群体性食物中毒急救演练

第一篇：群体性食物中毒急救演练

群体性食物中毒急救演练

一、医院急诊科接到电话，称有20位疑似食物中毒病人来院，急诊科立即逐级汇报，全院启动群体性食物中毒应急救治预案，应急小组成员迅速赶到急诊室，设备科、总务科启动物资应急预案，院领导现场指挥。

二、救护车警报声响起，第一批4位食物中毒病人被送到急救室，分诊护士即刻按病情轻、中、重安排病人进入蓝区、黄区、红区，医护人员立即投入抢救。

病史询问、体格检查、生命体征监测、开通静脉通道，送入应急病房，救治工作有条不紊。

紧接着，第二批，第三批患者陆续来院。其中一位病人出现神志不清，病情危重，现场总指挥一声令下：“快送红区抢救！” 吸氧、输液、解毒、导尿、心肺复苏、除颤、会诊，一条条医嘱马上下达并立即被严格执行。

三、在抢救过程中，“停电、设备故障”等紧急状况频发。现场急救人员和后勤保障人员沉着应对，克服了各种应急突发状况，确保急救工作有序展开。

四、同时，院感科和防保科也在第一时间到达急诊室，全程指导医务人员对患者呕吐物、排泄物处理、标本留样送检及手卫生，防保科协助相关部门开展流行病学调查。

通过演练，检验了医院应急预案的科学性、合理性、完善性，加强了全院各部门的协调配合能力，进一步提高了医院处置突发公共卫生事件的医疗应急能力和救援水平。

第二篇：群体性食物中毒诊治流程演练方案

群体性食物中毒应急演练预案

演练领导（考核）小组

总指挥：医疗副院长（业务院长）副总指挥：医务处长、急诊科主任 成 员： 演练要求：

（一）参加演练人员，要严肃认真，统一听从指挥，按照规范要求做好工作。

（二）各部门要积极配合本次演练工作，安排好人员，做到定人、定岗、定责，落实措施，圆满完成本次演练工作。

一、院前急救

背景：院前急救接到120电话，XXXX学校有5名学生晚餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，要求医院派救护车接学生就诊。院前急救医师、驾驶员接120电话后迅速到白云学校接病人。

1、流程：接到120电话，救护车出车时，院前急救医师向急诊科和医务处汇报，急诊科主任接到电话后立即召集急诊科在岗人员开始准备工作，医务处接到电话后立即通知消化科派2名医师到急诊科。

2、人员：院前急救医师、驾驶员。

3、现场处置：救护车抵达后处置病人，并根据病情轻重优先转诊病人，返程时立即电话通知急诊科主任和医务处处长，急诊科主任和医务处处长尽快到达急诊科。

4、急诊病人交接：救护车到达急诊后，分诊护士对病人进行分诊,并做好登记，吴主任负责抢救现场指挥，根据病情及医师能力分配病人的责任医师、护士。重症患者和中度患者由抢救室护士推抢救车转接入抢救室，轻症病人由护士扶（带）入急诊诊间，交给负责医师处理；谢杰到抢救室介绍重症患者病情。

二、急诊科

1、重症患者直接送入抢救室，急诊医师主持急诊救治。1.1护士立即接上监护、开通静脉通道，给予生理盐水，向医师报告血压、呼吸、脉搏。

1.2医师立即询问病人、诊察病情，初步判断病情和诊断，并口述抢救药物医嘱，护士复述，双人核对执行，指示血液检查项目，护士抽血执行，医师开具辅助检查申请单。进行洗胃，并做好告知。

1.3根据患者病情，决定邀请会诊科室（初定消化内科、ICU），指定护士打电话通知会诊科室。

1.4经消化、ICU会诊讨论，决定病人收ICU，开具入院证，通知病区做好准备，护送病人入院并指导患者家属办理入院手续。

2、中度患者推车入抢救室，由消化科医师负责诊治，初步处理后收住消化内科，并做好消化内科收住安排。3、3位轻症病人分别由消化科和院前急救医师接诊，询问流行病学史（饮食情况），询问症状、进行必要的体格检查，按门诊病历书写要求记录，开具化验检查申请单。在诊间进行初步处理后留观，开具留观证，嘱病人家属办理留观手续，护士送入留观室，医师开具当天医嘱。

三、防保科：

防保人员到急诊科协助采集病人呕吐物以便送CDC做毒物检测，同时做好流行病学调查报告CDC。

四、消化内科病房

（一）护理

1、进行卫生处置、床位安排、通知值班医生。

2、评估病情，进行护理体检，测量生命体征。

3、宣教消毒隔离、饮食注意等相关知识。

4、按医嘱做好各种检验检查的配合工作。

5、根据病情采取相应护理措施。

（二）医疗：

1、值班医师到病房诊察患者：询问病史、全面体检、评估病情、下达医嘱。

2、根据急诊化验结果及体检情况，完成首次告知签字。

五、ICU病房

（一）护理：

1、进行卫生处置、床位安排、通知值班医生。

2、评估病情，进行护理体检，测量生命体征。

3、宣教消毒隔离、注意事项等相关知识。

4、按医嘱尽快完成各种检验、检查、抢救措施。

5、根据病情采取相应护理措施。

（二）医疗：

1、值班医师立即诊察患者：询问病史、全面体检、评估病情，随即要要求上级医师查看病人，根据上级医师意见下达抢救医嘱。做血滤告知谈话。

2、下达病重或病危通知，完成告知签字。

第三篇：特大群体性急性食物中毒应急救援演练脚本

沭阳县人民医院

特大群体性急性食物中毒应急救援演练脚本

总指挥：特大群体性急性食物中毒应急救援小组组长——朱宝林 参加部门：医务处、护理部、急诊科、120、门诊部、预防保健科、院感科、消化内科、肾内科

保障部门：ICU、医学监测中心、公宣部、药剂科、后勤科、工会 观摩部门：行政部门人员、门诊部、其余未参加演练的医护工作者 演练内容：为提高我院应对特大群体性急性食物中毒应急救援处置能力，规范应急处置抢救流程，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，我院组织了特大群体性急性食物中毒应急救援演练。

背景内容：本次演练模拟120接到沭阳城区某酒店就餐人员在中午就餐后，共有32人出现全身无力、腹痛、腹泻、呕吐不止，现有2人昏迷，120指挥中心接到电话后，立即奔赴现场。。。随着我院急诊科分诊台急促的电话铃声响起，一场由急诊科、医务科、护理部、等部门精心策划的特大群体性急性食物中毒应急救援演练正式拉开了序幕。全院10个科室、近30名医务人员参加了演练，朱院长亲临现场指挥抢救。

演练开始

总指挥（朱宝林）：2014年5月28日 14:00应对特大群体性急性食

物中毒应急救援演练正式开始。

场景一

：第一部分 应急预案迅速启动，救援人员快速到位

14：10分，急诊科分诊台值班护士接120呼叫，10分钟后有32人不同程度的急性食物中毒即将到达我院，请做好准备，分诊护士了解情况后，立即报告科主任、护士长，科主任护士长立即逐级报告，护理部立即启动人力资源机动库紧急调度预案、医务科启动我院重大突发公共卫生事件应急预案。

14：15分，朱院长赶到急诊科，了解突发事件现场抢救情况，指挥院内应急调度。

14：18分，各专科增援人员全部到场，根据现场伤员情况组建的10个紧急抢救小组已在急诊科严阵以待。人员分布：一号组成员为预检分诊组，由急诊科主任、护士长负责。其余九个抢救小组进行区域划分，二、三、号组成员负责红区域，由医务处负责统一指挥；四、五、六号组成员负责黄区、由护理部负责统一指挥；七、八、九、十号组成员负责蓝区，由总值班负责统一指挥；

场景二： 第二部分

分诊争分夺秒，现场指挥规范出色

14：20分，120救护车陆续飞速驶入了急诊门口，一号预检分诊组成员，立即对32名不同程度急性食物的 “患者”进行紧急分诊，为每位伤员粘贴上检伤标识。在这32名“患者”中，1、2、号“患者”已经进入昏迷状态，这2名“患者”被粘贴上红色标识，被送入抢救室红色区域；3-10号“患者”出现了不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、四肢

无力，不能行走，被粘贴上黄色标识，送入黄色区域；还有22名“患者”有着不同程度的腹痛及轻微的呕吐，被贴上蓝色标识，送入蓝区。“患者”多且病情轻重不一，情况紧急，不容乐观。

14:30分，朱宝林：院感科、预防保健科做好吐泻标本留样和“患者”

情况登记工作，在明确中毒原因后按《食物中毒诊断标准及技术处理原则》指导开展治疗。医务处立即向县疾控中心汇报群体性急性食物的详细情况，等待下一步指示。

场景三：第三部分

院内急救紧张有序，各科人员配合默契 14：40分，抢救室内，红色区域的1、2号“患者”全部得到妥善有效的处理，在对应医务人员的抢救、协作下，各项治疗措施有序地进行着，该抗休克的给予抗休克治疗，该会诊的请专科会诊，„„黄色区域的10名“患者，立即给予补液、留取呕吐物的标本等后，需住院治疗者则送住院部住院治疗，蓝色区域的22名“患者”，完善相关检查后，除个别需要住院的，其余全部留在观察室治疗观察。

场景四：第四部分

样品采集与送检

1、采集中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人发病期与恢复期双份血清，选择发病者中未用药或较晚用药的病人采集肛拭样品。

2、对剩余食品、食品原料分别取样，对熟食间操作台面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人员的手、肛拭、使用的抹布等视情况采样检测。

3、所采集的样品在冷藏条件下，4小时内送达化验室。

朱宝林：从第一个重症“患者”接回医院到最后个伤员全部妥善处理完毕，所用时间为60分钟，整个过程紧张有序，各专科人员紧密配合，团结协作。特大群体性急性食物中毒应急救援到此结束。

总结：演练效果贴近实际，规模大亮点多

本次演练为我院最大规模的一次应急救援演练，“患者”数量最多、“病情”重最逼真、现场环境最复杂，参与抢救的科室及医务人员数量也最多。而且除了组织方和急诊科个别人员外，其余各科事前均毫不知情，保证了整个演练过程的真实性和有效性，充分检验了我院在应对特大群体性急性食物中毒应急救援综合应急能力和救治水平。通过这次演练，反映出我院在院前-院内的急救衔接、院内接诊速度、临床各科室的会诊速度、多学科协同综合救治能力、医技各科室对急诊患者的应急意识与快速诊断能力、职能部门对多专科的协调指挥能力等方面都较前有所提高，在以后的工作中对不足部分进行完善，同时总结经验，抓好整改。

第四篇：食物中毒如何自我急救

食物中毒如何自我急救

食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。

食物中毒自我急救的最常用办法就是催吐

对中毒不久而无明显呕吐者，喝浓食盐水或生姜水是催吐的常规办法，如果还不能吐的话，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

当然，这种紧急处理并不是治疗食物中毒的最好办法，只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。

如何预防食物中毒

俗话说：“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把牢饮食关，搞好饮食卫生。1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。、饭前、便后要洗手。、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

9、按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。10、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。、肉类食物要煮熟，防止外熟内生。、不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

第五篇：幼儿园群体性食物中毒应急预案

幼儿园群体性食物中毒应急预案

我园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位。做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，按照上级有关部门关于幼儿园突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做幼儿园食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

（一）工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

（二）组织管理

幼儿园园长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责幼儿园食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

食品安全工作领导小组组成： 组 长：园长 副园长 副组长：主任

组 员：各班主任、厨房、门卫、后勤人员 食物中毒处置领导小组组成： 组 长：园长 副园长 副组长：主任

组 员：各班主任、厨房、门卫、后勤人员

（三）前期工作

1、食品原料进货关。采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。食堂仓库的钥匙由专人保管教育，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、把餐具消毒关。食堂工作人员对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜200克密封好在冷藏箱内保存48小时。

A、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在使用前必须充分加热。

（三）食物中毒事件发生的应急处理预案

我园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向教育主管部门和卫生行政部门报告。

2、以最快速度将中毒人员送往卫生所或就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍，安排工作人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

7、根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。

（四）注意事项

1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、如有个别家长来园探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

4、如有新闻媒体要求采访，必须经过幼儿园同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入园内。

（五）事故报告、处置联系电话

卫生站： 派出所：

教育局思政科：

天河区防疫疾控中心：