喜德县两河口中心校食堂安全工作责任书

第一篇：喜德县两河口中心校食堂安全工作责任书

喜德县两河口中心校食堂安全工作责任书 学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

一、工作责任

1、注意食堂人员的身体状况，每年要进行一次体检，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。

2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。

7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行 消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

9、督促炊事人员注意用电的安全，对用电结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。

12、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。

13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

二、处理

1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。

2、发生饮食事故，经学校领导班子研究，经予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。

三、本责任书一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。

学校（盖章）食堂负责人

2010年9 月10日

第二篇：中心校安全工作目标管理责任书

中心校安全工作目标管理责任书

为进一步加强全镇小学安全工作，明确责任，根据《安徽省中小学安全责任制和行政责任追究暂行规定》及皖政[2003]103号文件《安徽省人民政府关于印发〈安徽省安全生产事故查处及行政责任追究暂行规定〉的通知》的要求，中心学校与下属学校签定安全工作目标责任书。

1、加强对师生的安全教育，进一步提高师生的安全意识及防范事故的能力。

2、建立健全安全工作责任制，加强领导并将安全工作责任到人。

3、定期检查学校安全情况，学校安全工作实行月报制度，及时排除学校有能力排除的安全隐患，学校不能排除的安全隐患，要及时向上级主管部门汇报。

4、加强对学生的安全管理，特别要加强集会、春游等大型活动安全及学校的卫生、校舍、上下楼梯、交通和用电等安全的管理，不得以任何形式、名义组织学生从事接触易燃、易爆、有毒、有害等危险品的劳动或其他危险性劳动，确保师生安全。

5、不得将学校场地出租，更不能作为易燃、易爆、有毒、有害等危险品的生产、经营、储藏场所等。

6、采取措施，做好防火防盗工作。

7、严禁校内有摊点存在，不得让学生食用小摊点不卫生食品。

8、要根据杜教[2006]14号文件精神，加强教学设备管理，如因玩忽职守造成设备被盗的，将根据文件规定严肃处理。并实行一票否决制，取消学校评先资格。

9、对授权机构确认的D类危房要立即封存、拆除，绝不能继续使用。

10、法律、法规和规章规定的其它安全责任。

11、由于失职渎职造成的一切后果，将按省教办[2002]6号文、皖政[2003]103号文的规定追究法人及相关人员的责任。

根据《淮北市人民政府安全生产责任暂行规定》的要求，2007，安全工作必须执行《安徽省安全生产目标管理考核办法》安全事故死亡人数不得突破控制指标零人。你单位要认真落实工作责任制，切实采取有效措施，确保安全工作目标的实现。

中心学校将对你单位安全工作目标管理执行情况进行考核奖惩。

主管单位：淮北市**中心学校责任单位：

签 字 人：签 字 人：

年 月 日年 月 日

第三篇：幼儿园食堂安全工作责任书

幼儿园食堂安全工作责任书

为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任书。

1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一位。

2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

5、做好防蝇、防鼠工作。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。

9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。

10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。

11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。

12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

特注：本责任书自签字日起生效，有效期为一年。

本责任书一式两份，食堂负责人和幼儿园各式执一份。

幼儿园法人代表：

食堂安全负责人：

清源镇幸福家园幼儿园

2017年2月26日

第四篇：食堂安全责任书

食堂安全责任书

为确保赛欧物业职工食品安全,做好食堂安全工作万无一失，强化食堂从业人员安全意识，使食品安全工作落到实处，特与食堂工作人员签订安全责任书：

1．食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。

2．采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。

3．炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。

4．炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。

5．餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。

6．配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。

7．严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。

8．定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。9．食堂人员应严格讲究个人卫生。

10.因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。

11.用电、用水、用气、用空调专人负责，每天要有值班记录，每天下班前检查关闭情况。

12.加强消防安全防范措施。13.做好防蝇、防鼠工作。

普洱市第一中学责任人签字： 责任人签字：

2017年7月19日

第五篇：食堂安全责任书

镇宁民族寄宿制中学 食堂工作人员安全责任书

为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：

1．食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规，要参加上级及学校组织的食堂食品卫生安全培训。

2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收并且保证每天的出入库，并作好相关记录。

3．炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。

4．炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。

5．餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。

6．配备专用留样冰箱，每种饭菜留样(不能低于100克），作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。

7．严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。8．定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。9．食堂人员应严格讲究个人卫生。

10．因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。

11、潲水处理要与处理方签订合同，明确去向及用途，不能流入私人作坊加工流入市场，只能是喂牲畜。

12．责任期限从2014.3---2014.7

镇宁民族寄宿制中

部门责任人：

责任人签字：2014、9、4