超市9000管理体系

第一篇：超市9000管理体系

营运部工作职能与岗位职责

基本职能：

超市营运部作为齐市新玛特有机整体的一个组成部分，向上对公司负责，贯彻公司经营理念，严格遵守公司的各项规章制度，完成公司下达的各项经营指标；横向与采购部、财务部、防损部等部门沟通协作；向下管理超市的营运工作，达成商品管理、顾客服务、销售业绩、员工控管、费用控制的目标。具体职能：

1、商品管理职能

2、顾客服务职能

3、销售业绩管理职能

4、供应商管理职能

5、员工管理职能

6、促销管理职能

7、费用控制职能

8、损耗控制职能

9、卫生管理及设备养护

10、防火防盗安全管理职能

店长岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，店长全面负责超市的日常营运工作，既是超市的形象代表人及经营目标的实现者，也是员工培训的责任者及卖场的指挥官。

二、组织关系 报告—总经理

督导—副店长、各部门经理、文员

联系—采购部、防损部、财务部、人力资源部等相关部门

三、岗位职责

1、按月、季、年达成销售、商品管理、人员培训等目标计划；

2、安排副店长及部门经理按照拟定计划进行工作；

3、检查各项目标计划执行成果，每月考核各部门工作业绩；

4、定期评估管理人员及卖场员工表现，实施超市奖惩制度，激励员工的工作热情；

5、负责店内人员、商品、设备、安全等管理作业，使店铺正常运转；

6、迅速处理超市经营过程中的重大突发事件及服务事故；

7、主持召开超市每周工作例会及每月员工例会；

8、跟进各部门例会，检查员工仪容仪表情况；

9、检查超市的卫生工作、消防工作及防损工作；

10、跟进店铺开业前、营业中及营业后的部门运作情况；

11、巡视卖场，检查促销区、堆头及货架商品陈列、补货、理货等情况；

12、审批各部门费用预算，严格控制费用；

13、检查员工的顾客服务、商品知识、操作技能等；

14、审核员工的排班、考勤及节假日高峰期人员配臵情况；

15、核订所属部门的月度工作计划，编制总体月度工作计划，并负责组织实施；

16、跟进超市大型促销方案的组织、实施情况；

17、指挥并协调各部门之间工作；

18、对进、销、存、调各项经济活动的过程和结果进行检查、监督和调节；

19、安排每月商品盘点工作，掌握商品库存情况； 20、对卖场内不合理的布局提出调整方案；

21、完善超市的各项规章制度，检查其执行情况，提升超市的管理水平和服务质量；

22、检查、监督商品索赔、报损及批量商品退、换货工作，控制损耗；

23、研究和掌握市场信息，了解客户对卖场商品及服务工作的意见和要求，发现问题及时改进；

24、了解并严格执行商品销售的有关法规和各项政策规定；

25、关心员工思想、工作和生活，为公司培养优秀人才；

26、订期总结工作，并及时向总经理报告工作情况。副店长（助理）岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，协助店长对超市进行全面管理，督导下属执行各项制度及流程，达成顾客服务，销售业绩、商品管理、费用控制、员工培训，策划分析之目标。

二、组织关系 报告—店长

督导—各部门经理、助理

联系—采购部、财务部、防损部等相关部门

三、岗位职责

1、深刻把握超市经营理念及各项方针政策，督导超市各部门正确理解并贯彻

执行；

2、履行店长赋予的各项职能，对超市进行全面管理，协助店长共同达成公司

下达的各项经济指标；

3、联系相关部门，如采购部、财务部等，进行有效的沟通与合作；

4、评价超市各项制度的落实情况，完善超市各部门的规章制度；

5、布臵所属直线部门各经理、助理的工作，检查、监督工作落实情况；

6、参加店长主持的超市负责人每周例会，跟进所属部门的例会；

7、巡视卖场，检查商品陈列、区域卫生、客流情况等，进行即时管理；

8、评价员工考勤制度、仪表仪容、劳动纪律、服务规范等落实情况，督导员工实现一流服务；

9、核查员工排班、高峰期人员配臵等，督导各部门实现最佳人员配臵；

10、核订超市员工培训计划，监督组织实施，提高员工的服务意识和劳动技能；

11、关心爱护员工，激发员工潜能，发现并培养人才；

12、对所属部门经理、助理定期进行绩效考核，落实超市的奖惩制度，提出人事调整意见或其他奖惩方案；

13、订所属部门的月度工作计划，编制总体月度工作计划，并负责组织实施；

14、订所属部门费用预算，检查执行情况，合理控制各项开支，减小营运成本；

15、指导所属部门做好市场调查工作，审核所属部门提报的建议采购新品清单和建议促销方案；

16、评价超市的营运状况、提出整改意见，审核所属部门提交的滞销商品清单；

17、指导各部门做好商品管理工作，监督检查商品的索赔、报损及批量商品退换货工作的执行情况，合理控制损耗；

18、监控超市日常运营情况，及时处理重大的服务投诉和意外事故；保证营业正常进行；

19、检查超市有关水、电、设备、生产等项制度的落实情况，监督超市各部门做好安全运营和防损工作；

20、协助店长每半年组织召开供应商交流会，听取并汇总供应商意见，提出整改方案；

21、评价各部门汇总的消费者信息和意见反馈，提出并实施合理化建议；

22、对商品的进、销、存、调等项工作进行总体监控；

23、定期总结工作，并及时向店长汇报工作情况。

营运办公室文员岗位职责

直接上级：店长 直接下级：无

是配合超市营运人员完成补货订单、打印价签、磅秤传秤、办公用品管理、耗材备品管理、人事培训及上传下达文件等各方面的支持。日常工作：

1、向各部门经理传达店长下达的指示，并向上一级领导输送文件，起到上传下达的作用；

2、负责本部门员工的日常出勤管理；

3、维护订单，并打印二次订单；

4、打印商品价签及店内码；

5、了解收银系统、磅秤系统，做好传秤工作；

6、完成本部门日常的事务性工作以及领导交办的其他任务。档案管理：

1、负责统一管理本部门的各类档案及文件；

2、负责定期对已办理文件的整理、立卷、归档工作。文书管理：

1、负责本部门各种材料的复印；

2、做好会议记录；

3、做好电话的接听，并做好留言记录，按规定要求及时传达电话内容；

4、配合各部门经理提供日常所需的进销存报表。物资管理：

1、负责办公用品、各种耗材及自用品的登记建帐、保管和发放；

2、月份办公备品领用；

3、根据库存与计划，及时合理上报综合办公室；

4、负责库房内物品的码放、保养、保持库房清洁卫生，严防存放物品霉变、损

坏，定期盘点，对损坏和过期物品根据公司规定经请示领导获批准后方可处理。

食品部工作职能与岗位职责

一、组织隶属

食品部是超市营运部的下属部门，负责楼面的工作，直接从事商品销售的一线。

二、工作职能

1、人员管理职能

（1）人员的日常管理：含人员的排班、出勤、仪容仪表等项；（2）人员的技能培训：含各项制度、规范及流程的培训；

（3）员工的阶段性评定依据大商集团员工的考核标准，对员工工作表现进行定期的评价。

2、商品管理职能

（1）商品的库房管理：库房管理要做到科学、规范、运转高效；（2）商品的订货与缺货管理：保持货架商品陈列的丰满，保证销售要求；（3）商品的损耗与索赔管理及时做好索赔商品的交接工作，降低损耗的发生；（4）换档商品的管理换档商品高效、有序；

（5）盘点组织：盘点人力、物力准备得当，保证准确。

3、商品销售职能

（1）理货职能：做好商品陈列与货架区台面的整理工作；

（2）清洁与卫生：含货架、地堆和商品的卫生及相关责任区域内地面、消防栓、消防器的卫生；

（3）标价作业管理：含商品变价、价签摆放与POP的悬挂等；

（4）促销活动的组织：含厂家促销人员的管理与季节性促销活动的组织；（5）顾客服务：做好服务礼仪与服务用语，为顾客着想。

4、沟通协调职能

（1）营运部内各部门的沟通：部门与上级、部门之间和部门内部的沟通；（2）超市相关部门的沟通：与超市相关业务部门，如采购部、配送中心等的沟通与合作；

（3）与供应商的沟通与合作：在商品订购、不良品索赔等方面与之沟通。

5、信息化管理职能

7（1）市场调查与信息的反馈：含对竞争店铺、顾客意见、媒体广告等信息的调查与反馈；

（2）营业数据的汇总与分析：从报表中分析出有效信息，作为营业改善的依据；（3）营业信息的分享与利用：公司政策的上通下达及营业数据的分享与利用。

6、全员防损职能

（1）易耗商品的重点管理：如高档商品、糖果、烟酒、化妆品的管理；

（2）工作制度与流程的执行：严格执行商品出入库制度，商品防损制度等，避免损耗发生；

（3）机器设备的养护与维修：做好对冷冻柜、冷藏柜等设备的养护与维修；（4）促销活动的组织：含厂家促销人员的管理与季节性促销活动的组织；（5）顾客服务：做好服务礼仪与服务用语，为顾客着想。

食品部经理岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各项制度及流程，达成顾客服务、商品管理、费用控制、销售业绩、策划分析、员工培训之目标。

二、组织关系 报告― 副店长、店长 督导― 助理、班长、员工

联系― 采购部经理、其他各部门经理

三、岗位职责

1、协助店长、副店长工作，完成交办事项；

2、负责本部门与其他部门的沟通及合作；

3、制定食品部月、周工作计划；

4、跟进本部门每日例会，贯彻落实超市各项方针政策；

5、督导、分派并跟进助理、班长工作；

6、跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配臵情况；

7、检查员工仪容仪表、出勤状况；

8、审核商品补货订单，合理补货，不使商品积压和断档；

9、跟进堆头及货架商品陈列、补货、理货情况；

10、跟进商品品质及保质期管理，控制损耗；

11、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；

12、跟进商品售价变更情况，确认POP牌及价签的正确性；

13、跟进卖场的区域卫生整理工作；

14、跟进消防以及防损工作；

15、跟进本部门机器设备的使用、养护及运行情况；

16、处理本部门所发生的突发事件及服务事故；

17、严格控制本部门费用支出，使其保持在合理的限度之内；

18、跟进商品盘点工作，降低商品损耗；

19、跟进交接班工作，使工作得以有序延续；

20、巡视卖场，跟进营业员、收银员等员工的顾客服务及工作质量；

21、检查、监督各部门员工的工作表现，及时合理地调配、使用人员；

22、做好助理、班长的工作指导及评估工作；

23、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提高员工服务质量；

24、每周进行市场调查，提出商品促销及建议采购新品名单；

25、分析销售报表，每月提出建议应淘汰商品名单；

26、跟进促销活动实施情况，反馈效果；

27、定期对本部门销售、损耗情况进行总结分析，每周向副店长提交销售分析报告。

食品部经理助理岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，协助经理工作，督导下属执行各项制度及流程，达成顾客服务、员工控管、商品管理、卫生监督、损耗控制之目标；及时汇总、分析、反馈本部门营运信息，提出各项改进建议。

二、组织关系

报告― 经理、副店长、店长 督导― 班长、员工

联系― 采购部助理、其他相关部门

三、岗位职责

1、协助部门经理工作及做好与其他部门的沟通、合作；

2、跟进部门每天的例会，总结并布臵工作；

3、跟进员工仪容仪表、区域和卫生清洁情况；

4、跟进人员的排班，出勤状况及节假日高峰期人员的配臵情况；

5、跟进营业员、促销员顾客服务及促销情况；

6、跟进每天卖场的经营情况，跟进商品补货订单；

7、及时组织商品补货、理货及陈列工作；

8、跟进商品售价变更情况，确认POP及价签的正确性；

9、做好保质期管理，跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；

10、跟进本部门机器设备和相应器具的使用、养护及运行情况；

11、组织并跟进商品盘点工作，保证盘点的真实、准确、有序性；

12、巡视卖场运营状况，发现问题及时解决处理；

13、处理本部门突发事件；

14、跟进交接班工作，使工作得以有序进行；

15、组织市调并收集、汇总市场信息，向经理建议商品促销方案和新品引进清单；

16、掌握每日销售情况，每周向部门经理提交销售分析报告。

食品部班长岗位职责

一、基本职能：

在公司政策指导下，协助本部门经理、助理工作；做好本区域人员管理和销售工作，带领和督促员工做好顾客服务、商品管理、商品销售、区域整理等日常工作，达成本部门营业目标。

二、组织关系： 报告— 经理助理、经理 督导— 所属区域营业员、促销员 联系— 其他相关部门

三、岗位职责

1、组织本班员工参加由部门经理主持的每日例会，及时总结及布臵日常工作；

2、检查并跟进本班人员仪容仪表；

3、安排并跟进人员的排班、出勤状况及节假日高峰期人员的配臵情况；

4、完成本班订单、退货单、换货单、报损单等相关表单的制定工作并跟进落实；

5、每天巡视卖场，及时组织商品补货、理货及陈列工作；

6、检查商品价签是否正确、做好商品和价签的对位工作；

7、跟进商品售价变更情况，确认POP及价签的正确性；

8、跟进商品品质及保质期管理，控制损耗；

9、对滞销、破损、残次商品及时汇总处理；

10、跟进本班组商品的索赔、报损及退换货工作；

11、指导营业员、促销员做好顾客服务工作；

12、带领、督促员工进行区域整理，保证商品及货架的清洁卫生；

13、带领员工定期进行市场调查，汇总本班的市调信息，完成市调报告；

14、跟进本部门冷柜等机器设备和相关器具的使用、养护及运行情况；

15、做好自用品领用工作，控制本班费用在规定范围内；

16、进行班次交接并填写交班簿，保证本班运营有序运转；

17、做好营业员、促销员的工作指导及考评工作；

18、掌握每日销售情况，每周向经理助理提交销售分析报告；

19、组织本班的员工按照有关库房管理制度进行整理。

食品部营业员岗位职责

一、主要职能：

在公司政策指导下，在本部门经理、助理、班长带领下工作；执行公司各项管理规定及工作流程，进行顾客服务、区域清洁整理，商品陈列及商品管理，达成公司营业目标。

二、组织关系：

报告─班长、经理助理、经理 联系─本区域员工

三、岗位职责

1、遵守公司的一切规章制度；

2、注重个人仪容仪表，遵守食品卫生法规；

3、熟练掌握商品名称、规格用途、产地、保质期、使用方法等知识；

4、熟练掌握各种设备、器具的使用方法；

5、为顾客提供良好的服务，做好销售工作；

6、做好区域的卫生整理，保持本班区域内商品、货架、地面清洁；

7、及时了解商品销售情况，及时做好订货和补货工作；

8、掌握商品陈列规范，正确进行商品陈列；

9、掌握商品的标价方法，正确放臵标签，保证价签和商品一一对应；

10、做好商品售价变更工作，确认POP及价签正确及时地悬挂；

11、及时掌握畅销、滞销、质差及即将过期商品等问题，及时向班长汇报；

12、及时处理好残损、变质及被盗空包装商品的工作并及时向班长反馈；

13、做好本部门冻库、机器设备和相关器具的使用、保养及维护工作，发现异常，及时汇报；

14、收集顾客的消费信息，及时向班长提出合理化建议；

15、做好市调工作，及时反馈市场信息；

16、保持库房干净整洁，商品码放科学有序；

17、做好盘点工作、力求真实准确；

18、爱惜公司财物，节约公司费用；

19、做好班次交接工作，保证工作正常进行。非食品部工作职能与岗位职责

一、组织隶属

非食品部是超市营运部的下属部门，负责楼面的工作，直接从事商品销售的一线。

二、工作职能

1、人员管理职能

（1）人员的日常管理：含人员的排班、出勤、仪容仪表等项；（2）人员的技能培训：含各项制度、规范及流程的培训；

（3）员工的阶段性评定：依据大商集团员工的考核标准，对员工工作表现进行定期的评价。

2、商品管理职能

（1）商品的库房管理：库房管理要做到科学、规范、运转高效；（2）商品的订货与缺货管理：保持货架商品陈列的丰满，保证销售要求；（3）商品的损耗与索赔管理：及时做好索赔商品的交接工作，降低损耗的发生；（4）换档商品的管理：换档商品高效、有序；

（5）盘点组织：盘点人力、物力准备得当，保证准确。

3、商品销售职能

（1）理货职能：做好商品陈列与货架区台面的整理工作

（2）清洁与卫生：含货架、地堆和商品的卫生及相关责任区域内地面、消防栓、消防器的卫生；

（3）标价作业管理：含商品变价、价签摆放与POP的悬挂等；

（4）促销活动的组织：含厂家促销人员的管理与季节性促销活动的组织；（5）顾客服务：做好服务礼仪与服务用语，为顾客着想。

4、沟通协调职能

（1）营运部内各部门的沟通：部门与上级、部门之间和部门内部的沟通；（2）超市相关部门的沟通：与超市相关业务部门，如采购部、配送中心等的沟通与合作；

（3）与供应商的沟通与合作：在商品订购、不良品索赔等方面与之沟通。

5、信息化管理职能

14（1）市场调查与信息的反馈：含对竞争店铺、顾客意见、媒体广告等信息的调查与反馈；

（2）营业数据的汇总与分析：从报表中分析出有效信息，作为营业改善的依据；（3）营业信息的分享与利用：公司政策的上通下达及营业数据的分享与利用。

6、全员防损职能

（1）易耗商品的重点管理：如高档商品，糖果、烟酒、化妆品的管理；

（2）工作制度与流程的执行：严格执行商品出入库制度，商品防损制度等避免损耗发生；

（3）机器设备的养护与维修：做好对冷冻柜、冷藏柜等设备的养护与维修；（4）促销活动的组织：含厂家促销人员的管理与季节性促销活动的组织；（5）顾客服务：做好服务礼仪与服务用语，为顾客着想。

非食品部经理岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各项制度及流程，达成顾客服务、商品管理、费用控制、销售业绩、策划分析、员工培训之目标。

二、组织关系

报告― 副店长、店长； 督导― 助理、班长、员工；

联系― 采购部经理、其他各部门经理。

三、岗位职责

1、协助店长、副店长工作，完成交办事项；

2、负责本部门与其他部门的沟通及合作；

3、制定非食品部月、周工作计划；

4、跟进本部门每日例会，贯彻落实超市各项方针政策；

5、督导、分派并跟进助理、班长工作；

6、跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配臵情况；

7、检查员工仪容仪表、出勤状况；

8、审核商品补货订单，合理补货，不使商品积压和断档；

9、跟进堆头及货架商品陈列、补货、理货情况；

10、跟进商品品质及保质期管理，控制损耗；

11、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；

12、跟进商品售价变更情况，确认POP牌及价签的正确性；

13、跟进卖场的区域卫生整理工作；

14、跟进消防以及防损工作；

15、跟进本部门机器设备的使用、养护及运行情况；

16、处理本部门所发生的突发事件及服务事故；

17、严格控制本部门费用支出，使其保持在合理的限度之内；

18、跟进商品盘点工作，降低商品损耗；

19、跟进交接班工作，使工作得以有序延续；

20、巡视卖场，跟进营业员、收银员等员工的顾客服务及工作质量；

21、检查、监督各部门员工的工作表现，及时合理地调配、使用人员；

22、做好助理、班长的工作指导及评估工作；

23、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提高员工服务质量；

24、每周进行市场调查，提出商品促销及建议采购新品名单；

25、分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单；

26、跟进促销活动实施情况，反馈效果；

27、定期对本部门销售、损耗情况进行总结分析，每周向副店长提交销售分

析报告。

非食品部经理助理岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，协助经理工作，督导下属执行各项制度及流程，达成顾客服务、员工控管、商品管理、卫生监督、损耗控制之目标；及时汇总、分析、反馈本部门营运信息，提出各项改进建议。

二、组织关系

报告― 经理、副店长、店长； 督导― 班长、员工；

联系― 采购部助理、其他相关部门。

三、岗位职责

1、协助部门经理工作及做好与其他部门的沟通、合作；

2、跟进部门每天的例会，总结并布臵工作；

3、跟进员工仪容仪表、区域和卫生清洁情况；

4、跟进人员的排班，出勤状况及节假日高峰期人员的配臵情况；

5、跟进营业员、促销员顾客服务及促销情况；

6、跟进每天卖场的经营情况，跟进商品补货订单；

7、及时组织商品补货、理货及陈列工作；

8、跟进商品售价变更情况，确认POP及价签的正确性；

9、做好保质期管理，跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；

10、跟进本部门机器设备和相应器具的使用、养护及运行情况；

11、组织并跟进商品盘点工作，保证盘点的真实、准确、有序性；

12、巡视卖场运营状况，发现问题及时解决处理；

13、处理本部门突发事件；

14、跟进交接班工作，使工作得以有序进行；

15、组织市调并收集、汇总市场信息，向经理建议商品促销方案和新品引进清单；

16、掌握每日销售情况，每周向部门经理提交销售分析报告。

非食品部班长岗位职责

一、基本职能：

在公司政策指导下，协助本部门经理、助理工作；做好本区域人员管理和销售工作，带领和督促员工做好顾客服务、商品管理、商品销售、区域整理等日常工作，达成本部门营业目标。

二、组织关系：

报告— 经理助理、经理；

督导— 所属区域营业员、促销员； 联系— 其他相关部门。

三、岗位职责

1、组织本班员工参加由部门经理主持的每日例会，及时总结及布臵日常工作；

2、检查并跟进本班人员仪容仪表；

3、安排并跟进人员的排班、出勤状况及节假日高峰期人员的配臵情况；

4、完成本班订单、退货单、换货单、报损单等相关表单的制定工作并跟进落实；

5、每天巡视卖场，及时组织商品补货、理货及陈列工作；

6、检查商品价签是否正确、做好商品和价签的对位工作；

7、跟进商品售价变更情况，确认POP及价签的正确性；

8、跟进商品品质及保质期管理，控制损耗；

9、对滞销、破损、残次商品及时汇总处理；

10、跟进本班组商品的索赔、报损及退换货工作；

11、指导营业员、促销员做好顾客服务工作；

12、带领、督促员工进行区域整理，保证商品及货架的清洁卫生；

13、带领员工定期进行市场调查，汇总本班的市调信息，完成市调报告；

14、跟进本部门设备和相关器具的使用、养护及运行情况；

15、做好自用品领用工作，控制本班费用在规定范围内；

16、进行班次交接并填写交班簿，保证本班运营有序运转；

17、做好营业员、促销员的工作指导及考评工作；

18、掌握每日销售情况，每周向经理助理提交销售分析报告；

19、组织本班的员工按照有关库房管理制度进行整理。

非食品部营业员岗位职责

一、主要职能：

在公司政策指导下，在本部门经理、助理、班长带领下工作；执行公司各项管理规定及工作流程，进行顾客服务、区域清洁整理，商品陈列及商品管理，达成公司营业目标。

二、组织关系：

报告─班长、经理助理、经理； 联系─本区域员工。

三、岗位职责

1、遵守公司的一切规章制度；

2、注重个人仪容仪表，遵守食品卫生法规；

3、熟练掌握商品名称、规格用途、产地、保质期、使用方法等知识；

4、熟练掌握各种设备、器具的使用方法；

5、为顾客提供良好的服务，做好销售工作；

6、做好区域的卫生整理，保持本班区域内商品、货架、地面清洁；

7、及时了解商品销售情况，及时做好订货和补货工作；

8、掌握商品陈列规范，正确进行商品陈列；

9、掌握商品的标价方法，正确放臵标签，保证价签和商品一一对应；

10、做好商品售价变更工作，确认POP及价签正确及时地悬挂；

11、及时掌握畅销、滞销、质差及即将过期商品等问题，及时向班长汇报；

12、及时处理好残损、变质及被盗空包装商品的工作并及时向班长反馈；

13、做好本部门机器设备和相关器具的使用、保养及维护工作，发现异常，及时汇报；

14、收集顾客的消费信息，及时向班长提出合理化建议；

15、做好市调工作，及时反馈市场信息；

16、保持库房干净整洁，商品码放科学有序；

17、做好盘点工作、力求真实准确；

18、爱惜公司财物，节约公司费用；

19、做好班次交接工作，保证工作正常进行。果蔬鱼肉部工作职能与岗位职责

一、补货及整理排面岗位： 岗位职责：

1、及时整理排面，将破损、腐烂、碰伤、枯蔫等不适宜上架的商品挑捡出陈列面，放回加工间指定的分类筐/栏里；

2、及时将新到的、经挑选过的、好的、新鲜的、无腐烂、无破损的商品补充空缺的台面或促销台。

3、时刻注意展架下方、通道及台面中的纸屑、塑料袋的清理，以及装商品的空箱盒、果/菜叶等杂物的清理，及时擦洗蔬果筐架上的污渍并清理杂物。工作规范：

1、商品排面的空臵不要超过5分钟，若库中无此商品用其它商品补上；

2、脏乱等杂物在展台、通道、展架等处的滞留时间不要超过5分钟；

3、展架及架下存货箱/包要做到清洁与整齐；上述岗位分为“水果架”、“蔬果架”、“蔬果商品促销台”。

二、称重员员工职责及工作规范 岗位职责：

1、每个称重台的员工分别负责为顾客进行商品的称重、封袋、粘贴条码工作。

2、及时解答顾客的提问。

3、顾客少时，在可满足称重需求的情况下，经理/班长可根据实际情况分派该岗位员工到其他岗位工作； 工作规范

1、未经允许不能离开岗位，熟记所属部门的商品货号。

2、封劳称重后已贴条码的商品袋。

3、与顾客说“欢迎光临”、“对不起，请稍等”…礼貌用语。

4、维持顾客多时的称重秩序。此岗位顾客多时设2个人，顾客少时设1个人，营业中任何情况下都不得少于一台称（注意：开称的多少，应视称重的需求）。

三、加工间的整理与水果蔬菜的粗加工岗位职责及工作规范 岗位职责

1、对刚收进来的水果、蔬菜等商品进行分捡、包装、捆绑并放进指定的上架周转筐。

2、将修剪下来的不适宜上台面的商品，放入折价或报损专用的桶/栏中，并将垃圾及时放入垃圾桶，确保操作间的干净、整洁。工作规范

1、要求加工间各专用筐/箱摆放整齐，地面无杂物，及时清倒垃圾桶、加工间的废弃物。

2、按时检察冷藏库的温度并登记。及时整理库房，了解库房存货，并将判断不够的商品报于班长，让其及时下补货单。

四、收货岗位的职责/规范： 岗位职责：

1、接到收货通知后，及时和收货部员工进行对所收商品的验收，根据商品的多少及时和有计划的将验收好的商品送到加工间或货房，并将运输车辆或筐箱及时归还原处，放回指定区域。

2、一批次货收完后及时填写库存卡。并设两人核对检查、签字确认。工作规范：

1、按商品的验收规范进行验货；

2、及时准确的填写“库存卡”，并两人进行检查/确认；

果蔬鱼肉部经理岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各 项制度及流程，达成顾客服务、商品管理、费用控制、销售业绩、策划分析、员工培训之目标。

二、组织关系

报告― 副店长、店长； 督导― 助理、班长、员工；

联系― 采购部经理、其他各部门经理；

三、岗位职责

1、协助店长、副店长工作，完成交办事项；

2、负责本部门与其他部门的沟通及合作；

3、制定果蔬部月、周工作计划；

4、跟进本部门每日例会，贯彻落实超市各项方针政策；

5、督导、分派并跟进助理、班长工作；

6、跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配臵情况；

7、检查员工仪容仪表、出勤状况；

8、审核商品补货订单，合理补货，不使商品积压和断档；

9、跟进商品陈列、补货、理货情况；

10、跟进商品品质及保质期管理，控制损耗；

11、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；

12、跟进商品售价变更情况，确认POP牌及价签的正确性；

13、跟进卖场的区域卫生整理工作；

14、跟进消防以及防损工作；

15、跟进本部门机器设备的使用、养护及运行情况；

16、处理本部门所发生的突发事件及服务事故；

17、严格控制本部门费用支出，使其保持在合理的限度之内；

18、跟进每月一次的盘点工作，降低商品损耗；

19、跟进交接班工作，使工作得以有序延续； 20、巡视卖场跟进营业员的顾客服务及工作质量；

21、检查、监督部门员工的工作表现，及时合理地调配、使用人员；

22、做好助理、班长的工作指导及评估工作；

23、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提高员工服务质量；

24、每周进行市场调查，提出商品促销及建议采购新品名单；

25、分析销售报表每月提出建议应调整商品名单；

26、跟进促销活动实施情况，反馈效果。

27、定期对本部门销售、损耗情况进行总结分析，每周向副店长提交销售分析报告。

果蔬鱼肉部经理助理岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，协助经理工作，督导下属执行 各项制度及流程，达成顾客服务、员工控管、商品管理、卫生监督、损耗控制之目标；及时汇总、分析、反馈本部门营运信息，提出各项改进建议。

二、组织关系

报告― 经理、副店长、店长； 督导― 班长、员工；

联系― 采购部助理、其他相关部门；

三、岗位职责

1、协助部门经理工作及做好与其他部门的沟通、合作；

2、跟进部门每天的例会，总结并布臵工作；

3、跟进员工仪容仪表、区域和卫生清洁情况；

4、跟进人员的排班，出勤状况及节假日高峰期人员的配臵情况；

5、跟进营业员、促销员顾客服务及促销情况；

6、跟进每天卖场的经营情况，跟进商品补货订单；

7、及时组织商品补货、理货及陈列工作；

8、跟进商品售价变更情况，确认POP及价签的正确性；

9、做好保质期管理，跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；

10、跟进本部门机器设备和相应器具的使用、养护及运行情况；

11、组织并跟进商品盘点工作，保证盘点的真实、准确、有序性；

12、巡视卖场运营状况，发现问题及时解决处理；

13、处理本部门突发事件；

14、跟进交接班工作，使工作得以有序进行；

15、组织市调并收集、汇总市场信息，向经理建议商品促销方案和新品引进清单；

16、掌握每日销售情况，每周向部门经理提交销售分析报告。

17、每日巡视仓库，指导并跟进班长按照有关仓库管理规定安排员工进行整理。果蔬鱼肉部班长岗位职责

一、基本职能：

在公司政策指导下，协助本部门经理、助理工作；找做好本区域人员管理和 销售工作，带领和督促员工做好顾客服务、商品管理、商品销售、区域整理等日常工作，达成本部门营业目标。

二、组织关系： 报告— 经理助理、经理 督导— 所属区域营业员、促销员 联系— 其他相关部门

三、岗位职责

1、组织本班员工参加由部门经理主持的每日例会，及时总结及布臵日常工作；

2、检查并跟进本班人员仪容仪表；

3、安排并跟进人员的排班、出勤状况及节假日高峰期人员的配臵情况；

4、完成本班定单、退货单、换货单、报损单等相关表单的制定工作并跟进落实；

5、每天巡视卖场，及时组织商品补货、理货及陈列工作；

6、检查商品价签是否正确、做好商品和价签的对位工作；

7、跟进商品售价变更情况，确认POP及价签的正确性；

8、跟进商品品质及保质期管理，控制损耗；

9、对滞销、破损、残次商品及时汇总处理；

10、跟进本班组商品的索赔、报损及退换货工作；

11、指导营业员、促销员做好顾客服务工作；

12、带领、督促员工进行区域整理，保证商品及货架的清洁卫生；

13、带领员工定期进行市场调查，汇总本班的市调信息，完成市调报告；

14、跟进本部门冷库等机器设备和相关器具的使用、养护及运行情况；

15、做好自用品领用工作，控制本班费用在规定范围内；

16、进行班次交接并填写交班簿，保证本班运营有序运转；

17、做好营业员、促销员的工作指导及考评工作；

18、掌握每日销售情况，每周向经理助理提交销售分析报告；

19、组织本班的员工按照有关库房管理制度进行整理。果蔬鱼肉部营业员岗位职责

一、主要职能：

在公司政策指导下，在本部门经理、助理、班长带领下工作；执行公司各项 管理规定及工作流程，进行顾客服务、区域清洁整理，商品陈列及商品管理，达成公司营业目标。

二、组织关系：

报告─班长、经理助理、经理 联系─本区域员工

三、岗位职责

1、遵守公司的一切规章制度；

2、注重个人仪容仪表，遵守食品卫生法规；

3、熟练掌握商品名称、规格、产地、保质期、食用方法等知识；

4、熟练掌握各种设备、器具的使用方法；

5、为顾客提供良好的服务，做好销售工作；

6、做好区域的卫生整理，保持本部门区域内商品、货架、地面清洁；

7、及时了解商品销售情况，及时做好订货和补货工作；

8、掌握商品陈列规范，正确进行商品陈列；

9、掌握商品的标价方法，保证价签和商品一一对应；

10、做好商品售价变更工作，确认POP及价签正确及时地悬挂；

11、及时掌握畅销、滞销、质差及即将过期商品等问题，及时向班长汇报；

12、及时处理好残损、变质及被盗空包装商品的工作并及时向班长反馈；

13、做好本部门冻库、机器设备和相关器具的使用、保养及维护工作，发现异常，及时汇报；

14、收集顾客的消费信息，及时向班长提出合理化建议；

15、做好市调工作，及时反馈市场信息；

16、保持库房干净整洁，商品码放科学有序；

17、做好盘点工作、力求真实准确；

18、爱惜公司财物，节约公司费用；

19、做好班次交接工作，保证工作正常进行。熟食面食部经理岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各项制度及流程，达成顾客服务、销售业绩、费用控制、员工培训、策划分析之目标。

二、组织关系

报告―副店长、店长； 督导―经理助理、班长；

联系―采购部经理，及相关部门经理。

三、岗位职责

1、协助副店长、店长工作，做好助理、班长的工作指导及评估工作；

2、督导、分派并跟进助理、班长工作；

3、检查员工仪容仪表、出勤状况；

4、跟进本部门每日例会，贯彻落实超市各项方针政策；

5、跟进卖场的区域卫生整理工作、消防以及防损工作；

6、跟进货架商品陈列、补货、理货情况；

7、跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配臵情况；

8、分析销售报表，每月提出建议淘汰商品清单；

9、跟进商品售价变更情况，确认POP牌及价签的正确性；

10、每周进行市场调查，提出商品促销及建议采购新品名单；

11、巡视卖场，跟进员工的顾客服务及工作质量；

12、审核商品补货订单，合理补货，不使商品积压和断档；

13、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；

14、跟进生鲜食品保质期管理，控制损耗；

15、督导员工做好生鲜食品在保质期内的品质管理、存量管理和鲜度管理；

16、跟进食品加工间的操作流程、工艺管理和安全生产情况；

17、检查卫生标准、计量标准、验货标准、生产标准的执行情况，发现问题，及时解决；

18、追踪每日处理商品的数量，折扣及售卖情况，做出生产计划调整建议或促销方案；

19、检查本部门电子称、刀具、冷冻冷藏设备和其他各类加工设备的使用、保养和运行情况，发现问题及时报修； 20、处理本部门所发生的突发事件及服务事故；

21、严格控制本部门费用支出，使其保持在合理的限度之内；

22、跟进商品盘点工作，降低商品损耗；

23、跟进交接班工作，使工作得以有序延续；

24、检查、监督各部门员工的工作表现，及时合理地调配、使用人员；

25、负责本部门与其他部门的沟通及合作；

26、定期对本部门销售、损耗情况进行分析总结，每周向店长提交销售分析报告；

27、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提高员工服务质量；

28、跟进促销活动实施情况，反馈效果。

熟食面食部经理助理职责

一、基本职能：

注意商品管理、价格管理、成本核算、人员管理、仓库管理、促销管理、陈列管理、促销谈判、供应商管理、合同管理。

二、职责与任务：

1、分派、授权部门员工的日常工作并作好与其他部门沟通合作。

2、巡视区域各角落、设备间、仓库、加工间、冷库及顶棚有无异状。

3、安排好员工班次，尤其是节假日营业高峰期及促销活动期的班次安排。作好人员考勤情况。

4、主持部门例会，分享公司信息及前日工作注意更改事项，今日工作安排及要求。

5、安排市场调查与分析，并跟进处理，检讨本部门业绩之优缺点，以便改进与提高。

6、监督检查员工个人劳动纪律、卫生、仪容仪表及区域卫生整理清洁情况。

7、鼓励督促推行公司盛情服务、顾客满意的服务宗旨。

8、制定商品价格变更情况，安排商品陈列及宣传。

9、处理督促商品进、退、换货工作，检查商品质量。

10、现场指导员工安全作业及商品防损工作。

11、完成每月盘点工作，掌握毛利、毛利率、盈利情况，及商品库存情况。

12、监督班次交接情况，检查加工间水、电方面安全，跟进设备设施更换、维修、保养。

13、巡视卖场工作情况，及时发现解决问题。处理突发事件。

熟食面食部班长职责

1、本班次人员出勤情况，是否有迟到早退现象，（有无空岗现象，和消极怠工，超时用餐）是否及时发现，并做出处理。

2、是否能够及时掌握本班次所有员工，在岗时间具体实施的工作。

3、能否合理分配员工日常工作充分调动员工的积极性，工作中能以身作则，公正，公平处理每一件事情。每月要在下月1号写出本月班次内的重要事情及员工工作情况，每月要在本班次员工中无记名形式，对本班次存在的问题、对班长和助理的意见、建议以及员工提出长期未解决的问题，作统计分析。

4、每月各班长要作一个月工作总结，并在每月一次全体员工例会上作总结。

5、每天早8：30分之前检查所有区域卫生，及所有台面商品质量，有无不合格商品上台面。同时对所有员工的仪容仪表进行全面检查。（附以熟食部门商品质量管理制度）

6、检查所有区域是否处于待开业状态，（包括商品陈列，卫生，促销商品价签，摆放位臵，POP悬挂是否标准）。

7、关注台面商品的销售情况，尤其是促销商品，关注节假日所有联营厂家到货情况。

8、时刻检查工作中卫生的打扫和保持，发现脏乱马上安排人员清理。（每周三，周日部门内卫生大扫除做到彻底不留一个死角）

9、定时检查冷展柜和冷库的的温度，及时发现问题联系相关部门，不能解决的马上上报。

10、每天定时检查用电器、液化气使用情况，各种设备使用情况，并每月底要部门现有设备按明细，进行彻底检查和盘点，保证数据准确。

11、检查员工收孤儿商品情况，及每周推购物车情况发现问题及时解决，并认真执行店里指示安排，做好每月备品申报工作准确真实。

12、每天交接班时，做好工作交接工作，班次人员及时沟通，不把问题留给下一个班次。

13、合理安排人员市调，协助经理/助理做好每月一次的生鲜大盘。

14、做好晚闭店后的卫生清洁，按分担区责任制落实，检查全面彻底，尤其是现场加工的联营厂家。

15、检查所有区域的电源及设备是否全部关闭，水笼头是否关好，冷库及展柜温度是否正常，如正常，则在点检表签字，方可离店。

熟食面食部营业员岗位职责

岗位综合遵守条例

1、遵守公司的一切规章制度。

2、员工每天提前5分钟到岗，作好交接班工作或其它准备工作。

3、每天8：50分准时参加部门晨会及相关工作分配。

4、注重个人仪容仪表，遵守食品卫生法规。

5、熟练掌握设备的操作流程，严格按照操作流程进行操作。

6、做好区域的卫生整理，保持本班次所在区域内商品、货架、地面清洁。

7、及时了解商品销售情况，及时做好原料订货工作。

8、为顾客提供良好的服务，做好销售工作。

9、做好本部门冷冻、冷藏库、机器设备和相关器具的使用，保养及维护工 作，发现异常，及时汇报。

10、收集顾客的消费信息，及时向班长提出合理化建议。

11、做好市调工作，及时反馈市场信息。

12、保持原料库干净整洁，商品码放科学有序。

13、做好每月一次盘点工作、及卫生彻底清理。

14、爱惜公司财物，节约公司费用。

15、对新入职员工进行技术指导和帮助。

16、服从领导工作分配，按时完成工作任务。各岗位遵守条例 和面岗：

1、每天6：00之前到岗，不得迟到早退，超时用餐。

2、和面前检查好设备是否完好，确保工作正常运行。

3、保证及时和好麻花、烧饼用面。

4、每天及时倾倒垃圾。

5、搞好与厂家促销员的工作关系。

6、在工作中注意随时打扫和保持区域卫生。

7、做好班次交接工作，保证工作正常进行。麻花岗：

1、每天8：00之前到岗，不得迟到早退，超时用餐。

2、检查好炸锅温度设定是否正常，然后在加热。

3、开店前要搓好待炸麻花20盘左右，麻团、炸糕各包好两盘。

4、果酱麻花必须在11：00之前炸好，并保持台面丰满。

5、存面要管理好，不许醒发过大。

6、炸麻花用油不许浪费，节约用油。

7、炸锅每月用火碱彻底清理一次。

8、工作中注意随时打扫和保持区域卫生。

9、做好班次交接工作，保证工作正常进行。

10、监督厂家促销员麻花

11、分面、搓型工作情况。烧饼岗：

1、每天8：00之前到岗，不得迟到早退，超时用餐

2、检查好烤箱温度设定是否正常，然后在预热

3、烤盘必须清理干净

4、开店前油盐饼、糖饼、豆沙饼各做好4盘左右

5、所用原料不足时，及时通知班长订货

6、自己所用相关设备、工具卫生及时清理、、7、在工作中注意随时打扫和保持区域卫生

8、做好班次交接工作，保证工作正常进行； 蛋糕岗：

1、每天8：00之前到岗，不得迟到早退，超时用餐

2、每天开店前至少烤好2盘蛋糕

3、烤盘每天必须认真清理残渣。

4、蛋糕架每天用抹布彻底擦拭干净

5、配料库每天定时打扫干净

6、配料桶每月彻底刷洗一次

7、在工作中注意随时打扫和保持区域卫生

8、做好班次交接工作，保证工作正常进行；

9、卖货期间认真负责、尽职尽责、努力提高成交率。

前台部工作职能与岗位职责

一、组织隶属

前台部是超市营运部的下属部门，负责接待顾客投诉、存取包、退换货、备品、赠品的管理。

二、具体职能；

1、遵守齐市新玛特的各项规章制度。

2、主要负责迎宾、接待投诉、退换货、发放赠品、物品存取、封包、失物招领、购物车管理、部门备品领取及备品的日常管理等工作。

3、遵守退换货规定及流程。

4、执行公司接待顾客投诉的流程，处理解决好顾客投诉。

5、随时与其他部门进行沟通，发现问题及时解决。

6、负责对员工的管理及培训，使员工能够熟练掌握前台部的各项工作。

7、做好本区域的卫生清洁管理工作。

8、做好本部门设备及备品的使用，爱惜公司财物，最大程度的降低公司费用。

9、监督超市员工的服务质量。

10、掌握安全防损知识，加强全员防损意识。

前台经理岗位职责

一、基本职能

在公司政策领导下，协助店长的工作，发挥管理功能，督导下属执行各项规章制度，强调顾客服务并提供优质的顾客服务，对员工进行技能培训，及时汇总、分析、反馈部门信息，提交有关报告并提出各项改进建议。

二、组织关系 报告——店长

督导——经理助理、领班及部门员工 联系——公司各相关部门经理

三、岗位职责

1、协助店长、副店长工作，完成领导交办事项；

2、全面负责超市前台的日常管理工作，主要包括超市的购物引导、接待顾

客投诉、顾客退换货、存取包、赠品发放等；

3、以身作则，关心和指导员工的每项工作，有效的为员工解决问题并对工作进行指导；

4、安排及审批本部门员工排班、加班及请假情况，及时准确上报给公司的人力资源部；

5、做好本部门设备和备品的使用、管理，爱惜公司财物，最大程度的降低公司费用；

6、公正的指出员工的优、缺点，及时给予表扬、指导；

7、不定期的巡视卖场，发现问题及时解决；

8、准确的完成店长分派的工作，并进行工作交流；

9、经常与员工进行交流，定期对员工进行考核，及时发现员工的各项动态，提高员工的积极性、工作效率及服务质量；

10、负责员工的岗位技能培训，增强员工素质；

11、跟进部门交接班工作，使工作得以有序进行；

12、处理解决好顾客投诉，严格执行接待顾客投诉流程；

13、有效的安排并跟进本部门的各项工作；

14、及时处理发生的各种突发事件；

15、负责本部门与其他部门的沟通，与各部门保持联系；

16、工作中认真贯彻防损意识。

前台经理助理的岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，协助经理工作，督导下属执行各项制度及流程，提供优质服务，实现商品销售。主要负责退换货、存取包、接待投诉、赠品发放、失物招领等。

二、组织关系 报告——经理、店长 督导——服务台员工 联系——超市各相关部门

三、岗位职责

1、协助部门经理工作，做好与其他部门的沟通、合作；

2、跟进部门每天的例会，总结并布臵工作；

3、跟进员工仪容仪表及区域卫生整理情况；

4、全面负责服务台的日常管理工作；

5、安排好本部门员工排班、出勤，做好月末考勤工作；

6、负责备品的申请、保管与发放；

7、督促员工做好顾客服务工作；

8、经常巡视卖场，及时发现问题，监督超市员工的服务质量，及时提出员工的违规之处，反映给相应部门；

9、有效地安排并跟进本部门的各项工作；

10、处理解决好顾客投诉，严格执行接待顾客投诉流程；

11、工作中认真贯彻防损意识；

12、定期对超市服务工作进行总结，每周向副店长提交分析报告。

前台班长的岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受经理领导，协助经理助理工作，督导下属执行各项制度及流程，提供优质服务，实现商品销售。主要负责退换货、存取包、接待投诉、赠品发放、失物招领等。

二、组织关系 报告——经理 督导——服务台员工 联系——超市各相关部门

三、岗位职责

1、接受经理领导，协助部门经理助理工作，并做好与其他部门的沟通；

2、参加部门每日的例会，并根据经理或经理助理布臵的工作进行跟进和落

实；

3、监督员工仪容仪表，跟进、落实区域卫生整理情况；

4、负责服务台的日常工作；

5、对本部门员工每天的出勤情况进行记录；

6、负责办公用品及备品的发放；

7、督促员工做好顾客服务工作；及时提出员工的违规之处，并向经理或经理助理反映员工的日常表现或异常情况；

8、在权限范围内处理解决好顾客投诉，严格执行接待顾客投诉流程；

9、工作中认真贯彻防损意识；

前台员工的岗位职责

一、主要职能：

在公司政策指导下，在本部门经理、经理助理带领下认真积极的工作，执行公司各项管理规定及工作流程，进行顾客服务、区域清洁整理等工作。

二、组织关系： 报告——经理 联系——本区域员工

三、岗位职责：

1、遵守齐市新玛特的一切规章制度；

2、能够熟练的掌握顾客服务部各项工作，听从部门领导分配；

3、熟悉超市的经营范围和布局以及各种服务项目、购物优惠制度、展销、促销活动，为顾客提供准确的信息及良好的服务；

4、注重个人的仪容仪表；

5、做好本区域的卫生清洁整理工作；

6、做好本部门设备和备品的管理，爱惜公司财产，最大程度的节省公司费用；

7、跟进赠品发放情况，保证赠品库存量的充足；

8、做好班次交接工作，保证营运正常进行；

9、协助部门经理助理进行日常工作，并提出合理化建议；

10、掌握安全防损知识，并积极参与防损工作。

迎宾员的岗位职责

一、主要职能

在公司政策指导下，在本部门经理、经理助理带领下认真积极的工作，执行公司各项管理规定及工作流程，进行顾客服务。

二、组织关系： 报告——经理 联系——本区域员工

三、岗位职责

1、遵守齐市新玛特的一切规章制度；

2、注重个人的仪容仪表；

3、做好本区域的卫生清洁整理工作；

4、开店前五分钟做好开店准备，整齐的在入口站好，迎接顾客的到来；

5、熟悉商场的经营范围及布局，准确热情的回答顾客的咨询，解答顾客的疑问；

6、熟悉商场各种服务项目，购物优惠制度及展销、促销活动，发放宣传资料，为顾客提供准确信息；

7、严格遵守店内对迎宾岗的相关规定，无条件执行入口“只进不出”原则，最大程度降低公司损失；

8、掌握安全防损知识，积极参与防损工作；

9、做好班次交接工作，保证营运正常进行；

10、协助部门经理助理进行日常工作，并提出合理化建议。

存、取包（封包）岗位职责

一、主要职能

在公司政策指导下，在本部门经理、经理助理带领下认真积极的工作，执行公司各项管理规定及工作流程，妥善保存顾客存放的物品，完整无误的再交予顾客。

二、组织关系： 报告——经理 联系——本区域员工

三、岗位职责

1、遵守齐市新玛特的一切规章制度；

2、注重个人的仪容仪表；

3、做好本区域的卫生清洁整理工作；

4、根据店内存、取包的相关规定，热情周到、准确无误的为顾客提供服务；

5、熟悉商场的经营范围及布局，准确热情的回答顾客的咨询，解答顾客的疑问；

6、熟悉商场各种服务项目，购物优惠制度及展销、促销活动，发放宣传资料，为顾客提供准确信息；

7、掌握安全防损知识，积极参与防损工作；

8、做好班次交接工作，保证营运正常进行；

9、协助部门经理助理进行日常工作，并提出合理化建议。

顾客退、换货的岗位职责

一、主要职能

在公司政策指导下，在本部门经理、经理助理带领下认真积极的工作，按公司所制定的退、换货原则，为顾客提供退、换商品的服务。

二、组织关系： 报告——经理

联系——本区域员工及各部门领班

三、岗位职责

1、遵守新玛特超市的一切规章制度；

2、注重个人的仪容仪表；

3、做好本区域的卫生清洁整理工作；

4、按公司所制定的退、换货原则，为顾客提供退、换商品的服务；

5、对已退、换的商品，按退、换货原因分类统计、制表，并由所属部门领班级以上人员领取、签字，将货品还原陈列区域或交索赔办妥善处理；

6、熟悉商场的经营范围及布局，准确热情的回答顾客的咨询，解答顾客的疑问；

7、熟悉商场各种服务项目，购物优惠制度及展销、促销活动，发放宣传资料，为顾客提供准确信息；

8、掌握安全防损知识，积极参与防损工作；

9、做好班次交接工作，保证营运正常进行；

10、协助部门经理助理进行日常工作，并提出合理化建议。

咨询、投诉接待岗位职责

一、主要职能

在公司政策指导下，在本部门经理、经理助理带领下认真积极的工作，执行公司各项管理规定及工作流程，接受、记录、解答、解决有关顾客所提出的咨询、投诉等。

二、组织关系： 报告——经理

联系——本区域员工及各部门领班

三、岗位职责

1、遵守新玛特超市的一切规章制度；

2、注重个人的仪容仪表；

3、做好本区域的卫生清洁整理；

4、认真接受并记录顾客咨询的相关问题或投诉事项；

5、恰当、准确的解答顾客咨询；

6、解答、解决顾客投诉时，在权限范围内对投诉事项进行快速处理，如已超出权限或自己解决不了时，应在第一时间向上级和有关部门报告；

7、熟悉商场的经营范围及布局，准确热情的回答顾客的咨询，解答顾客的疑问；

8、熟悉商场各种服务项目，购物优惠制度及展销、促销活动，发放宣传资料，为顾客提供准确信息；

9、掌握安全防损知识，积极参与防损工作；

10、做好班次交接工作，保证营运正常进行；

11、协助部门经理助理进行日常工作，并提出合理化建议。

收货部的工作职能与岗位职责

一、基本职能

收货部是超市营运部的下属部门，负责商品验收、残损商品的索赔和报损、库房管理。

二、具体职能

1、遵守齐市新玛特的各项规章制度。

2、遵守收货部的各项规章制度。

3、遵守收货程序。

4、及时、准确地将商品安全收进卖场，确保超市的正常销售。

5、及时、准确地将商品退出，确保卖场正常运转。

6、严格控制人为损耗，做到全员防损。

7、安排供应商送、退货时间。

8、合理调配车辆，保证收货区的整洁与畅通。

9、保证库房内商品分类码放整洁，通道畅通。

10、保证验收商品准确录入、核对、及单据正常扭转、存档。

11、及时同各部门进行沟通，发现问题及时跟进解决。

12、完善本部门工作的同时，尽最大努力协助卖场工作。

13、保证验收商品的正常销售，及辅助卖场商品信息调查。

14、合理安排培训，使每位员工在提高技能的同时也提高诚实和防损意识。

15、严禁与供应商及其他部门有任何形式的交易。

16、合理控制商品库存。

17、随时检查商品日期情况，对于临期商品及时提出退货申报。

18、合理使用设备，定期检查，及时维修保养。

19、配合卖场及时索取商品证件。20、合理控制部门费用。

21、合理安排员工班次

22、依据考核标准，对员工工作表现进行定期的评价；

23、盘点人力、物力准备得当，盘点前库房内商品维护准确；

24、库房与商品的卫生；

25、与超市相关业务部门，如采购部、防损部、财务部等的沟通与合作；

26、分析库存、损耗率等有效信息，作为营业改善的依据；

27、严格执行出入库制度、钥匙管理制度等，避免损耗发生；

28、做好对超市闲臵设备、各部门暂时不使用设备及收货部自用设备的养护与维修。

收货部经理岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各项制度及流程，合理控制费用，及时培训员工，随时改进工作。

二、组织关系 报告---店长、副店长 督导---助理、员工

联系---采购部经理、其他各部门经理和供应商

三、岗位责任

1、遵守大商超市集团营运部各项规章制度。

2、协助店长、副店长工作，完成交办事宜。

3、遵守收货部各项规章制度。

4、制定、修改本部门业务流程、制度。

5、作本部门工作经营分析，分析其中的问题点，及解决方法，制定出将实施计划方案。

6、与各部门沟通，使整体工作顺利完成。

7、督促助理、班长工作。并定期检查员工作业情况。

8、定期检查消防设施及设备使用情况。

9、定时检查收货区域、库房卫生、商品摆放情况。

10、检查员工的仪容仪表及出勤情况。

11、制定本部门员工培训计划，增强员工素质，提高员工工作效率。

12、及时发现员工中的不良情绪，做到及时沟通解决，保持员工在工作中良好心态。

13、审核收货部各环节相应的工作计划。

14、跟进本部门日、周、月例会。

15、跟进排班、考勤及节假日高峰时段的人员配备。

16、跟进索赔办公室相应的工作流程及问题的解决。

17、跟进票据办公室相应的工作流程及问题的解决。

18、及时处理收货区域的突发事件。

19、严格控制本部门的成本。

收货部经理助理岗位职责

一、基本职能

在公司政策下，接受店长、副店长领导，协助经理工作，督导下属执行各项制度及流程，达成卫生督导，员工控管之目标；发挥纽带作用，及时汇总、分析和反馈本部门信息，提出各项改进建议。

二、组织关系

报告---经理、副店长和店长 督导---员工

联系---采购助理、其他各部门助理

三、岗位职责

1、遵守大商超市集团营运部各项规章制度。

2、遵守收货部各项规章制度。

3、完成不同班次的交接工作，检查交接班本，跟进解决交班事宜。

4、督促员工做好区域整理。

5、巡视收货区域，检查消防门、消防栓及卷闸门下是否有货物堆放，检查收货区和理货区的卫生，检查卷闸是否完好，检查地沟的清理情况。

6、检查收货员工是否遵循正确的收货程序，发现问题及时予以现场指导。

7、遵循商品的放行程序，监督索赔退货、大单购物等商品的放行。

8、批准并确认每一笔不合格的商品的拒收，并详细记录。

9、及时跟进并处理收货区域的异常情况。

10、检查当班收货定案情况，跟进问题单据并予以解决。

11、检查票据办公室的工作，及时跟进票据问题。

12、检查索赔办公室的工作，及时解决索赔问题。

13、加强部门与部门的合作，全力配合各部门的工作。

14、定时检查收货区域卫生、商品摆放情况。

15、跟进早会情况，作好营业信息上通下达，检查出勤率及员工着装标

准，安排工作岗位。

16、定时检查消防设施及设备使用情况。

17、跟进解决突发事件，并及时上报。

18、协助经理对影响本部门工作的问题进行分析，并提出合理化建议。

19、作好班长及员工的培训工作。20、对班长及员工的工作进行合理安排。

21、检查班长、员工的工作情况。

22、负责供应商及部门单据信息、商品异常信息的查找。

第二篇：餐饮管理体系

第一章餐饮管理基本原理概述第一节餐饮业的性质及其基本特征

一、餐饮业的定义餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供餐饮产品和用餐服务的生产经营性服务行业。

二、餐饮业的性质经济属性社会属性文化属性生产服务属性

三、餐饮业的基本特征

（一）行业发展的依赖性和市场准入的容易性

（二）市场范围的广泛性和顾客需求的多样性

（三）品牌创建的艰巨性和专利保护的困难性

（四）餐饮文化的民族性和产品风味的地方性思考讨论：餐饮业的行业特征对我们的启示？

四、餐饮业的类型划分投资方式：国有独资餐饮有限公司餐饮股份公司餐饮存在方式：独立型餐饮依附型餐饮集团型餐饮事业型餐饮中餐风味：广东风味四川风味淮扬风味山东风味其他风味西餐风味：法式西餐俄式西餐美式西餐其他西餐思考：分类目的？便于投资人根据餐饮类型选择投资方向，做出投资决策。便于经营者根据餐饮类型和风味做好市场定位，选择主要目标市场和经营方向。便于消费者选择适合自己需求的餐厅消费。

五、餐饮业在国民经济中的地位和作用

（一）餐饮业是促进国内外经济文化交流，提供后勤服务的重要行业。

（二）餐饮业是旅游业的构成要素和创造财富的重要服务行业。

（三）餐饮业是活跃经济、繁荣市场、促进相关行业发展和提供就业机会的行业。

（四）餐饮业是促进社会消费方式和消费结构变化以及家务劳动社会化的重要行业。第二节餐饮管理的特点任务和要求

一、餐饮管理的定义与特点餐饮管理：利用资源、运用管理功能来从事餐饮产品生产和销售服务活动，获得优良经济效益，满足社会需要的一种劳动方式。餐饮管理的特点：1.生产过程短，随产随销2.花色品种多，技术要求高3.经营方式灵活，收入弹性大4.成本构成复杂，不易控制

二、餐饮管理的任务1.搞好餐饮经营市场定位2.合理确定餐饮管理目标3.做好食品原材料采供管理4.搞好厨房产品生产组织5.做好餐厅销售服务组织工作6.做好餐饮成本核算与控制

三、餐饮管理的基本要求

（一）掌握客源，以销定产

（二）注意食品卫生，确保客人安全

（三）正确掌握毛利，维护供求双方利益

（四）适应多种需求，提供优质服务第三节餐饮管理的经营思想和经营方针

一、餐饮经营的概念和内容

（一）餐饮经营的概念经营是指筹划企业的营销活动以达到与其目标的总称餐饮经营是指在国家方针政策和企业经营思想的指导下，以市场为对象，以产品销售为目的，筹划病组织餐饮产品的供产销活动，以满足客人的需求，活的良好的经济概念。概念核心：1.餐饮经营的要领餐饮经营必须以企业拥有自主权为前提，以营销活动过程的组织为中心，以开展竞争为动力，以满足客人需求和取得盈利为目的。2.餐饮经营的重点研究企业同客观外界环境的关系3.餐饮经营的实质吸引顾客，最大限度的满足客人需求，扩大产品销售

（二）餐饮经营的工作内容1.市场调查和经营预测2.经营方针和经营策略的选择3.经营思想和管理目标的确定4.产品生产和接待服务活动的组织

二、餐饮管理的经营思想坚持以人为本、员工第一，改革管理制度，促进生产力发展的思想不断改善服务态度、服务方式，提高服务质量，树立“企业的一切活动都是为了满足广大消费者需要”的思想坚持以提高经济效益为中心，正确处理国家、企业、职工、投资人和消费者相互关系的思想坚持市场经济原则，将信誉、讲质量，正确开展竞争，以

幼稚服务在竞争中直接接受广大消费者的评判和检验的思想从长远利益出发，不断创新，坚持勇于进取、勇于开拓的精神，社会效益和经济效益一起抓，促进企业和国民经济共同发展的思想

三、餐饮管理的经营方针

（一）行业经营方针指导全行业开展餐饮经营活动的指南。由国家行政领导机关根据全行业餐饮经营管理的实际情况制定。

（二）企业经营方针在行业经营方针的领导下，以企业经营目标为宗旨所制定的具体方针。饭店宾馆餐饮部独立专门从事餐饮经营的餐厅、酒家“全聚德”导入了企业形象识别系统，确立了“全而无缺、聚而不散、仁德至上”的企业精神，“继承和弘扬民族优秀饮食文化成果，以繁荣和发展中华饮食为己任”的企业宗旨，“一业为主，综合经营，多元化发展”的经营方针，以及“脚踏实地，精益求精，快速应变，雷厉风行”的企业作风；制定并实施了生产加工、服务和管理的统一规范在全国各连锁企业中推行了统一的视觉识别系统，提升了广大消费者对“全聚德”品牌的认知度。第四节餐饮管理的开办条件和工作要领

一、餐饮管理的开办条件

（一）硬件方面1.必须具备与企业规模一致的房屋设施2.必须具有与企业等级相适应的各种设施设备（生产性设备、接待服务设备、办公设备）3.企业消费环境的装修美化水平必须与企业的等级规格保持协调一致

（二）软件方面1.必须具备完善的组织机构和领导体制2.必须制定健全的企业章程和规章制度3.必须拥有一支人员素质与企业的等级规格相适应的员工队伍

二、餐饮管理的社会责任

（一）繁荣经济，活跃市场

（二）增加社会积累，促进经济发展

（三）提供社会生活服务，满足职工就业需求，促进自身繁荣

三、餐饮管理的工作要领

（一）分析经营环境，设定管理目标

（二）发挥规划功能，合理分配资源

（三）督导次级经理，组织业务经营

（四）协调内部关系，创造团结的气氛

（五）控制工作进展，检查完成结果

第三篇：优化管理体系

质量、环境、职业健康安全管理体系整合的基本方法及步骤 随着ISO9000质量管理标准认证工作的深入开展，也随着国家对环保及职业健康安全的重视，企业逐步意识到环境管理和职业健康安全管理的重要性，建立实施质量、环境、职业健康安全三体系或获得三体系认证的企业也越来越多。就广西水泥企业来说获得三体系认证的组织由2003年的1家（广西东泥股份有限公司）上升为2010年的11家。企业认为开展三体系认证，将会极大提高企业的管理水平。而三个体系的分别建立与认证，必定给企业带来资源的浪费、管理的复杂化等问题，因此许多企业就考虑到了将质量管理体系、环境管理体系和安全健康管理体系结合起来，建立一体化的整合型管理体系，以有利于策划、资源配置、资源共享、减少企业的管理成本，提高管理体系的运行效率。同时向认证机构提出实施一体化审核的要求，即通过一个审核组的一次现场审核，同时获得或保持ISO9001、ISO14001、OHSAS18001认证证书。企业如何建立一个既有效同时满足三个标准的要求，又减少工作数量和运行层次，将质量管理体系、环境管理体系、职业安全健康管理体系整合成一个综合的管理体系呢？

一、必须理解和把握三个标准的兼容性。国际标准化组织在制定ISO9000和ISO14000标准时，在指导思想上已经注意了两个标准的协调。如最早94版9001标准中的“记录控制”、“内部审核”条款前面都加有“质量”两个字，即“质量记录

控制”、“内部质量审核”等。到2000版9001标准改版时，考虑要与ISO14000标准兼容，把“质量记录控制”、“内部质量审核”中“质量”取消了，改为“记录控制”、“内部审核”，一直延用至今。OHSAS18001：2001标准与ISO14001基本上存在一一对应关系。标准条款及标题内容基本一样。采取了同样管理体系的思想与方法。因而三个标准相互趋近，具有较强的兼容性。组织在建立、实施质量、环境、职业健康安全整合管理体系，编制体系文件时，有许多文件可以整合，从而避免文件重复，减少文件数量，降低成本，提高管理效能。

二、识别三个标准的共同点。三个标准制定遵循相同的原理、思想和方法，管理性要求相似，对三体系的整合有良好的基础。三个标准体现相同的管理原则。如： “领导作用”、“全员参与”、“过程方法”、“管理的系统方法”、“持续改进”、“基于事实的决策方法”、“互利的供方关系”等管理原则。三个标准的管理性要求有很多相似的部分。如“文件控制”、“记录控制”、“方针目标”、“组织结构和职责”、“培训、意识和能力”、“资源管理”（如设备管理）、“法律法规要求”、“交流与沟通”、“监视和测量装置的控制”、“纠正措施”、“预防措施”、“内部审核”、“管理评审”等方面。三个标准要求的管理手段和方法一致。都采取系统的方法，建立一个完整的、有效的、文件化的管理体系；都按PDCA循环的思想，通过识别影响质量、环境、职业安全健康的因素，有针对性地制定计划和管理方案，实施运行控制，并采取必要的监视和测量，发现问题，实施改进，实现管理体系的持续有效运行；都要求组织配备适当的资源；都要求通过日常管理的监视和测量、内审、管理评审等管理手段来评价体系的运行状况。

三、作为一个企业整合三个体系必须具有以下基本条件：

1、企业的产品涉及质量、环境、职业安全健康三个方面的要求，企业有愿望实施综合控制。

2、有满足体系整合所需的人力资源和其他资源。

3、组织的资源能实现充分的共享。

4、组织需进行相关标准的宣贯培训。

四、管理体系整合的基本原则：

1、对管理对象相同、管理特性要求基本一致的内容应进行整合。管理对象相同、管理性要求基本一致的内容，如文件控制，控制的对象都是文件，三管理体系标准对文件管理性要求基本一致，都要求文件易于查找，要定期评审，有关岗位都要得到有效版本，要及时从使用场所撤回失效文件，留存的作废文件有标识等，可以整合为一个文件。又如：内部审核控制对象都是内审活动，都要确定审核方案，制定审核程序，审核过程、方法、对审核人员的要求，审核达成的目的都基本一致，也可整合为一个文件。按原则一可整合的通用性体系文件有“文件控制”、“记录控制”、“方针目标”、“组织结构和职责”、“培训、意识和能力”、“资源管理”（如设备管理）、“法律法规要求”、“交流与沟通”、“监视和测量装置的控制”、“纠正措施”、“预防措施”、“内部审核”、“管理评审”等内容。

2、整合后的管理性要求应覆盖三个标准的内容，就高不就低，以三个标准中最高要求为准。只有三个标准的全部要求都满足，才能说明组织建立的整合性管理体系能够确保三体系的管理符合规定的要求。如：ISO14001、OHSAS18001标准对管理体系文件没有明确要求编制管理手册。而ISO9001标准则明确要求组织编制质量手册。如果整合编制管理手册则要编制满足三个标准要求的综合管理手册。管理手册的内容应说明包括ISO9001和ISO14001、OHSAS18001标准的全部过程或要素，包括ISO9001标准中是否删减的情况及外包的情况等。又如，ISO14001标准对“法律法规及其他要求”专门列出一个条款，且要求制定程序文件。而ISO9001标准尽管在一些条款中提出了法律法规要求，但没有设置单独条款，如果进行文件整合时，就要按ISO14001标准的要求编制程序文件，描述组织有关法律法规及其他要求的获取、识别、更新的规定。三体系整合时，文件有三体系通用的，也有两体系通用的，如：ISO14001、OHSAS18001标准都存在化学药品控制、放射源控制、应急准备与响应控制情况，故可以将此类文件整合在一起。由于三个标准的关注点不同，体系中有些内容是不能整合的。ISO9001标准的关注的是控制产品质量包括服务质量，确保顾客满意。“与顾客有关的过程”、“顾客满意度测量”、“生产和服务提供”等是质量管理体系所特有的要求，应编制专用文件。ISO14001标准关注的是控制生产销售过程中所产生的环境因素，确保满足众多相关方的要求，满足社会对环境保护的要求，尤其是必须满足环境方面的法律法规要求及一些强制性标准。“环境因素的识别评价”、“环境因素运行控制”、等是环境管理体系所特有的要求，也应编制专用文件。OHSAS18001标准关注的是控制生产销售区域内所有危险源，确保区域内相关方的健康安全。危险源识别与风险评估控制、作业场所噪声、粉尘危害控制、个人防护用品控制、危险作业许可控制等是职业健康安全管理体系所特有的要求，也应编制专用文件。

3、整合后的管理体系文件应具有可操作性，保持文件之间的协调性和针对性。整合后的管理体系程序并不是越多越好，减少文件数量是体系整合的优点。置于多少合适这与组织的规模、人员的素质等有关，编制文件时，首先要满足标准要求编制的要编制，其余的根据实际情况而定。

五、企业进行体系整合的步骤：

1、组织领导层统一思想并做出决策；

2、成立管理体系整合的领导班子和工作班子；

3、分层次进行教育培训，重点是对相关标准及文件编写进行培训；

4、根据法律法规和顾客、相关方、社会、员工的要求、组织的宗旨和管理现状制定组织整合型管理方针；

5、识别质量管理体系所需的过程，识别并评价环境因素和安全风险因素；

6、根据管理方针，制定管理目标和指标；

7、进行整合管理体系的职能分配，明确相应的职责和权限；

8、根据目标指定产品实现、环境和职业安全健康的质量计划或管理方案；

9、编制整合型管理体系文件；

10、发布并宣贯整合型管理体系文件；

11、配备和落实整合型管理体系所要求的人力、基础设施和其他资源；

12、试运行3-6个月；

13、培训并聘任满足整合型管理体系要求的内审员；

14、进行至少一次依据三个标准、覆盖全部管理部门和要求的内部审核；

15、跟踪评审不符合项纠正措施；

16、召开管理评审会、评价整合型管理体系的适宜性、充分性和有效性，并提出持续改进方向。

17、实施改进，保持管理体系的有效运行。质量、环境、职业健康安全管理体系职责分配与实施体会 任何一个组织在建立管理体系前，都会设立有自己的组织机构并制定职责权限，也都在正常运行。但增加了质量、环境、职业健康安全三体系后职责又该如何划分呢，我个人认为，选一个部门（可以是化验室、办公室或生产科等由组织根据实际情况定）除了负责原来的

职能外，增加主控三个管理体系的职责（主要职责附后），主控部门主要负责整体管理，各相关专业部门如环保部、生产安全部则负责专业的管理如制订专业的文件、日常的检查等。主控部门三个管理体系的主要职责及实施： a组织公司文件（包括各部门的分目标及目标管理方案、）的编写、日常管理、控制发放，记录表格的控制。b通过各种渠道定期收集最适用的、新版本的法律法规，根据法规的内容发至相关的部门。c组织识别公司环境因素、危险源，评价重要环境因素、中高度风险危险源。d负责公司各部门目标及目标管理方案完成情况的检查，并保存检查记录。（检查结果作为下一次管理评审的输入。）e定期组织文件、重要环境因素、中高度风险危险源、法律法规合规性的评审，并保存评审记录。（评审结果作为下一次管理评审的输入。）f协助管代组织“内部审核”、“管理评审”并跟踪不符合项及纠正措施实施情况，并保存审核、评审记录。（审核、评审结果作为下一次管理评审的输入。）g定期向管代汇报三体系运行情况，取得领导对体系工作的支持。

第四篇：管理体系工作总结

2014年管理体系工作总结

2014年，管理体系工作在公司领导的高度重视和各部门的大力配合下，围绕全面深化“三基”管理，以建立优质、高效、规范、安全的管理系统为工作目标，通过强化现场管理监督检查,改进“专项检查”，加强制度建设等管理手段，进一步改善生产作业环境，提高基础管理水平。现将2014年的工作总结如下：

一、6S现场管理工作

（一）强化现场管理,建立稳固的生产基础。

强化现场管理,落实现场各项管理制度。2014年，6S现场管理将“减少员工违章违纪现象、治理设备跑冒滴漏”列为工作重点，将出现问题较多的生产单位做为强化监督检查的对象，有针对性地开展各项工作。

1、严查员工违章违纪，提升制度执行力

提升制度执行力是落实制度的根本所在。为了解决公司基层管理薄弱，制度执行力差的问题，6S现场管理以“执章必严、违章必究”为工作原则，对员工违章违纪问题进行严查，组织并发布检查通报？期，同时按照公司相应规定，给予相应责任人及部门一定的经济处罚。截止到11月底，累计罚款金额4770 元，涉及设备巡检、记录填写、员工睡岗等方面。针对屡次出现违纪现象的车间、班组和岗位，通过采取强化现场管理检查，增加问题点曝光率，要求车间组织学习规章制度等手段，增强员工的制度意

识和执行力度。目前，员工违纪现象正逐步减少，良好的行为习惯正逐步养成，制度执行力不断提升。

2、治理设备跑冒滴漏，实现安全、清洁生产

为了改善工作环境，提高设备稼动率，确保实现安全、清洁生产，2014年，现场管理检查加强了对泵机、管道、罐体、风机等设备的巡查，及时捕捉生产现场安全、工艺和设备等运行的细微变化,采取定点摄影的方法对问题点予以通报，并要求相关单位：

1、规范设备工作环境，将设备周围不需要的物品处理掉，让生产现场和工作场所透明化，增大作业空间，减少碰撞事故，确保安全生产。

2、严格执行设备巡检制度，按时巡检，及时填写巡检记录，定期对设备进行润滑、保养。

3、增强安全责任意识,及时消除事故隐患,确保现场安全无事故。通过一系列的管理举措，设备跑冒滴漏问题有所改善，生产现场整洁有序，基本实现了清洁生产。

“专项检查”,提高“专项检查”工作的有效性。“专项检查”工作分为日常检查、晨检和综合检查。为了提高现场管理检查的有效性，2014年，现场管理工作改进了“专项检查”方式，以日常检查为主，晨检和综合检查相辅。日常检查重点检查物品放置、记录填写、设备巡检、卫生死角，晨检工作重点为厂区环境卫生、设备跑冒滴漏、节能降耗，综合检查重点排

查安全隐患，做到每月对每个处室、单位进行一次全面检查,并结合阶段工作进行劳动纪律抽查和规章制度执行情况抽查。

截止到11月底，共进行6S日常检查143次，发布6S现场管理检查通报143期，查出问题点2870条；晨检111次，发布晨检通报75期，共查出问题点1145条；月度综合大检查9次，发布综合检查通报9期，共查出问题点258条；各项检查综合整改率85.3%。按照PDCA闭环管理，持续改进现场存在的问题，固化6S管理成果。

（三）加强制度建设,完善现场管理工作标准。

制度是规范我们工作的准则。2014年12月，公司编制印发了《公司厂区环境卫生管理办法》，完善了管理机制，明确了管理责任, ,使我们有章可循,同时也加强宣传教育力度,让每个员工都能了解制度、熟悉制度、懂得制度,并让员工自觉按章程办事,按规范操作,杜绝习惯性违章,进一步减少非计划停车事故的发生。二、三合一管理体系工作

为了保证公司内审、管理评审以及外审的顺利开展，管理体系能够持续、高效的运行，达到提高组织效率，增强顾客满意和提高组织自身总体绩效的目的，2014年，三合一管理体系的日常工作主要从以下方面入手：

1、每月对生产单位和处室进行抽检，监督检查体系运行情况，查找不符合项，开具纠正预防措施单，跟踪并验证整改效果；

2、指导或协助各部门进行体系运行的持续改进工作，尽已所能解决其在运行过程中遇到的困难；

3、收集三合一管理体系文件、记录及其他有关资料，为公司内审、管理评审以及外审做好相关准备。

三、存在的问题和不足

2014年6S现场管理工作，各单位、各处室宏观看来有一定的进步和提高，但是距离集团现场管理标杆单位还有一定的差距，还存在一些管理问题，主要有以下几点：

1、全员主动参与意识差，每次检查出的不合格项都是一而再，再而三的强调下落实，班组长主动参与意识不强。

2、没有制定有效的管理措施，整改后的同类问题点，有反复反弹情况的发生。

3、对于存在争议的问题点，部门之间相互推诿扯皮，抱着不是我的事我不管的态度，逃避管理责任。

4、部分处室、单位三合一体系管理形式大于内容，存在执行情况差，应付现象。

5、管理体系推行队伍力量薄弱，教育培训有待加强。多数推行三合一管理的人员为兼职，投入的精力有限，与推行6S管理的力度相比，其队伍力量相对薄弱。导致对管理体系监督检查不到位或指导有偏差。

四、2015年工作计划

1、继续将6S管理工作以严、细、实原则，持之以恒，坚持不懈的开展下去，将6S的理念填充到员工的内心深处，使员工素质不断的提高。

2、举办环境卫生管理知识竞赛，开展创建环境卫生管理示范区、环境卫生管理方法评比活动，定期组织6S专题会议，沟通、探讨、分享6S工作中的不足及更好的管理经验。

3、根据6S管理方法，规范好现场物品定制摆放，加大检查、考核与整改力度，严抓细节促使生产现场做到物品摆放整齐、标识清晰，杜绝随意摆放的现象，从而减少浪费，提高工作效率。

4、抓好班组现场管理建设，将班组作为6S管理最小单元，每位班组长为6S负责人，对生产现场问题即时整改，做到人人都在管，事事有人抓，从自己做起，从身边做起，把6S工作真正的落到实处。

5、加强对内审员的教育培训，使其熟悉企业运转流程及管理职责权限，做好内部管理评审，查漏，监督，以及提出整改方案。

第五篇：应急管理体系

兰渝铁路LYS-11标段项目部二分部

为了提高我项目部防汛应急快速反应和应急处置能力，确保兰渝铁路LYS-11标段项目部二分部施工段落够安全度汛，根据《中华人民共和国防洪法》、《中华人民共和国防汛条例》等法律法规，省厅关于防汛工作的文件要求及建管处相关文件要求，结合现场工程实际情况，我项目部积极落实了以下准备工作。

一、制定了总体目标

按照“以人为本、安全第一、常备不懈、以防为主、全力抢险、防抢结合”的工作方针，切实落实防汛工作责任制，做到责任到位、指挥到位、人员到位、物资到位、措施到位、抢险及时，确保吕梁环城高速公路路基第八合同工程建设平安汛期。

二、确定了工作原则

汛期防汛工作，实行“统一指挥、统一协调、统一部署、快速反应、科学应对、分级实施”的原则。

三、成立了专项组织机构

（一）为加强防汛抢险工作,项目部成立防汛应急领导小组。

组 长: 曹永明 项目经理 副 组 长: 杨宝 项目副经理

贾志鹏 项目副经理 刘感争 经理助理 朱伟 副总工

成 员: 韩伟军 安质部部长

谢静 计合部部长 韩国栋 财务部部长 赵宏 物质部部长 蒋国强 综合办公室主任 贺航升 实验室主任 各施工队负责人

（二）防汛领导小组下设办公室，办公室设在项目部综合办公室。在领导小组的统一指挥下，由办公室负责开展各项工作。下设有防汛通汛联络组、物资保障组、应急抢险组及医疗救护组。

通讯联络组：组长：白上上

负责内外的通讯联络，配备通讯联络工具，随时保持联系畅通。一旦发生人员伤亡及重大安全隐患，立即联系有关部门实施抢救，同时向上级部门报告。密切关注天气信息及防汛预警。

物资保障组：组长：赵宏

负责项目部抢险防汛物资设备的保管、发放及组织调动项目部直属部门、施工队的防汛物资设备。监督各直属部门、施工队配足雨衣、雨鞋、水泵、照明、镐铲、等抢险用品和

绷带、担架等医护用品及防汛设备。

防汛应急抢险组：组长：杨宝

防汛抢险应急队伍由项目部应急救援队伍担任，负责管段内的紧急抢险。汛期要确保应急队伍保持随时待命状态，做好应急准备，加强应急救援装备和物资的储备、维护、保养。一旦汛情到来，确保人员、设备及时到位，抢险及时。

医疗救护组：组长：谢静

具体负责组织项目部直属部门、施工队及有关医疗单位迅速展开对受伤人员的现场急救、协调120救护车将受伤人员转移到医院救治。

（三）主要职责是执行上级命令，制定工作方案；督查项目部直属部门、施工队落实各项预防措施；向上级报告防汛进展情况，随时保证上情下达，下情上报；协调各施工单位工作中存在的问题。

四、制定了切实可行的应急预案

一旦发生重大险情，现场值班人员在向项目部防汛应急领导小组办公室报告后，办公室要迅速查明汛情及受灾情况，针对事故现场的情况，及时向防汛应急领导小组汇报，并立即启动防汛应急预案，制定抢险救灾措施。各应急小组按职责分工在最短的时间内下达抢险救灾通知，组织调动抢险队伍和设备物资，迅速赶赴事故现场，实施抢险救灾。根据事故的具体情况迅速上报建管处防汛领导小组，联系协调公安、消防、交通、医院等部门，积极做好抢险救灾和善后

工作。

五、落实了相应保障措施

1、提高认识，加强领导，认真贯彻落实文件精神，畅通渠道，加强预警，切实做好预防预警工作，精心部署，落实措施，全面做好防汛工作，突出重点，落实责任，认真开展防汛检查工作。

2、办公室要定期召开专题会议，分析研究汛情和存在的问题，不断完善应急预案措施。检查指导各抢险队伍的演练工作，确保应急预案的针对性和实效性。检查各单位的抢险救灾机械、物资等是否保持良好。

3、办公室要定期对抢险人员进行专业培训和抢险演练，提高实战能力，确保一旦发生汛情，迅速组织抢险，保证高效、有序、及时，并将损失降到最低程度，同时，做到召之即来、来之能战、战之能胜。

4、保证通信畅通，防汛应急领导小组成员及办公室等相关人员必须保持每天24小时畅通的通讯联系。通讯电话如有变化，要及时通知办公室。

6、各相关人员必须无条件听从防汛应急领导小组的指令，服从统一指挥调度。对在抢险救灾过程中，擅离工作岗位，组织抢险工作不力，延误时机，造成重大损失和人员伤亡的，将按照有关规定处理。

六、确定了防汛重点

1、兰渝铁路项目阆中火车站

2、LYS-11标项目部二分部隧道出入口处；

3、LYS-11标项目部二分部桥涵、路基等

七、明确了主要措施

1、合理组织、加大力度争抢工期，争取在汛期之前，将车站地下通道施工完成，消除安全隐患。

附件：防汛安全检查表