2021年立冬的简介与含义[五篇范文]

时间:2021-10-13 20:20:09作者:会员上传
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第一篇:2021年立冬的简介与含义

霜降已过,吹来寒意的凉风预示着冬天来了。二十四节气之立冬是冬天的第一个节气,那你知道立冬的介绍是什么吗?下面是小编为大家收集的关于2021年立冬的简介与含义。希望可以帮助大家。

立冬的简介

它是冬季节气中排行第一位的,时间大约会在每年的11月7日至8日之间,例如今年就在7号,即农历的十月初三,此时太阳到达黄经225°,地球接受的太阳辐射热量在慢慢减少,因此气温也在不同下降中,全国南北方呈现不同的特点,北方不少地区已经开始结冰下雪,穿上厚厚的大衣,田里开始休耕,为来年播种做准备。而南方处于“小阳春”阶段,气候宜人,不少地方还在抢收庄稼,人们还穿着短袖走在街道上。

有什么节气含义

现在的我们比较熟知的是,在立冬之日有吃饺子的习俗。不过追根溯源,古人对“立”的理解与现代人一样,是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了,在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。代表着秋天彻底结束,寒冷的天气真正要到来了。以前皇帝还需率领群臣去郊外迎冬,并赐冬衣,现在已经见不到这样的景象。

立冬过节有什么讲究

①首先要根据老黄历上的内容安排行程,才能让事情更加顺利,当天宜搬家、装修、开业、结婚、领证、开工、安床,忌入宅、动土、安门、赴任、祈福、求医、斋醮等等。

②其次要做好防寒保暖的工作,如果穿得很少容易着凉感冒,出门最好多带一件外套御寒。

③注意保持心态平稳,冬天到了,万物凋零,人们的情绪也会显得低落,要做些积极的活动,比如下棋、画画或者跳操,以保持乐观的心态。

立冬的特点

最主要的特征是全国气温有了明显的下降,尤其是北方地区甚至在零度以下,伴有下雪天气。中国大部分地区降水也显著减少,空气一般渐趋干燥,土壤含水较少,需注意防旱灌溉问题。它不仅仅代表着冬天的来临,万物收藏,规避寒冷的意思,大家还很注意保暖,通过进补等方式抵御寒冷的环境。

有哪些好处

①这个时候由于天气不再炎热,蚊虫也少了,生活起居更为惬意。

②土壤的冻结虽然不利于耕作,但也能消灭一些害虫,让庄稼安全过冬,为来年春天做好准备。

③此时有不少美食,还有新鲜的蔬菜水果上市,例如胡萝卜、大白菜、秋梨、苹果和山楂等等,不像夏天那么没有食欲,因此吃起东西来更加美味了。

④适合户外锻炼,在夏天时为了防晒,只能选择傍晚或清晨出去,立冬之后可适当延长运动时间。

⑤一些下雪的地区就很好玩,增加不少娱乐项目,例如堆雪人、打雪仗等等。

有哪些农事歌谣

虽然冬季是休耕阶段,但是还有很多农业生产事项需要注意的:

立冬时节日照短,正午太阳近头顶;秋天已去冬季来,万物收藏要牢记。孟冬之月秦岁首,祭祀丰年寒衣节;气水结冰地始冻,野雉不见成大蛤。西风响时蟹脚痒,蟹至立冬影无踪;傻瓜立冬种豌豆,下种一斗收半斗。寒风乍起十月朔,动物开始入冬眠;归避寒冷莫等闲,秋收冬藏皆入库。秦岭黄淮现初霜,西南江南雾成片;高原雪山雪不化,华北雨雪霰冰粒。

2021年立冬的简介与含义

第二篇:2021芒种的含义以及简介

芒种,是麦类等有芒作物成熟的意思。芒种是二十四节气中的第九个节气。每年的6月5日左右,太阳到达黄经75°时为芒种。那我们知道有哪些吗?下面是小编整理的2021芒种的含义以及简介_芒种气候特点,仅供参考,希望能够帮助到大家。

芒种三候

我国古人将芒种的十五天分为三候:一候螳螂生,二候鵙始鸣,三候反舌无声。

芒种节气,螳螂在上一年深秋产的卵,因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣。与此相反,能够学习其它鸟叫的反舌鸟,却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

芒种气候特点

芒种在小满和夏至之间,是处在转折期的一个节气。长其夏至,短其冬至,在芒种期间,太阳将逐日靠近它在北半球运行轨迹的最北端,北半球白昼时间最长的日子也就要到了。

在我国南方地区,芒种时节就进入初夏梅雨季节,雨量充沛,气温显著升高。此时黄淮平原也将进入雨季,芒种前后若遇连阴雨及风、雹等天气,往往使小麦不能及时收割、脱粒和贮藏。西南地区进入一年中的多雨季节,高原地区的冰雹天气开始增多。在此期间,除了青藏高原和黑龙江最北部的一些地区还没有真正进入夏季以外,全国大部分地区的人们都能够体验到夏天的炙热了。

芒种习俗

芒种主要习俗有安苗、送花神、打泥巴仗、煮梅等。

芒种前后百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。

每到芒种时节,种完水稻,皖南各地都要举行安苗祭祀活动,祈求五谷丰登、村民平安。

贵州东南部一带的侗族青年男女有“打泥巴仗”节,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,边插秧边打闹,互扔泥巴,身上泥巴最多的就是最受欢迎的人。

在南方,每年五六月是梅子成熟的季节,此时也是煮梅、食梅的时节。

芒种农事

芒种时节,我国大部分地区的农业生产处于“夏收、夏种、夏管”的“三夏”大忙季节。忙夏收,是因为麦已成熟,需及时收晒。忙夏种,主要是指回茬秋收作物,如夏玉米、夏大豆等夏种作物,因其可生长期是有限的,为保证到秋霜前收获,需尽早播种栽插,才能取得较高的产量。忙夏管,因为芒种节气之后雨水渐多,气温渐高,棉花、春玉米等春种的庄稼已进入需水需肥与生长高峰,不仅要追肥补水,还需除草和防病治虫。

芒种节气的习俗及讲究

1、芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。

2、芒种打泥巴仗习俗安苗系皖南的农事习俗活动,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。

3、贵州东南部一带的侗族青年男女,每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴。活动结束,检查战果,身上泥巴最多的,就是最受欢迎的人。

第三篇:2021年白露节气的含义简介

2021年白露节气的含义简介有哪些你知道吗?由于夜晚水汽凝结而成,清晨时分地面和叶子上出现许多露珠,故名“白露”。一起来看看2021年白露节气的含义简介,欢迎查阅!

白露节气的含义简介

“白露”不是一般的词语,它既是二十四节气中的一个节气的名称,又是现实生活中确实存在的一种现象。有些人把第一场“白露”称为轻霜,这是不对的,“白露”不是霜。因为,即使是轻霜,也必定是一种白色的固体结晶,其着霜的物体或附近空气的温度必然在0℃以下。而这种“白露”现象,虽然其色为白,但它毕竟是液体的露滴,附着露滴的植物茎叶和附近空气的温度尽管很低,也必定在0℃以上。所谓“白露点秋霜”,就是说农作物或其他植物在经受两三次这种“白露”冷凉的刺激以后,叶子由绿色开始变成黄色,并逐渐停止生长发育,就像遭受一场轻霜的危害一样,所以人们又总结出一条“三场白露一场霜”的农谚来。

由于“白露”节气过后,北方冷空气的势力不断增强,时而南下,致使气温逐渐下降,白天和夜晚的温差日益加大,这种昼暖夜凉的环境,很有利于“白露”的形成,也很有利于作物体中的营养物质向籽粒运送和积累,促使作物迅速成熟,是丰产的一种有利条件。不过这段时间不会维持很长,由于气温趋降越低,秋霜也很快就降临大地了。

白露时节应该要穿什么衣服好

白露穿的衣服

古语云:“白露节气勿露身,早晚要叮咛。”提醒人们此时白天虽然温和,但早晚气候已凉,打赤膊容易着凉。

白露前后温度:

白天平均30℃:建议穿棉麻面料的衬衫、薄长裙、薄T恤等清凉透气的衣服。

夜间平均15℃:建议穿套装、夹衣、风衣、休闲装、夹克衫、西装、薄毛衣等保暖衣服。

如果有要在夜间外出的朋友最好都要准备外套。

中医有“白露身不露,寒露脚不露”的说法,也就是说白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体了。另外,白露之后天气冷暖多变,尤其是早晚温差较大,很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。如果这时候贪食寒凉,更容易把脾胃的机能变得不正常,损伤脾胃阳气,尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。

白露钓鱼技巧

钓鱼的时间

白露钓鲫鱼不太太早,时间最好是上午10点到下午3点左右,因为冬天寒冷太早或者太晚,鱼都不喜欢出来运动。

钓鱼的地点

白露钓鲫鱼要注意钓鱼地点的选择,要选择水深的地方,水深最好要在6米左右,水草要丰富。

鱼饵要活

白露天气寒冷,鲫鱼也变的懒了,在鱼饵的选择上也要特别的注意,要选新鲜的鱼饵如:蚯蚓,鱼饵也不要太大,导致鲫鱼无法吞食。

钓鱼要动

白露钓鲫鱼时不要一动不动,因为鲫鱼的视力不好,如果你不动,她可能都无法发现鱼饵,所以钓鱼时可以动一动,让鲫鱼能看到鱼饵在移动,从而吸引他去吞食。

白露后怎么钓鲫鱼

野生小鲫鱼属于生口鱼,一般只要选对了钓具和饵料,基本功扎实,钓好小鲫鱼问题不大。钓竿的选择:轻硬,易抛竿,便于飞鱼,而且子线不容易缠绕。浮标的选择:一般生口小鲫鱼,细长身短脚硬尾浮标比较合适,如果空竿多,就改用软尾。钓线和鱼钩的选择:一般绑同样长度的子线,同样型号的鱼钩,只是选择不同子线的号数。口好一般用0.6号子线,口轻或口滑,用0.4号子线。饵料的选择:一般小鲫鱼都喜欢腥香型饵料。状态要求比较高,附钩性要好,最好是一拉一个小圆球。其次就是找准底,抛准点。

2021年白露节气的含义简介

第四篇:2021立冬节气养生常识(大全)

立冬是二十四节气中的第十九个节气,也是冬季六节气之首,公历每年的11月7日或8日,太阳运行到黄经225度时为立冬节气。那我们知道有哪些吗?下面是小编整理的2021立冬节气养生常识_立冬节气养生注意事项,仅供参考,希望能够帮助到大家。

2021立冬节气养生常识

起居养生

《黄帝内经》曰:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,…去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。…”立冬以后人们要顺应气候变化,早上须天亮以后再起床。晚上最好在十点之前就上床睡觉。有些经常晚睡的人,长时间熬夜伤阴,会导致心火旺而肾水不足。

立冬穿衣要适当保暖。其中足部和背部的保暖最为重要。俗话说“寒从脚下起”,脚部是诸经络起止之处,所以要注意保暖,多走动以促进足部的气血运行,并养成睡前泡脚的习惯。背部乃脏腑俞穴所在之处,如果不注意保暖,寒气极易从背后侵入人体,损伤脏腑。另外,头部虽为“诸阳之会”,但老年人或阳气虚的人最好戴顶合适的帽子保暖。

饮食养生

冬天的饮食原则是省咸增苦。《千金?食治》:“冬七十二日,省咸增苦,以养心气。”冬天增食苦味食物,因为苦能坚,能固肾以防外泄,又能泄心火。另《饮膳正要》:“冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”种子类和果实是冬季的“应时佳品”,如“核桃、板栗、芝麻、黑豆、山药、红薯、腰果”等。此时还要少食姜、蒜、鸡肉、韭菜等温热之品。下面就为大家介绍几款冬季养生小食谱。

【黑芝麻粥】

原料:黑芝麻、粳米。功效:补益肝肾,滋养五脏。

【荞麦面】

原料:荞麦面、黄瓜、胡萝卜。功效:预防心脑血管疾病。

情志养生

入冬以后起居调养都应该以“养藏”为主,所以情绪上要恬淡安静、寡欲少求,这样可以使得神气内收,利于养藏。冬季万物凋零,常会使人触景生情、郁郁寡欢,改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动陶冶情操,如健身跳舞、绘画、练书法、欣赏音乐等,这样可以消除冬季低落情绪,振奋精神。

运动养生

冬天天寒地冻,阳气内藏。为了顺应冬气,我们不要扰动阳气,“闭藏”二字,乃冬天的养生的根本原则。大家要采取匀平和缓的运动方式,不易大汗淋漓的剧烈运动,尤其是入夜之后不宜运动。夜间跑步、打球、广场舞都会阻碍人体阳气的收藏。

立冬生日的人好不好

1、出生在立冬时节的人,性格都比较的感性,如果是女性来说,都比较浪漫。这是为什么呢?这是因为立冬来说,随着正式进入冬天,水开始进入旺盛的状态。而水五行来说,其性偏柔。所以,出生在立冬时节以及之后的人来说,性格偏感性,做事往往容易犹豫不决,欠果断,也容易心软。

2、出生在立冬时节的人,一生走动会很多,经常会走南闯北,甚至会在外地安居乐业等。这是因为,冬天属于水旺的季节,而水的另外一个性质就是流动,而且方向具有不规则性。因此,出生在立冬时节的人,驿马很重,注定是会忙个不停,经常要出差或搬家的人。

3、出生在立冬时节的人,比一般人要容易悲观。因为冬天水旺,水五行来说,其性偏冷。命理学上来说,就是所谓的金寒水冷,因此,出生在立冬或冬天时节的人,心里总会装着很多的事情。极少会与人分享,而且面对事情的时候,容易悲观。有时,更会杞人忧天。

4、出生在立冬时节的人,通常都容易学到某方面的专长或技术,能成为某个行业的专家或权威。这是因为五行来说,水主智。因此,出生在冬天的人,其思考能力与反应、模仿及创新能力是比常人要强的。加上水的性质本身就是无孔不入,所以,出生在冬天的人,往往能成为某个行业或领域的拔尖人才。

5、出生在立冬时节的人,感情路上都是一波多折。生在冬天的男女朋友,一般都容易早恋。但早恋都容易失败。对于这些人来说,越是感性,越是看重感情,却总是越受伤害。因此,出生在冬天的人,注定就是感情路上容易受伤的人。

6、出生在立冬时节的人,一般都比较喜欢吃辣的口味,以及比较喜欢爱热的东西。因为冬天偏寒,从命理学上来说,应该要调候。就是出生在冬天的人,格局一般偏寒,要取暖,用木火为调候。因此,出生在冬天的人,通常比较喜欢吃热的东西或辣的东西。

立冬节气养生注意事项

饮食养生

饮食应以滋阴潜阳,增加热能为主,提高人体抵抗力。多吃富含蛋白质、维生素、无机盐等食物,防冷御寒,增强身体免疫力。如:牛羊肉、鸡蛋、鱼类、核桃、牛奶等,蔬菜水果如梨、萝卜、大白菜、柑橘等,切忌食用辛辣、油腻和寒湿类的食物。

起居养生

起居应“早睡晚起”,早睡可以保养人体阳气,保持身体的热量,规避严寒,维持人体正常的生理机能;晚起可养人体阴气,躲避严寒。由于室内外温差大,易消耗人体阳气,引发疾病。所以,要养成早睡晚起的习惯,注意防寒保暖,减少冷空气对身体的刺激。此外,穿衣要适度,不要过少过薄或过多过厚。

运动养生

俗话说:“夏练三伏,冬练三九。”运动养生可调节人体生理功能,改善微循环,促进新陈代谢,改善神经系统功能,提高机体免疫力。可进行打球、散步、慢跑、太极拳等运动。但运动要适当,不要过度或大汗淋漓,使人体受寒引发感冒等疾病。

情志养生

立冬调养主要是“藏”,要保持精神安静,状态良好,使体内阳气得以潜藏。首先要控制自身情绪,避免情绪紧张、易怒、抑郁等;其次要多参加娱乐活动,如唱歌、跳舞、健身操等文体活动。

暖脚养生

俗话说:“寒从脚下生。”脚部一旦受寒,可引起体内毛细血管收缩,使人体抵抗力下降,引发疾病。所以,健身先健脚,每晚睡前用热水(40℃左右)泡脚30分钟,有助于睡眠,消除疲劳,舒筋活络,促进血液循环,起到防病治病的作用。但是,患有心脑血管疾病、糖尿病患者不宜用热水泡脚,以免诱发原有疾病。

养生防疾病

1、心脑血管疾病:立冬后天气寒冷,易诱发心脑血管疾病。特别是中老年人对寒冷天气变化适应能力差,易发生心脑血管疾病。所以,日常注意防寒保暖,适当外出活动,加强身体锻炼,以适应环境的变化,提高御寒及抗病能力。

2、感冒:冬季天气寒冷,人体受冷空气刺激,易引发感冒等呼吸道疾病,如咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、咽喉痛等呼吸道症状。因此,要保持居室内空气流通,温度适宜,室内外温差不宜过大,多饮水,增强肌体代谢能力;感冒流行季节,尽量少到人流量多的公共场所。

3、胃病:胃病需患者注意保暖,避免受到寒冷刺激,使胃肠发生痉挛导致胃病。饮食以清淡、少食多餐为主,不吃生冷辛辣等食物,不要暴饮暴食。

第五篇:2021立冬节气禁忌

立冬是二十四节气中的第十九个节气,也是冬季六节气之首,公历每年的11月7日或8日。那我们知道有哪些吗?下面是小编整理的2021立冬节气禁忌大全_立冬有什么讲究,仅供参考,希望能够帮助到大家。

2021立冬节气禁忌大全

1、犯太岁的生肖

主要是生肖猴、生肖虎这两个生肖要特别注意。生肖猴的本命年,前段时间带来的不利影响还会持续,进入冬季,更要务必小心,保持沉稳低调,安全度过这个年份为好。生肖虎要注意控制好自己的情绪,特别要多注意一下自己的健康,家里不要闹矛盾,多听听对方的。

2、心脏和肾脏不好的人

心脏五行属火、肾脏五行属水,在旺水当令的冬季,心脏或肾脏不好的朋友,定要多加小心,注意养生。老年的朋友要注意添衣保暖,风大的时候尽量避免锻炼、出门等,加强自我保护。

3、近期打算事业调整的人

很多朋友在年底前后,打算“折腾一下”,或者是调整工作单位,或者是打算创业、投资等,还有的已经在为明年的计划着手,这些朋友还是要提醒你们慎重一下,从自然规律上说,这个季节是“冬藏”的季节,如果没有十足的把握,最好再多方运筹一下为好,因为这个时候一旦运势不畅,很容易出现“青黄不接”或者“白忙活一年”的情况。

4、八字水、木为忌神的人

水旺的冬季无疑对八字五行水、木为忌神的朋友,是非常不利的,忌神当令的时间段,容易事事不顺,情绪、运气以及思维状态等等都会处于低谷,因而觉得处处受制,此时要倍加小心,时刻提醒自己,远离是非,即使遇到问题,先沉静下来想办法,不要发脾气闹矛盾,这样只会使事态更加恶化。

立冬有什么讲究

想御寒,要先进补

天冷影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,增加肌体的御寒能力,同时也造成人体热量散失过多。所以,立冬后要适当进补对御寒很有好处。

寒伤肾,注意养肾

冬天天气寒冷,寒与肾相应,最易伤害肾的阳气。这对身体造成了两个伤害,一是容易发生腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳痿遗精等疾病;另外,肾阳气虚又伤及肾阴,肾阴不足,则咽干口燥,头晕耳鸣疾病也随之而生。所以说冬天对肾的保养十分重要。

睡懒觉,利阳气生发

俗语有“冬不藏精,春必病温”。立冬过后,早睡晚起更有利于养生,有利于阳气潜藏,阴精蓄积;早晨最好等太阳升起后再起床,保证充足睡眠,有利于人体阳气的生发,使头脑更清醒、灵敏,早睡晚起更适合老年人。

多运动,强身健体

运动时应注意保暖,预防感冒,但不要穿着过厚,避免大汗淋漓,以微微汗出为宜。有心脑血管疾病的人,不要做剧烈运动;患有呼吸系统疾病的人,包括慢性支气管炎、肺心病、哮喘等患者,应选日照充足的时间段外出锻炼,避免寒冷的刺激,以免诱发旧疾。

立冬吃什么传统食物

吃饺子

立冬时,包饺子,味道既同大白菜有异,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子?因我国以农立国,很重视二十四节气,“节”者,草木新的生长点也。秋收冬藏,这一天,改善一下生活,就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至,中国古有“冬至节”的风俗。

吃咸肉菜饭

立冬日吃上一碗咸肉菜饭,是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料,使用砖砌的炉灶,以稻草为燃料,烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱,但它从来不缺少喜爱它的食客。

其实,吃咸肉菜饭还有另外一个意义,即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首,立冬后天气逐渐寒冷,最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾,能起到补肾的效果。但需要注意的是,高血压患者不宜过多吃盐。

吃膏滋进补

冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州,一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉,在冬季烧汤喝,有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气,苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊,为市民煎熬膏药,销售冬令滋补保健品。需要提醒的是,膏方千万不可“跟风”吃,讲究“一人一方”,先吃“开路方”试探性调补,做适当调整后再开正式药方。

吃甘蔗

潮汕地区,立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。

喝草根汤

立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交。立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。

吃糍粑

这一天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”,得敬一敬土地神,感谢他慷慨的给予。

酿黄酒

立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。

吃团子

团子是长江流域的著名小吃,有白团子和青团子两种。团子是圆球状,寓意团团圆圆,它与北方的元宵像似,又比元宵的个头大,有苹果一般大小。一个饭量大的成年人,吃上三个就肚儿圆了。团子外面一层蹦脆蹦脆的,而里面的各种香料也会随着团子加热,香气扑鼻而来。

团子和包子结构一样,外层是糯米江,里层是各种不同的馅。团子的馅料丰富:肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱,藕、梅干菜、辣椒……把它们剁成细丁细粒,调味后放锅里炒熟,并放上盐等调味品,冷却后开始用沥干的糯米浆包团子。

吃羊肉火锅

民俗有云:北吃饺子南吃葱,铜锅羊肉好过冬。羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

姜母鸭

在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

吃赤豆糯米饭

在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

2021立冬节气禁忌大全


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