学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作总结[大全五篇]

第一篇：学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作总结

阿扎克乡麦玉中学学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作总结

2015年3月23日

阿扎克乡麦玉中学学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作总结

学校食堂卫生及周边食品安全卫生是一项直接关系到学校师生员工身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展的重要工作。依据阿教字75号文件相关精神，结合我学校实际，于2015年1月3日至3月20日，在全校范围内开展了“食品卫生安全专项整治”活动，现将活动情况总结如下：

一、加强领导、提高认识

此次检查关系全校师生生命健康安全和切身利益，校领导班子对这项专项整治活动十分重视，专门成立了领导小组，校党支部书记王德路担任组长，副校长卡斯木江为副组长，全体教师为成员。领导小组下设两个工作组：即食堂卫生安全组，由食堂负责人外力肉孜任组长，主要负责学校食堂卫生安全,校园内部周边食品商店及学生营养午餐；学校周边食品卫生安全组，由党支部书记王德路任组长，负责学校周边食品安全,周边餐饮摊点及流动摊点；通过统一部署，学校上下形成了一致意见，树立了食品安全第一，服务师生健康的观念。

二、对照检查、查漏补缺

为确保专项检查工作取得实效，充分发挥学校各办公室整体联动效应，对学校食堂、小卖部及食品供应商的卫生许可证、健康证进行了全面核查，食堂工作做到一下六点： 一是要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜； 二是储藏和保管做到“四隔离”，对储藏室要定期消毒、通风；

三是剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜；

四是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、餐具摆放有序、分类分架；

五是卫生消毒措施要齐全，有专门的消毒人员； 六是食堂工作人员要每个月进行一次体检。

通过这些；措施，确保了学校食堂从业人员的素质和食品安全，此外，值班教师每天均深入到学校周边300米地段进行巡查，监督学生在校外的饮食行为。

三、建立机制，确保长效

为达到长效管理目的，我校全员努力，确保本次检查工作落实到位，整治工作分阶段进行,第一阶段:自查摸底,全面掌握校园食堂及周边食品小商店小餐饮摊点的基本情况,第二阶段:联合整治阶段,及时发现和消除卫生安全隐患；建立了检查结果通告制，及时改进卫生安全措施，防微杜渐；建立食堂管理人员尝菜制，确保学生食品安全。此外，建立了长期监督机制，凡师生反应的有关食品安全问题，学校均高度重视，认真核查，一旦发现情况属实，则在第一时间内进行处理，不留后患。总之，在这次整改活动中，由于领导重视，措施得当，活动成效非常明显，未出现一起食品安全事故。在今后的工作，我们将继续坚持以人为本的原则，切实搞好学校食品卫生工作。

阿扎克乡麦玉中学 2015年3月23日

第二篇：xxxx学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作情况汇总

关于春季学校食堂及校园周边食品安全

专项检查工作情况汇总

为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及校园周边环境，xxx县食品药品监督管理局根据xxx省食品药品监督管理局和教育厅联合下发的《关于开展2015年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作的通知》（学食药监食字）和xx区食品药品监督管理局的《关于开展2015年春季学校食堂食品安全监督检查的通知》（xx食药监电„2015‟7号）两个通知要求和文件精神，按照“什么问题突出就整治什么问题，哪里问题突出就整治哪里”的原则，由xxx县食品药品监督管理局牵头组织教育局、住建局、工商局、质监局、农业局六个部门配合，采取查看文档、查询相关责任人和从业人员、实地检查等方式开展专项联合大检查。

一、主要做法：

（一）督促指导学校开展食品安全风险排查。积极指导学校食堂责任人对库房内上学期置备的冰鲜肉类、半成品等进行全面检查清理;对各种食品加工设备、留样柜、冷库等运转情况全面检查。同时协调教育局督促指导辖区学校认真开展食堂食品安全风险排查，及时发现并消除安全隐患。

二是全面强化学校食堂食品安全专项检查。深入开展学校食堂持续符合许可条件情况监督检查，规范食品加工制作操作行为;继续推进学校食堂量化分级动态管理，加强对学校食堂关键环节的控制和监管，防控学校食堂食品安全事故

部分食品经营单位餐饮服务许可证未进行年审，从业人员健康证效期已过期为及时办理；

部分小型食品经营单位整体环境卫生一般，餐饮具消毒柜未按要求使用或不规范；

部分食品经营单位从业人员工作场所吸烟，不着工作服。部分食品经营单位食品和原料索证索票记录与采购台账和索票记录有登记不及时、不规范、漏登情况存在。

（三）校园周边食品零售店

检查组对校园周边食品小卖部、超市进行检查，责令自产的油炸面食停止销售，对不合格食品和劣质食品撤出柜台，主要存在问题有：

少部分食品零售店未履行进货查验义务或查验记录义务行为索证索票及经营台帐不健全；

部分经营户乳制品未按照进货批次索要检验报告； 个别食品零售店经营者或聘用从业人员健康证明已过期未办理；

少部分食品零售店经营的干果类食品生产厂家不明。

（四）校园周边食品摊贩

检查组对校园周边食品经营小摊贩、饮食摊点、流动现做现卖食品摊贩进行排查清理，主要问题有：

部分乡镇摊点利用学生上学放学的时间在学校门口附近卖炸烤串，食品卫生无法保障。

摊贩反复在校门口及附近聚集，联合检查现场劝退摊贩后，执法人员刚转身离开，摊贩们又马上聚回原地重新开张。

对于坚决取缔在校园及周边擅自乱摆乱设的食品流动摊点，还需多部门尤其是教育部门就流动摊贩的食品卫生危害等方面对学生进行深入的宣传引导教育，让学生主动做到不购买流动摊贩小吃，使流动摊贩无利可图。

xxxx县食品药品监督管理局

第三篇：秋季学校食堂及校园周边食品安全检查报告

秋季学校食堂及校园周边食品安全检查报告

为切实加强秋季学校食堂食品安全，确保我辖区内广大师生饮食健康，杜绝食品安全事故发生，按照《XX县食品安全委员会办公室、XX县市场监督管理局关于开展年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查的通知》文件的要求，结合我乡实际，于9月6日至9月8日，对学校食堂及校园周边食品安全工作进行全面专项检查。现将检查情况汇报如下：

成立了以分管副乡长XX牵头，安办、市场监督管理站、交管站、畜牧站等工作人员为成员的专项检查小组。

检查组重点检查了学校食堂安全管理、餐饮许可证、食堂环境及环境卫生、餐饮从业人员健康体检及培训工作、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校园周边食品流通经营店的管理。

1.食堂在采购过程中索证索票不够齐全；

3.贮存室蔬菜、干杂食品原料堆放不规范；

5.从业人员健康证不齐；

四、整改措施

2.落实索证、索票制度。严把进货渠道关，学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要食品购买发票。

4.食堂贮存室蔬菜,干杂原料分类贮存,堆码整齐有序，提高食堂卫生条件，加强食品卫生管理水平。

6.对过期食品必须下架没收、不能再流入市场。

通过对学校食堂食品安全专项检查，针对存在的突出问题，现场提出了整改措施和意见，对整改不力的学校食堂将及时上报。

第四篇：学校食堂及校园周边食品安全专项整治实施方案.

火石岗小学食堂及校园周边食品安全 专项整治实施方案

根据仁怀市教科局政策法规安全股《关于开展 2014年 秋季校园及其周边食品安全专项整治工作的通知》精神,为 贯彻落实加强学校食堂食品安全工作的总体部署,切实加强 我乡学校食堂及其周边食品安全监管,保障学生餐饮服务食 品安全,提高学校食堂及校园周边食品安全保障水平,保障 广大师生饮食安全, 促进和谐校园建设, 结合本乡实际情况, 特制定本方案。

一、组织领导 组 长:陈晓红

副组长:李 成 穆贵香 吴 润 组 员:罗 斌 罗永红 吴 领 李 甚 冯 涛 蔡思浪 陈仁静

二、整治对象

各学校(幼儿园食堂、校园周边餐馆和食品摊点。

三、整治重点

1、加大检查、自查力度。各学校(幼儿园加强对食 堂及校园周边餐馆、摊点的食品安全状况。重点检查原材料 采购索证,特别是要加强对食用油、米、猪肉等大宗食品的

进货渠道的检查,坚决杜绝采购、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情况,检查食品加工过程卫生状况、食品添加剂的使 用、餐饮具清洗消毒等;对自查出的问题,立即整改。

2、学校周边的小食品店的安全状况。重点检查食品采 购索证情况和进货台帐建立情况,特别是加强对小食品的检 验检测;配合有关部门对无证摊店的清理取缔。

3、加大对食堂食品原材料、食堂卫生进行检查,对所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、责任分工

1、中心校负责对学校食堂食品安全、从业人员培训、食堂设备进行检查,督促整改。

2、配合有关部门对食堂食品的检查,参与对校园周边 无证摊店的清理取缔。

五、整治实践及步骤

第一阶段:清理规范阶段(2014年 9月 5日-20日 各校根据职责分工, 摸清本底, 逐户开展专项整治检查, 并对检查中发现的问题,提出整改意见,对存在的突出问题 进行重点跟踪治理。

整治目标:

1、学校食堂规范经营、食品采购建立索票、索证台账 制度,从业人员持健康证上岗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水产品及其制品,基本符 合餐饮服务许可证发证条件的持证率达 100%, 不符合发证条 件的责令限期整改。

2、继续落实学校食堂“八个严禁”要求情况,组织对 食堂从业人员加强食品卫生、食堂设备操作技能的培训。

3、强化对校园周边餐饮店的日常监督巡查,对于无证 经营户要及时上报,并配合相关部门予以取缔。

第二阶段:集中整治阶段(9月 21日-10月 10日 根据前段清理规范的情况,针对薄弱环节、重点区域问 题存在较多的单位,开展多部门的联合集中整治,清除食品 安全隐患,坚决取缔校园无证无照食品生产经营行为。第三阶段:总结评估阶段(10月 11日-10月 15日 总结经验, 巩固成果, 适时组织回头看, 防止死灰复燃, 对前段工作的开展情况进行评估、督查,确保各项任务圆满 完成。各校(园将自查、整改相关过程材料、总结、图片 在 10月 15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次专项整治行动各校根据本方案要求制定详细的 工作实施方案,要求整治工作到位,相关记录详细,建立专 项整治档案。

2、各相关部门要进一步强化日常监管,集中整治行动 结束后要认真组织 “ 回头看 ” ,切实落实日常监管责任,巩 固整治成果。

3、收集整理专档,迎接教科局开展学校食堂食品安全 抽查检查。火石岗小学 2014年 9月 11日

第五篇：学校食堂及校园周边食品安全专项整治实施方案

火石岗小学食堂及校园周边食品安全

专项整治实施方案

根据仁怀市教科局政策法规安全股《关于开展2014年秋季校园及其周边食品安全专项整治工作的通知》精神，为贯彻落实加强学校食堂食品安全工作的总体部署，切实加强我乡学校食堂及其周边食品安全监管，保障学生餐饮服务食品安全，提高学校食堂及校园周边食品安全保障水平，保障广大师生饮食安全，促进和谐校园建设，结合本乡实际情况，特制定本方案。

一、组织领导 组 长：陈晓红

副组长：李 成 穆贵香 吴 润

组 员：罗 斌 罗永红 吴 领 李 甚

冯 涛 蔡思浪 陈仁静

二、整治对象

各学校（幼儿园）食堂、校园周边餐馆和食品摊点。

三、整治重点

1、加大检查、自查力度。各学校（幼儿园）加强对食堂及校园周边餐馆、摊点的食品安全状况。重点检查原材料采购索证，特别是要加强对食用油、米、猪肉等大宗食品的进货渠道的检查，坚决杜绝采购、使用“潲水油”及“白板肉”的情况，检查食品加工过程卫生状况、食品添加剂的使用、餐饮具清洗消毒等；对自查出的问题，立即整改。

2、学校周边的小食品店的安全状况。重点检查食品采购索证情况和进货台帐建立情况，特别是加强对小食品的检验检测；配合有关部门对无证摊店的清理取缔。

3、加大对食堂食品原材料、食堂卫生进行检查，对所有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、责任分工

1、中心校负责对学校食堂食品安全、从业人员培训、食堂设备进行检查，督促整改。

2、配合有关部门对食堂食品的检查，参与对校园周边无证摊店的清理取缔。

五、整治实践及步骤

第一阶段：清理规范阶段（2014年9月5日-20日）各校根据职责分工，摸清本底，逐户开展专项整治检查，并对检查中发现的问题，提出整改意见，对存在的突出问题进行重点跟踪治理。

整治目标：

1、学校食堂规范经营、食品采购建立索票、索证台账制度，从业人员持健康证上岗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水产品及其制品，基本符合餐饮服务许可证发证条件的持证率达100%，不符合发证条件的责令限期整改。

2、继续落实学校食堂“八个严禁”要求情况，组织对食堂从业人员加强食品卫生、食堂设备操作技能的培训。

3、强化对校园周边餐饮店的日常监督巡查，对于无证经营户要及时上报，并配合相关部门予以取缔。第二阶段：集中整治阶段（9月21日-10月10日）根据前段清理规范的情况，针对薄弱环节、重点区域问题存在较多的单位，开展多部门的联合集中整治，清除食品安全隐患，坚决取缔校园无证无照食品生产经营行为。第三阶段：总结评估阶段（10月11日-10月15日）总结经验，巩固成果，适时组织回头看，防止死灰复燃，对前段工作的开展情况进行评估、督查，确保各项任务圆满完成。各校（园）将自查、整改相关过程材料、总结、图片在10月15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次专项整治行动各校根据本方案要求制定详细的工作实施方案，要求整治工作到位，相关记录详细，建立专项整治档案。

2、各相关部门要进一步强化日常监管，集中整治行动结束后要认真组织“回头看”，切实落实日常监管责任，巩固整治成果。

3、收集整理专档，迎接教科局开展学校食堂食品安全抽查检查。

火石岗小学

2014年9月11日