卫祥云指出食品物流研究的三个方向

第一篇：卫祥云指出食品物流研究的三个方向

卫祥云指出食品物流研究的三个方向

——中国食品科技学会食品物流分会年会暨专家委员会座谈会顺利召开

2013年5月11日，中国食品科技学会食品物流分会年会暨专家委员会座谈会在北京顺利召开。中国食品科学技术学会食品物流技术分会理事长卫祥云在会上指出，从学会管理的角度来看，发展食品物流首先要明确其定位和研究方向。他认为，食品物流中的“食品”是包括了农产品和工厂加工食品在内的，但农产品的生产与工厂加工食品的生产是不一样的，且其管理的归口部门也不同，农产品由农业部管理，食品生产今后由国家食品药品监督管理总局管理。食品物流技术包括的是食品及农产品的仓储、配送和运输，生产和销售则不包括在内。根据此次会议，可以明确今后的工作有三个研究方向：一是食品物流的工作既包括技术又涵盖管理，因此如何处理、协调好食品物流技术和食品物流管理的关系，是今后分会工作要关注的重要内容；同时，作为食品物流是个纵横的管理，而专业的管理与纵横的管理之间的关系，也是今后要重点研究和探讨的问题，食品物流技术分会也要为大家提供这样一个探讨与交流的平台；二是关于企业的专业需求和大专院校相关专业的课程设置是否匹配、对接，这也是需要探讨的方向，目前分会已建立了“食品流通信息网”以及出版的行业期刊《中国食品物流产业》，都可以为企业与院校间的交流提供平台；三是人才培养与大学体制的探讨。

来自北方交通大学、北京信息科技大学、北京航空航天大学、北京物资学院、大连理工大学、哈尔滨商业大学、天津商业大学等大专院校的物流学院、经济管理学院等相关专业，渤海大学、华中农业大学、南京农业大学、四川农业大学等大专院校的食品学院等相关专业的专家和师生参加了座谈会。本次座谈会的演讲嘉宾及报告有：中国食品科学技术学会食品物流技术分会常务副理事长、渤海大学副校长励建荣教授《生鲜食品（果蔬和水产品）贮藏加工及质量安全控制的研究进展》，中国食品科学技术学会食品物流技术分会常务副理事长、北京信息科技大学经济管理学院副院长张健教授《食品供应链风险管理及可追溯系统的应用》，中国食品科学技术学会食品物流技术分会专家、北方交通大学经济管理学院王耀球教授《食品安全与现代物流》，北京物资学院国际学院院长张旭凤教授《如何解决企业物流人才需求与高校人才培养的有效对接问题》，北京快行线食品物流有限公司刘培军董事长《应用“共同配送”解决城市配送的危机》，北京稻香村食品有限责任公司池向东常务副总经理《成本智慧》，中国食品科学技术学会食品物流技术分会专家、大连理工大学管院王旭坪教授《物流配送中断管理与应急物流管理》，中国食品科学技术学会食品物流技术分会专家、北京航空航天大学经济管理学院赵秋红教授《食品B2C电商企业仓库布局与库存分类管理研究》。会后，与会代表还前往北京朝批商贸股份有限公司二库进行了实地考察参观。

卫祥云理事长表示，本次大会演讲嘉宾以自身的专业特长为主旨，每一个报告均很有特色、也很专业，而与会的专家学者及院校学生也在讨论中提出了很多好的建议和意见，为食品物流技术分会今后的工作和发展方向提供了大量的信息和思路。

第二篇：企业管理研究方向@物流管理专业就业前景

物流行业就业面很广,差不多每个公司都需要物流人才，但是每个公司的需求量都非常的少(专业物流公司除外)，一般都是1-2个,所以竞争压力很大,对个人素质要求很高，要想找个好工作,不要考什么物流认证,没有多大的用处，多加强一下英语运用能力的提高,特别是口语,很重要!

不过自考物流比较难考要考32科4个中级证两个高级证

兄公共事业管理专升本弟自考想来那读呢江西自考靠考点.物流管理专业前景看好

2008-09-1815:27深圳新闻网【字号：大中小】

物流专业人才已被列为我国12种紧缺人才之列，如果按照我国物流服务业的就业达到总就业人口的5%这个保守估计，将可以提供大约1500万个新的就业岗位，企业管理研究方向@物流管理专业就业前景。而目前，仅广东省就缺口100万。“物流”是一个新兴的朝阳行业，在中国尚处于发展阶段。但我国目前只有9所大学开设了物流专业，高端的专业管理人才匮乏，人才供需的巨大缺口意味着更多的机遇和发展空间，意味着更优厚的薪资和待遇。数据显示，在物流业相对比较发达的北京、上海、广州、深圳四地，储运经理年薪较高者在21万-26万元左右；进出口事务主管年薪高位数在8.1万-9.5万元左右；而一般的物流管理员（IT行业）年薪水平则在5.3万-6.2万元之间。

经深圳大学及省考试中心批准，爱华教育机构继续面向社会招收2008级(春季班)物流管理本科自考小考班新生，工作报告《企业管理研究方向@物流管理专业就业前景》。

物流专业人才已被列为我国12种紧缺人才之列，如果按照我国物流服务业的就业达到总就业人口的5%这个保守估计公共事业管理就业方向，将可以提供大约1500万个新的就业岗位。而目前，仅广东省就缺口100万。“物流”是一个新兴的朝阳行业，在中国尚处于发展阶段。但我国目前只有9所大学开设了物流专业，高端的专业管理人才匮乏，人才供需的巨大缺口意味着更多的机遇和发展空间，意味着更优厚的薪资和待遇。数据显示，在物流业相对比较发达的北京、上海、广州、深圳四地，储运经理年薪较高者在21万-26万元左右；进出口事务主管年薪高位数在8.1万-9.5万元左右；而一般的物流管理员（IT行业）年薪水平则在5.3万-6.2万元之间。

我国物流产业兴起于上世纪90年代，起步虽晚，但发展势头强劲，到2003年我国物流市场的规模已达到2400亿考研公共科目元，预计在今后几年仍将会以每年30%的速度增长。与此同时，专业人才缺乏的问题也浮出水面，据最近的调查，目前国内物流人才的需求缺口达到600余万人，其中物流信息管理人才又成为行业内最紧缺人才。作为新兴产业，由于准入条件较低，人员素质良莠不齐，整个物流行业的薪酬水平和其他行业相比没有明显优势。现在在职的物流从业人员基本上都是负责仓储和货物流通的最基础的职员，这些物流从业人员中受过系统职业教育的人相对很少。而懂得物流信息化的人更是难寻，因为对物流信息化人才的要求是要了解整个物流的过程，能通过IT的技术把不同的系统无缝地连接在一起，满足不同客户的特定需要。对一个IT人员来说，建一个系统很容易，但能把不同的系统连接起来，以满足不同客户的特定需求却是比较困难的。由于国内学科教育的交叉性不强，计算机专业的毕业生对物流的流程“一窍不通”，而物流专业的毕业生在IT方面的技能又不过硬。国内目前还没有物流信息技术方面的毕业生。

从长远来看，在行业逐步成熟、人才素质越来越高的前提下，社会对物流行业的整体需求持续增长，业内核心岗位的薪酬会有大幅增长。目前国内物流人才的短缺，并不是总量上的短缺，而是掌握现代物流管理技术的实用型人才的短缺，也就是懂得建立在信息系统平台上物流供应链管理的综合性人才的短缺。事实也证明，很多所谓的只掌握物流基本概念基本知识的“物流人才”在为找不到工作而发愁，而掌握物流信息管理技术的人才却能拿到很高的薪水。业内人士表示，目前以广东为例，一般物流人员的月薪在2500元左右，真正好的物流信息管理管理人员，月薪5000元至10000元都不算多。

第三篇：贵州省食品冷链物流发展现状及成本优化研究

龙源期刊网 http://.cn

贵州省食品冷链物流发展现状及成本优化研究

作者：李莉

来源：《沿海企业与科技》2012年第07期

[摘 要] 文章分析贵州省食品冷链物流的现状及存在的问题，在此基础上建立食品冷链物流成本优化模型，并提出贵州省食品冷链物流成本优化的对策建议。

[关键词] 食品业；冷链物流；成本优化

[作者简介] 李莉，贵州商业高等专科学校讲师，硕士，研究方向：物流管理，贵州 贵阳，550004

第四篇：中国食品工业协会食品物流专业委员会在5月22日在京召开的首届全国食品物流安全研讨会上指出

中国食品工业协会食品物流专业委员会在5月22日在京召开的首届全国食品物流安全研讨会上指出，我国现行食品安全相关法规和机制均将食品安全监控重心向源头生产和终端消费倾斜，而处于中间环节的食品物流配送则存在诸多盲区。经过对国内食品物流安全现状和各种问题的深层分析研究，与会的职能管理机构、食品物流专家、食品物流相关企业代表一致表示，我国现阶段重两头轻中间的哑铃型食品安全管理模式必须尽快改变。冷链安全保障断链 物流准入机制空缺

中国食品工业协会会长王文哲强调，如果将食品生产经营者视为食品安全第一责任人，那么食品物流业则是食品安全第二责任人。但到目前，我国食品物流安全管理并未受到应有的重视，尤其是与食品物流安全直接相关的食品冷链安全体系基础建设相当薄弱，国内生鲜食品以及冷藏、冰温、冷冻食品等的运销配送大部分处于无冷链保障或冷链不完整之下，冷链物流无标准可依。王文哲指出，全国食品物流业基本呈无序状态：食品物流企业准入门槛缺失，对经营者资质考查审核等监控不力；食品物流许可证制度、食品物流准入机制以及相关行业标准的出台实施至今仍为空白。

王文哲建议，参照目前国内一些食品生产企业和食品物流企业创新做法，食品物流业现阶段需要通过物流管理软件，为食品全程供应链建立翔实的信息档案，包括生产过程信息、分销过程信息、仓储运输物流全程信息、配送信息、回收物资信息等，以确保食品物流安全运行。

据王文哲介绍，我国食品物流安全体系建立开始起步，中食协与商务部流通产业促进中心正联手开办食品物流安全管理体系认证培训，首批冷链物流行业标准正在制订中。食品物流标准缺失

配送安全系统薄弱

商务部流通产业促进中心主任龚海岩尖锐指出，我国食品物流业目前存在三方面主要问题，一是食品物流业发展缺少资金优惠政策；二是批发市场食品安全监控力量薄弱，农村食品物流安全体系不配套；三是对食品物流安全的重视有待提高，食品物流安全法规、标准缺失。

龚海岩认为，作为保证食品安全全过程的重要环节，目前国内食品物流亟待攻克三大难题。一是必须解决食品物流安全保障软硬件不适应市场需求问题。龚海岩强调，食品安全管理机制不但要严控食品质量，还必须要求食品物流安全无污染、高效快捷。二是尽快解决食品物流损耗过高问题。目前国内食品物流运营成本增加达20%，此类费用年总值高达数百亿元，其中7成用于食品、农产品规避物流损耗。三是认真解决食品物流专业化滞后问题。引进先进食品物流安全理念、满足专业人才和专用装备的需求已迫在眉睫。

龚海岩明确表示，我国食品物流安全系统和监控系统目前必须从三方面加以改善。首先是加强食品物流第三方合作，改变传统运作模式。如选择质量高、综合服务强的一体化专业物流企业，以外包形式运营。其次是引进领先技术和专业人才，从传统基础物流向新型整合物流发展。第三是在业内建立HACCP体系，加速食品物流监控体系进一步成熟。

据介绍，商务部今年3月发布流通领域食品安全规划，对食品流通领域放心菜、放心肉服务体系建设提出具体要求。该规划今年下半年将逐步实施，其中食品冷链建设完善是重点，将利用世界银行开发贷款支持仓储设施建设，加大生鲜产品物流安全投入以及冷链技术研发、保鲜冷链装备引进等。应急物流亟待规范

保障体系必须建立

针对汶川地震灾后物资紧急援助运输配送现况，中国人民解放军后勤指挥学院军事物流工程实验室副主任徐东分析研究提出，灾后初期应急物资救援最关键的是食物和饮水。他指出，我国目前食品应急物流呈现三大特点：一是食品物流面临系统组织、调拨、运输、配送等食品应急物流巨大挑战。据初步估算，截止到5月18日，汶川地震救援物资调拨达90万吨，其中主要是方便食品和瓶装水。徐东分析认为，应急食品前期多为饮水和方便快捷食品，后期则主要是可供营养平衡的生鲜食品、农畜产品，这需要食品应急物流安全系统保障。二是食品种类来源复杂，食品物流安全监测滞后。三是食品应急物流尚未形成准入许可规范的物流供应商网络。到5月18日，11万官兵奔赴灾区救援，物资补给18万吨，其中主要是食品。军队急需拥有准入许可资质的物流供应商实现安全配送。徐东呼吁，当前我国食品应急物流安全有待完善五个方面：

第五篇：2020年北京林业大学食品加工与安全(095111)研究方向、考试科目、参考书目、考研经验、复习指导

本文源自新祥旭

2020年北京林业大学生科院食品加工与安全（专业学位）（095111）研究方向、考试科目、参考书目、考研经验、复习指导

一．研究方向

01不区分方向

二．初试考试科目

①101思想政治理论 ②201英语一

③341-1农业知识综合三（包含食品卫生学、食品质量管理、食品工艺学导论）

④837食品化学

三．复试笔试科目

专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；

专业知识笔试《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核； 专业英语翻译能力测试

四．参考书目

1.初试参考书目

341-2农业知识综合三：

《食品卫生学》何计国中国农业大学出版社;《食品质量管理》陈宗道中国农业大学出版社;《食品工艺学导论》马长伟中国农业大学出版社

微信公众号：北邮考研联盟

VX：xinxiangxu2017

本文源自新祥旭

837食品化学：

《食品化学》阚建全 中国农业大学出版社

2.复试参考书目

周德庆编.微生物学教程.高教出版社； 潘力主编.食品发酵工程.化学工业出版社

五、北林食品加工与安全（专业学位）复习备考建议

1、零基础复习阶段（6月前)

本阶段根据考研科目，选择适当的参考教材，有目的地把教材过一遍，全面熟悉教材，适当扩展知识面，熟悉专业课各科的经典教材。这个期间非常痛苦，要尽量避免钻牛角尖，遇到实在不容易理解的内容，先跳过去，要把握全局。系统掌握本专业理论知识。对各门课程有个系统性的了解，弄清每本书的章节分布情况，内在逻辑结构，重点章节所在等，但不要求记住，最终基本达到北林本科水平。

2、基础复习阶段（6－8月)

本阶段要求考生熟读教材，攻克重难点，全面掌握每本教材的知识点，结合真题找出重点内容进行总结，并有相配套的专业课知识点笔记,进行深入复习，加强知识点的前后联系，建立整体框架结构，分清重难点，对重难点基本掌握。同时多练习相关参考书目课后习题、习题册，提高自己快速解答能力，熟悉历年真题，弄清考试形式、题型设置和难易程度等内容。要求吃透参考书内容，做到准确定位，事无巨细地对涉及到的各类知识点进行地毯式的复习，夯实基础，训练思维，掌握一些基本概念和基本模型。

3、强化提高阶段（9月－11月）

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本文源自新祥旭

本阶段要求考生将知识积累内化成自己的东西，动手做真题，形成答题模式，做完的真题可以请考上目标院校的师兄、师姐帮忙批改，注意遗漏的知识点和答题模式；总结并熟记所有重点知识点，包括重点概念、理论和模型等，查漏补缺，回归教材。师兄师姐可以通过新祥旭的辅导班认识，并学习。

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