马年投资策略精讲 普通投资者的福利

第一篇：马年投资策略精讲 普通投资者的福利

阳光财富一路富

马年投资策略精讲 普通投资者的福利

在马年之际，笔者想通过自身的一些实践经验，来为普通投资者支招，让他们也可以在马年中愉快的投资赚钱，享受马上有钱的福利。必须说明的是，由于个人经历和阅历的局限，这篇方法论总结带着强烈的个人色彩，且没有办法面面俱到，所以并不适合于每一位投资者。

质地优良的破净股可以买

对于普通投资者来说，在A股投资破净股依然是有效的方法。A股市场受政策影响大，良莠难分。在美国或者香港，你要担心碰到地雷或老千股，股价跌到零;而A股不必过分担心，跌破净资产就是捡烟蒂的机会，即便不赚钱，保住本金的概率很大。先回顾一下我自己投资过的破净股。

股息率10%的破净股

炒股票，导致业绩亏损。但它当时的财务状况足够优秀，负债率只有10%，账面上有大量的现金，足够覆盖全部负债。而且公司在20 08年上半年已经卖出了全部的证券资产。在大熊市，公司B股股价已经跌到净资产之下。按照公司传统的高分红做法，当时买入公司B股有10%的股息率。

我买入的价格是4港币/股，大概就是当年的净资产附近，也就是现在复权价的1块多，后来的事实证明，基本上这就是个底部区域。后来，这家公司最多时上涨了10倍。

【风险提示】

1、如果能够在熊市里，以便宜的价格买到一家财务状况健康的公司，除非基本面出现变化，否则千万别卖出。

2、不可盲目选择破净股，要结合公司所处的行业状况、股息率、管理层是否增持或回购股票等综合考虑。如果破净股同时还能满足管理层增持或回购、股息率在5%以上(如果有10%就太好了)、业绩不亏损这几个条件，买进赚钱的概率比较大。

3、破净股的大面积出现，一般都出现在熊市里。2010年以来的这一轮漫长熊市，与其说是杀价值投资者，不如说是消化4万亿刺激政策的后遗症。

2008年4万亿投进去，很多行业一下子就起来了，但现在又重新进入漫长而痛苦的去库存阶段。未来要持续多久，行业洗牌会有多深，很难说得清楚——市场化调整比政策调整更难以判断趋势。所以，并非所有破净股票都值得投资，至少现在的钢铁股、有色金属等强周期性股票，还看不到反转的迹象(如果按照市场规律，很多钢铁公司应该被兼并收购，或者消失)。

把握催化剂业绩股

长久来看，好公司的价值应该能得到体现。但在股票市场，不仅仅是A股，全世界都一样，股票的催化剂能够帮助投资者更好的兑现价值。对于普通投资者来说，你不一定要寻找穿越时间周期的永恒，只要发现价值、兑现价值就可以了。

和现在天壤之别，2007年的煤炭市场火爆异常，煤价飙升。上海能源是一家煤炭公司，同时也经营电解铝生产及铝加工等业务，多年来业绩稳定。公司2007年的每股收益预期0.7元，同比增长约11%，每股净资产3.95元。7月份，股价已经升至15~17元平台震荡，对应2 0多倍的动态PE。现在这个估值对于煤炭行业来说，简直贵极了，但对于彼时正处于大牛市的A股来说，估值还是偏低的。

现在回过头看，这完全是一个催化剂的概念。多年后，中煤能源依然是A股发行上市，并没有选择借壳上海能源。但这并不影响公司在一个月内上涨了10 0%，也不影响公司那两年强劲的业绩增长，2008年公司业绩增长79%，每股收益1.5 4元。在4万亿催化剂作用下，阳光财富一路富

公司的股价从低位又翻了5倍。

【提示】

1、这是一个酒香也怕巷子深的时代，白马股票如果有一些潜在的催化剂概念，则更能充分挖掘出它的价值。

2、时间不等人，催化剂能及时兑现股票价值。随着时间推移，很多股票的基本面都会发生改变，那时候的投资价值就改变了。

3、我喜欢的催化剂投资，是锦上添花的，而不是雪中送炭的。也就是说，公司有催化剂最好，没有催化剂，股票也不至于跌入地狱。

4、成功的投机也需要超出常人的耐心。普通投资者没有内幕消息来源，只能依靠一些公开信息做判断，有时候市场不会立马爆炒一些消息，因为觉得时间可能太长了，投资者恰恰可以耐心的抓住这些机会。

投资熟悉领域的公司

无论马年如何变，投资熟悉领域的公司，是我个人最推崇的方法，也是所有方法中，普通投资者最能够实现逆袭的财富之路。因为个人能力圈不同，我只是抛砖引玉，说自己的投资故事。

2013年笔者装修房子。笔者选择的大部分材料是国产知名品牌，一方面是国产品牌性价比高，另一方面这也是难得的购买家居公司股票的机会，笔者可以借此了解上市公司。于是，家里开关选择了雷士照明，马桶卫浴选择了给西门子做代工的航标卫浴，地板选择了德尔地板，书柜、衣柜选择了

地板行业是个充分竞争行业，各家的差距不大。在接触到德尔地板前后，我还接触过N个地板品牌。我买德尔地板带有一定机缘巧合：首先是赶上这家公司在家附近的家居卖场开直营店，新店开业给出的价格是最优惠的;其次，这家公司打出了无醛地板的宣传口号，公司直营店承诺的甲醛释放量，可以写进合同，大大优于某品牌地板专卖店给我的承诺;再次，德尔给奥运会场馆铺过地板，有一定品牌知名度，说出去好听。

5月份安装地板，我跟地板安装师傅进行了一次有价值的聊天。这位师傅干过装修，做过小工，吃过苦，现在带了个十来个人的工程队安装地板，每年收入20多万元。去年同期，只要工程队的工人来忙忙就可以了，今年则忙不过来，他自己也不得不来干活，业务量增加了大概50%。他还告诉我，德尔之所以能做到环保，是因为没有打胶，之所以没有用胶，是公司更新了生产技术设备，地板之间有扣齿可以缝合在一起。

我惊讶的发现，这家公司几乎没被任何机构关注过。它的前十大股东全是自然人，没有一个机构参与，投资者只要买入2 0 0万元的市值，就是公司的前十大股东了。同时，写调研报告的机构屈指可数。再看看股价，从上市的24块多一路跌到了8块多，处于低位震荡。显然，这家公司已经被机构遗忘了。

从三季度开始，这家公司股价开始攀升，上涨至17块多，上涨了一倍多。再看三季报的时候，已经有一家基金进去了，调研报告也开始多了起来。年底公司公告业绩增长，又来了个10送10的分配。好，这下热闹了!

【思考】

1、你亲身经历体验的东西，也许就是资本市场的第一手信息。

2、如果发现了好东西，还没有机构进入，出手一定要快。移动互联网时代，没有秘密可言。

3、不要相信机构，他们都是马后炮。

4、体验产品只是第一步，你要了解商业和市场，弄明白背后的原因。

5、寻找那些被市场忽略的冷门股吧!

第二篇：草根投资者2010年投资策略报告

三人基呼死你

草根投资者2010年投资策略报告

商报记者崔吕萍刘泽先马元月周科竞王磊王丹孟凡霞况玉清/文田艺/漫画

时至年底，很多与明年资本市场有关的预测浮出水面。几乎每天都有机构在谈2010年的投资策略。对于普通投资者来说，基于其今年的投资成绩单，不少人已经着手为明年的投资活动制订计划了。理财周刊本期将精选一些有代表性的投资者投资策略，展现给广大读者。另外，理财周刊在2009年最后一期头版将推出《2010年客户理财规划报告》，敬请读者关注。

爆炒股票4000点上的眼界更开阔

投资者：秦先生(酒店总经理，炒股8年)

在即将过去的2009年，我的股票投资小有斩获。而对于即将到来的2010年，我要说，A股市场仍让我抱有足够的信心。

我相信，明年的A股市场走势虽有震荡，但一定是总体向上。落实到具体个股上，估值偏低的大盘蓝筹股很可能成为市场的“主角”，并成为拉动股指奔向4000点，甚至冲向更高点的中坚力量。

不过，鉴于A股市场向来对题材股、消息股情有独钟的特点，因此，在看好大盘蓝筹股的同时，也不能忽略这类股票在明年市场中的强势表现，预计低碳概念、消费概念、重组概念等都会有黑马股跃出。

我对明年股票投资的布局计划是：继续加大投入的同时，做好资金配置。由于我的工作让我不能每天看盘，因此，我将用2/3的资金长期投资年报业绩好的蓝筹股，剩下的1/3资金则在消费概念股中筛选一些，适当进行波段操作。

■商报点评：从近期各券商、基金等机构做出的2010年投资策略报告看，明年国家经济形势仍然较好，货币政策也继续宽松，因此，A股下行的可能性较小。投资者在市场中需要寻找业绩超预期、表现高弹性的个股。预计，爆发性的增长机会将会集中在消费升级、产业结构重组、节能减排等主题投资上。

炒创业板——把握三大主旋律

投资者：老李(圈里疯传的“资深股民”)

老李有10多年的炒股经验，绝对算得上是“股场老手”，自从创业板推出后，他就一直都在关注并研究创业板，最终研究出一套自己的投资原则，那就是，对于普通投资者而言，2010年投资创业板，应把握三大原则。

首先，明年坚决打新。第一批创业板28只新股挂牌上市首日，即使是在市盈率虚高之下，平均涨幅依然达到了106%，在这种示范作用下，投资者不可错失良机。

其次，要密切关注市盈率，在老李看来，创业板自从上市以来，其最引人注意的技术指标就是市盈率，因此，这项指标将会成为指引创业板股价的风向标。

最后，尽量回避做长线。创业板股价容易大起大落，老李认为，这在创业板扩容尚未达到了一定规模之前，这种局面还很改变，因此，相对主板而言，创业板投资机会很多，但从投资角度来理解，风险从来都是和机会成正比的，机会大同时也意味着风险高。

■商报点评：创业板的直接退市制度及创业板企业不稳的根基，这些都是极大的潜在风险，这些也注定了创业板暂时还不是理想的长期投资场所。

玩权证——市场教你怎样疯狂

投资者：赵先生(职业投资人，有12年炒股经验)

尽管风险极大，但赵先生还是选择了购买上汽权证。“我没有想过要拿到行权期去行权，只想看看这最后的十几个交易日有多大的投机机会。”注意，赵先生说的是投机而不是投资。33岁的赵先生是比较早就进入中国股市的一拨人，12年前还没有大学毕业的他就跟随其他人进了股市，一番摸爬滚打下来，总结出了一套属于自己的教训和经验。“是市场教会了我，什么是沮丧，何时该疯狂。”

“从现在到月底还有10个左右的交易日，上汽权证恐怕会有一番末日轮炒作，抓准机会还能赶上一拨收成。当然，风险也是极大的，每天上下几十点的涨跌幅一般的投资者心理恐怕承受不了。还有，我不会拿它去行权，下一只权证我很可能会选择长虹。”

“目前市场上还有9只权证在交易，我认为它们都属于稀缺资源，都存在炒作的机会，只是看投机者如何把握了。当然，我明年的重点还是权证。”随着经历的增多，赵先生已经对权证情有独钟了。

■商报点评：并非所有的投资者都适合参与权证的投机，大进大出是权证炒作的一大特点，套用商界的一句话“钱来的快去的也快”。10：00时可能赚了2万元，10：30就可能亏损3万元，而真正能在权证市场上纵横驰骋的极为少见。尤其是新手，本来就是冲着权证的暴富效应而来，而忽略了其巨大的风险，这样的心态很可能会面对亏损不断的结局。

投资指数基金——省时、省力、省心

投资者：金先生(普通投资者，有一定投资知识)

金先生在某外资企业工件，收入不菲。但金先生属于稳健的投资者，工件又比较忙，因此他不炒股，只是将大部分钱用来购买基金。

金先生买基金有些年头了，原来持有的基金太多、太杂，不便于管理，也良莠不齐，有赚的，有赔的，还有的大赔。经过总结，金先生决定明年改变一些投资策略。

金先生打算明年将这些基金归置到一块，择优录取。赔本的说明那只基金盈利能力差，坚决割舍，只留一两只。金先生打算用退出来的钱，买指数基金。

金先生非常清楚，只要大盘涨，指数基金就跟着涨。这样可以减少人为选股的错误，取得蓝筹股的平均收益，而且省时、省心、省力。况且，指数基金可以从二级市场直接购买，还可以节省一笔手续费。而且，按金先生的计划，每年能取得12%的收益就可以满足了，但他看好明年中国的经济形势，估计收益远不止这么多。50%的收益也不是没有可能。

问题是，现在新推出的指数基金很多，到底选择哪只，还真得向专家讨教一番。

■商报点评：金先生的选择其实也适合许多普通投资者的选择。因为指数基金是一种以指数成分股为投资对象的基金，它可以与市场成长同步，由于是被动型投资，因此可以减少人为判断的失误。它在证券市场上的优势不仅包括有效规避非系统风险、交易费用低廉和延迟纳税，而且还具有监控投入少和操作简便的特点。

贵金属——“藏金于民”的全新演绎

投资者：王小姐(公司白领，投资资金有限)

近几年，我国黄金投资渠道日益丰富，传统的“藏金于民”有了新的诠释。今年以来，国际现货金价上涨近30%，热火朝天的“金牛”行情让白领一族的王小姐心动不已。作为都市年轻白领，王小姐的风险承受能力较强，但财富积累相对薄弱，涉足金市只能选择一些投资门槛不高，操作灵活的方式。但实物金和纸黄金只有在金价上涨时才可能获利；而国内黄金期货个人无法实物交割，且无夜盘交易。相比之下，采用保证金交易模式、做多做空双向操作、能进行夜盘交易、并可实物交割的黄金T+D业务更适合王小姐。

投资黄金T+D，客户既可以选择当日平仓或交割，也可以选择延期平仓或实物交割。交易时间一般为周一-周五9：00-11：30，13：30-15：30，周一至周四20：50-次日2：30。据了解，目前可以办理个人黄金T+D业务的只有兴业银行、民生银行和北京产权交易所三家会员单位，这三家单位的保证金比例和手续费不同，其中民生银行的保证金比例和手续费较低，分别为10.5%和0.15%。

■商报点评：未来一年，黄金的避险和抗通胀魅力仍会在很长一段时间支持其价格走高。但随着全球经济复苏进程的不断推进，各国经济刺激计划的退出和加息动作将为金市带来更多不确定性。因此，可以实物交割并且有做多做空双向机制的黄金T+D业务将会为投资者带来更多机会。

农产品、钢材——投机者的“盛宴”

投资者：鲁先生(职业投资者，喜欢风险投资)

在鲁先生看来，2010年的农产品、钢材存在很大的投机机会。有着近10年投资经验的鲁先生，经过在股市上的摸爬滚打后，一步入期货市场就被T+0和保证金的交易方式所吸引。由于在2009年小有收获，他对2010年的期货市场更有信心。

由于鲁先生做习惯了农产品和钢材，因此他对这两个方面的产品颇有研究。他认为钢材期货存在的机会最大，而且波段直接的时间间隔较长。这是因为随着世界经济复苏，美元贬值，带来以美元计价的大宗原材料价格上涨，从而为钢价上涨提供了成本支撑。而通胀预期是同时支持钢材和农产品期货走强的主要因素，这是由于在市场形成对通胀预期的统一认识后，理论上物资价格的上涨将成为必然，无论是应用率普遍较高的钢材，还是与人们生活息息相关的农产品，其价格都有一个上涨的过程。

由于期货交易具有的特殊方式，鲁先生建议在上涨中不断进行T+0的多单交易，这样可以在灵活控制风险的同时，不断累积盈利额度，随时可以体现成果。

■商报点评：期货交易本身具有高风险、高收益的特点，风险控制应该时时刻刻被投资者所注意。虽然期货市场被投机者看做享受“盛宴”的地方，但是如果失去对风险的控制，一味去追求高收益，那么享受到的恐怕就是“剩宴”了。

外汇保证金——刀尖上的舞蹈更迷人

投资者：曹先生(注册会计师，财经通)

曹先生对于外汇交易有自己的一套原理，其依据就是套息交易的兴盛与平仓将会给汇率带来较大的波动，从而依据套息交易的特点辗转操作美元日元，从而获得满意的回报。

外汇保证金交易虽然还徘徊于合法与不合法之间，但其以小博大的优势确实给人以充分诱惑，曹先生也不例外，他在外汇保证金交易过程中，总结了一套自认为合理的交易体系。

从方向选择来看，曹先生认为，当经济景气度不明朗的时候，套息交易处于平仓阶段，可以做空美元日元；反之，当经济开始回升的时候，则做多美元日元。所谓套息交易，就是大型投资者从日本借入低息货币日元，然后兑换成美元或者澳元等高息货币，从而获取息差的过程，同时由于套息交易的兴盛，也会增加日元的抛盘，导致日元汇率下跌，大型投资者还可以同时获得汇率波动的收益，而此时的汇率波动，正是曹先生获利的机会。

曹先生也很注意投入资金的控制，曹先生认为，凡是投入外汇保证金交易的资金，首先要全额计提亏损，即从一开始就没指望还能有钱回来，即敢死队资金。然后把敢死队资金分成10份，每次合适的买点只投入1份，如果爆仓，便等待下一个买点，获利则不断抽离资金，直到最终平仓。曹先生认为，这样操作实际上是利用交易制度给自己设立了止损、止赢位，经实践效果良好。

■商报点评：曹先生的投资策略和分析方法有其自身经验蕴含其中，并非所有投资者都适合这样操作，但是曹先生的经历也提醒广大投资者，寻找到一条适合自己的经营之路，远比人云亦云的研究方式更有效，路要自己走，刀尖上的舞蹈也更加迷人。

“倒腾”房产——明年上半年落袋为安

投资者：刘女士(早年“下海”，现有4处房产)

靠房子赚钱，一直是刘女士的生财之道。早先，她用每套20万元的价格在北京方庄地区买了7套房子，那时方庄最好的楼盘每平方米不到2000元，7套房子都是大户型。除了自己住的那套房子以外，其余6套被刘女士租了出去，一个月下来，收到的租金完全可以支付刘女士一家的所有开销。

由于房价不断上涨，刘女士分别在去年年底、今年3月份和今年10月份卖出3套房子，房子的平均售价都超过了她买7套房子时的总价。但随着相关政策对明年二手房地产市场的约束以及加息的预期，刘女士明显感觉到手中3套房子其实是个挺大的“雷”。

刘女士最终决定，无论如何要在明年上半年之内给手中的房子找到新主人。不仅如此，由于刘女士的儿子已经打算成家，刘女士现在的房子又不是新房，所以她打算为儿子再买套新房子。听说东四环某社区明年一季度有新楼盘开盘，标价每平方米2.3万元起，对于她来说，房价不算低，但也不是特别高，而且全是大户型，刘女士打算，以儿子的名义先申请贷款，买下一套房子，之后等她以合适的价格将手中3套房子出售后再帮儿子提前还贷。这样既能先抓到房子，又不影响她的资金流动性。

■商报点评：所谓北京房价只能升不能降以及“刚性需求”这样的话，可信度为50%。参照以往其他国家的房地产泡沫，你会发现此时碰房地产投资风险较大，能“走”就“走”吧。   已有_COUNT_条评论我要评论

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第三篇：餐饮投资者经营制胜策略

餐饮投资者经营制胜策略

如今餐饮飞速发展，竞争日益激烈，很多餐饮经营业主为没有采取周全的策划和管理而付出沉重的代价。如何掌握餐饮市场的最新信息、制定灵活可行的经营方针，应该说是餐饮企业成功的基础。

人们常说餐饮业的经营法宝是：三分管理，七分策划。比如：流行的TRM、五常管理、六常管理、装修定位、市场策略、产品定位、服务定位等，面对令人眼花缭乱的管理方法、管理制度，老板们往往制定规章的原则是“贪大图全、不切合实际”，今天这么想，明天那么变，几年忙活下来，不见成绩反而落个“伤痕累累”。那么如何制定运营期计划，根据地域特点，我总结了一下，大致包括以下八个方面。

一、树立企业品牌特色

认真调研消费者需求，分析市场形势，同时要进行市场信息分析，准确地摸清本区域内消费者的消费需求和消费特点，以满足不同的口味和潜在需求。因地域不同，存在的差异也很大，这点是企业不可忽视的内容之一，俗话说得好：一方水土养一方人。

例如，北京羊蝎子餐饮公司在安徽开了家加盟店，羊蝎子在北京算是个品牌，其产品口味纯正，消费价格适中，为京城消费者所喜爱。来到安徽后，因饮食习惯的差异，不能够适应当地的习惯，产品质量不稳定，加上价格不能适应当地市场等多方面的原因，导致开张还不到三个月就关门了。

企业要想在市场上生存扎根，必须保证品牌特点，从菜品的色、香、味、形、器和营养成分等方面进行考虑，同时要保证出品的稳定，企业进入的前期要做好宣传工作：

1.以多种渠道来提示、告之、吸引顾客消费； 2.以适应的口味调剂顾客的胃口； 3.以最新的产品占领市场份额； 4.以突出的形象展现企业风采。

因为没有明确的品牌特色和准确的定位，顾客无法在第一时间认识你、选择你；没有突出的品牌定位，竞争对手就可以轻而易举地战胜你。所以正确地认识、分析顾客的消费特点，是做好品牌定位的前提。消费者根据年龄的不同，呈现出不同的消费观念和消费特点.二、前厅和厨房都是门面

前厅、厨房都是企业的心脏，前厅主抓服务、礼貌用语及服务细节等问题，厨房是把握菜肴的质量、数量、成本等问题；前厅要把客人对出品的质量、数量等问题及时地反馈给厨房，厨房要及时地采取整改及预防措施，以保证让客人满意。

前厅要强化培训。训练有素的服务员，首先要做到“来时有问声，走时有送声，问时有答声”，给客人以清新、回家的感觉。企业可采取每月评选优秀的服务员、优秀员工、微笑大使等作为激励。

厨房要把握每一道菜肴的质量、数量，绝不能将不合格的出品端到客人面前，同时做好成本控制，充分利用、合理开发，控制好成本毛利。

前厅、厨房统一配合，做好前期的宣传工作，向客人推荐本餐厅的“特色菜（品牌特色）”等，做到有分工有合作，上下齐心，团结一致，这是企业发展的有力保障。

三、采购库管严把关

业的采购和库管是重要环节，也是企业效益的关键所在，所以先从市场采购和库管抓起，在保证原料质量的前提下，控制原料的成本，尽量做到综合利用、回收利用等。

采购要注意以下几点：

1、严把质量、数量关，杜绝不合格的原料和产品进入企业（见图2）；

2、采购、验收货物要及时，不拖泥带水；

3、货源渠道要稳定，价格合理；

4、供货商及所采购的货物的证照、产品相关标识要齐全；

5、对原料市场价格、质量要定期进行考察。库管注意事项：

1、对入库的原料、物品要详细的了解（见图3）；

2、保证库房的通风换气，以防霉、烂变、虫咬等；

3、物品、原料按类摆放，做到整齐、干净；

4、对于入库的物品、原料要做到“先进先出”；

5、严查原料的保质期及有关标识，以防假冒、伪劣产品混入。

四、正确对待顾客投诉

各个岗位发现问题要及时妥善地解决，餐厅是顾客之家，“顾客就是上帝”是永远不变的宗旨。做到顾客满意是餐厅最主要的目标，这就要了解顾客投诉的原因，分析顾客的需要，加强与顾客的沟通与互动，通过与顾客的聊天、沟通，想办法寻找、分析顾客的需求，尽量做到“零”投诉。

制定投诉记录表，也可以是顾客意见表，最重要的原则是方便顾客填写，然后定期针对顾客的意见和建议进行总结，并及时地采取有效整改措施和预防措施，不断提升顾客满意度.五、吸纳外来菜系及多国风味

目前，餐饮顾客对待吃的要求已经不仅局限于吃饱、吃好，还要吃出文化、品位和健康，餐饮企业需要以多元化、多菜系、多国风俗文化等来吸引新老顾客，挖掘传统及民间精粹，同时要符合季节、时令、流行等趋势。符合市场的消费水平和目标顾客群的潜在需求，在较短的时间内打响自己的品牌，当然，再好的品牌如果不能跟随时代的变化而进步，也会失去新鲜的特色，总有一天会被淘汰。

融合多种菜系的特点，比如粤菜、官府菜、本帮菜、泰国菜、西餐、日本料理等。不管对于哪个菜系，都需要不断地学习、借鉴，做到古为今用，洋为中用。同时不断地考察市场，及时把握餐饮最新动态，形成地方民族特色风味，结合市场行情来满足目标顾客群体。

六、餐厅维护和保养

当餐厅开业一、二年后，各种工具、家具、设备设施等都在不断地破损，如何保证企业的正常经营，这是让很多投资者头痛的话题。餐饮市场本身利润低，房价和员工工资又在不断提高，餐饮市场出现了前所未有的低利阶段，所以对店内物品及设备设施的维护、保养、维修显得至关重要。尽量减少损失和浪费，是降低成本、节约费用的一个方面，更要做到店内人人爱护、人人负责、层层监督，避免直到出现问题，才想方设法去弥补.通过企业上下的一致努力，建立相应的使用和维护制度，采取有效的预防措施，定期对物品、设备设施进行维护和保养，一定会有额外的收获。

七、卫生责任到人

餐厅为客人们提供了感情交流的场所，这个场所干净卫生是最起码的要求。例如1996年，我的一位朋友事厨一家高档酒店，生意热闹非凡，每天翻台、等台是常事，但由于当年儿童奶粉问题涉及餐饮，服务行业突然卫生大检查，该酒店因为卫生严重不合格而被曝光，当晚新闻播放后，酒店在社会上的影响很差，以后生意慢慢滑坡，最后关店，可见卫生也是餐饮企业致命的杀手。餐厅的卫生责任要明确分工，责任到人，及时监督和检查.八、做好计划营销

一个顾客不了解的产品，通过恰当的营销方式可以更快地被接受。在餐饮市场调查分析的基础上，制定出符合企业自身条件的战略方针，同时注意掌握周边竞争对手的情况，根据市场、顾客的需要和竞争对手的特点等进行综合考察，以便制定相应的营销计划。企业应该从所处的地理位置、经营环境、消费群体特征等方面考虑，细分营销的对象，并实施相应的营销计划。

比如，政务宴请适用于党、政、军、警及机关事业团体、金融、事务所、医院、学校等；商务宴请适用于公司、工厂、商务大厦及办事处等；居民宴请适用于生日宴、婚宴、寿宴、亲朋宴、谢师宴、乔迁宴、满月宴等；要把握市场定位，想办法吸引周边的政务、商务或居民等消费群体来消费，因为只靠零点、散客，节假日还行，平日里生意就难说了。为了更好地吸引消费者，可定期制定相应的优惠。做到每日有特价，周周有特新，月月有活动。

针对四种顾客，也要有相应的对策。比如对于忠诚顾客，这些老顾客，也是黄金顾客，一般采用维持的办法；对于摇摆顾客，这些时来时不来的顾客，采用重生的办法，适当给予优惠来吸引；对于潜在顾客，这些符合企业的目标群体，采用召回的办法，来提示引导顾客的消费；而对于竞争顾客，这些来品尝菜肴的顾客群体，采用回归的办法，给顾客优于对手的优惠，让顾客回归，成为本店的顾客，等等。

通过电视广告、广播广告、报纸广告、杂志广告、户外广告、网络广告、人员推销等大力宣传企业的品牌特点，也可以利用社会性的赞助及公益活动，如救灾扶贫、福利事业、主办晚会、传统节日、名人效益等活动，来提高企业的知名度，但要结合企业的大小、风味特点来衡量，把握分寸，不切合实际的宣传、营销不可取。

顾客选择用餐场所的理由，有以下五点：

菜品利益：顾客关心的是菜品质量、数量、风味特点； 价格利益：以消费的价格高低来衡量； 环境利益：通过对环境的对比，选择满足利益； 品牌利益：通过企业的整体品牌形象的对比进行选择；

综合利益：通过对交通、环境、风味特点、服务特点等进行对比选择。老板要坚信使顾客“高兴而来，满意而去”，不要欺骗顾客，实实在在地做好生意，不能让顾客“乘兴而来，败兴而归，赶走回头客”，这就是实实在在的营销策略。

案例：提供增值服务，实现营业额翻番

2009年，我接管了一家酒店，它以大众化消费为主，菜品价格不高，服务在当地来说基本可以，但是客源总上不来，每天营业额都在5000元左右，已经持续亏损了8、9个月。

提出九大免费服务 经过跟老板深入沟通，我觉得酒店的问题在于什么都一般，缺乏自己的usp（独特卖点）。于是，我对这家酒店进行了具体分析，拿出整改方案，其中最重要的一项是推出九大免费特色项目，打造属于自己的独特卖点。

九大免费特色项目及主要针对的人群： 免费擦鞋—主要针对就餐的男士设立 免费美甲—主要针对就餐的女士设立 免费量血压—主要针对老年客户设立

免费肩部推拿—主要针对有车族、领导和办公室人群设立 免费儿童游乐—主要针对小朋友设立 免费称体重—针对所有客人设立

免费桌游（象棋、五子棋、军旗、跳棋、扑克）—主要针对等待的客人设立

免费小凉菜—主要为缓解客人催菜压力设立 免费粥—主要为缓解客人催菜压力设立

但是，当我提出要推出九大免费项目的时候，这家酒店的老板非常反对，并给我列举了很多的困难，比如：投入成本高，得不偿失；人员紧张，抽不出人来做这些项目；项目太多，操作起来很困难；员工不能接受等等。

我向酒店老板说明自己的理由，酒店如果不在服务方面进行创新，没有针对性的个性化服务，很难在激烈的餐饮竞争中打动客户的心,那样即使费很大的营销成本带来的客户，照样也会流失；九大免费特色项目是针对于不同的客人及不同情况而设立的，能满足客人多样化的需求；客源不足，经营不善，才会挫伤员工的士气，可以尝试新的改变。

可行性分析及推行

我对九大免费项目进行了可行性分析,通过详细的分析和实际的操作，九大免费项目得到了酒店老板、员工、客户的广泛认可和赞同。

一、投入成本低

表面上看，这些项目操作起来需要投入很大的成本，实际并非如此。我们先算一下前期投入：

1.设备成本

购买美甲设备500元，擦鞋设备50元，量血压设备300元，称体重设备180元，儿童游乐设备1000元，成人桌游120元，前期投入合计2150元。

2.人工成本

兼职美鞋师（内部培养）补贴50元/人；兼职美甲师（内部培养）补贴50元/人；兼职推拿师（内部培养）补贴50元/人。人工成本合计150元/月。3.赠送粥和小凉菜的成本，合计约800元/月。

通过财务核算，九大免费项目每月平摊的成本在1200元左右，还不如一个服务员的工资高。

这九款项目虽说都是免费的，但客人可以感受到的价值是非常高的，比如说美甲的市场价格在10-50元；擦鞋的市场价格在5-10元；肩部推拿是20-50元。客人能在这里免费享受到这些服务，自然感觉很超值。

二、不需要专门招聘操作人员

1.采用服务员兼职的形式。因为免费项目的操作基本上是在餐前和餐尾时段，这个时段有部分服务员是闲置的。

2.全员培训，一人兼职，多人替补。也就是说授权其中的一名服务员负责一个特色项目操作，当这名服务员忙的时候，可以要求其他人员随时替补，避免服务脱节现象。

三、标准作业，操作简单

我对九大免费项目进行了程序优化，简化了操作的流程。并编写了详细的操作卡和服务语言。还在现场进行演示，服务员互相模拟操作，一天就将这些项目掌握了。同时，为了避免服务员忘记，每位服务员都随身携带特色项目操作卡片，可以随时查看。

四、身先士卒，员工心服口服

特别是在推广免费擦鞋项目的时候，服务员感觉擦鞋是低人一等的事，不愿意为客人提供此项服务。为此，我在培训免费擦鞋项目的时候，先现场演示擦鞋的操作流程，并给酒店全体服务员15人都擦了一遍鞋。在操作示范的同时，给服务员灌输“只要是用自己的汗水获得的报酬都是高贵的”理念，提升擦鞋工作的价值。全体员工都服了，抢着为客人擦鞋。

顾客评价及成效

推行九大免费特色项目后，起到了什么效果呢？

一、回头客明显增多

案例：李先生一周内天天到酒店就餐，吃完饭后，在享受免费擦鞋项目时说：“每当鞋脏了，就想起要到你们酒店吃饭了。”

二、感动顾客

案例：在服务员给客人美甲的时候，客人高兴地说：“在你们这里吃饭真的跟上帝一样。”

三、提升档次 案例：贸易公司的张总，在宴请南方的客商到酒店消费时，非常兴奋地给客人介绍：“现在菜还没有上，咱可以先到大厅擦擦鞋，这里还有其他八大免费项目”。客商羡慕地说：“你们这里酒店服务真好，还有这么多免费的项目，如果我们那里有这样的酒店就好了。”

四、处理投诉更容易

案例：市政府王女士吃饭时从菜里发现了头发，非常生气，服务员帮客人把菜退掉后，见客人余怒未消，便推荐她去免费美甲。王女士在离开的时候说：“虽然你们的菜品出现了问题，让我很生气，但下次我还是会来，你们的服务真是太好了。”

五、良好口碑

案例：锦绣小区的张伯伯就餐完毕后到大厅量血压，跟服务员交流时说：“我是特意到这里来吃饭的，听说你们这里有九大免费项目，我是冲着你们的服务来的。”

六、缓解等待压力

案例：在没有推出九大免费项目之前，客人一点完菜就急着催菜，自从推出九大免费项目后，催菜的情况大幅减少，很多情况都是菜在等人，客人说：“菜怎么这么快就上来了，我的免费项目还没有做完呢！”

七、加深感情

案例：鹏程广告公司的王先生颈椎不是很好，服务员推荐他做肩部推拿，做完推拿后，她对酒店的服务赞不绝口。

八、抓住孩子的心

案例：周六、周日酒店中的孩子最多，他们一到酒店就跑到免费儿童游乐区去玩，家长说：“每当周末的时候，孩子就强烈要求到你们酒店来吃饭，主要是想来儿童乐园玩。”

九、稳定老客户

案例：大部分女性客户每周会有规律地到酒店消费，同时美甲，客人说：“在哪里吃饭都一样，现在有车方便了，为什么不到你们酒店吃饭呢？同时还能免费美甲，一举两得。”

十、消除尴尬

案例：很多客人是为谈生意而来就餐的，一开始没有什么话题，所以当客人看到大厅里有体重计，都会称一称体重，开始轻松的交谈，缓和了气氛。

十一、增加亮点

案例：在酒店宣传的时候，除了菜品特色之外，又增加了服务特色，宣传效果大幅提升，并成为酒店独特的服务亮点。

还有很多例子，在这里不一一列举„„

客户是有消费习惯性的，只要消费一次感觉不错，就会重复的消费。今天消费100元，明天消费200元，后天有可能消费5000元甚至更多。

事实胜于雄辩，通过3个月的运作，这家酒店的营业额从原先的5000元左右/天，也就是15万/月；最高飙升到16000元/天，平均保持在10000元/天，每月30万元。当然这里面不乏其他的措施，但主要起作用的还是九大特色免费服务。

餐饮经营的关键就是通过不断地创新，吸引更多的新客户，把新客户变成忠诚客户，留住更多的忠诚客户，并通过忠诚客户获得更多的新客户到酒店消费，形成良性的循环。源源不断的客户才能带来滚滚财源。

第四篇：个人投资者的非理性投资行为

个人投资者的非理性投资行为

在投资活动中，个人投资者常常表现出一些非理性行为。

个人投资者的非理性行为之一是他们没有按照现代资产组合理论分散风险。首先，他们的资产组合中资产的数量远远低于分散风险所要求的数量，因此不足以分散风险。造成这种分散风险不足的原因是投资者的过度乐观、过度自信。投资者在组合自己的股市投资时相信自己具有准确选择股票的能力；相信了解少数几个公司并投资于这些公司比分散投资更能降低自己投资的风险因此他们相信自己可以通过选择少数几只股票并只投资于这些股票从而降低投资风险，并同时获得高于市场的回报。这导致他们将投资集中在少数资产上。其次，投资者在组合自己的投资资产时即使考虑了分散风险，也会表现出明显的“幼稚型分散风险”的倾向，即将投资在各种资产中频军分配。这种倾向是两个方面的心理原因导致的：第一，幼稚型平均分配资金可以帮助投资者将少未来的遗憾。再分配投资资产时，投资者有两种方法分配资产。方法之一就是依照1/N简单经验法则，在各种资产之间平均分配自己的投资资金；方法之二就是依据资产组合理论，通过大量的计算而组成一个效率组合。按方法二分配资金可能在未来给投资者带来很大的遗憾。这是因为如果投资这一局资产组合理论，通过大量的计算而将70%的资产投资于股市，而股市随后大幅度下跌，时候宗明会导致投资者相信自己本来就知道或者应该知道故事会下跌，本来就知道或者应该知道不应该那么多的资金投资于股市。更让投资者感到遗憾的是，本来就有一个简单、无需大量计算的分配资产的方法（即1/N经验法则），自己却放弃了这个简单的方法，并遭受了重大损失。第二，幼稚型分散风险符合人们的维持现状偏好。由于有界理性，人们在处理复杂问题是常常尽量将问题简化。再组成资产组合是，1/N经验法则简单而直观，而资产组合理论要进行大量的计算，因此投资者可能将1/N经验法则作为分配资金的当然方法或者自己的习惯行为。

再次，投资者以跨期投资法分散风险。他们认为，随着投资期限的延长，股市的风险也就相应降低。投资者相信跨期投资能够分散风险首先是因为他们错误地将小概率事件当做零概率事件，即相信股市长远投资者获得负回报的概率为零。其次，跨期分散风险受欢迎的另一个原因可能是它可以帮助驼子这推迟将账面上的损失转化为实际损失。

另外，投资者在投资活动中还表现出明显的本地偏好。投资者将绝大部分资金投资在自己所居住的国家的金融市场中，而且将大部分资金投资在自己任职的公司及公司总部距离自己居住地近的公司中。造成这种本地偏好的原因有三个：第一，投资者受到信息幻觉得影响，即他们错误地认为自己具有对国内公司、本地公司、自己任职的公司信息上的优势；第二，投资者认为他们更熟悉国内公司、本地公司、自己任职的公司，因此这种熟悉性可能在某种程度上让他们更好的控制自己的投资；第三，投资者对自己过度乐观，因此他们认为自己国家的股市、自己公司的股票比其他国家股市、别的公司股票的风险更低且回报更高。投资者常常过于频繁的买入、卖出股票，而交易过量导致投资者的回报率下降。投资者过于频繁的交易是他们过度自信导致的。过度自信导致投资者认为自己对信息的处理比别人争取，认为自己能够比别人从公开的信息中发现更多、更有用的潜在信息。因此他们很可能会认为自己能够比别人更准确的预测市场的走向或者更准确的评估资产的价值，从而进行投机性交易。人们身上普遍存在的自我归功的心理偏向以及信息幻觉、控制幻觉等等又强化人们的过度自信倾向。

投资者在卖出股票的时候，常常是将已经获益的股票卖掉，而不是将亏损股票卖出。之首先是因为投资者错误地相信，即使在很短的时间中，股市也会表现出回归平均值的特征，即股票价格在下跌之后会很快上涨。投资者对损失的厌恶也导致他们不愿将已经亏损的股票卖掉，从而避免将账面损失转化为实际损失。在买入股票的时候，投资者买入的股票常常是

那些足够引起他们注意的股票，主要是因为人们对那些以直观、生动、形象、突出性方式表达出来的信息反应过度。

最后，在评估基金与基金管理者的业绩方面，投资者也常常表现出两个方面的偏差。一方面，他们相信某些基金或者基金管理者确实具有突出的投资能力，这些基金与基金管理者能够持续性地给他们带来良好回报；另一方面，他们相信自己具有准确选择这些基金与基金管理者的能力。行为金融学理论认为，在评估基金与基金管理者业绩时，对偶然性的错误认识导致人们错误地认为基金的良好业绩是基金管理者具有突出的投资能力的表现。此外，在评估基金业绩时，投资者没有考虑幸存者偏差现象，也没有对基金投资的风险和费用进行准确评估。

第五篇：一般投资者的网上申购策略

一般投资者的网上申购策略：增加市值杠杆 关注高帅富

1、本次新股按市值申购，网上投资者可考虑增加市值杠杆。新办法的A股市值纳入计算市值范围指的是投资者持有的深圳市场（包括主板、中小板和创业板）非限售A股股份市值，包括融资融券客户信用证券账户的市值和证券公司转融通担保证券明细账户的市值。由于本次新股申购时把融资融券和转融通的市值都计算在内，那在申购前后，投资者可考虑融资买入股票后，增加其A股市值，这样就相应加大了市值申购的杠杆。

2、新股申购有可能在某种程度上增加深圳股票市场的交易和持有。在新办法中，投资者沪、深两个市场的市值不合并计算，单个市场市值只能用于本市场新股申购的可申购额度计算。由于当前新股上市约有80%～90%在深圳的中小板和创业板上市，但大部分中小投资者持有的沪市股票较多，这在一定程度中限制其申购市值，因此未来不排除有可能会有投资者向深圳市场的交易进行倾斜。

3、申购新股的投资者需先持股才可申购，其中，沪深两市均以1万元市值起槛，沪市每1万元市值可申购1000股，深市每5000元市值可申购500股，申购数量可以此倍数增加。本次新股申购，投资者需在账户上留下充足资金进行申购。在新办法中，投资者在进行申购委托前需足额缴款，否则即使中签也视为无效。

4、沪深证券账户只能申购本市场新股。为申购而持股的投资者可以在申购前卖出，比如T日要申购新股，只需在申购的前2天（T-2日）收盘时持有足够数量的股票，此后即便抛出，在T日申购时也会按T-2日收盘时的持股数量来计算申购新股数量。

5、建议重点申购信息服务、医药生物、电子等行业的高毛利率或龙头公司。

6、如果当天有多家新股发行申购，且由于证券市值可分沪深市场重复计算，在考虑资金最优申购方案时，建议当天重点关注那些具高帅富特征的新股，即具有高毛利率、核心竞争力、处于新兴行业的新股。