2011食品安全重点工作情况汇报

第一篇：2011食品安全重点工作情况汇报

淮阳县深入贯彻落实省市2011食品安全

重点工作情况汇报

为贯彻落实2011年食品安全各项工作任务，根据省、市、县政府《2011年食品安全重点工作实施方案》的要求及市食品安全工作领导组整体工作部署，全面落实食品安全专项整治工作电视电话会议精神，我县开展了各类专项整治行动，通过整治，消除了食品质量安全隐患，切实保护广大消费者身体健康和生命安全，努力为淮阳经济社会又好又快发展做出了应有的贡献。

一、认真贯彻落实省、市政府《2011年食品安全重点工作实施方案》，狠抓食品安全监管

（一）进一步统一思想，提高认识，不断增强做好食品安全监管工作的主动性和责任感

我县严格按照省、市政府《2011年食品安全重点工作实施方案》的总要求，开展各项集中专项整治行动。我县高度重视《2011年食品安全重点工作实施方案》的学习贯彻落实工作，结合监管实际，进行安排部署并提出“六点要求”。要求单位切实抓好对《方案》的贯彻落实工作，组织全体执法人员学习《方案》内容，把思想认识统一到省市会议、文件精神上，切实增强履行职能，做好监管工作的主动性和责任感，提高贯彻执行食品安全监管责任的自觉性和坚定性，把各项工作的部署和要求落到实处。

（二）分解任务，落实责任，扎实推进各项工作

我县结合省、市政府《2011年食品安全重点工作实施方案》，制定各类集中专项整治工作进度表，分解任务，落实责任，明确时限，制定检查明细和考核标准，并对集中专项整治工作提出具体要求，细化整治内容，抓住工作薄弱环节、突出问题和重点区域，制定整治方案。并根据不同区域、不同监管主体和不同食品经营者确定不同整治内容，明确整治任务、落实整治责任，增强整治工作的针对性和有效性，确保薄弱环节得到加强，突出问题得到解决，重点区域监管得到强化。

二、各类专项整治开局良好，成效显著

我县高度重视严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等专项整治工作，及时召开专题会议，迅速行动，成立了专项整治领导小组，制定整治工作方案，认真组织开展专项整治行动。通过整治，实现了既定工作目标。专项整治呈现出以下态势：

我县在食品安全监管工作中，采取一系列强化措施，成了专项整治领导小组，确定专项整治工作重点，有序、有力、有效地推动专项整治工作。

三、“瘦肉精”专项整治行动开展迅速

（一）加强领导，提高认识。在“瘦肉精”专项检查行动中，县领导高度重视，召开专题工作会议，制定下达了实施方案并成立《淮阳县 “瘦肉精”专项整治领导小组》，要求执法人员提高责任感，迅速行动，发现问题、及时上报，坚决杜绝不合格猪肉及其肉制品流入市场。

（二）注重宣传，扩大影响。各单位迅速出动执法人员，深入市场超市、生猪定点屠宰厂，对经营者加强食品安全宣传，提高经营者的食品质量安全意识，使其了解食品安全法律责任，对其食品质量检验报告、进货台账及索证索票制度执行情况进行检查，全面摸清进货来源。从源头杜绝经营主体销售不合格的猪肉及肉制品。

（三）注重协作，形成合力。商务、质监等部门沟通联系，加强部门间协作，发现不合格猪肉及猪肉制品及时相互通报，提高对不合格猪肉及猪肉制品的查处力度。

在猪肉及“瘦肉精”专项整治行动中，我县共出动执法人员1739人次，检查超市162家，农贸市场136个，经营户786户，规范经营行为23家，未发现销售“瘦肉精”猪肉及“问题”肉制品，有效净化了食品质量消费环境。

四、调味面制食品专项清查行动成效显著

我县根据《河南省食品安全工作领导小组办公室关于开展全省调味面制食品专项清查行动的紧急通知》精神，我县与6月10日至11日在全县开展了调味面制食品专项清查行动，整治工作取得了明显成效。

（一）高度重视。一是及时转发了《关于开展全省调味面制食品专项清查行动的紧急通知》，并提出五点要求一并执行。二是成立了工作督查领导小组，切实加强此次行动的督查和指导。三是召开各单位会议具体安排部署调味面制食品专项清查行动。四是加大食品质量安全宣传活动，深入宣传食品安全法等法律法规，增强食品生产经营主体的食品安全责任意识。五是认真排查，依法监管。我县对全县所有食品批发市场、商场、超市等调味面制食品经营单位和场所进行拉网式清查，重点检查是否落实了索证索票制度，购销台账制度，是否销售不合格食品，严防不合格调味面制食品流入市场，严厉打击了违法经营行为。

五、清查邻苯二甲酸脂类物质污染产品措施得力

2011年6月29日、我县按照上级通知精神，立即下发紧急通知，在全县范围内组织开展了对邻苯二甲酸脂类物质超标产品的清查工作。

一是严格落实责任。严格落实“一岗三责”责任，各单位对辖区内食品和食品添加剂经营户加大市场巡查监管力度，任务到岗、责任到人。

二是排查问题食品。以大型超市、商场、食品批发户、食品添加剂经营户为重点，在全县范围内展开全面排查，重点清查国家质检总局公布的非法添加邻苯二甲酸酯类物质的食品，一经发现有问题食品和添加剂的，立即采取下架封存等措施，并追溯其来源。

三是加强宣传引导。向各商场、超市负责人进行《食品安全法》等法律法规宣传，提高企业的责任意识和风险意识。要求企业严格落实进货查验、索证索票、进销台账以及不合格食品下架退市等制度。

在此次专项行动中，共累计出动执法人员 269人次、执法车辆 91台次，检查食品经营户 612 余户次，没有发现国家质检总局公布的非法添加邻苯二甲酸酯类物质的食品和食品添加剂。

六、问题沙琪玛产品清查治理稳步进行

我县按照省、市食品安全工作领导小组《关于迅速开展清查问题沙琪玛产品行动的紧急通知》精神，立即召开会议，并及时下发了清查问题沙琪玛产品的紧急通知，要求各所迅速开展“问题沙琪玛产品”的清查工作。

在专项执法检查行动中做了整体部署，并制定了详细的工作方案，工作层层分解，切实落到实处。全面开展以沙琪玛等烘焙产品为重点产品。一对照产地证号清查问题沙琪玛，一旦发现立即封存扣留；二运用食品监管系统查询上市沙琪玛供货渠道，对没有备案沙琪玛责令经营者提供相关手续，从严查处；三检查食品商标标识，严查“三无”、过期沙琪玛和其他食品，确保上市食品质量安全。此次专项清查行动，出动执法人员155人次，执法车辆26台次，检查沙琪玛食品经营户103家，暂扣问题沙琪玛8.5公斤。

七、酒类市场质量安全井然有序

1、充分认识酒类市场专项整治的重要性和紧迫性

食品安全，关系到人民生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定。酒类质量与人民生活息息相关。因此，我县充分认识酒类商品安全的重要性，增强了责任感和紧迫感，加强与商务、质检部门的联合行动，形成监管合力，切实开展了酒类市场专项整治行动，确保人民群众饮酒安全。

2、加强领导，协调作战

酒类市场整治是一项时间紧、任务重、涉及面广、政策性强的工作，认真按照上级部署和工作要求，切实加强领导，协调作战，狠抓落实，确保酒类市场专项整治工作取得明显成效。

3、明确责任，分工负责

开展酒类市场专项整治是一项长期艰巨的任务，必须立足当前，规划长远，标本兼治，着力治本，要建立健全监管制度和长效机制。严厉打击制售假冒伪劣酒类商品的不法行为；加强酒类市场监管、规范酒类交易行为；完善投诉举报制度，鼓励和引导社会对假冒伪劣酒类商品违法行为进行有效监督； 通过专项整治工作，净化了酒类市场，改善了消费环境，繁荣和稳定了酒类市场，确保人民群众喝上“放心酒”。

八、“地沟油”和餐厨废弃物专项整治行动成效斐然

为进一步加强食品安全监管工作，严厉打击“地沟油”等假冒伪劣食品违法行为，确保人民群众食品安全及身体健康，我县认真落实国务院《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》采取四项有力举措认真开展了地沟油及餐厨废弃物专项治理活动。

一是加强组织领导，统一思想认识，确保专项整治工作顺利进行。分别成立了以副县长为组长的工作领导小组，对专项整治工作进行了紧急安排部署，自2010年8月20日起，组织开展了第一阶段的打击非法经营地沟油和非正规来源经营食用油专项整治工作。

二是加强普及食用油等方面食品安全常识和相关法律知识的宣传教育，努力营造良好的执法环境。我们采取发放宣传资料、组织培训及日常监管普法等多种宣传方式对经营者进行宣传教育，不断加强食品经营户法律意识和食品安全意识，使他们切实对消费者负责，自觉抵制经销“地沟油”和非正规来源食用油。同时加强对广大消费者的宣传教育引导群众科学消费，提高消费者健康意识、食品安全意识和环保意识，积极参与对食用油生产、销售和使用的监督。通过开展全方位、多渠道、多角度学习宣传活动，努力构建执法人员依法监管、食品经营者守法经营、广大消费者依法监督的三位一体监管执法体系。三是加强日常监管，严把食用油市场准入关。严格按照“谁登记、谁规范、谁负责”和“谁监管、谁清理、谁负责”的原则，加强对辖区所有食用油经营主体资格清理检查力度，严格规范食用油经营者的市场主体资格，切实做到“底数清、情况明”，发现无证无照经营食用油的违法行为依法坚决查处和取缔；同时依法监督经营者把好食用油的进货关，指导所有专营和兼营食用油的经销单位，完善索证索票和进销货登记台帐“两项制度”，确保进货渠道合法，证照真实有效，质量合格；要求工商所认真落实“网定格、格定责、责定人”市场区域巡查机制，突出重点场所、重点区域、重点经营者，层层落实食用油市场监管责任，依法查处和严厉打击非法经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为，切实保障食用油市场消费安全。

四是认真开展食用油质量监测，发挥快速检测箱的作用。重点对消费者申诉、举报集中的食用油及油炸类食品进行质量抽检，根据抽样检测的结果，及时向广大消费者发布消费警示，达到“监测一类食品、查处一批案件、教育一批企业、规范一个行业”的良好效应。

在打击违法销售和使用“地沟油”及餐厨废弃物专项整治行动中，我县共累计出动执法人员580人次，出动执法车辆 183台次，检查食品经营户410户，打掉一“地沟油”炼制黑窝点。有效净化了我县食用油消费安全。

五、抓好农产品和食品生产经营单位、餐饮服务单位、畜禽屠宰单位自律关键环节，强化食品安全第一责任人意识

依据《食品安全法》及其相关法规规章规定的农产品和食品生产经营单位、餐饮服务单位、畜禽屠宰单位应履行的责任和义务，不断增强食品经营者的自律自觉性，真正让经营者承担起食品安全第一责任人的责任，我县采取开办《食品安全法》知识培训班和发放食品安全知识宣传页等形式，积极宣传食品安全监管法律、法规，促使食品经营者做到知法、懂法、守法。

在做好贯彻落实省市食品安全重点工作的同时，我县积极开展国家级餐饮服务食品安全示范县创建工作，成立以县长为组长的创建工作领导组，制定实施方案，确定整改细则，明确各单位责任，各方面工作正在全面推进过程中。于此同时我县在全县范围内配发食品安全快速检测箱，积极开展食品安全快速检测工作，截止目前累计检测各类农产品500余批次，未发现农药残留超标的农产品。

第二篇：上半年鹿城区食品安全重点工作汇报

2013年上半年全区食品安全重点工作

情况汇报

上半年，在区委、区政府的正确领导和市食安办的指导下，鹿城区食安办紧紧围绕“保安全、重民生、强监管、促发展”这一中心任务，积极发挥综合协调职能，有力调动整合区食品安全各监管部门的工作合力，通过建机构明责任、强队伍聚资源、抓整治促成效，强力推进食品安全监管工作，确保了区食品药品安全形势总体平稳可控。现将上半年工作汇报如下：

一、主要工作成效

（一）推进机构建设。起草并通过区编办发文，确定区食安办“三定”方案，推进区、街（镇）食安委、食安办和基层食药监管站建设，明确机构、人员、责任。

（二）推进责任落实。出台食品安全工作要点，制定考核细则，层层签订责任书，推行食品安全网格化工作，将食品安全工作纳入街镇绩效考核。上半年共处理餐饮食品安全举报投诉73起，立案查处24起。共现场审查餐饮服务许可证申请671件，全区餐饮服务单位持证率达77.2%。

（三）推进资源整合。出台《鹿城区食品安全检验检测资源整合方案》，推进食品检测计划、检测经费、信息共享“三整合”工作。

（四）推进整治工作。组织开展对特殊时节、特定区域、专项食品的安全整治工作10余起，共出动执法人员12048人次，检查食品生产经营单位数8594 家次，立案96起，罚没金额92万元，移送司法机关案件1起。

二、主要经验做法

（一）完善机构建设，强化组织保障。年初，针对人事变动情况，为确保食品安全工作的延续性和有效性，经报请区政府同意，及时调整了由23个部门组成的区食品安全委员会；落实区食安办“三定”方案，明确区食安办与区食品药品监管局合署办公，区食品药品监管局局长兼任食安办主任和区府办副主任，设立确定专职副主任1人，内设食品安全综合协调科，下设食品药品安全信息（应急）中心，核定事业编制2名；8个街镇均成立食品安全委员会，配备专职工作人员，建成6个街道食品药品监督管理站；成立公安工作联络室，加强食品药品监管行政执法与刑事司法的衔接工作；分设鹿城区食品药品监督管理所和鹿城区食品药品稽查大队。

（二）推行综合执法，强化整治打击。3月20日，区政府召开专题会议，研究街镇综合执法体制改革工作，整合原市、区两级行政机关派驻在各街镇的相关行政执法机构，组建街镇综合执法中队，设立执法中队办公室，并根据不同的监管领域，组建多个行政执法分队。由社工委主任以上领导兼任中队负责人，负责综合执法中队运行的协调工作，实行实体化运作，并明确各基层站所执法人员接受街镇考核，享受基层一线补贴，在强化部门联动、推进对食品安全领域的

执法监管效能方面起到了关键性作用。通过综合执法，上半年，我区共取缔无证无照食品经营单位365家、饮食乱点40多个、食摊点（摊贩）10000余个，设置9个疏导点，落实疏导流动摊位1200余个；发挥公安工作联络室作用，推行“两法衔接”工作模式，有力地打击了“四品一械”领域的违法犯罪活动，共立案6起，结案5起，收缴罚没款15510元。

（三）明晰责任网络，落实监管责任。通过全区食品安全工作会议，全面分析食品安全形势，针对薄弱环节和重点任务，印发当年食品安全工作要点和考核工作细则，全面部署全区食品安全工作，厘清层级责任。区政府与街镇及食品安全监管部门签订本食品安全工作目标管理责任书，将食品安全工作列入目标管理责任制考核，并结合区委、区政府“护航攻坚测评体系”和“满意和不满意单位测评”开展监管单位、个人作风评议活动，进一步评价落实了各街镇和各有关部门的责任。并通过食安委成员会议、部门联席会议等，开展督查督办，加强重点工作和重大问题的督促检查，切实强化食品安全“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业负主体责任”的责任体系。

（四）推进整合资源，提高检测能力。起草《鹿城区食品安全检验检测资源整合方案》并经区政府办公会议通过，确定在区疾病预防控制中心现有设备、技术、人员基础上扩项组建鹿城区食品安全检验检测中心，除食药监、工商、农业等部门各自保留的监管环节快检任务外，全区所有与食品安全有关的检测检验职能全部划归到区食品综合检验检测

中心，实行食品检测资源统一整合、统一规划、统一使用和食品检测计划统一下达、检测经费统一使用、检测信息统一发布工作。

（五）强化宣传工作，提高食安意识。为了普及食品安全知识，增强广大群众的食品安全意识，一是开展对从业人员业务培训。通过对广大从业人员的食品安全教育和法律法规的培训，提高从业人员的法规意识、责任意识；二是开展对消费者的宣传。通过网络媒体、流动宣传车、广场宣传和报纸报刊、短信平台等宣传舆论阵地，全面开展食品安全宣传教育，提高了广大消费者的食品安全意识，也在社会层面营造了“人人参与、人人监督”的良好氛围。

二、存在主要问题

（一）监管工作存在缝隙和盲点。表面上看,各监管部门的职能、权限都较清晰,但执行情况却不容乐观,食品安全监管仍存在缝隙、盲点,各监管部门依赖食安办牵头且不主动作为现象时有发生。如何从食品生产、运输、消费的链条上统筹食品安全监管工作,尽量避免出现监管死角和盲区,值得深思。

（二）资源整合工作存在困局。我区虽已制定资源整合方案，但食品安全检验检测体系工作上存在有经费不足、实验室场地受限、检验技术人员不足、仪器设备不足等问题，拖延了资源整合提升工作的进度。

（三）监管力量明显不足。我区食品安全监管任务量大

面广，要承担近9000个市场主体的监管任务，人员不足与任务繁重矛盾凸现，完成监管任务难度大。尤其是随着机构调整和职能转变，食品安全监管任务将主要由区食药监管局承接，今后所面临的繁重任务将使执法人员接受严峻挑战。

（四）制服缺配影响执法效力。目前仍没有统一的执法制服，导致执法人员外出检查遭受群众质疑，“名不正言不顺”缺乏公信力，难以有力开展工作。

三、下半年工作打算

（一）尽早完成机构人员招录工作。在前期完成食安办机构人员定编的基础上，加强与区人事局工作联系，做好食品药品信息（应急）中心工作人员的招录工作（已选调1人，还缺编1人）。

（二）加快推进食品安全检验检测资源整合工作。根据《鹿城区食品安全检验检测资源整合方案》，立足现有条件，推进资源的有效整合，建立各部门间的工作联系制度，继续开展食品信息发布工作，完成检验检测中心的挂牌工作。

（三）大力开展食品安全整治工作。协调组织各类食品安全专项整治工作，加大对食品领域的违法犯罪打击力度，助推“创卫”工作，建立健全食品安全长效管理机制，加快推进省、市级餐饮服务食品安全示范区、示范街、示范单位的创建工作。

（四）加强食品安全应急能力建设工作。制定出台《区食品安全事故应急预案》，建立健全应对突发食品安全事故 的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，并适时组织应急演练，增强有关部门、街镇处置食品安全事故协同联动能力，保障公众健康和生命安全。

第三篇：2012食品安全工作汇报

牛川乡2012食品安全调研报告

食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定，是社会关注的热点。为了全面提高食品安全水平，促进食品经济的健康协调发展，构建和谐平安牛川。在县委、县政府及上级主管部门的正确领导和指导下，我乡认真贯彻落实省、县食品安全工作相关会议精神，加强食品卫生安全的监管，通过各部门的共同努力，取得了一定成绩，保障了公众的身体健康和生命安全。现将食品安全工作情况汇报如下：

一、基本情况

我乡现有15个行政村，8500多口人。全乡共有饭店2家，大小商店28个，学校食堂2个。多年来，我乡高度重视食品安全工作，相关部门各负其责、各尽其能、精心配合、协同作战，食品安全监管工作成效显著，未发生过重大食品安全事故，有效保障了全乡群众的饮食安全。

二、落实责任，强化领导

为进一步加强对食品安全工作的领导，健全食品安全监督管理体制，建立食品安全监管长效机制，乡政府成立了以乡长为组长，各点点长为副组长及相关单位为成员的食品安全领导小组，定时召开食品安全工作会议，及时安排部署食品安全工作，落实各项责任。为使管理纵向到人、横向到边，更具科学化、合理化，乡政府还安排有食品安全协管员1名，明确各村委会会计为食品药品安全信息员，负责食品药品安全协管及相关信息报告工作，1

实行分片包干，属地管理，并经常召开各村委会主任、副主任、各食品安全成员单位的食品安全工作会，把食品安全工作纳入议事日程，形成了主要领导亲自抓，分管领导具体抓，相关部门配合抓的良好工作格局，做到有领导机构，有强劲措施，积极行动、相互协调、密切配合、形成合力，全面展开食品安全工作。

三、健全制度，规范运作

今年以来，我乡先后制定了《牛川乡2012年食品安全宣传工作方案》、《牛川乡食堂管理规章制度》等文件，同时乡政府分别与各行政村及相关单位签订了《2012年食品安全工作目标责任状》，完善了行政村、餐饮企业安全考核细则，加大了对各村考核力度，通过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作，令行禁止，确保食品安全工作令行畅通，为构建和谐牛川，推进社会主义新农村建设提供坚强的食品安全保障。

四、狠抓食品安全宣传教育工作

我乡根据实际情况，制定了《牛川乡2011年食品安全宣传工作方案》，重点突出了对《食品安全法》的宣传，开展了一系列丰富多彩的食品安全宣传活动。一是明确目标任务、突出重点、制定方案、精心实施、扎实开展食品安全宣传教育活动。二是利用开会时间开展《食品安全法》的培训，对各村委会、食品从业人员进行了培训。三是在乡政府及人口密集的地方悬挂横幅标语两条，并制作了食品安全知识展板，大张旗鼓地宣传食品安全知识，营造了浓厚的舆论氛围，使《食品安全法》深入人心，家喻

户晓。

五、加强监管学校食堂食品安全

为保障全乡师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事件的发生，切实有效地降低和控制中毒事件所造成的危害与影响。四月份以来，我乡由食品安全领导小组牵头，联合乡卫生院及司法所等多个部门分别对牛川中心小学、牛川小学食堂及寄宿生宿舍进行了监督检查，检查的结果较乐观：一是制度健全，措施有力，落实到位，学校安全情况较好；二是各种餐具按规操作，摆放整齐，清洁卫生，安全可靠；三是食堂有足够的通风、照明、排烟装置和有效的防火、防尘、防鼠、防洪排水设备，废弃物堆放规范；四是生、熟食物分开，燃料分开堆放，严格执行了《食品卫生法》，确保食堂安全卫生。但还存在二个方面不足：一是食堂窗子没有安纱窗，没有完全杜绝蝇蚊入侵渠道；二是使用以后的扫帚放置在食物加工间。

六、存在的问题

今年以来，我乡的食品安全工作取得了较好的成绩，但也存在着一定的不足和困难，如对食品安全工作的创新力度不够、群众的食品安全意识和自我保护意识有待提高、乡镇部门功能不全，难以协调和开展各项工作等。

七、2012年下半年工作安排

1.进一步巩固食品安全专项整治成果，巩固食品安全示范创建成果，树立典型、示范带动、整体推进。

2.加大对行政村、餐饮行业食品安全考核力度。进一步完善对村、餐饮行业食品安全考核细则。

3.继续做好食品安全宣传工作。一是协助县相关部门举办食品安全培训。二是开展食品安全咨询活动。三是发放食品安全宣传资料。

牛川乡人民政府

二〇一一年一月七日

第四篇：食品安全工作汇报

工作汇报

华亭县农牧局

（2012年1月8日）

根据会议安排，我就农牧系统关于“两节”期间农产品质量安全监管工作汇报如下，不妥之处请各位领导指正。

根据政府办发《关于印发“两节”期间安全生产食药品安全监管及市场秩序集中整顿活动实施方案的通知》精神，我局高度重视，迅速行动，召开了专题工作会议，安排部署了执法监管工作，对2011年农产品质量监管进行了一次彻底地“回头看”：

一是继续开展了对农业投入品的监管。检查了县内3个种子经销门店及其11个代销店，查看了种子经营证件，抽检了库存样品，没有发现假劣种子销售或库存；检查农资经营门店8户，翻阅了进销货台账，普遍没有高度禁用或过期农药、化肥出售；检查兽药门店12户，没有发现违规药品出售。送检饲料、生鲜乳、动物排泄物样品8份，没有检出三聚氰胺或瘦肉精等违禁成分，农业投入品市场继续保持了良好态势。

二是继续加强对生鲜乳的监管。检查奶牛养殖场户28户，产奶牛98头，查阅了2011年至今的奶牛监管档案和牛奶销售记录；并要求各养殖场户继续做好奶牛及其饲料的监管使用，禁止使用“三无”或过期霉变的饲料，禁止使用泔水或在自配饲料中

添加违禁化学物质，禁止在生鲜乳中掺水等以此充好现象，确保供应市场的乳品新鲜、安全。

三是继续做好对蔬果的农药残留量检测。12月中旬至今，农技中心从县众鑫超市、万家和超市、农贸市场、便民市场等单位，抽检黄瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜样品126个，苹果、梨、圣女果、葡萄等水果样品30个，经速测仪器检测，酶抑制率均在安全水平内，没有发现农药超标残留现象。超市果蔬均有原产地合格证明，质量安全状况有保证。

四、继续加大对动物及其产品的检验建议力度。针对节日期间肉蛋奶销量剧增的现象，我局畜牧兽医局和畜牧中心积极抽调工作人员，加大上路检疫和市场肉品检疫，公路检疫动物260头（只、匹、箱），检疫肉品153吨，其中猪肉95吨、牛肉20吨、羊肉25吨、禽肉8吨、水产品5吨，确保了节日畜禽产品的消费安全。

五、继续开展八部门联合执法行动。12月中旬至今，已先

后由工商和食药监牵头，农牧、商务、质检等6部门配合，开展了食药品领域联合执法行动，先后多次检查了县内超市、餐饮、小作坊、小诊所、种养殖场户等单位，对粮食、肉品、药品和制作食品进行了检查，整顿规范了经营资质，对部分违规场所下发了限期整改通知书，有力的规范了食品市场。同时，加大道路交通安全监管，严格查处“黑车非驾”、超速超载、违章载人、酒后驾车等农机安全隐患，确保全县农机安全。

今后，我们将继续保持对农产品质量安全监管的高压态势，重点做好生鲜乳、畜禽及其产品、农业投入品的监管，拓展检查范围、加大检查频次，并积极根据春节农产品消费市场特点，合理安排监管和执法人员加大执法监管力度，确保节日农产品消费安全，为全县人民把好“菜篮子”关。

第五篇：食品安全工作汇报

为进一步加强我县鲜肉及肉制品安全监管，切实保障人民群众身体健康，按照省市有关文件要求，结合我县实际我单位制定了《XX县畜牧中心鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，明确目标任务，要求各相关科室切实抓好落实加强配合，协调联动。现将我单位的工作进展汇报如下：

畜

牧中心为切实抓好我县鲜肉和肉制品质量安全的整治，以畜禽养殖、畜禽屠宰等为重点整治环节，大力开展鲜肉和肉制品质量安全专项整治，确保我县人民群众吃上“放心肉”。

一、加强宣传，营造氛围。

利用散发宣传资料等多种方式向我县的规模养殖场、生猪定点屠宰场兽药、饲料经营使用单位等，我们通过下乡检查、集中培训发放宣传资料等形式，对《农产品质量安全法》、《畜牧法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规进行集中宣传，发放宣传资料1000余份。使广大动物、动物产品、饲料、兽药等经营者学法、懂法、依法经营；发放《规范养殖行为告知书》300份，与监管单位鉴定《安全使用兽药责任书》、《动物饲养场动物防疫承诺书》、《饲料生产企业质量安全承诺书》、《饲料经营单位质量安全承诺书》、《养殖企业不添加和使用任何违禁品的承诺书》等责任书、张贴《关于严禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知书500多份，形成治理工作良好的舆论氛围。

二、加强整治，效果明显

1、认真排查。对辖区内的有关企业进行深入细致的排查并登记造册，全面掌握质量安全状况。

2、加强抽检。对大褚村乡、高川乡、纸房头乡、杜林乡、崔尔庄镇等重点地区，对猪牛羊养殖户进行了二遍一村不漏，一户不落的“瘦肉精”抽检。所抽尿样和饲料样品均为合格。

3、严把“出栏关”。对养殖户出栏实行严格的报检制度。在过去检疫规范的基础上，在达到备案规模养殖户进行了自检的基础上按照出栏数3%的比例进行“瘦肉精”抽检，合格后才能开具产地检疫合格证明。所抽检尿样全部是阴性。

4、加强屠宰环节的监督管理。搞好屠宰检疫工作是让群众吃上“放心肉”的重要措施，生猪定点屠宰场选派精干力量驻场检疫，对屠宰场调运的生猪查验检疫证明和耳标，没有的不得进场屠宰，对屠宰生猪实行同步检疫，同时进行“瘦肉精”抽检，全部合格后加盖验讫印章，出具动物产品检疫合格证明，做到随宰随检，有宰必检，有效地防止了漏检的发生，使上市肉品持证率达到100%。

5、加强农业投入品的监督管理。开展畜禽养殖环节非法使用违禁药物、滥用抗生素等行为。对368个规模养殖场、15个兽药生产经营单位、36个饲料、饲料添加剂厂进行专项检查，抽取尿样现场检测。到目前已使用“瘦肉精”速测卡1500条，检测结果均为阴性，没有发现非法添加现象。

通过整治，规范了我县养殖行为，净化了肉品市场，确保人民群众吃上“放心肉”。

XX县畜牧水产管理中心

2012年6月8日

XX镇鲜肉和肉制品安全整顿治理工作汇报

为认真贯彻落实XX市食品安全委员会办公室关于转发《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的通知》（川食办）〔2011〕32号要求，切实加强鲜肉和肉制品监督管理，现结合我镇实际，将我镇鲜肉和肉制品安全整顿工作情况作以下汇报。

一、领导重视，目标明确

通知一下来，我镇领导高度重视，立刻成立了以镇长xx为组长，以副镇长xx为副组长，由镇食安办、安监办、农业服务中心、卫生院、兽防站等部门组成的鲜肉和肉制品整顿治理工作领导小组，全面落实责任制，分级负责，切实加强对鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作，以保障广大人民群众的身体健康和生命安全。

二、大力宣传，提高安全意识

我镇多次召开村镇、村、组干部，兽防站，卫生院集镇干部认真学习《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，要求各村通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动举报违法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽养殖环节及饲料兽药环节，深入开展滥用食品添加剂和非法添加剂，非食用物质的专项整治，对饲料及饲料添加剂、兽药环节进行监督检查，打击非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点。期间，共组织执法人员对市场销售饲料、兽药户2户45次，畜禽养殖规模户13户68次，发放《食品安全法.》.宣传单3000余份，无使用违禁药物行为。

（二）在餐饮服务环节，12月14日，我镇在镇长余小华，副镇长林华英的带领下，组织兽防站，镇食安办，卫生院等相关部门的工作人员对镇内中、小学，幼儿园，五个餐饮服务店进行了集中检查，重点检查有无采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品，并向他们宣讲了安全食肉的重要性。经过检查，我镇无一例不符合规定的行为。

在鲜肉流通环节，12月16日，组织镇兽防站工作人员对镇内两个鲜肉销售点进行了突击检查，重点检查有无销售无检验检疫证明，检验检疫不合格的肉类行为，要求兽防检疫部门要长期不懈的严把好鲜肉流通检疫关，确保群众吃上放心的肉制品。

（三）通过对本镇区域进行拉网式排查，未发现私屠滥宰，非法加工肉制品的“黑窝点“和制售违禁药物等行为。

四、今后工作方向

不仅是鲜肉和肉制品的安全整治工作，凡是有关食品安全方面的安全，我们都要做好：一是加大宣传力度；二是加强组织领导，严格落实责任。三是注重群众参与，建立和完善群众自治制度，充分调动群众举报违法违规问题的积极性。四是加强日常监管，定期不定期的开展隐患排查，确保我镇群众饮食安全，维护社会稳定与发展。