7食品安全质量管理体系考试题(答案)

第一篇：7食品安全质量管理体系考试题(答案)

食品安全质量管理体系考试题(答案)部门：姓名：得分：

一、判断题（每题2分，共30分）下列各题中，你认为正确的请在（）中打“√”，错的打“×”。

1．食品安全管理体系覆盖的范围可以是组织全部产品或部分产品;

(×)2．仅在食品安全管理体系建立、实施和更新时，最高管理者有责任提供资源;（×）3．食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件;（×）4．食品危害只包括生物性、化学性和物理性三种危害;（√）5．只有指定人员才能对外交流组织的食品安全信息;（×）6．经验可以作为可接受水平的考虑因素;（×）

7．在原料的产品特性描述中，适用时包括交付方式;（√）8．最高管理者应指定有权启动召回的人员;（√）

9．提问审查中，现场操作人员的操作回答不能作为客观证据;（×）10．OPRP失控时的产品可确认为潜在不安全产品;（√）11．关键限值是区分可接收或不可接收的判定值;（×）

12．食品链是指从生产直至消费的各环节和控制的顺序，涉及食品及其辅料的生产加工分销和处理，（×）

13．贝类毒素属于生物危害;（×）14．过敏源不属于食品危害;（×）

15．确认是指通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认证;（√）

二、选择题（每题2分，共30分）

1．紫外线杀菌可以用于以下（C）方面的杀菌：

A 放在纸箱里的原料

B 包装好的牛奶

C 更衣室

D 生产人员的手 2．以下说法正确的是（B）

A 在某些产品加工中可能识别不出关键控制点

B 任何产品加工中都一定会存在关键控制点 C 同一危害由一个关键控制点实施控制

D 一个关键控制点只能控制一个危害 3．评估显著危害不可接受危害考虑以下方面（A）

A．发生概率和后果的严重性

B．交叉污染的风险

C ．侵入或污染空气

D．残存和（或）繁殖

4.下列有关关键限值的描述正确的是(D)A 关键限值的作用是确保关键控制点的控制实施有效 B 对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定关键限值;有的应按OPRP（SSOP）控制 C 关键限值是一个具体的值,不能是主观信息

D 关键限值的建立应确保终产品的食品安全危害不超过已知的可接受水平5.前提方案要得到(A)批准

A 最高管理者

B

食品安全小组

C 认证机构

D 食品安全专家 6．内审检查表的作用是（D）

A 保证审核路线，审核思路的清晰、合理、有效

B

保持审核的节奏和连续性 C 预先通知被审核方需审核的内容

D

A+B 7．外部沟通的对象包括（D）

A．供方和分包商

B．顾客

C．食品主管部门

D．受影响的相关方

E.以上全部 8．食品加工中与食品接触器具的材料可使用(A)A 300系列等级的不锈钢

B

一般塑料 C

竹、木器具、黄铜、镀锌金属材料

D 根据需要任意选择 9．下列（A）种因素中不可能产生化学危害

A 环境中的有机废物

B 兽用药品残留

C 诺活克病毒

D 生长在谷物上的霉菌 10．食品安全管理体系的范围不包括（D）

A产品种类

B 加工过程

C 新产品销售对象

D 加工场地 11．通常食品中需要控制的微生物（D）

A 致病菌

B 大肠杆菌群

C 菌落总数

D 以上都有是 12．下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动（D）

A 原料改变

B 重复出现偏差

C

法律法规要求的变化

D 以上都是 13．有权启动撤回的人员由（B）指定

A 最高管理者

B 食品安全小组长

C

销售付总

D 食品专家 14．“与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息”，是指（C）

A审核结论

B 审核发现

C 审核证据

D 审核方案 15．HACCP计划可不包括（D）

A HACCP计划所要控制的危害

B

已确定危害将被控制的关键控制点 C 关键限值

D

负责执行每个监视程序的人员的培训内容

第二篇：质量管理体系测试题答案

质量管理体系相关知识测试题答案

一、填空题（每空2分、共60分）

1、王洪奎

2、文件、会议、书面沟通、网络沟通、数据传递

3、管理流程化 流程信息化 基础规范化 4、19475、当前未来

6、过程方法

7、最高管理者

8、不合格再发生

9、潜在不合格发生

10、顾客满意内部审核过程的监视和测量产品的监视和测量

11、质量管理体系管理职责资源管理产品实现、测量、分析和改进 12、62

二、判断题（每题1分、共10分）

1.错2.错3.错4.对 5.对6.对7对8错9对10对

三、简答题（每题10分、共30分）

1、答：1.以顾客为关注焦点2.领导作用3.全员参与4.过程方法5.管理的系统方法6.持续改进7.基于事实的决策方法8.与供方互利的关系。

2、答：(1)形成文件的质量方针和质量目标；(2)质量手册；(3)标准所要求的形成文件的程序和记录；(4)组织确定的为确保其过程有效策划、运作和控制所需的文件，包括记录。

3、答P-----策划:根据顾客的要求和组织的方针,为提供结果建立必要的目标的过程；D-----实施:实施过程；C-----检查:根据方针目标和产品要求,对过程和产品进行监视和测量,并报告结果；A-----处置:采取措施,以持续改进过程业绩；

4、答：质量方针：诚信为本 以质取胜 服务至上 和谐共赢 依法行政 文明执法 规范自律 高效运行

解释：诚信为本以质取胜：以诚实守信为根本，不断提高产品质量和工作效率，坚持实事求是、诚信经营，加强责任烟草、诚信烟草建设，树立良好的市场信誉和形象。

服务至上和谐共赢：以顾客为关注焦点，把满足顾客需求作为工作的出发点和落脚点，强化服务意识，提高服务水平，构建企业与顾客平等互利、长期合作、共同发展的合作伙伴关系，实现客我共赢。依法行政文明执法：严格执行《中华人民共和国烟草专卖法》及其《实施条例》等法律法规，保障烟叶生产经营和卷烟销售市场秩序稳定，维护国家利益、维护消费者利益。

规范自律高效运行：严格执行国家法律法规和行业制度规定，依法管理、依法生产经营，严于律己，规范运作，增强执行力和执行能力，防范和化解风险，提高企业运行效率。

第三篇：食品安全考试题及答案

食品安全考试题

一、选择题：(每题3分，共9分)

1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究()。

A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任

2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品()。

A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。

3、()组织制定国家食品安全事故应急预案。

A、卫生部 B、质检总局 C、国务院

二、填充题(每空3分，共36分)

1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 月 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众和。

3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 年。

4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款 倍的赔偿金。

5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以 元以上 元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

6、食品安全监督管理部门对食品不得实施。

三、判断题(每题5分，共55分)食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。()食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。()保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。()只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。()生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。()食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。()直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。()食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。()集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。()食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。()食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()

【参考答案】：

一、选择

1、C

2、A

3、C

二、填空1、6

12、身体健康 生命安全3、2 24、2000 200005、5 10

6、健康检查 健康证明

三、判断

1、√

2、√

3、√

4、√

5、×

6、√

7、×

8、√

9、×

10、√

11、√

试卷B

一、填空1、6

12、身体健康 生命安全

6、免检 7、5 10

二、选择

1、C

2、A

3、C

三、判断

1、√

2、√

3、√

4、×

5、√

6、√

7、√

8、√

9、×

10、√

11、√ 3、2 24、10 5、2000 20000

第四篇：食品安全管理员培训考试题答案

荆州市餐饮服务单位食品安全管理员第一期培训考试试题

单位: 姓名: 分数:

一、填充题（每题2分、共20分）

1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全 食品安全管理 制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品生产经营者 对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

3、《餐饮服务许可管理办法》规定：餐饮服务实行 许可 制度。餐饮服务提供者应当取得 《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

4、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定：餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票 制度。餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于 2 年。

5、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》中规定餐饮安全管理人员主要承担以下管理职责：

（一）餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验 和采购记录管理；

（二）餐饮服务单位场所环境卫生 管理；

（三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备 清洗消毒管理。

（四）餐饮服务单位人员健康 状况管理；

（五）餐饮服务单位 加工制作 食品管理；

（六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用 管理；

（七）餐饮服务单位餐厨垃圾 处理管理；(八)有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。

6、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》中规定“餐饮服务管理人员原则上每年应接受不少于 40 学时的餐饮服务食品安全集中培训”

7、申请人申领《餐饮服务许可证》或办理《餐饮服务许可证》换证的，应提交餐饮安全管理 人员有效培训合格证明。

8、餐饮业食品原料发生卫生问题的三个环节：食品的采购、食品的运输 和 食品的贮存。

9、食品添加剂“五专”即：对食品添加剂的购进和使用统一实行专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

10.HACCP是对食品原料、加工以至最终食用等过程存在的危害进行分析，确定其关键控

制环节 与控制措施，并实施监测与控制措施。

二、选择题（每题2分，共20分）

1、《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务环节的监管由（D）负责。A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门

2、《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年

3、《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加（A）。A.药品 B.食品添加剂 C.香料 D.增白剂

4、《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处(D)罚款。

A、一万元以上五万元以下

B、二万元以上十万元以下 C、货值金额二倍以上五倍以下 D、货值金额五倍以上十倍以下

5、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，餐饮服务许可的有效期为（C）年。

A、1年

B、2年

C、3年

D、5年

6、《餐饮服务许可管理办法》规定，餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（D）日前向原发证部门书面提出延续申请逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》。

A、15 B、20 C、25 D、30

7、根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（A）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

A、食品事故处置 B、餐馆规章制度 C、厨房规章制度 D、以上都不是

8、根据《餐饮服务许可审查规范》，凉菜间应达到（E）。

A、专人负责 B、专室制作 C、工具专用 D、消毒、冷藏专用 E、以上都是

9、根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（A）。

A、食品安全管理人员 B、营养师 C、烹饪师 D、选料师

10、根据《餐饮服务许可管理办法》有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：（A）

A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的； B、《餐饮服务许可证》超过有效期限但不从事餐饮服务的；

C、不使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的 D、餐饮服务提供者违法受处罚的。

三、多选题（每个正确答案2分，共22分）

1、依据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品经营者采购食品时应当（AC）A、查验供货者的许可证；B、查验供货者的身份证；C、查验供货者的产品合格证明文件；D、查验供货者的培训证。

2、依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，餐饮服务提供者发生食品安全事故应该向哪个单位报告（D）

A、向公安局报告；B、向安全生产监督管理局报告；C、向食品药品监督管理局报告； D、向卫生局报告。

3、依据《中华人民共和国食品安全法》规定，下面哪些要求是食品生产经营应当达到的（ABCD）

A、用水应当符合国家生活饮用水卫生标准；B、有食品安全管理人员；C、餐具、饮具和直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，保持清洁；D、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。

4、依据《中华人民共和国食品安全法》规定，下面哪些属于禁止生产经营的食品（ACD）A、用非食品原料加工的食品；B、无包装的食品；C、用回收食品作为原料生产的食品；D、超过保质期的食品。

四、判断题（每题2分，共20分）

1、餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。（√）

2、餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。（×）

3、患有活动性肺结核疾病的人可以从事食品生产经营工作。（×）

4、根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。（×）

5、食品从业人员在试用期，可以先上岗后体检。（×）

6、已取得餐饮服务许可证的企业在异地又从事服务的，可以不用再取得餐饮服务许可证。（×）

7、从事餐饮服务的企业不得伪造、涂改餐饮服务许可证，但可以出借餐饮服务许可证。（×）

8、发生食品安全事故后，餐饮服务经营者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料，不得拒绝。（√）

9、餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。（√）

10、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。（√）

五、名词解释（每题6分，共18分）

1、食品安全：

指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急

性或者慢性危害。

2、餐饮服务：

指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所

及设施的服务活动。

3、食品安全事故：

指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有

危害的事故。

第五篇：质量管理体系

质量管理体系图

质量控制思想保证组织保证完善的质量管理组织机构技术保证施工保证物资设备保证提高质量意识QC教育配备强有力的班强化技术力量整合施工队伍质量普第及一，型质教量育终生专题性教育专项技能培训贯彻ISO9000质量标准推行全面质量管理工作制度和标准接受建设单位和监理监督严格工艺加强过程控制进行自检互检交接检加强现场试验控制充分利用现代化试验手段机械设备物资材料性能检验货源调查检查落实明确创优项目改进工作质量制定创优措施检查创优成果熟悉图纸掌握规范工艺审定方法培训技术交底作业指导书测量监测缺陷纠正采购过程质量控制技术岗位责任制施工过程质量控制及调试施工作业反馈实现质量目标

交通管理科工程部 目经理:陈作慧常务副经理：仇昊雷项目副经理：沈永康项目总工:蒋孝伟技术合约部质量控制部安全、文明物资设备部施工部交通导改负责人生产负责人施工管理负责人技术负责人合约负责人质控资料负责人试验检测负责人安全保卫负责人环保文明施工负责人物资负责人设备负责人灌注桩施工队墩台施工队上部结构施工队挂篮施工队项目经理岗位工作职责

①贯彻执行国家和工程所在地区政府的有关法律法规和政策：

A、带头执行（建筑法）和有关建筑工程管理条例，规范和规定，实施项目管理工作应符合国家有关经济政策，有利企业的发展。

B、坚决执行企业的各项管理制度。

②全面负责落实项目管理人员的分工岗位责任制，并组织考核： A、配合公司人事部确定项目组织机构的组成，并明确管理人员的分工和职责，注意解决各岗位的接口及与公司的业务联系。

B、接受公司对本项目经理部实施动态管理服从调配。

C、经常检查实施情况，接受公司的专业检查（基础管理检查，质量/安全巡查，“三同步”检查）并对结果进行整改。

③主持制定项目的管理目标，并组织实施：

A、主持制定项目的四大管理目标，确定目标项、目标值、对策措施、完成时限、责任人等。

B、严格控制管理目标、实际动态管理，经常组织分析和协调。C、及时有效地调整对策，解决过程运作中的缺陷或障碍。④履行法人代表委托代理人的职责，负责对外经营活动。

A、以法人代表委托代理人的身份，在授权权限规定内进行合同的洽谈，合同的变更，洽商纠纷和索赔。

B、密切与业主、设计单位、监理单位协作的关系、主动积极、有理有利，做好协调配合工作。

C、做好对分包商、供应商的控制、处理好总分包协调或主分包的关系。D、搞好工程所在地政府部门，当地社区的配合，重视社区文明建设工作。⑤实施项目过程管理：

A、主持编制项目管理大纲、施工组织设计、项目质量计划、项目总进度计划，现场标准化管理方案等项目技术或管理性文件。

B、定期组织项目经济活动分析，接受上级部门对施工经营活动的监督与审计，提高综合经济效益。

C、科学组织和管理进入项目的人、机、财物等资源、做好资源的优化配置，努力解决施工过程中的不可预见困难和重大障碍。

D、负责对本项目完成的阶段目标及最终结果做出确定，并批准上报的实施结果，Q（质量）C（成本）D（工程）S（安全）。项目技术负责人岗位工作职责

①全面负责工程施工技术质量管理工作：

A、组织项目管理人员贯彻国家，部，市及企业颁发的施工技术规范，规程的规定等技术文件。

B、组织项目技术管理人员学习和熟悉施工图，主持图纸预审，参加由顾客组织的图纸会审。

C、负责编制施工组织设计和质量计划，认真实施已经批准的施工组织设计和质量计划，若施工中对之需补充或变更，应提出申请，经审批同意后方可实施。

D、主持确定本工程项目的关键过程和特殊过程，亲自编制分部工程或重要分项工程、关键和特殊工程的施工交底书/作业指导书，并亲自组织施工交底。

②施工生产过程的管理 A、参与工程施工计划安排。B、解决施工中的技术问题。C、及时办理设计变更和技术核定。

D、指导和协调项目施工员，关砌和翻样等技术人员业务工作。

E、及时对《不合格品通知单》的评审和处置，审定对不合格品的纠正和纠正措施。

F、组织落实、按质量要求做好基础、结构等工程，以及单位工程的预验收及资料准备工作

③主持推进全面质量管理工作

A、确定重点工序，设置质量管理点，制订措施，落实责任人及完成时间。B、确定本工程项目统计技术的需求和应用，促进质量改进。

C、确定本工程项目开发/应用新技术，新工艺和新材料的科研项目，实施降本措施，组织开展QC活动。

④施工技术资料汇集

A、收集整理竣工技术资料，负责编制竣工图。

B、按规定送公司工程部（技术）审核，随后移交建设单位和公司档案室 C、做好本工程施工技术总结。施工员岗位工作职责

①负责工程项目施工管理，实施对单位工程负全责：

A、协助项目经理和项目工程师负责施工管理工作，实施对单位工程负全责。B、参与编制项目施工进度计划。C、参与施工组织设计和施工方案的讨论。②完成现场开工前的准备：

A、按施工组织设计，负责实施总平面布置，按平面图设置临时设施，材料库、房、堆场、两机后台等，参与两机后台、活动房的验收工作。

B、精心施工，在确保安全质量的前提下控制施工进度计划： C、按照月度计划，认真编制劳动力用工计划。

D、加强生产调度，协调各分包商的施工，确保施工计划顺利实施。E、工期发生差异时，及时调整计划，并按合同规定及时办理工期顺延签证。F、参加各类生产协调会，并保存会议纪要等记录。③认真实施施工过程管理

A、严格抓好施工工艺，工序搭接工作，亲自做到并督促有关人员做好施工交底，经常检查指导，不准违章。

B、严格执行沉桩，挖土和混凝土浇灌令，认真做好“三令”审批前的施工准备、验收工作，督促有关人员的资料准备工作。

C、协调做好技术复核工作，否则不得进行下道工序。④认真控制施工过程质量：

A、认真做到并督促有关人员对施工班组进行施工交底。

B、认真检查和督促施工人员按操作规程和质量验收标准进行施工。C、及时通知并会同质量员对隐蔽工程，分项工程、分部工程进行质量评定。D、对进场的材料、半成品、构配件会同责任材料员进行复检和监督使用。E、对需紧急放行的材料，应及时提出“紧急放行”申请，经项目工程师批准后执行，并予以控制。

F、加强对原材料的防护，并做好产品保护工作，要有书面措施、交底记录。⑤参加工程竣工交付验收工作。

A、认真整理各种有效签证凭证和各种施工资料。B、配合项目经理部完成施工总结和项目管理条例。⑥认真填写施工日记，真实反映施工过程：

A、按要求每天记好施工日记，以符合产品标识和可追溯性要求。B、施工日记的记载要求字迹清晰，事实正确，与相关资料吻合。⑦负责现场标准化管理工作：

A、严格按施工平面图进行现场施工管理。

B、严格按照规范要求搭设安全设施，确保设施齐全、牢靠。C、抓好施工班组每天落手清工作，确保施工现场整洁。质量员岗位工作职责

①根据国家工程质量验收标准，监督工程施工质量，确保工程施工质量达到国家建设工程质量验收规范要求：

A、持有适用于本工程的施工质量验收规范规程等质量文件和资料，包括公司颁发的文件，当文件有效/作废时，应及时采取措施确保防止误用。

B、学习、熟悉、理解质量检验标准和规范。C、熟悉、理解施工图提供的技术要求和规定。

D、严格掌握质量检验标准和规范以及设计要求（设计要求必须满足规范要求，如不能满足时，则按规范要求）进行分项工程的质量验收与评定。

②参与对施工班组的技术质量交底工作。

A、参与对施工班组的施工交底，尤其对关键过程，特殊过程的质量交底。B、组织质量活动，做好质量活动记录。③督促施工班组做好分项工程质量自检：

A、督促施工班组完成分项工程质量自检工作，否则不予评定。B、负责对分项工程的质量验收评定工作。④负责隐蔽工程验收签证：

A、负责隐蔽工程验收，并经监理签证，否则不得进入下道工序施工。⑤配合项目技术负责人做好准备检查验收工作： A、分步提供质量验收和评定资料。B、分步完成质量验收和评定工作。

C、协助项目工程师做好中间验收的组织和协调工作。

⑥配合技术负责人做好竣工、交付工程的质量验收的准备工作，确保满足顾客合同的要求：

A、协助资料员收集整理有关工程技术质量资料。B、整体性采取措施纠正工程施工质量问题。

C、配合项目工程师做好与安装单位的同步协调工作。⑦重点做好过程质量的监控并做好记录：

A、参与原材料、构配件进场的质量验收工作，坚决抵制使用不合格物料或有异议或未经复试合格的材料。

B、认真检查并监督材料员，试验员做好物料的检验和试验状态标识。C、当顾客提供在施品时，应严格做好接收时的质量验评资料工作，若有问题及时向项目工程师报告。

D、对关键过程和特殊过程的监控，应有完成的工序监控记录。E、发现工程质量隐患或不合格时，有权签发工程质量整改通知单或不合格品通知单，要求有整改回复和验证结论。必要时要求督促评审并查找出不合格原因和采取纠正措施。测量员岗位责任制

①学习熟悉图纸，参加图纸会审自审，并提出问题和建议。

②负责工程轴线、高程的测放和传递，标高抄平，管理划线并进行自复，保证施工的顺利进行。

③做好标高、水准点的控制，进行技术复核，做到正确及时，原始数据齐全。④协助其他职能人员进行施工过程的质量控制及成品的实测实量等工作。材料员岗位工作职责

①编制单位工程材料构配件总计划，月度采购计划：

A、根据施工进度计划及施工预算，编制材料计划，做到及时正确不漏项。B、对顾客提供的产品（物料）及时提出要料计划。C、熟悉本工程的材料供应方式。②负责对合格供应商的遴选和评定：

A、掌握市场信息，实行“三先三后”，“三比一算”的择优原则，按公司质量程序要求正确选择和评定合格供应商，并上报公司审批，保存资料。

B、根据公司发布的合格供应商名录中选择。

C、严格执行公司材料指导价，采购各类质优价廉的材料。③负责材料购销合同管理 A、重视材料购销合同的严肃性。B、合同内容务必合法，齐全，准确。C、严格履行合同，做好合同报结，登记。

④负责现场物料的标识，及进货检验和试验状态标识

A、指导、督促下属人员及时做好物料的标识及进货检验和实验状态标识。B、负责标识牌、标签等配置、并加强动态检查。⑤加强进货检验和试验管理

A、全面负责进场物料的质量，符合工程需要。

B、指导下属做好自检与复试工作，确保合格材料进库入帐，办理入库手续。C、凡发现进场物料数量不足，质量不符要求，及时采取处置（拒收，退货，索赔等）。

D、一旦发现不合格品（接收不合格品通知单时），根据项目技术负责人意见决定处置/采取纠正措施。

⑥负责项目成本“三同步”中材料消耗的同步协调工作。A、制定单位工程材料降本计划。

B、对现场材料实行月末盘点制，盈亏当月调整，做到帐实相符。C、对当月材料消耗进行核算分析。⑦做好废旧剩余物资的处理： A、及时上报废旧剩余物资信息数。

B、废旧物资处理后的费用交财务冲减工程成本。C、工程竣工拨点及时办理转移调拨手续。设备员岗位责任制

①负责本工程全部施工设备的管理工作，制定施工机械设备管理制度并监督落实，负责设备的安装、检验、验证、标识、使用、维护和记录。

②提高设备的完好率及使用率，严格控制无使用合格证、检测报告和不符合技术规范指标的材料设备投入施工，对不合格材料设备一律拒之门外。

③做好工程机械的保养、维修、维护工作。

④工程机械摆放整齐、有序,保持工程机械干净、无赃物。

⑤机械在使用前要对使用者进行操作规程教育,要明确机械的使用功能和注意事项,排除不安全隐患。

⑥对投入使用的工程机械工况要进行定期检查并做好记录,对于不能工作的机械要及时修理。安全员岗位工作职责

①贯彻施工现场安全管理法规，规程，做好安全管理和监督检查工作： A、认真学习和贯彻执行国家、市及（集团）总公司、公司颁发的安全生产的技术规范、规程劳动防护法规等文件。

B、建立项目安全生产管理网络，制定工地安全生产规章制度。C、督促检查考核分包单位安全生产。

②参加审查施工组织设计和安全技术措施的讨论并执行相关措施与方案。A、参加施工组织设计和安全技术措施的讨论。B、严格实施施工安全技术措施和方案。③负责安全教育和安全宣传：

A、监督项目管理人员执行安全生产责任制及时杜绝安全漏洞。

B、对进入施工现场人员做好安全生产教育工作，督促各管理岗位人员在施工前做好对操作人员的安全教育交底工作。

C、督促签订安全生产协议书，负责做到无安全生产协议的班组不准上岗。D、抓好施工班组“三上岗，一讲评”活动和记录。E、做好施工现场，生活区的宣传工作。

④全面负责安全检查和巡查，及时做好安全整改和复查。A、组织项目管理人员每旬进行现场安全检查。B、对安全设施作定期或不定期的检查。

C、对检查出的问题要求责任人限期整改，整改后及时复查。

D、检查中发现严重安全隐患，有权责令停止施工，整改后复验，符合安全要求方可复工。

E、抽查特种作业人员的持证情况。

⑤负责大型设施，设备机械使用前的验收工作

A、监督大型设备、机械验收合格挂牌后才准使用的规定，配合公司设备部门做好验收工作。

B、外脚手架、挑平台、挡网搭设要符合安全规范。⑥配合施工现场标准化管理和创建文明工地工作

A、排出本施工现场标化达标和创建文明工地计划（分阶段目标）B、明确内容，制订对策措施，落实责任。⑦基础资料管理：

A、各类资料统一编号、标识、登记。B、分类台帐装订成册、妥善保管。试验员、取样员岗位责任制

①严格遵守《公路工程质量检验评定标准》JTGF80/1-2004及有关试验取样的规定，贯彻执行相关规范标准。

②根据规范，对所涉及到的原材料，及时取样送试验单位进行检验，检验出来结果不符合质量标准要求的有权拒绝使用，并报告有关部门。

③深入施工现场，加强现场监督管理，严格遵守操作规程。

④认真做好养护室仪器和设备，及时清理，定期保修养护，保证仪器设备的正常使用。

⑤认真做好各种试验报告的收集归档，及时进行整理、分类，确保工程项目、材料、试验文件完整性、及时性。

⑥在施工过程中，碰到有关问题，应及时与监理及试验单位联系，及时予以解决。

⑦砼施工过程中必须严格控制坍落度、和易性等技术指标，在砼施工过程中做好砼坍落度记录，对砼试块进行标养，28天后及时送检验单位。并及时做好砼评定。预算员职责：

①负责工程成本的控制，工程总费用的监督控制，合同条款的执行监督。②负责向业主和监理提供合同中规定的证明文件，及时办理工程款的回收和工程结算。

③协助公司及项目经理对分包的选择和管理，对工程成本造价全面负责。④负责各种施工合同的起草和管理工作。⑤组织制定经济责任制，并负责具体实施。

⑥负责工程开支的监控，落实财务制度，防止计划外开支。合同管理员职责：

①负责收集、审查本项目各类经济合同签订对象的主体资格，审查授权人合法性（包括资质、证照、授权书、公章等）。

②负责起草本项目分包合同文本，审查本项目各类经济合同（包括协议、补充合同、承诺书、还款计划、备忘录等）条款，督促采用公司格式合同。合同初稿报分公司、公司部门上网流转审核。

③负责打印合同文本，并监督双方授权人在合同上小签，登记合同台帐，原件归档保管（复印件注明原件保管处）。

④分析评估合同履约风险，提出化解措施。协助项目经理进行合同交底。对外严守经济信息。

⑤做好合同履约跟踪管理。定期进行合同履约风险分析，书面汇报项目经理。收集对方违约证据，及时向项目经理进行风险提示。

⑥审核项目部对外发出（分包单位或材料供应商）的文件，对涉及资金、还款等有关经济内容的文件，报分公司、公司部门审核。

⑦妥善保管变更资料，建立签证台账。及时提出修改合同的建议，及时办好签约手续。在规定时间内正确回复合同对方交给我方书面文件。

⑧负责合同的保管与归档。做好合同履约资料快速收集与处理、归档工作。包括会议纪要、合同变更、设计变更、索赔报告、检查试验报告等。

⑨负责向公司档案室移交项目合同档案。对合同的履行进行评价，向公司提出各类建议。

质 量 管 理 网 络 及 责 任 制