美食文化节

第一篇：美食文化节

2012年11月21日晚7:30，由校学生会举办的南京航空航天大学第七届美食文化节在将军路校区一食堂举行。参加本次比赛的有校级八大组织代表队，从55支报名队中脱颖而出的12支参赛队，以及各学院推荐的7位雕刻大师。担任此次比赛评委有由食堂大厨组成的专业评委，由校学生会“吃货”委员会组成的大众评审。此次比赛胜出的代表将获得亲临十佳现场的机会。

在主持人热情洋溢的开场之后，校级八大组织的厨艺大比拼正式开始。比赛现场立马呈现出一番热火朝天的景象，不久，弥漫开来的菜香让现场吃货们垂涎欲滴。在评委及观众的急切等待中，团委组织部的代表队率先完成，之后各代表队相继完成了自己的佳肴。最终，校科协以79．8分高居榜首，夺得桂冠，校学生会和社联分列第二、第三。之后萝卜雕花大赛如火如荼的展开，各选手手中刻刀飞快旋转，一个个大萝卜开始显得栩栩如生。最终6号选手凭借精湛的手艺雕刻了一个精美的古代人物形象而获得冠军。之后比赛进行第三个环节，12支参赛队伍的厨艺大比拼。文火慢炖，烹出秀色美食；热火捧炒，奉上精品佳肴。比赛现场再度菜香飘飘，青椒肉丝、鱼香肉丝等等，饕餮盛宴恨不能让评委及观众大快朵颐。最后“博7厨娘”一举摘得桂冠，“幸福代表队”获第二名，“香飘飘口水飘飘代表队”获的第三名。

比赛结果不是最重要的，重要的是那一股热情，和比赛后收获的友谊，八大校级学生组织更好的磨合，期待明年的美食节更精彩！

第二篇：2015美食文化节总体方案

苏州小吃美食文化节

2015首届苏州石路小吃美食文化节总体方案

一、指导思想：

2015苏州石路小吃美食文化节，将以进一步弘扬中华小吃美食文化，促进行业交流与合作，引导餐饮企业特色化、规范化、规模化发展，更好地传承文化，做大品牌、服务大众、发展经济，繁荣活跃市场、带动消费增长、促进旅游发展，全面展示石路新风貌，精心打造老百姓共同参与的石路美食盛会。

二、时间、地点

2015年5月1日——5月10日 观前街玄妙观广场

三、活动主题

苏州小吃 繁荣市场 促进消费

四、组织形式

主办单位：苏州市宏万昌展览有限公司

支持单位：苏州烹饪协会、苏州老字号协会、石路餐饮商会

五、主要活动： ㈠开幕式

开幕式于2015年5月1日（星期五）上午10:00在石路步行街举行 主要议程：

⒈主持人介绍2015年苏州石路小吃美食文化节情况 ⒉领导讲话、致辞

开幕式以“简洁生动、隆重热烈”为原则，充分展示石路的历史文化和饮食文化。

㈡中外风味风情小吃展。

5月1日至5月10日 10:00-21:00 石路步行街内 展区3000m，设展位50个，以无油烟的食品展销，展区划分成姑苏名小吃区、台湾小吃区、中外风味风情小吃区、啤酒展销区、休闲区。

三、环境布置

美食节期间在石路商圈主要交通干道悬挂宣传扁担旗，主要美食街区布臵彩旗、横（竖）幅、彩灯等，形成浓厚的节日气氛。各餐饮单位采用喷绘图片、撑牌展示、挂牌销售等方式，集中本餐饮企业的时令佳肴，以洁净明亮、灯光优美的环境来营造浓郁的节日氛围，热忱欢迎广大宾客的到来。

二0一五年三月十八日 2 2

第三篇：2010美食文化节策划

**经济与管理学院

“美食文化节”合作策划书

一、活动背景：

今秋十月,桂花飘香.充满着活力与激情的大学生们在学校里健康快乐地生活、学习，不同民族文化相互传承。随着军训的结束，我们学校也正在全面展开五年一度的评建创优的工作，校园文化建设显得尤为重要。高校饮食文化正是校园文化的重要组成部分，所以，本届，今秋美食文化节的开展对于加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，全面提高大学生的综合素质，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。

通过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，可以促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用。

二、活动目的：

拓展大学生课外生活，创建优良校园文化建设，一展经管院学生风貌。

三、活动主题：

树评建创优风采，承海大饮食文化。

四、活动的时间与地点：

11月7日上午9点二号食堂处。

10月31日将宣传版块搬出并于三个地点粘贴海报。11月2日保证各个专业的参赛人员和参赛作品。11月6日做一个100份的宣传问卷。

五、参与单位：

主要由经管学院团委学生会创办，校后勤为辅。全院各个专业一名代表。

六、应邀嘉宾：

经管学院老师，其他学院学生会主席，自律部部长。

七、活动开展形式：

厨艺大比拼。10月29到11月1日进行全院的宣传。途经：其一，就是在二号食堂公布栏，我院学工办外公布栏，五号食堂外公布栏粘贴海报宣传；其二，通知各个专业班长在另行通知。由各个专业于11月2日将参赛人员报到院学生会自律部处，自购材料，方便我院学生会准备。

八、活动内容：

1.前期准备：

a：由学会会办公室处负责发通知给各个专业班长。宣传部负责出一块“树评建创优风采，承海大饮食文化”的版块。

b：由我院自律部的干事在活动前一天分发宣传问卷，加大活动在全校的宣传力度和意义。

c：由编辑部负责拍照。

d：由自律部全体人员负责活动的筹办以及嘉宾评委的邀请。以及相关所需人员的调动。

2.活动流程：

a:主持人致词，评委嘉宾入座。宣布活动开始。b：介绍各个专业的参赛人员（允许自带一个助手），采取采访形式，访谈他们所做的菜品以及是否具有什么特殊意义。

c：活动计时开始，时间为两个小时。

d：比赛结束。按编号呈上参赛作品与评委嘉宾处。e：欣赏文艺节目一个。

f：评委打分，现场观众投票打分。g：学工办老师讲话。宣布文化节闭幕。

九、“厨艺大赛”具体方案：

以专业为小组，总共十一个小组。每小组允许自带一名协助人员。

由工作人员现场抽取大众投票30名。

待比赛结束14个评委评分后，大众评委可以试吃投票。待评分结束后，选出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。

所需人员调动：

1.宣传组：团学秘书处、宣传部、自律部 2.后勤准备组：自律部 3.采购组：自律部 4.现场协助：团学干事

5.礼仪组：女生部 6.主持小组：待定 7．机动组：团学干部。

十、活动经费预算：

注：一等奖一名，奖金200元；二等奖二名，奖金120元；三等奖三名，奖金80元。

**经济与管理学院

团委学生会

第四篇：美食文化节主持词

开始：放音乐。

领导来到台中央，致开幕式词。

领导宣布开幕。同时，放飞气球，鸣响礼炮。

欢腾气氛中，周诺、孙亮来到舞台中央

周：尊敬的各位领导，各位来宾，临清市的父老乡亲们，大家上午好。

孙：上午好。

周：我是山东电视台节目主持人，周诺。

孙：我是山东电视台节目主持人，孙亮。

周：芳菲四月，草长莺飞，我们《唱响山东》现场版的第一站就走进了运河名城

临清，为今天2007运河名城美食文化节开幕式助兴。

孙：我们《唱响山东》节目是山东电视台公共频道着重打造的一档大型音乐节目，致力于搭建节庆活动大舞台，树立魅力形象好平台。

周：今天，怎样的歌声可以唱响山东，怎样的明星走近山东观众，怎样的音乐可

以舞动你我，怎样的快乐让我们一路同行呢？

孙：让我们先卖个关子，不过要告诉大家，今天可是有不少的明星大腕到咱们临

清来哦。

周：可能在场的很多观众是我们《唱响山东》的老朋友了，大家都知道我们《唱响山东》栏目有一个祝福语传递短信平台，那么在今天呢，现场的观众朋友，如果您对咱们临清美食文化节有什么意见或建议，对咱们临清的明天有什么美好的畅想，您都可以编辑短信内容发送到我们的短信平台上来，我们会在５月６号节目播出时，把您的精彩短信通过电视屏幕展示出来．

孙：我说周诺，你这思维跳得够快啊。我们现在可是在临清。

周：那你可知道，当你游览故宫时，你就是站在临清的土地上。因为明清历代修

建北京紫禁城所用的砖绝大多部分是临清所制，并通过运河运到北京的。

孙：的确，大运河曾经为临清带来了数百年的繁华，积淀下了丰厚的运河文化。

周：来到临清，那你有什么感觉？

孙：这两天我走了走、看了看，舍利宝塔、运河钞关、鳌头矶、清真寺，到处可

以见到凝固的历史遗迹。好听的军团名字

周：是啊，临清可是联合国地名专家组认证的千年古县，从建立县制到现在已经

有近两千年的历史了。

孙：嗯，但临清真正繁盛起来，是在明清时期。因为运河的便利交通，临清一跃

成为当时全国的大城市，创造了四百多年的鼎盛神话。

周：是的，据史料记载，明万历年间，临清运河钞关年征税银八万八千余两，居

全国八大钞关之首，占当时全国税额的四分之一。

孙：乾隆皇帝在文章中这样描述临清，临清傍运河，富庶甲齐郡。那时的临清

可是山东最繁华的地方，直逼南方的苏州和杭州。

周：对，所以当时流传一种说法，南有苏杭，北有临张。那时的临清，可以说

是长江以北手工业、商业中心。素有天下粮仓的美誉。

孙：周诺，咱们光说历史了，那现在的临清怎么样呢？

周：我感觉有六句话可以概括。

孙：哪六句话？

周：工业发展增势强劲，民营企业活力四射，农村经济健康发展，商贸流通日趋

活跃，城市化进程步伐加快，人民生活安居乐业。

孙：是的，我感觉你总结的很到位。临清，这个千年古城，运河明珠，在新的形

势下，正焕发出怎样迷人的魅力呢？下面的节目也许会告诉你答案。

周：请欣赏大型原创舞蹈：《魅力临清》。

节目1：舞蹈《魅力临清》

节目1结束。主持人登场

周：孙亮，你知道临清都有些什么别称吗？

孙：千年古城，运河名城，中国酱菜之乡，书画之乡，轴承之乡

周：还有京剧之乡。

孙：京剧之乡？你别蒙我，京剧的发源地不是安徽吗？

周：那是过去，现在咱们临清酷爱京剧的热情和人数，不比任何一个地方差。北

京人听京剧吧，天津也不少吧，但咱们临清作为一个县级市，光登记在册的

票友就有6000多人，规模和技艺一点也不比北京、天津差。

孙：那这肯定与大运河有关系，明清时临清经济的繁荣，必然吸引了全国各地的

文艺界人士来演出。

周：不仅如此，你象著名的京剧《陈三两爬堂》、《连升三级》、《九江口》等

曲目还是根据临清的人或事改编而成的。

孙：你这样一说，那我给你介绍一位艺术家，他跟临清的感情可不一般。有请著

名京剧艺术家于魁智先生。

周：于先生，您不是第一次来临清了吧？

于：

周：我觉得您和临清的感情可不一般。

于：

周：我听说临清的票友口味是很刁的，于先生，您在临清演出与别的地方感觉有

什么不一样？

于：

周：谢谢，谢谢于先生。下面请欣赏于魁智先生带来的《打金砖》唱段《上天台》。

节目2：于魁智《上天台》

节目2结束，孙亮登台

孙：观众们可能都知道，只要于老师演出，那么另一位京剧表演艺术家也肯定会

到场。有请于先生的黄金搭档李胜素女士，她带来的是《贵妃醉酒》。

节目３：李胜素《贵妃醉酒》

节目３结束，于魁智登台，演员自己报节目４。

节目４：于魁智、李胜素《坐宫》

节目４结束。主持人登台。

周：再重复一下我们的短信平台，现场的观众朋友，如果您对咱们临清美食文化节有什么意见或建议，对咱们临清的明天有什么美好的畅想，您都可以编辑短信内容发送到我们的短信平台上来，我们会在５月６号节目播出时，把您的精彩短信通过电视屏幕展示出来．

周：孙亮，你觉得美食节对咱老百姓有什么好处吗？

孙：好处啊，能看到想看的歌星，能听到好听的歌曲，更重要的是能吃到那么多

特色的小吃。说到吃，我可是相当的在行。

周：你呀，满心思的就是这个。我觉得，美食节能为大运河在新形势下经济价值

的开发插上腾飞的翅膀。

孙：接下来，我们就有请亚洲青年歌手通俗唱法金奖的获得者，孟琳，为大

家演唱《隐形的翅膀》。

节目５，孟琳《隐形的翅膀》

节目５结束，演员自报节目６成功人士的特点

节目６：孟琳《月亮之上》

节目６结束，主持人登台

孙：周诺，今天我们临清举办的是什么节？

周：当然是美食文化节了。你这不是明知故问吗？

孙：来临清之后，我是大街小巷的到处转啊，你别说啊，这街头巷尾，处处可见

各种各样的小吃摊，这花样之多啊，有诗为证。

周：这诗是怎么说的？

孙：小笼烧麦甜豆沫，托板豆腐红枣糕。

不贵饼好下凡肉，祥兴楼里徐家包。

济美酱瓜热羊肚，吊炉油酥揪头包。

八宝布袋鸡肉嫩，临清小吃实在好。

周：其实，临清的小吃不仅花样繁多，而且很多小吃都有几十年，甚至几百年祖

传的历史。在临清，不仅吃得好，还能吃出博大厚重的文化。

孙：是啊，小吃是临清的一种文化，它经历了运河数百年的兼容并蓄，它是千年

古城经济文化的深厚积淀。

周：举办这次美食节，就是要充分挖掘运河文化底蕴，借助美食这个平台，吸

引更多的游人到临清，打造临清的特色旅游业。

孙：我发现，咱临清对待游人就象女人对待男人一样？

周：你是说咱临清人细心、周到。

孙：也可以这么说，女人们常说，要抓住男人的心，首先就要抓住他的胃。咱们

临清也是，要抓住游客的心，先抓住游客的胃。

周：呵呵，下面请欣赏由山东曲艺家协会的连伟、东风带来的相声：《民以食为

天》。

节目７，连伟、东风《民以食为天》

节目７结束，主持人登台

周：孙亮，你知道咱临清人饭前饭后有什么习惯吗？

孙：当然啦，好喝茶。

周：那刚才这小吃这么多，也该吃饱了，来碗茶怎么样？

孙：好啊。饭后，泡上一碗茶，闻着茶水的清香，那一天的劳累和忧愁也就随着

飘走了。得，那舒服劲就甭提了。

周：请欣赏《前门情思大碗茶》，表演者：山东歌舞剧院青年歌唱家，李美丽。

节目８，李美丽《前门情思大碗茶》

节目８结束，演员自报节目9

节目９：

节目９结束，主持人登台

周：再重复一下我们的短信平台，现场的观众朋友，如果您对咱们临清美食文化节有什么意见或建议，对咱们临清的明天有什么美好的畅想，您都可以编辑短信内容发送到我们的短信平台上来，我们会在５月６号节目播出时，把您的精彩短信通过电视屏幕展示出来．

周：又是一年春来到，今年春天花不同，孙：又是春暖花开时，美食节万众欢腾。

周：（随即发挥，今天，我们请到了亚洲情歌新天后、著名创作型歌手等词）

下面请欣赏著名创作型歌手周彦宏带来的《春暖花开》。

节目10，周彦宏《春暖花开》

节目10结束，演员自报节目11

节目11：周彦宏《又见茉莉花》

节目11结束，主持人登台

周：有人说长城与大运河这两大世界奇迹，在中国版图上写下了一个大大的人字。

与书法上的写法不同，长城这一撇，遒劲有力；而大运河这一捺，活泼灵动。

孙：其实，临清城内的运河，修了两段，而这两段也是构成了一个人形。

周：说到人，我这儿有一联文字，说的那都是咱临清的名人。

孙：说来听听。

周：听破阵，吟四溟，朝佐高义，武公兴学，自忠御倭，羡林译梵，一方灵墟

尽人杰。

孙：这里面有唐朝音乐家吕才，明代文学家谢榛，有带领百姓与税监斗争的领袖

王朝佐，行乞办学的活动家武训，浴血卫国的抗日名将张自忠，还有当代著

名学者季羡林，好一个一方灵墟尽人杰。

周：运河盛，临清盛，大运河可以说是临清的母亲河，养育了多少能人才俊。

孙：是啊，这运河水可是临清人流动的魂，古城巷那是临清人凝固的记忆。

周：其实，他们是临清人当中的杰出代表，而临清的父老乡亲们才是这片土地坚

实的力量源泉。

孙：临清人无论走到哪里，无论身在何方，都忘不了这河，这城，这养育他们的

父老乡亲。

周：下面请欣赏歌曲《一切为你》，有请2007奥运十大金曲获得者北京歌手蔡

镇泽。

节目12，蔡镇泽《一切为你》

节目12结束，演员自报节目13

节目13：蔡镇泽《太想爱你》

节目13结束，主持人登台，孙亮带架鼓上。

孙：（带鼓和洪玉清上）周诺，给你介绍种乐器。

周：这个，不就是鼓吗？

孙：这可是临清运河边上流传几百年的架鼓，今天，我请到了一位特殊的客人。

这位就是临清架鼓的第三代传人，洪玉清老人。

洪：目前，有一个架鼓协会，最大的８０多岁

周：洪老师，这个架鼓得有多少年的历史？

洪：这个我们也不清楚，只知道我爷爷的爷爷就敲过架鼓。有一个小插曲，我听

我父亲说。。

周：临清架鼓和其他地方有什么不同吗？

洪：简单说不同。

周：孙亮，看来这架鼓可是临清地道的传统艺术了。

孙：是的，去年，临清架鼓已经成为山东的非物质文化遗产，目前，正在向国家

申请非物质文化遗产。今天是咱运河名城的首届美食文化节，架鼓协会也准

备了个小节目来助兴。

周：来，让我们欣赏一下咱临清人几百年的传统架鼓。

短表演结束，主持人登台

周：有一句话，民族的就是世界的。看来，这民间的艺术好好挖掘一下，在新的

形式下，也一样有他独特的魅力。

孙：是的，我们前期的编导跟我讲，他在临清采风期间，曾听当地老人哼唱《运

河号子》《大实话》等传统老曲调。可惜因为时间太短，不能一一挖掘展现。

周：噢，我看他啊，就是对这老文化感兴趣，你看下面这位来采风的记者，人家

看到的全是临清的新变化。

节目14，《采风》

节目14结束，主持人登台。

周：接下来请欣赏舞蹈《时代节奏》，表演：山东省歌舞剧院。

节目15，《时代节奏》

节目15结束，主持人登台。

孙（边走边唱）：当哩个当，当哩个当，我孙亮来到运河广场，听我来数数临清

好风光。登上鳌头矶向东望，那里有颗古松不寻常，叶子形状就有五样；八

大钞关临清最忙，年进税银八万两；运河名塔有四幢，舍利巍峨王中王；当

哩个当，当哩个当，巍峨屹立王中王

周：（带孙镇业上），停停停，孙亮，我看你这是关公门前舞大刀，鲁班门前耍

斧头？

孙：此话怎讲？

周：临清可是山东快书的发源地，1996年，全国首届山东快书大赛就是在这里

举行的。得知临清要举办美食文化节，我身边的这位快书表演艺术家特地赶

来献艺。你知道这位先生是谁吗？

孙：难道他就是山东快书界的泰斗孙镇业先生。

周：怎么，你想和孙先生较量较量？

孙：啊呀，这个小生可不敢造次。下面还是请观众朋友们欣赏正宗的山东快书

《武松打虎》。

节目16，孙镇业《武松打虎》

节目16结束，演员自报节目17

节目17，孙镇业

节目17结束，主持人登台。

周：再重复一下我们的短信平台，现场的观众朋友，如果您对咱们临清美食文化节有什么意见或建议，对咱们临清的明天有什么美好的畅想，您都可以编辑短信内容发送到我们的短信平台上来，我们会在５月６号节目播出时，把您的精彩短信通过电视屏幕展示出来．

周：如果说，厚重的历史让我们不丢弃传统文化，那么流动的运河则提示我们时

时保持开放的胸怀。

孙：是啊，历史上因为有着运河的便利，南来的北往的，东出的西进的，都要经

过临清，天南地北的文明都流入了临清。

周：这种兼容并蓄的文明，使得临清一直站在时代的前沿。

孙：历史让临清博大而沉静，而开放则让临清热情似火。

周：今天，就让我们在这美食节上燃烧吧，一起释放内心的激情。

孙：请欣赏火辣劲爆歌曲《燃烧吧》，有请国内最新最火爆的美女组合明骏

女孩。

节目18，明骏《燃烧吧》

节目18结束，演员自报节目19

节目19，明骏《爱精彩》

节目19结束，主持人登台。

周：孙亮，你知道临清人串门一般都带什么礼物？

孙：脑白金，送礼就送脑白金呗。要不就是什么土特产，现在很多人不就喜欢这

一口吗？

周：咱临清人可不认这个，咱临清人就认什么京剧光盘，录像带什么的。你要是

带这个去串门，得把主人高兴坏了。

孙：怪不得呢，只要在临清转转，无论大街小巷、桥头路边、还是公园广场、酒

楼茶吧，都能听到抑扬顿挫的京腔京韵。

周：在临清，不分城乡，不论男女老幼，京剧已经成了人们日常生活的主要部分。

孙：好，下面我们有请咱们临清的票友露一手，给大伙瞧瞧，咱这《京剧之乡》

还真不是吹出来的。

节目20，《乱云飞》

节目20结束，主持人登台。

孙：糖葫芦，糖葫芦（学街头卖糖葫芦的叫卖声）

周：唉，你这个卖东西的，怎么卖到台上来了。

孙：开个玩笑，下一个出场的演员与糖葫芦有着深切的渊源。他创造的《懒汉糖

葫芦》这个人物形象可以说是家喻户晓。

周：我知道了，那肯定是著名相声表演艺术家唐爱国先生了。

孙：答对了。有请唐爱国、李文绪先生，他们带来的是经典相声曲目《懒汉

糖葫芦》。

节目21，唐爱国、李文绪《懒汉糖葫芦》

节目21结束，主持人登台。

周：再重复一下我们的短信平台，现场的观众朋友，如果您对咱们临清美食文化节有什么意见或建议，对咱们临清的明天有什么美好的畅想，您都可以编辑短信内容发送到我们的短信平台上来，我们会在５月６号节目播出时，把您的精彩短信通过电视屏幕展示出来．

孙：（随机发挥，我们请到了重量级歌手等词）有请台湾歌手文章带来的《三百

六十五里路》。

节目22，文章《三百六十五里路》

节目22结束，演员自报节目23

节目23，文章

节目23结束，主持人登台。

周：这屹立千年的古城，塑造了临清厚重的胸怀。

孙：这流动百年的运河，孕育了临清开放的文明。

周：举办美食节的目的，就是以美食为媒介，以节庆为平台，深入挖掘运河文化

的内涵，打造出临清特色的文化旅游业。

孙：通过举办美食节，立足千年古县、运河名城的品牌优势，坚持科学发展，努力构建富裕秀美、文明和谐的社会主义新临清。

周：目前，临清的发展正面临着新的机遇。京九铁路穿境而过，公路四通八达。

举世瞩目的南水北调工程，也将沿大运河的路线经过临清。这一切将为临清 的发展注入新的活力。

孙：在省委、省政府科学发展、和谐发展、率先发展的思路指导下，临清市委市

政府将按照励精图治打造运河名城，团结实干构建和谐临清的总体思路，逐步把临清建设成为冀鲁交界地区的先进制造业中心、区域性商贸中心和现

代文化旅游中心。

周：绿脉、秀水、名城、商埠的城市定位和三个中心建设构想，勾画了临清

未来发展的美好蓝图。

孙：经历了昨日的辉煌，面对新的机遇，凭借丰富的运河文化资源，临清，这个

千年古城，这颗运河明珠，必将展现耀眼的光辉。

周：请欣赏歌舞《和谐临清美食天下》，表演：山东省歌舞剧院。

节目24，歌舞《和谐临清美食天下》

节目24结束，主持人携众演员登台谢幕

周：《唱响山东走进临清》2007运河名城美食文化节开幕式文艺演出，到此结束。

孙：朋友们，再见！

演出结束。

第五篇：美食文化节策划定稿

内蒙古科技大学 第二届校园美食文化节

活动策划

主办方：内蒙古科技大学学工部（团委）

内蒙古科技大学后勤集团总公司

承办方：内蒙古科技大学学生联合会

内蒙古科技大学大学生自律委会

一、活动背景：

春意盎然的四月，美食飘香的校园。充满着活力与激情的科大学子在学校里健康快乐地生活、学习，不同民族文化相互交融，造就了我们科大多姿多彩的校园文化，而高校饮食文化正是校园文化的重要组成部分。去年我们在学工处和后勤集团的鼎力支持和热情指导下，成功举办了第一届校园美食文化节，在全校师生中反映强烈，所以今年，值此佳季，我们向学校领导申请举办第二届校园美食文化节，将我们学校的美食文化宣传发扬。

二、活动目的：

1、通过丰富多彩的饮食文化活动，向广大同学传播合理健康的生活习惯和饮食习惯，帮助广大同学树立健康饮食观念，营造健康和谐积极活泼的校园文化氛围。

2、传播校园美食，打造和宣传后勤集团“为学生服务一切，为一切学生服务”的良好形象，并为各食堂特色美食作出宣传。

3、作好学校—后勤集团—学生的纽带，通过这次活动向后勤集团全部领导职员致敬，也丰富了他们的文化生活。

4、我们希望能够以此次美食文化节为科大的和谐校园文化建设作出应有的贡献。

三、活动主题及口号

总的主题：“和谐·美食·健康·文化”

口号： “创新自‘煮’、快乐美食”

四、活动时间

2011.5.7——2011.5.21

五、主办单位：内蒙古科技大学学工部（团委）

内蒙古科技大学后勤集团总公司

承办单位：内蒙古科技大学校学生联合会维权中心

内蒙古科技大学大学生自律委员会

赞助单位：青山美食协会、包头美食大赛组（待定）

六、活动对象

内蒙古科技大学全体师生、后勤集团总公司职工

七、活动内容（详细说明见后）

（一）前期准备：

1、张贴海报宣传饮食文化节，海报样板已经制作

2、制作条幅和展板

3、电台和校网宣传（可以联系包头电视台宣传）

4、参赛人员报名，在主教食堂设报名点

5、邀请嘉宾、评委

6、准备“饮食小贴士”，内容关于春季饮食注意事项，贴于餐桌之上，营造健康饮食文化氛围

（二）活动流程：

1、健康你我，合理膳食讲座（5月6日）

2、内蒙古科技大学第二届校园美食文化节开幕式（5月7日）

3、“奇思妙想”水果拼盘、蛋糕创意大赛

包饺子比赛 五湖四海美食小吃展(5月7日)

4、“厨神入化、厨奇制胜”校园厨艺大赛(5月14日）

5、美食文化节闭幕式暨双恰会（5月21日）

附1：活动流程

活动一：开幕式

一、前期准备

10：00工作人员到场，将拱门、宣传板、桌椅、桌布、音响设备、话筒、条幅、矿泉水、红地毯搬入会场。

升拱门：将开幕式条幅粘在拱门上并将拱门升在招生就业中心正门口，注意固定，以免被风刮倒。

摆宣传板：宣传板在拱门两边呈人字形摆开，注意用人看好，以免被风吹倒。

将红地毯平铺在拱门前后，在拱门正中间靠前一点摆放好桌椅，在桌子上面铺好桌布，摆上介绍牌、话筒和矿泉水。将音响设备准备到位，接上电源，进行设备调试。

安排十五名工作人员，佩戴工作证，专门负责会场秩序以及在场观众的进离场工作，确保在场秩序。

安排五名左右的工作人员看管借来的物品（如音响设备、桌椅等），以免遗失或损坏，造成不必要的麻烦和损失。

11：30主持人（两位，一男一女）到场，着正装，熟悉台词。

12：00礼仪（六位）到位，着正装，分站拱门两旁，等待到场嘉宾。

12：10观众到位，并在现场工作人员得引导下顺序排好，工作人员维持会场秩序。

注：会场暂定为活动中心，若出现异常天气（下雨、刮沙尘等）就在校礼堂如期举行，礼堂那边得提前打招呼，以免礼堂被占用。

二、活动正式开始

1、礼仪邀请嘉宾入场，顺序入座。

2、主持人开场白，然后介绍到场嘉宾。（约五分钟）

3、主持人邀请学校领导致开幕词，同时由有关领导对此次活动题词。（约十分）

4、由主持人为我们介绍中华民族博大精深的美食文化，让同学们对饮食文化多一些了解，也可以调动同学们对我们此次活动的积极性。（约七八分钟）

5、主持人邀请学工部老师对我们此次活动作整体介绍，让同学们大致了解活动的目的、流程以及意义等。这对同学们积极参与活动有很大帮助。（约十分钟）

6、主持人邀请后勤集团某领导针对举办第二届校园美食文化节的看法和意见。（约十分钟）

7、文艺表演。

8、开幕式结束，嘉宾有序退场，主持人强调第二届校园美食文化节的各个活动及其举办时间。

三、清理会场

1、撤掉音响设备和话筒，安排四个人将其归还倒学校礼堂，并与音响设备、话筒的负责人联系，确保设备归还到位

2、撤去桌布、桌椅、红地毯，收好介绍牌，将其归还到指定的地方。

3、安排十五位工作人员将宣传板抬到主教侧门继续展览。

4、撤掉拱门，收好条幅，将拱门叠好，归还到指定地方。

5、在招生就业中心借来打扫卫生的工具清理会场卫生，并将垃圾空到垃圾箱。

四、所需人员、物品来源及数量

1、借的物品：拱门一个，桌椅十二套，桌布一块，音响设备一套，话筒三个，打扫卫生的工具若干，介绍牌十二个，宣传板七块，红地毯一块。

2、购买的物品：矿泉水两打，条幅一条（约八米）。

3、人员：主持人（两名，一男一女，专业的优先考虑，业余的也可以），礼仪（六人，学生会到女生部抽调），观众（若干，建议学校生会每部出十人，每院出三十人），工作人员（校学生会维权中心、大学生自律委员会全体成员，若不足到其余部门抽调）。

4、到场嘉宾：学校领导，学工部老师，后勤集团领导等，共计十二人。

五、经费预算

矿泉水：两打，20元

条幅：一个（八米），64元

宣传板部分来源于前期宣传的展板，还需要几块关于饮食健康、饮食文化方面的展板，更加全面的体现饮食文化节的意义深远。

活动

二、健康你我、合理膳食讲座

一、活动目的：

营养与健康正受到越来越多人的关注，春季正是营养与保健的大好时机，而相当多的学生的营养与健康知识却相对的匮乏，通过举办营养与健康知识讲座来加强广大学生对日常营养及健康知识的了解，以引导学生关注生活，关注健康，从而养成科学健康的生活方式和良好的自我保健意识，提高自身身体素质。

二、活动主题：传播美食文化 健康你我大家

三、讲座内容：关于“大学生如何科学健康饮食与保健”

四、主办单位：内蒙古科技大学学工部（团委）

五、活动形式：专家现场讲座与交流互动

六、参加对象：对讲座感兴趣的在校学生

七、活动地点：多媒体教室

八、活动流程：

1、开场（音乐、视频），放一些食品健康和安全的PPT，结合315食品健康问题，例如双汇瘦肉精，让同学们认识到食品健康的重要性。视频在讲师就位前播放，调节氛围。

2、主讲人入场，PPT介绍讲师资历

3、主持人介绍活动及主讲人，大家现场欢迎

4、讲师讲解，大体内容（健康生活理念、日常饮食结构及身体健康状况、饮食健康）

5、现场知识问答（奖品）

6、现场互动交流，讲师答疑。

7、现场请同学做早餐营养搭配，由专家评估打分，送出礼物

九、注意事项

秩序维护，保持老师讲课时的安静，交流互动时秩序井然。

操作多媒体，照相留念专人负责，条幅悬挂，奖品发放提前准备

活动

三、“奇思妙想”水果拼盘、蛋糕创意大赛

一、活动背景：

水果是人们生活中必不可少的一类食品，它能够补充人体多种营养元素，同时，各种各样的水果可以组合搭配出美妙的水果拼盘。为了让大家合理地、科学地食用水果，“掌”握自己的健康，饮食结构要合理。多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。注意合理膳食，携手共建养生之道。

二、活动目的：

1、丰富课同学们的课余生活，激发同学们的动手与创新能力，提高对艺术的欣赏能力和创造能力。

2、通过此活动向同学们宣传科学的营养合理搭配的常识。

二、活动口号：拼出梦想 涂写人生

三、活动主题：“奇思妙想”水果拼盘、蛋糕创意大赛

四、活动时间、地点：5月7日

新食堂二楼

五、活动内容：

1、前期准备：

（1）制作好宣传单以及活动宣传海报，并将宣传单、宣传海报公告在各教学楼、各宿舍楼宣传栏中。并根据主题制作大型活动海报，放于活动中心。

宣传海报内容：

你对水果情有独钟吗？你具有丰富的想象吗？如果二者你都具备的话，那么还等什么快来参加我们的水果拼盘大赛吧！水果不但有很大的营养价值，而且还具有很强的观赏性，它可以让男生增强体质，也可以让女生美容养颜。我们的大赛不仅可以让你享受不一样的视觉冲击，还可以让你的味蕾“唇唇欲动”哦！快来报名吧！我们期待你的参与！

（2）在主教北门和大食堂门口设立报名处，同时在全校范围内宣传并提供报名表。

（3）在报名的同时向选手介绍本次厨艺比赛的时间、规则、要求等细节。

2、活动流程：

（1）全体人员全部到场布置会场（桌椅布局，音响）准备水果和蛋糕糕体原材料，参赛人到场。邀请评委嘉宾以及主持人到场。

（2）主持人宣布活动开幕，参赛人员就绪。参赛小组成员在规定时间内（30分钟亦可加长）完成共同完成水果拼盘和蛋糕制作。每组派一名代表阐述作品的造型创意、营养价值以及其他介绍。评委根据作品及介绍打分。

（3）比赛同时可加入一些娱乐性小游戏。如有奖抢答

和抽取幸运观众奖励水

果及几年小饰品。

（5）主持人宣布活动圆满结束。嘉宾评委退场。主办方收拾活动会场。桌椅归位，音响送还等等。

（6）活动后工作人员统计算分，根据

（7）奖品及奖状证书授予获奖人员。比赛结果及作品照片将公布于主教北门信息栏内。

注意（活动期间工作人员维持秩序，派2名人员负责摄影）

六、评分细则：

1、卫生：考察参赛选手是否干净卫生地进行水果的处理及拼盘。1分

2、创意：考验参赛选手的想象力与别具匠心，主题鲜明。5分

3、整体造型：看水果拼盘和蛋糕的外型是否美观，让人眼前一亮。4分

4、色彩：颜色、色调的搭配是否合理、雅观。3分

5、经济：看选手是否浪费了较多的水果。2分

6、速度：每组参赛选手要在规定时间内完成拼盘。2分

7、刀功：考察参赛选手用刀具的水平。（水果拼盘）1分

8、偷袭他人制作或基本雷同的。-2分

满分为：20分

五湖四海美食小吃展

一、活动背景

二、活动目的

三、活动口号：品鹿城美食

四、活动主题：五湖四海美食小吃展

五、活动时间：5月7日

七、活动内容：

1、前期准备：

（1）制作好宣传单以及活动宣传海报，并将宣传单、宣传海报公告在各教学楼、各宿舍楼宣传栏中。并根据主题制作大型活动海报，放于活动中心。宣传海报内容：

美食当前，岂能面不改色？香飘万里，安能端坐如山？食之道谓色香味意形也，致命的诱惑，可令你的抵抗力瞬时一溃千里，“唇唇”欲动的你，何不顺从心意，祭祭自己的五脏庙呢？

（2）准备好我们要展示的食品

（3）工作人员提前布置会场，将会场分为：美食小吃展示区、品尝区，检查设备

（4）工作人员提前做好准备，维护现场秩序

2、活动流程

美食小吃展示：

1、礼仪邀请嘉宾、商家入场，顺序入座。

2、主持人开场白，然后介绍到场嘉宾、商家。（约五分钟）

3、主持人邀请商家代表和评委代表致贺词。（约十五分）

4、由主持人为我们介绍此次美食小吃展，调动同学们对我们此次活动的积极

性。（约七分钟）

3、会场清理

活动细节：

1、工作人员要维护好现场秩序

2、做好各项应急措施

3、注意竞拍物品的保存工作

活动

四、“厨神入化、厨奇制胜”校园厨艺大赛

一、活动背景：

为了更好地倡导健康生活、科学合理的饮食习惯，营造我校积极向上、健康文明的校园饮食文化氛围，丰富当代大学生的课余文化生活，我们举办此次厨艺大赛，大赛分为专业组和业余组，分别由食堂员工和在校学生参加，旨在促进后勤集团和学生的深入了解和交流，丰富其业余文化生活。

二、活动口号：“厨神入化，鏖战在即”

三、活动目的：

（1）通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让同学们学会健康饮食；

（2）通过此次活动，锻炼学生的动手能力，丰富科大学生的课余生活，营造良好的生活和学习氛围。

（3）丰富后勤集团员工的业余生活，加强后勤集团同学生之间的交流了解，宣传后勤集团“为学生服务一切，为一切学生服务”的宗旨。（4）展现后勤集团员工及大学生的良好精神风貌，四、活动主题：“厨神入化”厨艺大赛

五、活动时间、地点：5月14号

新食堂二楼

六、活动内容：

1、前期准备：

（1）制作好宣传单以及活动宣传海报，并将宣传单、宣传海报公告在各教学楼、各宿舍楼宣传栏中。并根据主题制作大型活动海报，放于活动中心。

宣传海报内容：

东风吹，战鼓擂，求是学子厨艺鏖战，齐来竞逐“厨神”桂冠！

煎炒烹炸，十八般武艺展才能；刀光火影，各路英雄显神通。校园厨神舍我其谁？

考场精英，是否也是世外高人？天之骄子，是否也是深藏不露？一把菜刀，独冠群雄，一套锅铲，艳绝食界。身怀绝技，何不展现于世？小试牛刀，却已是惊艳全场！食路曼曼其修远，吾将上下而求索。食神对决，碰撞新的火花；香溢万里，诱起无数垂涎!（2）在主教北门和大食堂门口设立报名处，同时在全校范围内宣传并提供报名表。

（3）在报名的同时向选手介绍本次厨艺比赛的时间、规则、要求等细节。

2、活动流程：

业余组

（1）初赛：

①时间地点：新食堂二楼，5月7日

②初选方式：以组为单位（每组2-3人）进行厨艺技能比拼，比拼内容为包饺子

③具体规则：

a在学生们到场后清点参加活动的学生人数和名单，根据现场学生的人数进行分队（每队以2-3名学生）。

b在确定队员后，有志愿者带领本队学生做好准备工作，整理桌面。c队员就位后，由活动人员宣读比赛规则和具体操作流程。d留出5分钟让小队成员在队内进行自由讨论。

e开始计时比赛包饺子，由学生会成员全场监督，对制作过程中造成浪费的小队根据活动规则进行惩罚及扣分。

f通过30分钟的比赛，活动人员宣布时间到，每小队小队长在计数员的监督下报出该队制作饺子的数量并展示饺子成品。由专门的计数员对做坏的饺子进行挑选，以所制作饺子的外形和数量及所用时间作为评分依据，予以打分。g有食堂工作人员现场烹饪饺子，同时由活动人员为学生们讲解在家中做饭时的安全注意事项。

h晋级选手参加参加下一轮厨艺大赛。④工作人员进行比赛记录（照相、摄像）

(2)复赛：

①相关工作人员（新闻宣传人员、助理、礼仪小姐等）提前十五分钟到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料等进行检查，确保比赛正常进行。②评审团提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介绍

③比赛选手提前五分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。

④比赛正式开始后开始计时，每道菜以十五分钟为上限。⑤菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍

⑥评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等。

（3）厨艺展示：

由特邀嘉宾厨师进行厨艺展示 专业组

1、以各食堂特色为主题，要求各个食堂派厨师代表参加（待定）

2、要求各参赛队伍有领队一名，助手一名

3、参赛队伍必须根据主题要求在规定时间（30分）内完成自己的参赛作品（食

材可自备，但必须符合卫生安全要求）

4、评委依据色、香、味、形、营养价值及是否符合主题要求予以打分、记录

5、以最后的总分为依据评奖

3、后期工作：

（1）厨艺比赛的食物将于小吃展中展示

（2）根据评委的评分评出一、二、三等奖，和最佳特色奖

（3）由工作人员进行善后工作

（4）对厨艺比赛的结果进行汇总，并以宣传板的形式进行展示

七、评分细则（比赛实行百分制）：

作品主题特色：

30分 作品的味型：

50分 作品的营养价值：10分 时间控制：

20分

八、注意细节

1、工作人员要提前准备好灭火器、烫伤药、创口贴以免意外！

2、参赛人员不得在寝室利用酒精炉、炒锅等自行练习厨艺，以免意外！

3、选手洗菜、切菜等工作一定要提前完成。

4、比赛时，卫生一定要保持好。

5、选手编号一定要合理。

6、原料及配料应杜绝浪费。

活动

六、美食文化节闭幕式暨双洽会

一、开场白（主持人）

二、来宾介绍：

三、活动概况：

随着校学联和自律委员会合办的校园美食文化节落幕，并且由校学联维权中心进行的食堂调研活动，经过这几天紧张、有序的工作，在今天画上一个圆满的句号。从开始的面对面的调查，再到学校各个食堂的检查，最后还有菜价调研，其中学校的饮食中心监督部的老师付出很大的辛苦，同时给维权中心、自律委员会很大的支持和鼓励。现在我们大家在这里进行双洽会，就是对活动中同学们对食堂的意见和建议做个总结。维权中心和自律委员会就是要做好食堂与学生之间的桥梁、纽带，积极地反映同学对食堂的意见，同时，也将食堂领导对学生的政策回馈给各位。

四、会议内容：

（1）图片展：展示活动中各个环节的照片，包括调查问卷，食堂检查，菜价评估，以及关于食堂整体的环境。（2）领导人讲话：李经理

五、交流：

会场同学对食堂领导提问问题，双方面对面的交流。

六、颁奖。

由后勤集团领导对校园美食文化节系列活动获奖同学颁奖，七、由集团总经理荆彧做会议总结

八、会议结束，清理场地

六、经费预算

附1

美食文化节评判内容和评分标准

根据比赛内容的要求，评判按刀工、冷拼、热菜进行。刀工满分50分，热菜和 食品雕刻成绩满分为 100 分。

1、刀工（50分）：手法得当，动作自如，刀工细腻，技法多样，繁简适当。2、冷拼（100 分）

（1）主题（25 分）：构思新颖，设计合理，主题突出，寓意深刻。

（2）造型（35 分）：形态美观，层次清晰，比例得当，结构合理。

（3）操作（35 分）：手法得当，动作自如，刀工细腻，技法多样，繁简适当。

（4）卫生（5 分）：作品洁净无异味，器皿清洁，操作行为规范，操作过程清洁卫生。

3、热菜（100 分）

（1）味感（30 分）：口味纯正，主味突出，调味适当，无邪味、糊味和腥膻味等异味。

（2）质感（30 分）：火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点。

（3）观感（30 分）：主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，餐具与菜肴协调。

（4）营养卫生（10 分）：生熟分开，营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生。

（5）创新加分（1-4 分）：可食性原料、调味、烹调技法、成品装盘、造型款式等方面有创新者，给予加分。

（6）难度加分（1-3 分）：菜品加工制作难度高，使用 2 种以上技法或使用 2 种以上刀法制作的菜肴。现场操作扣分标准 1、卫生（3 分）

参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长指甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工作场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用专勺，原料储存、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。2、过失（10 分）

费工费火原料未经组委会批准自行在场外加工成型，使用他人的原料、材料、汤料、物品用具，操作方法不规范、不熟练，未按规定的数量和内容完成作品多做重选，迟到早退，不服从现场指挥和调度，由于主观原因发生操作事故。3、严重过失

带成品进场参赛，使用变质原料，使用国家明令禁止使用的原料，使用人工色素和用铁丝、塑料、竹木等物品进行食品的支撑或装饰（果蔬雕除外）。凡有严重过失的，不予判分。4、超时

在主持人哨声响起之后仍没有完成作品的，超过规定时间后每10秒扣1分。比赛现场选手的操作表现由计时员（评委担任）负责监督，有违规行为的，由计时员协商扣分；发生严重过失的，由计时员报评委确定。计分办法：

1、评判小组接到赛场传递来的参赛作品、质量标准卡及打分表后，由评判小组成员审核并签名后，将打分表交计分员复核，计分员复核每位评委的打分表无误后，去掉一个最高分、一个最低分，计算出该选手的平均分。2、现场监理对选手的过失扣分后，将扣分表连同该选手的作品一起送评判室计分员。计分员负责将该选手的参赛作品得分和过失扣分合并计算，得出该选手的最终得分。

3、评委扣分起点为 1 分。计分员计算结果保留小数点后两位数。

附2

赞助合同

甲方：内蒙古科技大学校学生联合会及大学生自律委员会 乙方：

为了更好地开展内蒙古科技大学第二届美食文化节动，促进我校学风、校风建设，我校校团委特批准学生联合会作为甲方与贵单位拟定此赞助协议书。甲乙双方本着相互促进共同发展的原则，经过双方友好协商，并根据中华人民共和国《合同法》《食品安全法》，就第二届学生美食文化节的赞助问题达成一下协议：

（一）赞助项目说明

1、项目：内蒙古科技大学第二届美食文化节；

2、赞助内容：美食文化节系列活动经费支出；

3、活动时间：2011/4

（二）赞助费用及回报

1、商家赞助：费用为人民币（￥.00元）。

2、商家享有权利：

（1）本单位在学校得到各方面支持；

（2）贵单位可利用合理的时间、地点开展合法正规的活动，学院给予相应的宣传，人力及场地等支持。（具体相应事宜届时面议）；

（3）根据活动赞助费用数目情况协商是否在校内刊物上做相应宣传；

（4）本次活动赞助情况内蒙古科技大学会给与适当说明；

（三）项目合作进度

1、甲方：

（1）甲方作为活动主办单位，整个系列活动由甲方自行策划、筹备及组织开展，并保证整个项目准备工作在2011年4月初基本完成。

（2）甲方提供乙方以后在学校开展活动的宣传、人力、场地等方面的资源，提供乙方的相应宣传（乙方需提供相关资料）；

（3）甲方应保证活动顺利进行，并在活动过程中与乙方保持相关联系。如不能按进度要求完成，乙方有权要求拒绝支付余款；

2、乙方：

（1）乙方有权利了解甲方活动开展的进度和情况，甲方须如实反馈各种情况；

（2）乙方可根据系列活动，给予监督和协助系列活动；

（四）费用支出方式

赞助费的支付，经双方商定，分两次付款：

1、协议签订后，5天内乙方先付赞助总额的70％给甲方，即￥.00元；

2、待整个活动结束后，经双方确认，乙方再在3天内一次性付清另外的30％余款，即￥.00元；

（五）附则

1、本协议的合作有效期为暂定，协议合作期满后双方可就继续合作事宜进行磋商，并根据实际需要续签合同；

2、未尽事宜，双方经协商后再做补充解决，补充协议与本协议具有相同的法律效力；

3、在执行过程中，如果双方有因不可预测的因素导致在双方之间可能产生的一切争论、异议和纠纷均双方可协商解决；

4、保密条款：双方应保守协议条款的秘密；

5、本协议共二份，签字时协议为一式两份，双方各执一份，具有相同的法律效力。经双方签约代表签字并加盖公章(或手印)后生效；

6、附件：美食文化节系列活动策划书 甲方：内蒙古科技大学学生联合会 乙方：

（甲方盖章）（乙方盖章）