用户提供信息发布、即时通讯等服务，在与用户签订协议或者确认提供服务时，根据情况要求用户提供真实身份信息。（错）
任何个人和组织不得窃取个人信息，不得非法出售或者非法向他人提供个人信息，但是可以以其他方式获得。（错）
计算机良性病毒是不破坏计算机的数据或程序。它是一种只占用计算机资源来执行而不会导致计算机系统瘫痪的计算机病毒。（对）
某人续写他人享有著作权的网络小说,并发表在盈利网站,此种行为没有侵犯原作者的权益。（错）
一但中了IE窗口炸弹马上按下主机面板上的Reset键,重起计算机。（错）
对于重要的计算机系统,更换操作人员时,应令原操作员迅速交出掌握的各种技术资料、磁盘等存储器件,同时改变系统的口令密码。（对）
第三篇：安全知识竞赛题库6职业病
杭州佐帕斯工业有限公司
第六篇 职业病相关知识
一、填空题
1.尘肺是由于长期吸入生产性粉尘而引起的以肺组织纤维化为主的全身性疾病。
2.三级安全教育是企业安全教育的基本教育制度。三级教育是指入厂教育、车间教育和岗位教育。
3.机械设备操作中经常出现机械伤害、触电、噪声、振动的危害。
4.噪声聋是生产性噪声引起的职业病，工作场所操作人员每天连续接触噪声8h，噪声声级卫生限值为85dB。
5.任意列举出我国法定的两职业病。
1、尘肺；
2、苯中毒；
3、中暑；
4、接触性皮炎；
5、职业性白内障；
6、噪声聋；
7、苯所致白血病；
8、职业性哮喘；
9、电光性眼炎
10、铅中毒等。
6.目前我国职业病发病率最高的是尘肺。
7.从事电焊作业的电焊工人必须穿戴绝缘手套，绝缘胶鞋。
8.在建筑施工现场起重作业中，地面人员严禁站立在悬吊中的重物下面。
二、选择题
1．以下哪些属于职业病（A）
A．喷漆工人患上白血病 B.在煤矿工作的厨师患尘肺 C.工作时摔伤了腿 2．
《中华人民共和国职业病防治法》的目的和意义(C)A.消灭职业病 B.控制职业病 C.防治职业病
3．劳动者有获得职业健康检查、诊疗、（B）等职业病防治服务的权利
A.拒绝体检 B.康复 C.筛查
杭州佐帕斯工业有限公司
4．化学品侵入人体的主要途径有（A）
A.皮肤渗入、呼吸道、食入 B.皮肤渗入、呼吸道 C.呼吸道、食入 5．
以下哪项不属于法定职业病（C）。
A.矽肺 B.苯中毒 C.煤工腰背痛
6．职业健康监护中健康检查有上岗前检查、在岗期间定期检查、离岗时检查和（A）
A.应急健康检查和离岗后的随访医学检查 B.常规体检 C.普通检查 7．
生产性粉尘是通过（A）的途径进入人体的。
A.呼吸道 B.皮肤 C.消化道
8．作业场所常用的隔声设施有隔声罩、隔声窗、隔声门和（B）等
A.耳塞 B.隔声墙 C.消音器 9．
我国的职业病防治工作方针是：（C）为主，防治结合。
A.健康 B.安全 C.预防 10． 我国的职业病防治工作原则是：“分类管理、（B）治理”。
A.彻底 B.综合 C.分期 11． 产生职业病危害的用人单位的工作场所应当生产布局合理，符合有害与无害作业（B）的原则。
A.职业卫生 B.分开 C.劳动保护 12． 劳动者离开用人单位时，有权索取（B），用人单位应当如实、无偿提供，并在所提供的复印件上签章。A.本人职业健康监护档案 B.本人职业健康监护档案复印件 C.本人职业健康监护档案证明 13． 用人单位必须采用有效的职业病防护措施，并为劳动者提供个人使用的（C）。
A.劳动保护用品 B.安全防护用品 C.职业病防护用品 14． 粉尘作业时要戴（B）。
A.棉纱口罩 B.过滤式防尘口罩 C.防毒面具 15． 患有（A）疾病者不得从事接尘作业。
A.活动性肺结核病 B.慢性胆囊炎 C.脂肪肝 16． 影响矽肺发病的因素不包括（C）。
A.游离二氧化硅含量 B.粉尘浓度 C.个人嗜好
杭州佐帕斯工业有限公司
17． 我国13种法定尘肺病中致病危害最严重的是（C）。
A.棉麻尘病 B.谷物尘病 C.矽肺病 18． 尘肺病的早期主要症状是（B）。
A.发热鼻塞、四肢酸疼、咳嗽咯痰等 B.咳嗽咯痰、胸闷胸痛、呼吸困难等 C.肋下隐痛、食欲减退、肝脏肿大等 19． 粉尘对人体的健康危害主要影响（B）。
A.消化系统 B.呼吸系统 C.神经系统 20． 粉尘主要通过（A）途径侵入人体。
A.呼吸系统 B.消化系统 C.皮肤 21． 矽尘是指粉尘中游离SiO2含量大于（C）的粉尘。
A.5% B.8% C.10% 22． 石棉尘主要对人体的（C）器官有危害。
A.胃部 B.皮肤 C.肺部 23． 煤尘可以引起哪种职业病（C）
A.矽肺 B.石棉肺 C.煤工尘肺 24． 在进入密闭空间前用人单位至少要安排（A）名监护者在密闭空间外持续进行监护。
A.1 B.2 C.3 25． 进入缺氧密闭空间作业必须使用（B）。
A.防滑鞋 B.空气呼吸器 C.防毒面具 26． 职业性急性氨中毒是在职业活动中，短时间内吸入高浓度氨气引起的以呼吸系统损害为主的全身性疾病，常伴有（A），严重者可出现急性呼吸窘迫综合征。A.眼和皮肤灼伤 B.昏迷 C.肢体疼痛 27． 射线作业，必须穿戴（A）。
A.防射线护目镜和防射线服 B.绝缘手套 C.空气呼吸器 28． 工业毒物进入人体的途径有3个，即（C）。
A.口、鼻、耳 B.食物、衣服、水 C.呼吸道、皮肤、消化道 29． 爆震聋是新修订的《职业病分类和目录》中新列入的一种职业病，造成该种职业病的职业接触史通常包括（C）。
杭州佐帕斯工业有限公司
A.爆破作业近距离暴露
B.受到易燃易爆化学品、压力容器等发生爆炸瞬时产生的冲击波及强脉冲噪声的累及 C.A和B 30． 噪声聋是生产性噪声引起的职业病，工作场所操作人员每天连续接触噪声8h，噪声声级卫生限值为（B）分贝。A.75 B.85 C.88 31． 稳态噪声是指声级波动(A)的噪声。
A.小于3dB（A）B.大于3dB（A）C.小于0.3dB（A）32． 手臂振动病是（A）从事手持振动工具作业而引起的以手部末梢循环和手臂神经功能障碍为主的疾病，并能引起手臂骨关节骨质改变。A.长期 B.短期 C.连续 33．（C）是电焊作业人员常见的职业性眼外伤，主要由电弧光照射、紫外线辐射引起。
A.白内障 B.红眼病 C.电光性眼炎 34．（C）不属于我国规定的职业病。
A.艾滋病 B.冻伤 C.乙肝 35． 高温作业是指生产劳动过程中，工作地点平均WBGT指数（湿球黑球温度）（C）的作业
A.≥20℃ B.≥30℃ C.≥25℃ 36． 以下（A）属于化学性危害因素。
A.工业毒物 B.振动 C.高温 37． 发生危险化学品事故后，应该向（B）方向疏散。
A.下风 B.上风 C.顺风
38． 不同的职业危害对人体的危害不同，如（A）可导致尘肺病。
A.粉尘 B.毒物 C.噪声 39． 目前我国法定职业病中发病率最高的是(A)。
A.尘肺病 B.噪声聋 C.苯中毒 40． 在《职业病分类和目录》中，（C）被列为物理因素所致职业病。
A.森林脑炎、高原病、手臂振动病 B.中暑、黑变病、手臂振动病 C.中暑、冻伤、手臂振动病
杭州佐帕斯工业有限公司
41． 以下说法正确的是（C）。
A.防尘口罩也能用于防毒 B.防毒面具也可以用于防尘
C.当颗粒物有挥发性时，如喷漆产生漆雾，必须选防尘防毒组合防护 42． 对放射工作场所和放射性同位素的运输、贮存，用人单位必须配置防护设备和报警装置，保证接触放射线的工作人员佩戴（B）。A.射线累积计量仪 B.个人剂量计 C.便携式放射线检测仪 43． 什么叫噪声？（C）
A.杂乱无章的声音，主观引起人烦躁的声音
B.凡是影响人们正常工作学习，工作和休息的声音，凡是人们在某些场合“不需要的声音” C.A和B 44． 电焊烟尘对人体有哪些伤害？(C)A.电焊工尘肺 B.重金属中毒 C.A和B 45． 电焊烟尘最有效的预防措施？(A)A.加强作业通风 B.隔离、封闭式作业 C.A和B 46． 尘肺病预防的关键是（A）。
A.最大限度防止有害粉尘的吸入。B.及时体检 C.降低粉尘浓度 47．(C）不得做防尘口罩使用。
A.供气式口罩 B.N95口罩 C.纱布口罩 48． 从事有害作业的职工必须进行上岗前体检，其主要目的是了解就业人员的健康状况，发现有（A）的人员，以便于安排适当工作，切实保护职工的身体健康。
杭州佐帕斯工业有限公司
A.职业禁忌症 B.职业病 C.先天性疾病 49． 如何选用防尘口罩？(A)A.阻尘效率；适合性；佩戴舒适 B.价格；佩戴舒适 C.安全 50． 职业健康监护资料应遵循医学资料(C)的保密性和安全性的原则，应注意维护资料的完整和准确并及时更新。A.有效性和实用性 B.真实性和准确性 C.保密性和安全性 51． 如最后一次在岗期间的健康检查是在离岗前的（C）日内，可视为离岗时检查。
A.180 B.120 C.90 52． 防尘口罩更换规定：（B）。
A.半年更换一次
B.没有统一规定的更换时间 C.三个月更换一次 53． 诊断尘肺病需要进行（A）检查。
A.答：详细询问职业史和症状；做以呼吸系统为主的内科常规检查；高千伏后前位胸片；
B.血常规；详细询问职业史和症状 C.尿液检查 ；高千伏后前位胸片 54． 尘肺病可以（C）。
A.根治 B.在国外根治
C.目前尚无特效药及根治办法 55． 尘肺病（B）传染给他人。
杭州佐帕斯工业有限公司
A.会 B.不会 C.可能会 56． 接尘作业的职业禁忌症？（A）
A.活动性肺结核病 B.慢性胆囊炎 C.心脏 57． 接触性皮炎是职业性皮肤病的一种，根据发病机理分为原发刺激性皮炎和变应性皮炎。变应性皮炎是由（C）物引起。A.腐蚀 B.刺激 C.致敏 58． 手臂振动病是（A）从事手持振动工具作业而引起的以手部末梢循环和手臂神经功能障碍为主的疾病，并能引起手臂骨关节骨质改变。A.长期 B.短期 C.连续 59．（C）是电焊作业人员常见的职业性眼外伤，主要由电弧光照射、紫外线辐射引起。
A.白内障 B.红眼病 C.电光性眼炎 60． 可吸入性粉尘的粒径为(B)。
A.1-5毫米 B.1-5微米 C.1-5纳米 D、1-5厘米 61． 当你发现突然有大量毒气散发时，应迅速戴上适合的（A）。
A.防毒面具 B.眼镜 C.手套 D、口罩 62． 职工应当正确使用、维护职业病防护设备和个人使用的(A)。
A.职业病防护用品
B.生产工具
C.生产设施 63． 确诊患有职业病的职工，职业病诊断机构应发给其《职业病诊断证明书》，并享受国家规定的（B）。
A.医疗保险待遇 B.工伤保险待遇 C.商业保险待遇 64． 以下说法正确的是：（C）。
A.防尘口罩也能用于防毒 B.防毒面具也可以用于防尘
C.当颗粒物有挥发性时，如喷漆产生漆雾，必须选防尘防毒组合防护 65． 一旦发现有人晕倒在有限或密闭容器内，下面最适合的急救方法是（C）。
A.第一时间跳下去，把中毒者背上来
B.腰间系上绳子，第一时间跳下去，把中毒者拉上来
杭州佐帕斯工业有限公司
C.佩戴防毒面具或空气呼吸器，在有人监护的情况下施救 66． 在职业病目录中，（C）被列为物理因素所致职业病。
A.森林脑炎、高原病、手臂振动病 B.中暑、黑变病、手臂振动病 C.中暑、高原病、手臂振动病 67． 中暑是高温作业环境下作业人员发生体温升高、肌痉挛或晕厥等疾病的总称。当作业地点气温(B)时应采取局部降温和综合防暑措施，并应减少接触时间。A.≥36℃ B.≥37℃ C.≥40℃ 68． 从安全方面来看，在(B)的干扰下，人们会感到烦躁，注意力不集中，反应迟钝，不仅影响工作效率，而且降低了对事故隐患的判断处理能力。A.电离辐射
B.噪声
C.振动 69． 办公桌桌面的理想颜色是？（B）
A.黑色
B.浅色而不反光
C.白色 70． 没有定期清理空调系统的冷却塔，可能引致员工患上？（A）
A.退伍军人病
B.肺积水
C.硅肺病 71． 「退伍军人病」是人体哪部分出现毛病？（C）
A.消化系统
B.神经系统
C.呼吸系统 72． 透过什么改善行动可以减少行人撞向透明光亮的玻璃门？（B）
A.在地面铺上防滑地砖 B.在玻璃门贴上警告标志 C.改用强化玻璃去制造玻璃门 73． 长时间吸入含高浓度二氧化碳的空气，会令人产生什么感觉？（C）
A.兴奋 B.情绪高涨 C.昏睡 74． 机动车行经人行横道时遇行人正在通过人行横道，机动车应采取什么措施？（B）
A.减速行驶并鸣喇叭 B.停车让行
C.减速行驶并避开行人 75． 对接触有毒粉尘的工人应选用哪种口罩？（B）
杭州佐帕斯工业有限公司
A.防毒口罩 B.防尘口罩 C.十二层的纱布口罩 76． 下列哪一种是隔音效能最佳的用品？（B）
A.耳塞 B.护耳罩 C.棉花球 77． 工作服须合适贴身，不可宽松过长以避免甚么？（B）
A.着凉
B.被机器转动部分缠绕 C.被机器弄污 78． 下列哪一种不是安全鞋能给予用者的保护？（C）
A.防止在湿滑地面滑倒 B.防止物体下堕时压伤脚趾 C.避免因地面不平而绊倒 79． 工人在甚么情况下可以在悬吊的货物底工作？（C）
A.当需要协助将货物放在适当位置时 B.当已穿上反光衣 C.任何情况下都不能这样做 80． 下列哪一项是使用呼吸器时，必须注意的？（A）
A.呼吸器与面部紧贴程度 B.出气阀的大小 C.过滤器的隔尘效能 81． 工人在照明不足的区域处理作业时，除了佩戴安全帽及穿上安全鞋外，还须穿戴下列哪一项物件？（A）A.反光外套 B.救生圈 C.护目镜 82． 安全鞋的鞋底夹层装上钢片，其主要功用是下列哪一项？（C）
A.防静电
杭州佐帕斯工业有限公司
B.防滑
C.防被尖锐硬物刺穿 83． 如油锅的滚油着火，下列哪一项是正确的处理方法？（A）
A.立即盖上锅盖，及将炉火关掉 B.立即倒进清水将油降温 C.倒进酱油，减低油的温度 84． 在下列哪一个环境中工作，会较容易使职工中暑?B A.没有空气调节的地方 B.酷热及潮湿的环境 C.没有遮盖的地方 85． 长期暴露于高度噪音，会引起员工健康有下列哪一问题？（A）
A.失聪 B.肝病 C.贫血病 86． 如果被生铁皮及铁钉割伤，可能引致？（C）
A.肠热病 B.伤风病 C.破伤风病 87． 下列哪一项是局部通风的主要目的?(C)A.将有害物质稀释
B.防止空气的有害物质进入工场 C.将有害物质从产生来源处抽走 88． 人类正常耳朵所听到的声音频率范围是多少?(C)A.30赫兹 – 300千赫兹 B.10赫兹 – 100千赫兹 C.20赫兹 – 20千赫兹 89． 热痉挛的发生是由于人在高温环境下从事剧烈的体力劳动工作，导致大量出汗及主要损失下列那种盐份所引致?(A)A.钠盐 B.镁盐 C.钙盐 90． 从事噪声作业应佩戴什么防护用品？（C）
A.工作服 B.安全帽 C.耳塞或耳罩
93.在进行电焊操作时，必须佩戴下列哪一项劳动保护用品？(A)
杭州佐帕斯工业有限公司
A.佩戴装有适当滤光镜片的眼罩或面罩 B.佩戴太眼镜 C.佩呼吸器
94.在操作砂轮机时，必须使用下列哪一种劳动保护用具？(C)A.围裙 B.防潮服 C.护眼罩
三、判断题
1.一般纱布口罩能起到防尘口罩的作用。(×)
2.台风来临应加固户外广告牌和易被风吹动的门窗等物。(√)3.暴雨期间不应在地下通道或高架桥下等低洼处行走。(√)
4.雷电时不应靠近阳台、防盗网等金属物。(√)
5.中暑先兆（观察对象）是指在高温作业场所劳动一定时间后，出现头昏、头痛、口渴、多汗、全身疲乏、心悸、注意力不集中、动作不协调等症状，体温正常或略有升高。(√)6.轻症中暑除中暑先兆的症状加重外，出现面色潮红、大量出汗、脉搏快速等表现，体温升高至38.5℃以上。(√)
7.重症中暑可分为热射病、热痉挛和热衰竭三型，也可出现混合型。(√)
第四篇：全国中小学生网络安全知识竞赛答案6
全国中小学生网络安全知识竞赛答案6
一、选择题（42分）
1、（C）我国艾滋病的流行现正处于_______。
A．传入期B．扩散期C．快速增长期
2、（A）申请大型客车、牵引车、城市公交车、大型货车、无轨电车和有轨电车准驾车型机动车驾驶证的人，身高应为____厘米以上。
A．155B．160C．1503、（D）（注：竞赛的答案是D，正确答案应该是B）眼睑下垂、吞咽困难是下列哪种食物中毒的症状?
A．亚硝酸盐中毒B．肉毒中毒C．砷中毒D．有机磷农药中毒
4、（B）三级以上公路的干扰源距测震台（站）的最小距离应在_____。
A．0.5公里B．1公里C．1.5公里D．2公里
5、（C）家中液化气瓶怎么放最安全？
A．横放B．倒置C．竖放
6、（A）关于对错觉的理解，以下哪些是正确的？
A．是歪曲的知觉B．只在病人中存在C．病理性错觉多持续时间较短D．错觉存在时间较短
7、（C）发现有人斗殴，你应该拨打_____。
A．120B．119C．1108、（C）一般情况下爆炸性混合物的原始温度越高，爆炸极限范围________。
A．不变B．越小C．越大
9、（C）电动工具的电源引线，其中黄绿双色线应作为______线使用。
A．相线B．工作零线C．保护接地
10、（D）发生煤气中毒时，应________。
A．立即打开门窗，把病人移到空气流通处，解开病人衣扣使呼吸流畅B．注意保暖防受凉形成肺炎
C．轻度中毒，可给他喝热茶，作深呼吸，迅速送医院抢救D．ABC都正确
11、（B）自行车应该停放在_____。
A．路边B．指定的地方C．随便什么地方
12、（C）下列选项中不属于危害通信线路设施安全的行为是______。
A．盗窃通信线路设施及其附属设施B．破坏通信线路设施及其附属设施C．工作人员检查通信线路设施设备是否老化D．车辆挂断通信线路或撞断通信电杆E．施工建设毁损通信线路设施F．违法收售、销赃通信线路设施设备
13、（B）对社会力量依法开办的_____戒毒康复场所应当给予扶持，提供必要的便利和帮助。
A．营利性B．公益性C．自治性D．服务性
14、（C）驾车通过傍山险路时应谨慎驾驶，如发生制动突然失灵应采取什么措施来减少损失？
A．跳车B．应立即熄火C．抢挂低速档
15、（A）______是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D16、（B）集贸市场内使用的灯具不允许超过_______瓦。
A．40B．60C．10017、（A）世界上火山最集中的地方是？
A．印尼巽他群岛B．冰岛东南部C．阿根廷西北部D．复活节岛西北
18、（A）当头部外伤后，常发现头颅有凹陷，应______，否则颅骨凹陷会压迫大脑，进而引起大脑萎缩，这常常成为以后癫痫的原因。
A．尽快去医院B．呆在家，不能外出C．用水清洗头
19、（B）严禁非法收购电力、电信、______设施器材。
A．电影B．广播电视C．电器D．电视
20、（C）下列说法错误的是_____。
A．不得在机动车道上拦乘机动车B．开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行C．乘坐两轮摩托车应当侧向骑坐
21、（A）灭火器上的压力表用红、黄、绿三色表示灭火器的压力情况，当指针指在绿色区域表示________。
A．正常B．偏高C．偏低D．已坏
二、判断题（38分）
1、（×）砒霜是毒品。
2、（√）醉酒后驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门暂扣三个月以上六个月以下机动车驾驶证。
3、（√）违反动物防疫法规定，转让、伪造或者变造检疫证明、检疫标志或者畜禽标识的，由动物卫生监督机构没收违法所得，收缴检疫证明、检疫标志或者畜禽标识，并处三千元以上三万元以下罚款。
4、（×）发生火灾后，为尽快恢复生产，减少损失，受灾单位或个人不必经任何部门同意，可以清理或变动火灾现场。
5、（×）权威型是良好的家庭教养方式。
6、（√）在装卸易燃易爆品操作中，可以使用木制工具。
7、（√）拨打报警电话是非常严肃的事，不要开玩笑或因好奇而随便拨打。
8、（×）日常生活中有什么不开心的事时就跑去网吧玩杀人游戏以发泄心情。
9、（√）三相线路中，黄、绿、红色导线用作火线，而淡蓝色用作零线。
10、（√）点篝火最好选在近水处，或在篝火旁预备些泥土、沙石、青苔等用于及时灭火。
11、（√）在火山的各种危害中，熔岩流可能对生命的威胁是最大的，因为人们几乎无法跑出熔岩流的路线。
12、（√）我国消防宣传活动日是每年的11月9日。
13、（√）任何单位和个人都有保护电力设施的义务，对危害电力设施的行为，有权制止并向电力管理部门、公安部门报告。
14、（√）中学生骑车进出学校大门，应自觉下车推行并把自行车停放在指定的位置。
15、（√）当单位的安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通时，单位应当责令有关人员当场改正并督促落实。
16、（√）当你在野外遇到危难时，可用树枝、石块或衣服等物品在空地上堆出“SOS”或其他求
救字样，每字至少长6米，向高空发出求救信号。
17、（√）感应雷入侵有四条途径：供电线、电话线、有线电视线、住房的外墙或柱子。
18、（√）北极星是最好的指北针，北极星所在的方向就是正北方向。
19、（√）不要打开来自陌生人的电子邮件或文件，你不知道里面可能有什么，文件可能包含计算机病毒或冒犯性的材料。
三、视频题（20分）
毒品的危害和防范
1、（C）以下哪种不属于鸦片类毒品？
A．鸦片B．海洛因C．摇头丸
2、（B）香烟中含有多少种化学物？
A．3种B．4000多种C．1种
3、（A）从广义角度讲，香烟是不是毒品？
A．是B．不是
4、（B）煤气中毒涉及到的气体是？
A．CO2B．COC．H2S5、（B）______是中学生吸烟的最初诱因。
A．生理需要B．好奇和模仿C．叛逆心理
6、（A）以下不是毒品吸食方式的是：
A．外敷B．注射C．鼻吸
7、（C）染上毒瘾的人会______。
A．自残B．杀人C．A和B都对
8、（C）据我国的调查数据：最易受到毒品侵害的“高危人群”是______。
A．老人B．小孩C．青少年
9、（A）因共用毒品注射器，吸毒者还会染上_____。
A．传染病和艾滋病B．肠胃病C．精神病
10、（B）《长大成人》中饰女主角的年轻演员朱洁因______而死亡。
A．不堪压力B．吸毒过量C．过度劳累
第五篇：食品卫生安全知识竞赛题库及答案
食品卫生安全知识竞赛题库及答案
一、单项选择
1，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品
2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（）A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字
3、对于儿童来说,下面哪种氨基酸也是必需氨基酸（）A、蛋氨酸 B、组氨酸 C、亮氨酸 D、赖氨酸
4、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（）A、苯并芘 B、二噁英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺
5、发芽马铃薯的主要致毒成分是（）A、亚麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙碱 D、龙葵素
6、煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确
7、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）A、易感染上旋毛虫病
B、易引起食物中毒C、不易被人体消化 D、以上说法都正确
8、汤圆变红后不能食用的原因是（）A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B、变红后汤圆的口感不好C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D、以上说法均不正确
9、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（）A、不再食用B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
10、选购放心肉,正确的做法是（）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确
11、食品安全监管的目的是为了（）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。（）A、尽量 B、最大限度 C、尽最大努力 D、彻底
12、．巴氏消毒法的温度范围为
（）A．75~95℃
B．63~85℃
C．60~90℃
D．65~95℃
13、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。（）A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确
14、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）A、苏丹红 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺
15、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度()A、4-10℃ B、0-（-29℃）C、0-（-10℃）D、0-（-18℃）
16、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是()A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿
17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？()A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症 18、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是
()A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确
19、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：
()A．加碱水洗被污染的食物 B．食品防霉
C．制定食品中最高允许含量 D．加热破坏毒素
20、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（）A、只可以向销售者要求赔偿B、只可以向生产者要求赔偿C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 D．以上都不是
21、下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的：（）A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、贫血
22、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：
（）A．冰箱内的生熟食物必须分开放置 B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．
23、下列调味品与患高血压有关的是？（）A、胡椒面 B、含钠盐 C、味精 D、辣椒粉
24、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起
（）A．甲基汞
B．镉
C．铅
D．砷
E．亚硝胺
25、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
26、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（）A、海产品 B、蔬菜类 C、肉类 D、粮谷类
27、粮食不宜加工过细，原因是（）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存
D、粮食加工过细，不易煮烂
28、芝麻油含哪种维生素比较丰富？（）A、维生素D B、维生素E C、维生素A D、维生素C
29、河豚鱼中含的河豚毒素（TTX）是（）A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素B、较稳定的，煮沸可解毒C、一种过敏性物质，可引起过敏反应
D、胃肠道毒素，引起腹泻
30、饮水消毒常用的化学药剂是（）A、氧气 B、高锰酸钾 C、氯
31、主要的产热营养素是（）A、蛋白质、维生素、无机盐 B、脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水
32、黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最严重的是（）A、小麦
B、大米
C、花生和玉米
33、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。（）A、肥肉 B、鱼类制品 C、蔬菜水果
34、绿色食品标志使用权的有效期是（）年？ A、1年 B、2年 C、3年
35、儿童不宜经常食用以下哪种食品：（）A、五谷杂粮B、坚果类的零食 C、各种保健品
36、烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（）A、让胡萝卜充分炒熟B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C、灭菌
37、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（）A、霉变的茶叶失去了香味 B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊 C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康
38、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（）A、红烧 B、清蒸 C、油煎
39、钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏（）A、维生素B B、维生素C C、维生素D 40、合格奶粉不会出现下列哪种情况：（）A、天然的淡黄色B、有结晶C、清淡的乳香气
41、假酒中导致失明的物质为（）A、甲醛 B、甲醇 C、乙醇
42、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）A、含有皂素 B、含有秋水仙碱 C、含有龙葵素
43、以下属于食用天然色素的是（）A、姜黄素 B、亮蓝 C、孔雀石绿
下列哪种物质属于必需脂肪酸？（）A.牛磺酸 B.棕榈酸 C.油酸 D.α-亚油酸
45.含铁较少的食品是下列哪种？（）A.鸭血 B.猪肝 C.牛奶 D.木耳 46.粮食加工精度越高会导致什么结果？（）A.纤维素含量越高，维生素含量越高 B.纤维素含量越高，维生素含量越低 C.纤维素含量越低，维生素含量越高 D.纤维素含量越低，维生素含量越低
47.冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（）A.水源B.原料C.包装材料D.以上均是
48.下列哪种食物含钙最丰富（）A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶
49.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（）A.鸡蛋 B.粮食 C.鱼类 D.蔬菜
50.下列哪种食物含铁最丰富？（）A.冬瓜 B.白菜 C.牛奶 D.鸭血
51.目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么？（）A.铁强化醋B.铁强化酱油C.铁强化盐D.铁强化味精
52.下列哪种维生素属于水溶性维生素？（）A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E 53.下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）A.芒果 B.牛奶 C.白萝卜 D.豆腐 54.关于营养物质的有关叙述中不正确的是？（）A.能够维持机体正常生命活动的物质是营养物质 B.能够保证机体生长发育的物质是营养物质 C.能够保证机体完成生殖的外源物质是营养物质
D.氧气是机体从空气中摄取的物质，所以是营养物质
55.人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（）A.每天都有蛋白质需要更新
B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质 C.蛋白质在体内不能贮存
D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成
56.水是生命之源，生命离不开水。水在生物体中的主要作用是（）
①参与新陈代谢②参与营养物质、代谢废物的运输③良好的溶剂④贮藏能量 A.①②④
B.②③④
C.①③④
D.①②③
57.对于少年儿童来说，其体内能量应该（）A.摄入量大于消耗量 B.摄入量小于消耗量 C.摄入量等于消耗量 D.摄入量越大越好
58.海产鱼的鱼肝油中的什么营养素含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义？（）A.脂肪 B.蛋白质 C.维生素D D.铁
59.人体消化吸收的重要器官是
（）A.小肠 B.大肠 C.胃 D.口腔
60.调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（）A.食盐
B.味精
C.醋
D.酱油
61.在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A.食盐
B.酱油
C.糖
D.醋
62.膳食中铁的良好来源是下列哪项？（）A.蔬菜
B.牛奶
C.动物肝脏
D.谷类
63.婴幼儿缺乏维生素D 和钙，会发生何种疾病?（）A.佝偻病
B.骨质疏松症
C.干眼病
D.脚气病
64.在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是
（）A.维生素
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
65.与高血压的发生密切相关的矿物质是
（）A.钙
B.铁
C.钠
D.锌
66.人体最经济的能量来源是（）A.谷类
B.油脂类
C.蔬菜类
D.水果类 67.味精的主要呈鲜物质是什么？（）
A.蛋白质
B.谷氨酸
C.矿物质
D.维生素
68.下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源，约占人体热能来源的60～70%？（）A.动物蛋白
B.薯类淀粉
C.动物脂肪
D.粮谷类 69.婴幼儿缺锌的症状主要有
（）A.生长发育缓慢
B.味觉减退、食欲不振 C.鸡胸
D.免疫功能低下
70.眼睑下垂、吞咽困难是下列哪种食物中毒的症状（）A.亚硝酸盐中毒 B.肉毒中毒 C.砷中毒
D.有机磷农药中毒
71.青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入
（）A.牛奶
B.瘦肉
C.海产品
D.蔬菜
72.促进儿童少年发育最积极的因素是
（）A.遗传
B.营养和体育锻炼
C.生活制度
D.疾病
73.与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）A.铁、碘
B.氯化钾、必需脂肪酸 C.钙、维生素D D.葡萄糖、必需氨基酸
74.下列哪种属食物中毒的范畴
（）A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
75.下列说法中正确的是（B）
A.一种食品是否安全，取决于其制作、食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用者自身的一些内在条件，不应片面而论 B.安全食品并不是完全没有风险的食品，而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时，力求把可能存在的任何风险降至最低限度
C.绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食品绝对没有风险，因此目前社会上存在着绝对安全的食品 D.过度饮酒伤身体，食盐摄入过量会中毒，过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度
76.食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。（）A.苯并芘
B.二噁英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
77.食品标签上必须标注的内容是什么？（）A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有 78.一旦发生食物中毒时，对其调查处理的首要任务是：()A 立即报告上级，并销毁可疑中毒食品 B 容器、用具彻底消毒、防止扩大蔓延 C立即采集呕吐物、排泄物和血液送检 D 明确诊断，及时组织抢救患者
79.正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（）A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 B.不要食用在冰箱里放置较久的食品
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用
D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱
80.下列防范食品污染采取的错误措施是
（）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 D.尽量用封闭的容器装食物
81.生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（）
A.蓝色
B.红色
C.绿色
D.黄色 82.以下哪种说法是正确的？（）A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品 C.野生的食品就是绿色食品
D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
83.鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，出现下列哪种情况说明是劣质味精？（）A.不易溶化 B.有苦咸味 C.有粘糊感
D.以上出现都说明是劣质味精
84.鉴别汽水质量，以下不正确的方法是
（）A.清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感 B.混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象 C.打开瓶盖时冒的气泡越多越好
D.汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来 85、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？()A、食品装得太多了
B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品发酵，但可以吃。
86、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是：()A、水果；B、鱼肉；C、谷物；D、乳类。
87、不属于乳类的食品是()A、豆浆 ；B、酸酸乳；C、早餐奶；D、酸牛奶。
88．复原乳的主要成分是：（）A、乳清粉；B、脱脂奶粉；C、全脂奶粉；D、奶精。
89、以奶油为主要原料的冷饮品是：()A、雪糕；B、冰淇淋；C、奶茶；D、刨冰。
90．不能与奶同时进食的是()A、鸡蛋；B、板蓝根；C、牛肉干；D、馒头。
91、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，下列属于化学保藏方法的是（）A 冷却保藏 B 高压保藏 C 烟熏保藏 D 冻结保藏 E 辐照保藏
92、烹调过程中可能产生的有害物质不包括（）A 油脂热聚合物 B 过氧化物 C 丙烯醛 D 致癌物质 E 还原物质
93、食物代谢解毒的主要部位是（）A 胃 B 口腔 C 小肠 D 大肠 E 肝脏
94、不能为机体提供能量的物质是（）A 脂肪 B 乙醇 C 蛋白质 D 糖类 E 维生素
95、能促进非血红素铁吸收的膳食因素是（）A 磷酸 B 植酸盐 C 维生素C D 膳食纤维 E 多酚类
96、维生素A缺乏可引起（）A 脚气病
B 地方性甲状腺肿 C 夜盲症 D 佝偻病 E 骨质疏松症
97、下列哪种维生素是脂溶性维生素（）A 硫胺素 B 维生素PP C 维生素A D 维生素C E 叶酸
98．关于乳母营养，下列观点不科学的是（）A 食物种类齐全，品种多样
B 供给充足的优质蛋白，每天一只鸡，至少10个鸡蛋 C 多食含钙丰富的食品，如奶类 D 摄入足够的新鲜蔬菜、水果 E 乳母应多喝汤，增加水分摄入
99、粮谷类食品的主要卫生问题不包括（）A 农药残留 B 病毒污染
C 有毒有害物质的污染 D 真菌和真菌毒素污染 E 仓储害虫
100、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（）A 发病呈暴发性
B 中毒病人一般具有相似的临床表现 C 发病与食物有关 D 病人都有发热等症状
E 食物中毒病人对健康人不具传染性 101、以下鱼不能食用的是（）Ａ．河豚鱼 Ｂ．鲫鱼 Ｃ．银鱼
102、冷藏可以使鱼体温度降至１０℃，这样鱼可以保存（）Ａ．1～4天 Ｂ．5～14天 Ｃ．15～20天
10３、鲜黄花菜中含有的毒素是（）
Ａ．龙葵素 Ｂ．皂素 Ｃ．类秋水仙碱
104、鲜蛋的储存温度应是（）
Ａ．0～1℃ Ｂ．1～5℃ Ｃ．5～7℃105、根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（）Ａ．5% Ｂ．10% Ｃ．15%
10６、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（）
A．内脏
B．肌肉
C．骨骼
10７、食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是（）
A．烘烤和熏制食品
B．清蒸食品
C．水煮食品
10８、不能在Ａ级绿色食品中出现的防腐剂是（）
A．山梨酸
B．苯甲酸
C．丙酸
10９、绿色食品分为（）
A．２级
B．３级
C．４级
1１０、与黄曲霉毒素有关的癌症是（）
A．皮肤癌
B．肝癌
C．乳腺癌
二、判断题
1、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。（）
2、保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质)；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。（）
3、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（）
4、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。（）
5、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。（）
6、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。（）
7、《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。（）
8、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。（）
9、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（）
10、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。（）
11、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。（）
12、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。（）
13、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。（）
14、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。（）
15、苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。（）
16、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。（）
17、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。（）
18、生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。（）
19、为使面食中的营养少受损失做馒头时可以在发酵面团中加碱。（）20、奶精是从奶汁里提取出来的一种成分。（）
21、正常的牛奶是带微黄色的。（）
22、牛奶变酸就是酸牛奶。（）
23、牛乳添加了营养素就变得更有营养了。（）
24、牛奶杀菌越彻底就越安全。（）
25、酸牛奶霉变属于正常。（）
26、脱脂牛奶的颜色比全脂牛奶更白。（）
27、巴氏杀菌奶必需放在冰箱里冷冻。（）
28、灭菌奶可以在任何温度下保存。（）
29、牛奶怕热不怕冷。（）
30、牛奶在开始变质时，既可能表现为变酸，也可能变甜。（）
31、合理保存牛奶的温度是0-10℃。（）
32、人们生产奶粉的原因是为了更可口更营养。（）
33、人们生产灭菌奶的原因是为了更安全。（）
34、牛奶蛋白质过敏的人肯定对羊奶蛋白质也过敏。（）
35、乳糖不耐的人不能食用奶制品。（）
36、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。（）
37、只有黄种人才有乳糖消化障碍。（）
38、处理食物中毒时要做的第一件事是食堂彻底大扫除。（）
39、骨痛病由镉化合物污染环境引起。（）
40、青少年期铁缺乏可以影响神经行为和智力发育。（）
41、冰箱内的生熟食物必须分开放置。（）
42、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是制定食品中最高允许含量。（）
43、目前，我国最常用的判断儿童少年营养不良和超重的方法是身高标准体重法。（）
44、食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。（）
45、母牛结核菌试验阳性，有明显结核病症状，牛奶处理原则是煮沸后食用。（）
46、检测食品中的大肠菌，其卫生学意义是作为食品受到肠道致病菌污染的指示菌。（）
47、细菌性食物中毒多见于夏秋季。（）
48、含脂肪多的鱼不宜久藏，因鱼的脂肪酶须在-23℃以下温度才会受到抑制（）
49、制作皮蛋时应注意铅的含量，可采用氧化锌代替氧化铅，使皮蛋内铅含量明显降低（）50、当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。（）
51、食糖必须采用二层包装袋（内包装为食品包装用塑料袋）包装后方可出厂，积极推广小包装。（）
５
2、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。
（）
53、海鱼营养价值高于淡水鱼。（）
54、砷中毒死亡的家禽，应深埋销毁，严禁食用。（）
55、有些有机磷农药中毒的症状可出现在农药中毒后的第二周。（）
56、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。（）
57、因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。（）
一、单项选择
1.A 2.B 3.B 4.A 5.D 6.B 7.B 8.C 9.A 10.A 11.B 12.B 13.B 14.D 15.A 16.A 17.A 18.A 19.B 20.C 21.B 22.C 23.B 24.B 25.C 26.A 27.B 28.B 29.A 30.C 31.B 32.C 33.C 34.A 35.C 36.B 37.C 38.B 39.C 40.B 41.B 42.A 43.A 44.D 45.C 46.D 47.D 48.D 49.B 50.D 51.B 52.B 53.A 54.D 55.A 56.D 57.C 58.C 59.A 60.A 61.C 62.C 63.A 64.A 65.C 66.A 67.B 68.D 69.B 70.D 71.C 72.B 73.C 74.C 75.B 76.A 77.D 78.D 79.C 80.C 81.A 82.D 83.D 84.C 85.B 86.D 87.A 88.C 89.B 90.B 91.C 92.E 93.E 94.E 95.C 96.C 97.C 98.B 99.B 100.D 101.A 102.B 103.C 104.B 105.C 106.A 107.A 108.B 109.A 110.B
二、判断题
1.√ 2.× 3.6.√ 7.√ 8.11.× 12.√ 13.16.√ 17.× 18.21.√ 22.× 23.26.√ 27.× 28.31.√ 32.× 33.36.√ 37.× 38.41.√ 42.× 43.46.√ 47.√ 48.51.√ 52.× 53.√ 4.√ 9.√ 14.√ 19.× 24.× 29.× 34.× 39.√ 44.√ 49.× 54.× 5.√ √ 10.× √ 15.× × 20.× × 25.× × 30.√ × 35.× √ 40.√ √ 45.× √ 50.×
√ 55.√ 56.√× 57.
点击咨询 