第一篇：《农副产品安全知识》教案3
全日制涉农专业
《农副产品安全知识》教案3
课 题：中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔 备课教师：孙海燕 授课时间：2012.4 授课地点：钱营、大新庄 教学目标：
1.了解平衡膳食的基本概念和膳食模式的特点 2.了解我国膳食结构的特点 3.掌握我国的膳食指南
4.了解与膳食不平衡有关的疾病 5.了解我国居民平衡膳食宝塔 教 具：移动多媒体、课件 教学过程：
第一节平衡膳食和膳食结构 —、平衡膳食概述
（一）平衡膳食的概念
平衡膳食，又称合理膳食、或健康膳食：是指能够提供适宜人体热能和各种营养素需要的膳食。
（二）膳食结构的概念
膳食中主要食物种类和数量的组成，称为膳食结构或膳食模式（dietary pattern），或食物组成。
意义：膳食结构是评价膳食质量与营养水平的基本要素，也是衡量一个国家和地区农业水平和国民经济发展程度的重要标志之一。
（三）平衡膳食的基本要求
1、保证人体能量平衡
2、供给种类全面的各种营养素
3、满足营养素数量、比例的平衡
4、食物组成要全面
5、重视食物的合理搭配
6、重视合理烹调，减少营养素损失
二、常见膳食模式的特点
膳食模式——是指人们摄入的主要食物种类和数量的组成。不同国家、不同地区、不同饮食习惯、不同民族，甚至不同经济条件，居民膳食结构及食物消费类型均各不相同，根据平衡膳食的概念和当今世界膳食结构的特点，将膳食模式分成以下几类：（—）平衡膳食模式 日本、新加坡为代表的居民膳食模式。
（二）不平衡膳食模式
1、欧美膳食模式
2、发展中国家膳食模式
3、其它膳食模式
三、我国膳食结构的特点
（一）我国膳食结构
特点是以植物性食物为主，谷类占摄入食物总量的60～80%，并且占总热能70%左右，而动物性食物所提供热能仅占8%左右，因此我国膳食模式称为高谷类膳食或高碳水化物型膳食模式。
（二）我国膳食结构的改进
随着我国人民生活水平提高，宣传和改进我国传统的食物结构势在必行。也就是在上面食物组成的基础上，作以下改进：首先降低主食米、面供给量为400g，适量增加杂粮或豆类，总量不超过100g；每天增加一个蛋、半斤牛奶（或相当于30g干大豆的豆制品）；把肥瘦肉改成瘦肉，在猪肉的品种上，增加水产品、海产品及禽肉。第二节 中国居民膳食指南
一、食物多样、谷类为主
二、多吃蔬菜水果和薯类
三、每天吃奶类、豆类及其制品
四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和 荤油
五、食量与体力劳动要平衡，保持适宜的体重
六、吃清淡少盐的膳食
七、限量饮酒
八、吃清洁卫生、不变质的食物 第三节 中国居民平衡膳食宝塔
一、中国居民平衡膳食宝塔（简称‘平衡膳食宝塔’）平衡膳食宝塔的内容：
平衡膳食宝塔共分五层（见图），包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
二、平衡膳食宝塔的应用
1.确定自己的食物需要：可根据不同个体年龄、性别、身高、体重、劳动强度及季节等进行适当调整
2.同类互换，调配丰富多彩的膳食3.合理分配三餐食量：早/中/晚（3/4/3）4.因地制宜充分利用当地资源5.养成习惯，长期坚持
三、学生一日膳食安排参考
早餐要吃好：谷类、奶类、肉类、新鲜蔬菜或水果。不吃早餐的七大危害:
1、易造成精神不振
2、易致身体发胖
3、老的快
4、易患结石病
5、易患胃部疾病
6、不利于夜间体内产生的废物排除
7、影响身体发育
午餐要吃饱：饭菜要丰盛，量要足，可不断地变换食物品种花样，增加食欲。晚餐要吃少：以谷类食物和蔬菜为主，要清淡可口。第四节 危害人类健康的十大垃圾食品
1.油炸类食品 2.腌制类食品 3.加工内肉食品（肉干、肉松、香肠等）4.饼干类食品 5.汽水可乐类食品 6.方便类食品
7.罐头类食品 8.果脯、话梅和蜜饯类食品 9.冷冻甜品类食品 10.烧烤类食品
11、影响大脑健康的食物
12、抗衰老与饮食 一.易引起衰老的食物
1、含铅食品
2、腌制食品 含有致癌物质 — “亚硝酸胺”，易患癌症，使人早衰。
3、霉变食物
4、水垢 含较多的有害重金属元素。
5、含过氧脂质的食物
6、高温油烟 油烟含致癌物，损害肺部。
7、烟雾 炉火，煤烟、香烟，灰尘等有害气体，会损害肺部及心血管，引起早衰。
8、酒精
二、抗衰老（抗氧自由基）食物
1、番茄 番茄中番茄红素含有胡萝卜素均有抗氧自由基的作用。
2、菠菜 菠菜含有叶酸，叶酸可降低高半胱氨酸（一种刺激血管和导致心脏病的氨基酸）在血液中的浓度。
3、坚果 坚果含有维生素E.4、燕麦 燕麦含有β葡聚糖，能让早期生成的胆固醇化于无形。
5、花椰菜、甘蓝、卷心菜 含有很多植物化学因子，可在癌细胞形成之前将它们消灭掉。
6、鲑鱼 鲑鱼以吃海藻为生，海藻富含有ω-脂肪酸。
7、大蒜
8、绿茶 第五节 常见不良的饮食习惯
1、口渴才喝水
2、早餐习惯吃大饼、油条或馒头、稀饭或大饼、泡饭、咸菜。
3、晚餐过丰过饱
4、进餐吃喝没顺序
5、不宜立即饮茶
6、不宜立即散步
7、酒后饮茶伤肾
第二篇：《农副产品安全知识》教案
全日制涉农专业
《农副产品安全知识》教案2 课 题：农产品安全之——蔬菜 备课教师：孙海燕 授课时间：2012.3 授课地点：钱营、大新庄 教学目标：
1.了解目前餐桌上的蔬菜安全问题 2.了解农产品（蔬菜）的安全隐患之来源 3.掌握如何科学食用蔬菜 教 具：移动多媒体、课件 教学过程： 一．蔬菜选购
1看颜色 :蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
2看形状：形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。3看鲜度：许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。
二、蔬菜的放置
有花蕾、茎尖的茎类蔬菜竖放。一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等，在采收后会继续生长、开花。这类蔬菜的生长方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存5~7天，蔬菜顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。如果竖放就没有这个问题。
结球叶菜横放。结球叶菜如大白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心芥菜等。结球类蔬菜发生腐败均从内开始，轻微的腐败肉眼无法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起保护菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可。
三、蔬菜保存
蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。
把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。
如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。大蒜、大葱和洋葱等蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。
四、安全食用方法
1、去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
2、水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
3、碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
4、用洗洁精洗涤：用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1～2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
5、用开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
6、阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。
7、用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。
8、用醋洗菜：电冰箱并不是保鲜箱，若用冰箱保存蔬菜，蔬菜会因保存的时间较长而发酵，可以往洗菜盆内的清水中滴3～5滴食醋，五六分钟后再将菜洗净，洗好的蔬菜将鲜亮如初。
9、瓜菜不宜先切后洗：有的人清晰瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因为瓜菜含有多种维生素和无机盐，先切后洗，这些维生素就会通过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以，瓜菜应当先洗后切。
此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
第三篇：电力安全知识3
电力安全知识、运行中的变压器巡视检查的内容是什么？
答：（1）听声音是否正常；
（2）有无渗油、漏油现象，油的颜色和油位是否正常；
（3）变压器的电流和温度是否超过允许值；
（4）变压器和套管是否清洁，有无破损裂纹和放电痕迹；
（5）变压器的接地是否良好，一二次侧引线及触点是否紧固，各部分的电气距离是否符合要求。、电流互感器在运行中应注意什么？
答：注意两点：
（1）运行中的电流互感器二次侧绝对不允许开路。
（2）为防止绝缘击穿带来不安全，电流互感器铁芯和二次绕组必须有一点可靠接地。、引起人身触电的原因主要有哪些？如何防止发生人身触电事故？
答：主要原因有：缺乏电气安全知识和安全用电常识、违反规程、设备不合格，维修不善以及由于自然灾害等因素。
为防止人身触电事故的发生，应在低压电网中装设漏电保护装置；保持电气设备绝缘完好，定期测试绝缘电阻值。设备接线必须正确无误。设备的金属外壳必须有良好的保护接地措施。、触电伤员脱离电源后应如何处理？
答：（1）触电伤员若神志清醒者，应使其就地躺平，严密观察，暂时不要使其站立或走动。
（2）触电伤员若神志不清者，应就地仰面平躺，且确保气道畅通，并用 5 秒钟时间呼叫伤员或轻拍其肩部，以判断伤员是否意识丧失。禁止摇动伤员的头部呼叫伤员。（3）需要抢救的伤员，应立即就地用心肺复苏法进行抢救，并坚持不断地进行，并设法联系医疗部门接替救治。、在低压电气设备上进行停电工作时应采取什么安全措施？
答：（1）填用工作票或口头联系；
（2）停电；
（3）使用防护用具。
第四篇：安全知识演讲稿3
安全知识演讲稿
——四年级 张博 老师、同学们：大家好！
今天我讲的题目是《关注安全 关爱生命》。
不断地讲安全，不是罗嗦，更不是杞人忧天，安全作为一个永恒的话题，反复讲并且要求我们实实在在地把“安全”二字牢记在心中，落实在日常生活、学习和工作的行为中，有其必要性和重大的意义。因为我们都知道，人，最宝贵的是生命，而每一个人的生命都只有一次，每个人都应该珍爱自己的生命，特别是风华正茂的同学们；因为我们每一个人的生命都关系着一个家庭的生活，我们100多名师生就关系到100多个家庭的平安幸福，也关系到学校乃至社会的稳定与和谐；因为一旦生命结束，多么灿烂的光辉岁月都将会黯然失色；因为„„，有太多的理由需要我们不断地讲安全，需要我们认真落实学校的各项安全工作措施，需要我们时时刻刻把“安全”二字牢记在心中，落实在日常生活、学习和工作的行为中。
近几年来，在各级政府部门和各级各类学校的艰苦努力下，全国范围内的学生人身意外伤亡事故显著减少。但由于种种原因导致学生意外伤亡的惨痛事例还是时常见诸于报端，有些同学因为运动、打闹而意外受伤的情况就发生在我们身边。
就我们学校来说，在全校老师和同学们的大力支持和共同努力下，学校的很多安全工作措施得到了有效落实，2011年学校的安全工作取得了良好效果。但在校园中还存在的一些个别同学安全法制意识淡薄的现象和行为，需要我们警醒和杜绝，例如，上学期有同学在老师反复叮嘱的情况下，仍漠视自身安全，竟然夜间冒大雪从宿舍二楼翻窗外出去校园外上网，让老师在大雪纷飞的寒冷的深夜从床上起来到街头一个网吧一个网吧地去找，这里特别要说的是本来用作防贼的宿舍外墙上的防爬刺有几处被破坏了，这说明还有其他同学夜间从宿舍二楼翻窗外出，希望有此行为的同学警醒；再如，虽然学校多次对同学们提出明确要求，公安和市容部门也多次开展执法行动，但少数同学不能严格要求和约束自己，对学校的要求置若罔闻，使得晚自习后学校东门外的无卫生保障的小食摊点至今不能完全杜绝；个别同学因小事与同学发生矛盾后，缺乏基本的文明礼仪，自己错了不会主动赔礼道歉，或者不能正确对待和冷静处理，动辄以评理为借口，互不相让，召集人来打架或不明是非参与其中，使矛盾激化升级，甚至导致更严重的后果；还有就是故意或客观上破坏校园内的消防、供水、电梯等设施，下课时在走廊或教室内追逐打闹起哄导致意外受伤，下课时用力击打走廊栏杆等等。凡此种种，都是可能会威胁我们生命安全的潜在隐患，有很多是多次提出来要求同学注意避免出现或是要求改正的，但仍然会不时出现。
老师、同学们，要牢记危险常常在你身边，不能心存侥幸，认为灾难不一定发生在自己的身上，而疏忽大意。关注安全，要从我们生活、工作中的点点滴滴做起，我们在日常生活中使用电源、煤气、行车、走路、饮食等等，都与安全息息相关，稍不注意，就会酿成事故，铸成大错。安全是保护我们生命与健康的重要屏障，我们要把安全看作是吃饭、喝水一样，是日常工作、学习和生活中必不可少的。所以，无论我们在干着什么，都要时刻想着安全，注意着安全，任何时候都要遵章守纪，牢记安全第一，真正做到不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害。那么，我们的生命和健康才可以得到保障，只有在安全这片沃土的培育下，幸福之花才能在你生命的旅途中绽放。
2012年，学校将进一步完善和严格执行安全法制工作措施，本学期开学初，学校就进一步规范制定了《康垦学校校园突发事件应急处理实施预案》和《规范德育行为的若干规定》等工作制度和工作规范，并在班主任会和全体教师会上进行了布置，提出了明确要求；学校还将努力通过各种方式和途径开展安全法制的教育宣传工作，希望大家关注，更期望大家能主动学习、主动参与，进一步切实增强安全法制意识，并落实于自己的行动中去。
最后，对如下几方面再做提醒和要求：
1、自觉爱护校园内外的消防、供水、供电等各项公共设施和其它公物。发现校园内的安全隐患和危险情况要及时主动向班主任老师、年级和学校报告。
2、注意用电、用火、用气安全，不在教室、宿舍和家里乱接电器，避免电线过热或短路等而引发火灾，不违章使用明火，重视消防安全。
3、认真学习交通法规，增强交通安全意识，自觉遵守交通规则，参与公共交通时注意观察道路状况，注意避让车辆和自我保护，时刻牢记交通安全。
4、重视饮食安全。不买街头摊点的食品、饮料及半生不熟的烧烤等，不购买过期、变质的食品和饮料、冷饮，不喝生水和不洁净的水。
5、不在走廊栏杆边打闹，或把头伸出栏杆，甚至爬出栏杆。参加活动时，不做危险动作。上下楼梯时依次轻声慢步靠右走等等。
第五篇：安全教案3
吉场中学
安全教案
（二）预防艾滋病，关注生命健康
教学目标：
1、正确认识艾滋病
2.增强预防艾滋病自我保护意识和能力。3.培养学生健康的生活方式 内容：导入（图片）
请同学们看第一张图片，标语内容是联合国发布的公告：艾滋病威胁不亚于核恐怖。艾滋病如今对世界造成的威胁并不亚于让恐怖分子获得核武器。第二张图片： 国家主席胡锦涛看望艾滋病人，与他们亲切握手交谈。艾滋病，我们从听到这个名字到现在，已经有几十年了，多数人是谈艾色变。不错，艾滋病确实很恐怖，它传染快，发病率和死亡率极高，更重要的是，至今还没有药物可以医治，更没有疫苗可以预防，是当前医学界最关注的一种传染病。因此，它有“世界瘟疫”之称；又因损害性严重，被称为“超级癌症”。那么，艾滋病到底是一种什么病呢？它是如何传播的？可以预防吗？这就是本节课我们要学习的内容。
一、艾滋病概况
1、什么是艾滋病
它是一种“获得性免疫缺陷综合征”(AIDS)的译名，病原体为人类免疫缺陷病毒（HIV）。这种病毒引起人类细胞免疫功能损害、缺陷，导致一系列条件病菌感染和罕见肿瘤的发生，病死率极高。
2、艾滋病毒如何致病？
艾滋病病毒侵入人体后直接侵犯人体的免疫系统，攻击和杀伤的是人体免疫系统中最重要、最具有进攻性的T4淋巴细胞，使机体一开始就处于丧失防御能力的被动地位。
而且，艾滋病病毒不同于一般病毒，具有极强的迅速变异能力，而人体产生相应的抗体总落后于病毒的变异，因而无法阻止艾滋病病毒的繁殖和扩散，艾滋病病人最大的特征就是抗病能力极度下降。这就是说，艾滋病病人几乎是一点抵抗力都没有，很容易导致一系列条件病菌感染和恶性肿瘤的发生。
3、艾滋病如何传播？
艾滋病的传播途径主要是：性接触、血液传播和母婴传播。
二、艾滋病的预防
艾滋病严重威胁着人类的健康和生命的安全，是世界上公认的不治之症，也是世界性公共卫生的大难题。许多国家花费了很多的人力和财力，但至今还没有研究出具有特效的治愈药物和疫苗。虽然如此，艾滋病仍是可以预防的。只要懂得防御艾滋病的知识，堵住三大传播途径，艾滋病可能与你无缘。
吉场中学
世界各国预防和控制艾滋病的经验告诉我们，健康教育是目前最有效的预防和控制艾滋病的手段。我们青少年是接受预防艾滋病的重点人群，通过学习预防艾滋病的基本知识，做好预防艾滋病的健康教育工作，改变学生的危险行为，保护我们青少年这个重点人群现在和将来的健康。
对我们青少年来说，艾滋病主要通过血和性传播。
（一）我国的中学生守则规定，不准在校学生谈恋爱，也就是不准早恋，这是非常正确的措施。我们在校中学生不早恋，自尊自爱，避免发生性行为，同时提高自我保护意识，坚决拒绝他人的性要求，这样既利于身心健康和专心学习，也有利于预防艾滋病和性病。
（二）我国中学生守则规定：学生不准吸烟。这一规定是从保护青少年身心健康出发的，因此同学们一定要切实遵守这一规定。
三、知识再现
1、艾滋病的传播途径有哪些？
学生回答：性接触、血液传播和母婴传播。
2、易感染艾滋病的危险行为有哪些？ ①与他人共用注射器静脉吸毒 2到非法采血点卖过血 ○3就医时接受过不安全注射或输血 ○
四、社会实践
给学生分发有关艾滋病知识的资料，利用假期到自己居住的社区进行相关社会调查，并进行预防艾滋病知识的宣传，让学生在实践中关爱别人，服务社会，又能提高自我保护能力，并写一份相关调查报告，择优发表在校刊上。
五、课后反思
肖 丹
2014年1月2日
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