食品卫生 食品安全演讲稿

第一篇：食品卫生 食品安全演讲稿

食品卫生 食品安全演讲稿

领导们，同事们：

你们好！我是来自九三八的***，很荣幸今天能站在这里与大家分享我的食品卫生与安全感受。

常言道：国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品卫生与安全直接关系着我们的日常生活。不讲食品卫生安全，一点点来历不明的食物进入我们体内所造成的后果是无法弥补的。

我时常从报纸、电视中，看到有关食品安全的新闻：种种商家，斑斑劣迹。不禁要问：我们现在吃的食物安全吗？究竟，我们还能吃什么？这些越来越成为大家关心的问题。而职工大部分进餐时间都在工厂里，因此工厂内的食品卫生安全显得格外重要。

在我看来，食品安全卫生的保障一方面来自工厂本身。工厂食堂根据8S精益化管理要求，将食堂操作管理规范化，制度化。整理，整顿，清扫，清洁，安全，节约，素养，微笑这八个方面贯穿我们工厂食堂开放的每一刻。食堂的逐渐改善，是同事们有目共睹的。更为直接的卫生与安全保障却来自我们自己。为了鼓励大家关注身边的食品卫生安全，让大家拥有健康的身体。今年，在规范化管理的基础上，工厂特举办食品卫生安全宣传周系列活动。活动中，我们可以拓展安全知识，更好地了解食堂是怎样一步步保障食品卫生安全，为了同事们的健康不断完善自身各个方面的。我们可以每天检查食堂的工作，并且给食堂提一些建议，促进食堂改善自身。食堂每日的工作会更新公布，同事可以据此监督，成为创建“安全食堂”的一份子。

食材从进入工厂的那一刻起，以一张实实在在的质检书总结从前的食品卫生安全；上餐桌之前，我们又可以清晰地看到它们在所经历的每一步。在食堂后场，我看到摆放得整整齐齐的物品，先进的蒸汽消毒设备，所有的事务被高效率的标志责任分配到每一个人。食堂窗口的后面，原来是这么一大番天地！许多同事喜欢在外面吃饭，经常改善伙食。抱着这样的想法，一次又一次流连于厂外的小吃摊。你们可曾想过，周围的那些劣质食品正在悄悄地危害着我们的身体健康。那些烧烤里面的肉有质检证书么？那些小饭馆又嫩又长的豆芽你怎么证明不是药水里泡出来的？这样没有卫生与安全保障的食物如何让我们自己放心吃下？ 食堂经常根据同事们的建议改良饭菜，推陈出新，食堂的叔叔阿姨们穿着统一的工作服，带着口罩手套，热情地为我们服务。如此这般，不如归去！食堂就是我们的家庭餐桌！

诚然，工厂有责任关注和维护我们的健康成长，但我们自己也需要了解食品卫生安全常识，学习食品质量安全相关的法律法规，对照《食品安全法》，维护自己的权利。

“以人为本，安全第一”，食品卫生与安全需要你我的参与；食品安全需要你我共同的努力。为了自身的健康，请记住：食品卫生与安全，从你我自身做起。食堂热烈欢迎同事们参与本次活动，共同监督作，为食品卫生安全出一份力吧！

第二篇：严抓食品卫生确保食品安全(演讲稿)

严抓食品卫生确保食品安全

尊敬的各级领导、各位同仁：

大家好！首先我对在座的各级领导和各级部门对我公司的关爱及大力支持表示深切的感谢！同时，我为能和各位同仁相聚于此倍感荣幸！在此，很感谢各位来宾谈吐心声，共同做好食品量化A级工作，共造和谐健康社会。下面我代表****食品有限公司将如何争创食品量化A级情况作如下汇报：

随着全民知识水平、质量意识及生活水平的不断提高，食品卫生、食品安全也越来越受到消费者的密切关注。为确保企业自身的健康发展及消费者的安全，一直以来，公司将食品卫生、食品安全作为公司管理的要点及目标，并取得了可喜的成果。

公司在九年的发展运作经历中积累了丰富的食品卫生、食品安全管理经验，在厂房建设方面，公司吸取了其他公司的建厂优势和厂房布局构造，并严格按照GMP等国际标准要求进行规划建设。从厂房构造到配备基础设备设施，从生产布局到加工工艺等方面都有效的避免了人、气、物的交叉污染。同时，公司考虑到水源供应及水质要求等方面的问题，在选址上避免了周围环境污染的可能性。合理的厂房布局、先进的生产设施设备、整洁优良的生产生活环境、完整的企业内部卫生管理组织制度、为进一步做好食品卫生、食品安全控制奠定了良好的基础。

自参加市卫生局卫生监督科召开的食品生产加工企业推行量化分级活动大会议以后，我公司领导非常重视，专门召开各部门会议，研究布署，并成立了专门的卫生管理组织，根据量化分级管理要求逐项进行了分工落实，实行目标分工，责任到人。在生产设施设备及加工工艺上，公司以食品卫生安全生产为总的指导方针，以一切服务于食品质量生产、一切作用于食品质量安全的生产

管理思路。改进落后的生产设施设备、革新老化的生产技术及加工工艺。为落实好各项硬指标，公司最新引进了全套先进的生产加工设备，依据公司实际运作造就出一套独特的加工工艺，鸡体净膛污染率为零；先进的预冷杀菌设备，确保胴体出槽合格率100%；自日本进口真空包装设备，确保了产品的真空包装及卫生；引进日本全自动金属探测仪，有效的保证了装箱产品100%的检验，严格杜绝了金属杂质对消费者的潜在危害。在此基础上，公司为防止生产环境的对产品的污染，公司配置了两台高频臭氧发生器，对生产车间及更衣室环境进行有效的消毒杀菌，从而确保了生产环境的清洁卫生；为了使过程控制及现场管理的成效得到可靠的依据和证实，公司投资50万元人民币兴建了一座现代化多功能化验室，具备了血清学检测、微生物检测及理化检测的能力，并通过了相关机构的认证认可，同时依据相关国家标准要求对产品进行有效的监控和检验，严格确保产品的出厂合格率100%。同时，在整个生产加工过程中建立了一套行之有效的现场监控管理措施，将一切危害食品安全影响食品卫生质量的潜在隐患扼杀在萌芽状态。及时发现问题、及时解决问题、及时做好相关质量记录，尽力做好攸关食品卫生安全生产的每一个环节、每一个细节。

提高食品卫生安全意识，贯彻食品卫生安全方针。公司领导一直将秉承“产品质量是生产出来的而不是监控出来的”生产经营理念，严格要求管理人员不断强化各个岗位员工的技能培训，并积极的参加卫生监督机构举行的各种培训班和健康体检培训工作，加强员工队伍整体素质建设，逐步提高整体员工素质，使得每个员工都有很高的卫生质量意识，每个员工都能够胜任其岗，真正做到了一流的产品是一流的员工生产出来的。为了使食品安全意识在员工生产过程中普及开来，我公司不断加强对每一位在岗职工的生产操作技能和食品质量安全的培训力度，深入食品安全知识的宣传和教育，使每一位员工真正意识到食

品质量的好坏与自己切身利益的关系，使他们能够从主观上去自觉的做好食品卫生安全质量的生产。在不断培训提高员工的同时，公司外聘技术人员对食品管理员、品管员及中层管理人员进行专业知识的培训。公司并不定时的派遣中基层管理人员到同行企业进行参观学习，不断加强提高中基层管理人员业务素质及管理水平。以事实明事理，以理服人，以敬效尤，使得食品卫生安全方针在整个食品生产过程中得到有效的贯彻和执行。同时，结合有关国家法律法规及标准要求，制定了一系列有关食品卫生安全生产的规章制度及相关的生产加工操作标准和规范等文件，将一切有关食品卫生安全生产的整个过程规范化制度化理论化，真正做到有法可寻，有章可依。

严格食品检验检疫，抵御疫情风险，建立良好的食品安全溯源体系。在当今禽流感等疫情挥之不去，任意肆掠的形势下，公司在严抓食品卫生的同时，深知禽流感的潜在危害和不良影响，为避免禽流感的危害及影响，公司投资1000余万元人民币自建了现代化规模化肉鸡养殖场20座，引用“五统一”管理模式，统一供种、统一饲喂、统一用药、统一防疫、统一宰杀。采用规模化、集约化、现代化的饲养管理生产方式，从源头做好食品安全卫生。从引种育雏到饲养管理、从毛鸡验收到加工屠宰、从产品制作到成品出库，严格把好每一道关，严格做好消毒防疫、检疫检验、毛鸡验收等各项监督监控工作。并建立了相关的检验检疫制度及产品质量安全生产计划，有效的去除食品生产链中的不安全因素，坚决抵制外来疫情的潜在威胁，严格杜绝危害食品安全生产的任何可能性。同时，做好 食品生产整个过程的相关记录，建立一套行之有效的食品安全生产追溯体系，确保食品安全卫生。

为了使公司管理水平再上一个台阶，食品卫生、食品安全得到更好的保障，目前，我公司正待于ISO22000食品安全管理体系的审核，预计春节前通过

ISO22000：2005食品安全管理体系的审核。同时，公司致力于开发国际市场，今年六月中旬，公司通过上海福喜公司的认定，在通过福喜公司的审评后，公司现已成为麦当劳的原料供应商，目前公司正在迎接百胜公司检查验收将很快成为肯德基原料供应商。食品卫生、食品安全会得到更为严格的要求，产品的加工过程，现场的管理水平也将会得到更高的提升。

质量是企业生存发展的命脉。我公司将会继续以“以人为本，造福人类健康，构建和谐社会”为总的指导思想，坚持不懈，持之以恒做好食品安全生产工作。紧紧围绕国家有关食品安全生产的大政方针，紧跟国际国内市场经济发展的步伐，密切结合人们生活消费实际需求，及时调整自己、改进自己；从产品加工过程的每一个细节入手，确保消费者的身心健康，保障社会健康、和谐、稳定的发展，为同行兄弟企业做出自己的典范。

最后，再次感谢各级部门、各位同仁的大力支持!我深信，在各级领导的大力支持和关怀下、在我们的共同努力下，食品卫生管理定能取得辉煌成绩！

************有限公司

年月日

第三篇：食品卫生和食品安全逻辑关系

食品卫生和食品安全的关系

定义：

1.食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施（管理）。

2.食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害（控制）。

关系：

食品卫生与食品安全这两个概念不仅在内容和意义方面的大部分是相互涵盖的，而且具有一定的因果逻辑关系。

例如：

1.面包师傅手沾染不洁物（如清理垃圾等从事任何可能会污染双手的活动）后不洗手而进行面包烘烤，一般烤出来的面包不会对消费者造成健康安全危害（这里指的是微生物的危害，不包括化学和物理危害），不涉及食品安全问题，但是涉及食品卫生问题，也可以看出个人的卫生习惯和职业道德问题；

2.食品原辅料中农兽药残留，可能给食用者造成中毒，危害健康安全，涉及食品安全问题；

3.食品被有害微生物污染（如1中的面包师傅，在不可控制的环节中出现），是由于加工过程中卫生状况不良造成，先是涉及食品卫生问题，再因有害微生物因接触食品，在一定的时间内大量繁殖，达到危害人体健康的水平，所以也涉及食品安全问题。

食品卫生是对食品的生产过程而言，食品卫生一般可由卫

生标准操作程序（SSOP）进行控制；食品安全是对最终食品产

食品卫生食品安全品而言，食品安全有赖于食品在生产过程中良好的卫生管理和有效地安全控制措施。

东莞市常平福美食品有限公司

2012-8-26

第四篇：食品卫生演讲稿

讲话稿

同学们：

近期，入冬时节早晚温差较大，加上天气比较干燥，是流行病开始的多发期，其中有一个地市的一所学校流行性感冒患者一天278人，还有一名学生患流行性脑炎，经医治无效死亡。为此，昨天下午学校领导已召开会议并具体部署，要求各班要做好流行病的预防工作。重点措施有：

1.病从口入，要求每个学生要讲究个人卫生。养成良好的卫生习惯，真正的将“五要六不两坚持”落到实处。

（要按时休息、要睡前刷牙，勤换内衣、勤洗澡、勤剪指甲、勤理发，不喝生水、不吃不洁食物、不吸烟、不随地吐痰、不共用毛巾、不乱扔瓜果纸屑）

2.教室、家里要经常通风，学校要求各班上午9:25--10:00下午2:00--3:00教室窗户打开，专人负责，呼出CO2，吸入新鲜的空气，通风是最好的消毒方式。

3.多喝白开水。

4.各班坚持晨检、午检，对于感冒发烧的同学要认真做好登记，痊愈后持医院诊断证明方可上课。

同学们，为了自己和他人的健康，让我们积极的行动起来。加强体育锻炼，做好各种传染病的预防。只有这样，我们才能安心的学习。

第五篇：学校食品卫生食品安全宣传标语[定稿]

学校食品卫生食品安全宣传标语

（1）全面实施《食品安全法》，提高食品安全水平

（2）食品安全，责任重于泰山

（3）以人为本，确保饮食安全

（4）国以民为本，民以食为天，食以安为先

（5）建立诚信体系，保障食品安全

（6）群众利益无小事，食品安全是大事

（7）维护食品安全，从你我做起

（8）关注食品安全，关爱健康人生

（9）普及食品安全常识，建立科学饮食文化

在日常生活中应该如何加强食品安全意识

（1）养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。手上沾有致病细菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。

（2）不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

（3）选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。

（4）食品在食用前要彻底清洁。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

（5）尽量不吃剩饭菜。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

（6）不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。

（7）警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止误用而引起中毒。

（8）饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。

（9）提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。