第一篇：突发事件的危机管理作业
1、突发事件的含义是什么？
指突然发生，造成或者可能造成严重社会危害，需要采取应急处置措施予以应对的自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件。
2、突发事件分哪四大类？
可分为自然灾害、事故灾难、公共卫生事件、社会安全事件等四类。
3、突发事件是如何分级的？
一般依据突发事件可能造成的危害程度、波及范围、影响力大小、人员及财产损失等情况，由高到低划分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）、一般（Ⅳ级）四个级别，并依次采用红色、橙色、黄色、蓝色来加以表示。
4、什么是“一案三制”？
“一案”是指制订修订应急预案；
“三制”是指建立健全应急的体制、机制和法制。
第二篇：危机管理作业
危机管理作业
一、危机与公共危机（9题）课堂讨论题
1、什么是危机？从个人成长角度谈谈你对危机的理解与感受。
2、什么是公共危机？其特征是什么？“紧急事件”、“突发事件”的发生与公共危机有何联系与区别？
3、公共危机的类型有哪些？公共危机的发生对社会运行的影响有哪些？ 复习思考题
1．试述危机及其特点。
2．试分析个人危机、家庭危机、家族危机的联系与区别。3．试述灾害、紧急事件、突发事件与公共危机的联系与区别。4．联系实际谈谈应如何把握公共危机的特征。
5．讲述一件你认为的公共危机案件，试分析其产生原因并指出其发展过程的关键环节。
6．试分析组织危机、社会危机、公共危机的联系与区别。
二、公共危机管理（9题）课堂讨论题
1、什么是公共危机管理？其必要性是什么？
2、公共危机管理的特征有哪些？如何认识关于公共危机管理的阶段划分？
3、什么是公共危机管理的使命？公共危机管理的原则有哪些？如何实现？ 复习思考题
1．如何理解风险的内涵? 2．公共危机管理的阶段性划分有哪些? 3．公共危机管理的使命和原则应如何理解和把握? 4．如何理解公共危机管理的综合性特征? 5．现代危机管理是如何发展和演进的? 6．试分析危机管理在公共管理中的地位。
三、公共危机管理体制（9题）课堂讨论题
1、什么是公共危机管理体制？建立这一体制应遵循哪些原则？
2、何谓公共事务管理？我国公共事务管理的特点和问题是什么？
3、我国公共危机管理体制的特点有哪些？我国公共危机管理体制存在什么问题？如何解决？ 复习思考题
1．何谓体制？何谓机制？二者的联系与区别是什么？ 2．何谓危机管理体制？应如何理解其基本理念？ 3．何谓横向碎片化？何谓纵向碎片化? 4．美国的危机管理体制有哪些特点？
5．我国公共危机管理体制的特点和弊端有哪些？ 6．试比较中国和印度的公共危机管理体制的优缺点。
四、风险管理研究（9题）课堂讨论题
1、何谓风险？风险社会的风险特征主要有哪些？
2、何谓风险管理？风险管理的基本内容有哪些？
3、何谓风险减缓？如何做到风险的减缓？ 复习思考题
1．如何理解风险？风险社会的风险有哪些特征？ 2．简述风险管理的流程。
3．何谓风险减缓？风险减缓的意义是什么？ 4．试述风险减缓的步骤与工具。5．如何降低社会脆弱性。
6．试述公共安全教育对风险减缓的作用与意义。
五、公共危机预警（9题）课堂讨论题
1、什么是公共危机预警？其功能是什么？如何把握语境的关节点？
2、何谓预测预警系统？预测预警系统的运行应遵循什么原则？
3、何谓响应行动？影响响应行动的因素有哪些？如何提高社会公众对预警的信任度？ 复习思考题
1．危机的预测与预警之间是什么关系? 2．如何理解预测预警的一个阶段? 3．危机预警有何功能? 4．预测预警有哪些需要注意的关节点? 5．如何建设预测预警系统? 6．如何理解预测预警的人本理念?
六、公共危机管理决策（9题）课堂讨论题
1、什么是危机管理决策？其与一般公共事务管理决策有何区别？
2、危机管理决策有哪些模式？对危机管理决策者的要求有哪些？
3、危机管理决策的关键问题是什么？危机管理决策和元是什么关系？ 复习思考题
1．什么是公共危机管理决策？
2．公共危机管理决策者受心理影响易犯什么错误？如何避免？ 3．公共危机管理决策模式与要求有哪些？ 4．简述霍布森选择和布利丹选择。5．何谓群体盲想？面对危机，理性决策为何难以实现？ 6．危机决策者应该具备哪些素质？应注意培养什么能力？
七、危机与舆情引导（9题）课堂讨论题
1、如何看待媒体在危机管理过程中的作用？在危机过程中媒体对社会公众的影响有和特殊性？
2、何谓危机报道？危机管理者应该如何与媒体互动？
3、何谓舆情监控？何谓舆情引导？在危机管理中应如何进行舆情的监控与引导？ 复习思考题
1．媒体与政府、公众之间是何种关系？
2．在公共危机管理中，媒体主要在哪些方面发挥重要作用？ 3．媒体的危机报道可能产生哪些正面效应和负面效应? 4．政府应如何与媒体进行有效合作？
5．为什么要对媒体进行监控？可以采取哪些措施？ 6．如何有效地应对群体性事件？
八、危机恢复与调查评估（9题）课堂讨论题
1、什么是危机恢复？危机恢复的障碍有哪些？如何克服？
2、危机恢复中的主要问题是什么？如何解决？
3、何谓公共危机管理调查评估？调查评估的方法与流程有哪些？ 复习思考题
1．如何理解危机的恢复重建与响应、减缓的关系？ 2．恢复重建应遵循哪些原则？ 3．如何理解“总体灾难恢复”的理念？ 4．如何制定恢复计划？恢复重建可以采取哪些措施？ 5．调查评估的意义有哪些？ 6．调查评估的方法和流程是什么？
作业要求：
来上课的同学，只做老师讲过的前三讲的讨论题，上课并发言的同学，发言那一讲写自己的发言题目，上课没有发言的同学，从课堂讨论题里任选两题，没上课的同学，做全部课堂讨论题加复习思考题。发言的和上课没发言的同学自己算，但是没来上课的同学惨了，又华丽丽的72道作业题，想想都要活不下去的赶脚。。
第三篇：突发事件的危机管理测试题
一、单项选择题
1、以下突发公共事件中，属于事故灾难的是（C）
A地质灾害B森林草原火灾
C环境污染D经济安全事件
2、突发公共事件预警级别分为四级，并且有不同的颜色表示。其中红色代表（A）AⅠ级（特别严重）BⅡ级（严重）
CⅢ级（较重）DⅣ级（一般）
3、对可能发生和可以预警的突发公共事件进行预警，预警信息包括（D）
①突发公共事件的类别 ②预警级别 ③起始时间 ④可能影响范围 ⑤警示事项⑥应采取的措施 ⑦发布机关
A①②③④B⑤⑥⑦
C①②③④⑥⑦D①②③④⑤⑥⑦
4、突发事件应对工作实行（B）为主、预防与应急相结合的原则。A预防B应急
C管理D支援
5、以下不属于特别重大突发公共卫生事件的是（D）
A发生传染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感病例，并有扩散趋势 B涉及多个省份的群体性不明原因疾病，并有扩散趋势
C肺鼠疫、肺炭疽疫情波及2个以上的省份，并有进一步扩散趋势
D大范围流感
6、以下突发公共事件中，属于自然灾害的是（C）
A矿难B群体性事件
C地震D民族宗教事件
7、一般年份，全国受灾害影响的人口都不会少于（B）
A一亿B两亿
C三亿D四亿
8、指出下列说法中，哪一种不正确（A）
A.安全是相对的概念；危险是绝对的概念
B.安全是人类社会活动永恒的主题
C.安全是相对的概念
D.安全和危险均是相对的概念
9、以下不属于安全教育培训方法的是（C）
A.实际操作演练法B.讲授法
C.自学提高法D.读书指导法
10、特别重大或者重大突发公共事件发生后，各地区、各部门要立即报告，最迟不得超过（A）
A 2小时B 3小时
C 4小时D 5小时
二、多项选择题
1、根据突发公共事件的发生过程、性质和机理，突发公共事件主要分为（ABCD）A自然灾害B事故灾难
C公共卫生事件D社会安全事件
2、《国家突发公共事件总体应急预案》的工作原则包括以下哪些选项（ABCD）A以人为本，减少危害
B居安思危，预防为主
C依法规范，加强管理
D快速反应，协同应对
3、预警信息包括（ABCD）
A突发公共事件的类别、预警级别、B突发公共事件的起始时间、可能影响范围
C突发公共事件的警示事项
D突发公共事件的应采取的措施和发布机关
4、预警级别依据突发公共事件可能造成的危害程度、紧急程度和发展势态，一般划分为（ABCD）
A特别严重B严重
C较重D一般
5、突发事件中的自然灾害主要包括（ABCD）
A水旱灾害B气象灾害
C地震灾害D地质灾害
6、“一案三制”是指（ABCD）
A体制B法制
C机制D应急预案
7、我国自然灾害的特征（ABCD）
A发生频率高
B灾害类型多
C受灾损失严重
D季节性强
8、突发事件的应急管理的过程包括以下几个步骤（ABCD）
A.预防与准备B.监测与预警C.应急处置与救援D.恢复与重建，评估与总结
9、突发公共事件的信息发布应当（ABCD）
A及时B准确
C客观D全面
10、突发事件应对中，有下列情形之一的，根据情节对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分（ABCD）
A未按规定采取预防措施，导致发生突发事件，或者未采取必要的防范措施，导致发生次生、衍生事件的B报、谎报、瞒报、漏报有关突发事件的信息，或者通报、报送、公布虚假信息，造成后果的C不服从上级人民政府对突发事件应急处置工作的统一领导、指挥和协调的 D不及时归还征用的单位和个人的财产，或者对被征用财产的单位和个人不按规定给予补偿的三、判断题
1、突发事件发生后，发生地县级人民政府应当立即采取措施控制事态发展，组织开展应急救援和处置工作，并立即向上一级人民政府报告，不能越级上报。（√）
2、公民、法人和其他组织有义务参与突发事件应对工作。（√）
3、有关人民政府及其部门在应对突发事件中，不能征用单位和个人的财产。（×）
4、“一案三制”建设中的“一案”是指国家突发公共事件应急预案体系；“三制”是指应急管理的体制、机制和法制建设。（√）
5、《中华人民共和国突发事件应对法》于2007年11月1日起施行。（√）
6、全球气候变暖绝不是危言耸听，由气候变化带来的极端性天气现象已经不断发生在日常生活中。（√）
7、汶川地震是我国政府第一次邀请国际救援力量参与应急救灾，同时也呼吁各国支援。（√）
8、中国处于经济社会发展的过程中，对广大人民群众生命安全威胁最大的就是经济危机。（×）
9、突发事件发展的非常迅速，果断正确地采取措施，可使结果有质的变化。（√）
10、当事故灾难发生之后，能否正确应对、果断处理事故后果至关重要。（√）
第四篇：公共危机管理作业、
海南大学应用科技学院
《公共危机管理》课程报告
题目：肯德基连锁快餐店公共危机分析 姓
名：赵瑞新 学
号：20***9 年级专业：13行政管理2班
指导教师：符海玲
完成日期：
2016年06月10日
一、绪论...........................................................................................................................................3
（一）、研究背景...................................................................................................................3
（二）、论文思路和意义.......................................................................................................3
（三）、研究方法...................................................................................................................4
二、肯德基在中国...........................................................................................................................4
三、危机案例分析...........................................................................................................................4
（一）、肯德基冰块事件.......................................................................................................4
（一）、具体事件...........................................................................................................4
（二）、回应措施...........................................................................................................4
（二）、速成鸡事件...............................................................................................................5
（一）、具体事件...........................................................................................................5
（二）、应对措施...........................................................................................................5
（三）、苏丹红事件...............................................................................................................5
（一）、具体事件...........................................................................................................5(二）、应对措施.............................................................................................................5
四、肯德基危机管理中存在的问题...............................................................................................6
（一）、个案分析...................................................................................................................6
（一）、冰块事件...........................................................................................................6
（二）、速成鸡事件.......................................................................................................6
（三）、苏丹红事件.......................................................................................................7
（二）、肯德基公共危机现状.............................................................................................7
（三）、肯德基潜在危机预测.............................................................................................7
（一）、传统快餐业的冲击
.........................................................................................7
（二）、食品安全...........................................................................................................8
（三）、媒体形象的塑造...............................................................................................8
（四）、连锁店的管理...................................................................................................8
（五）、食品源的采购...................................................................................................8
五、公共危机管理方案...................................................................................................................8
（一）、肯德基危机的预防措施...........................................................................................8
（一）、转型为健康专家...............................................................................................8
（二）、提倡均衡饮食
...............................................................................................8
（四）、全力打造“新快餐”.....................................................................................8
（二）、肯德基危机的应急措施...........................................................................................9
（一）、建立危机处理预案..........................................................................................9
（二）、日常培养贯彻安全理念..................................................................................9
（三）、肯德基危机的响应方案...........................................................................................9
（一）、危机响应战略...................................................................................................9
（二）、危机响应的目标...............................................................................................9
（三）、危机响应的功能...............................................................................................9
（四）、肯德基危机的善后处理.......................................................................................10
（一）、根据实际情况修正危机处理方案.........................................................................10
（二）、认真总结危机.................................................................................................10
六、结语.........................................................................................................................................10
肯德基连锁快餐店公共危机分析
姓名：赵瑞新班级：13级行政管理2班 学号：20***9 摘要：肯德基作为一家著名的快餐连锁店，已经遍布了多个地方。肯德基除了赢得更多的商机外，也不断面对更多危机的发生，如何因地制宜的进行危机公关变得尤为重要。将已经成熟的危机公关机制应用于企业一直是其面对的课题。只有这样，才能使其获得更多的商机。本文通过概述肯德基面临的危机现状，对具体案例对比分析，并结合其他危机公关文章的观点，探讨肯德基公关存在的问题，提出肯德基公关的相关建议。关键词：公共危机、肯德基、应急、危机处理
一、绪论
（一）、研究背景
随着食品业的迅猛发展，产品复杂性日益增加、产品安全标准的不断提高、消费者需要的多样性、网络技术的渐渐发达以及大众传播媒体的飞速发展，使得危机在当今社会中屡见不鲜。食品行业的快速发展，对发展经济、提高人民生活水平、实现就业、提升我国美食文化地位等具有重要作用。但在经济快速增长的今天，食品企业安全危机无处不在无处不有，据统计，近三年曝光的食品安全事件已超过原先的两倍之多。通过学习危机管理课程，了解到了公共危机管理相关知识。为了把理论应用于实践，因此对一家餐饮企业进行分析。分析其发生的危机案例，并提出相应的措施。
（二）、论文思路和意义
食以安为先，已经成为政府和百姓的重要热点议题。在竞争日趋激烈的今天，危机已经是企业不得不面对的问题。面对突然爆发的事件，有些企业能有效地化解危机，能有效地协调与社会公众的关系,积极主动和公众、政府、工商、媒体等进行沟通和协调，一旦出现危机问题采用合适的方式和渠道去和相关组织进行沟通、协调，最终变“危机”为“商机”，与此相反,不成功的危机处理,则会将企业置于极其不利的位置,甚至走向破产。因此，企业要想发展，走向更高的舞台，不被市场淘汰，就要“居安思危”，学会怎样正确应对突发的危机。通过了解企业危机管理的策略研究，能使企业在面对危机时从容应对、游刃有余。除此之外，3
研究企业危机管理的特点与对策，能够使企业在面对危机、处理危机时能得到理论层面的参考价值；还可以为众多的企业提供一定的理论基础和资源借鉴，帮助企业或正处于危机中的企业进行正常的经营战略的整体运作，提高其经营信誉与组织形象，使得企业在竞争日益复杂的今天，化险为夷、脱颖而出
（三）、研究方法 案例分析法
所谓“前车之鉴”,“以古鉴今”,案例分析无疑对寻找具有一般规律性的、时代创新性的危机公关策略有着重要的指导意义。本文通过对肯德基危机公关处理的具体案例进行分析研究,来完善论文议题,从而提出有针对性的可行性建议。
二、肯德基在中国
肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的21年。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个城市开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
三、危机案例分析
（一）、肯德基冰块事件
（一）、具体事件
央视报道称，记者分别从麦当劳、肯德基、真功夫的门店购买食用冰块，并抽取马桶水箱水样品一同送往检测，检测结果显示3家快餐店的菌落总数均超标，其中肯德基食用冰块菌落总数高于国家标准19倍，高于马桶水箱水12倍。这一事件迅速以“肯德基冰块脏过马桶水”的形式为全国消费者所知，对肯德基在广大消费者心中的形象产生了巨大的负面影响。
（二）、回应措施
肯德基官方微博便做出了回应和道歉，是涉事的三个品牌中最快做出回应的，且
当时的回应措辞已经得到大量网友认可；肯德基举行“雷霆行动”新闻发布会，通报了半年以来对食品安全管理升级行动的落实情况,表达了对肯德基相关食品安全的信心。此外,网络上不少论坛对此事展开讨论时，不少消费者都被引导相信“马桶水是自来水，本来就很干净”、“愿意吃肯德基冰块，不会去喝马桶水”“央视报道过于夸大”等观点。其中,肯德基的企业软文或者危机公关无疑起到了积极作用。整个事件发生过程中,该门店冰块的销售从未中断。
（二）、速成鸡事件
（一）、具体事件
“2012年11月23日中国经济网报道披露，作为肯德基鸡肉供应商、山西粟海集团有限公司培育雏鸡到成品鸡只需要45天，此事一经披露，引发了极大的舆论反响。当日粟海集团办公室的电话始终无法接通。肯德基于当日下午6点19分在其新浪官方微博回应称，公司在粟海集团的采购量仅占总采购量的1％，过往食品安全记录正常，公司将对媒体报道内容进行调查和处理。此言论招致网友、媒体的强烈不满。
（二）、应对措施
媒体报道肯德基鸡肉为速成鸡时，肯德基坚称自己的食品安全可靠，其供货商完全合法、合格，“速成鸡”也完全符合国际家禽养殖标准，希望广大消费者以科学发展观的态度来看待此事，不要被好事之徒利用。然而并没有带来很好的效果。
（三）、苏丹红事件
（一）、具体事件
2005年3月15日，肯德基热销食品“新奥尔良鸡翅”和“新奥尔良鸡腿堡”调料中被发现含有可能致癌的“苏丹红一号”成分。显然，对于这家在中国已拥有超过1000家分店的连锁快餐巨头，在作为其拳头产品的鸡肉类食品上出现这样的质量事件，无疑是致命的打击。信息时代，资讯的传播速度惊人。“肯德基涉红”一时间成为爆炸性新闻，各大媒体纷纷谈“红”色变，一阵苏丹红风暴席卷中国。(二）、应对措施
在“涉红”事件的后期，肯德基成功地把媒体的注意力从肯德基产品转移到对“苏丹红一号”来源的关心上，同时表示积极配合调查，这个“高招”帮助肯
德基迅速脱离“苏丹红”的泥潭。于是，在尽力表示自己是一个负责任的企业之后，肯德基开始了对四款“涉红”产品的促销活动，最高降价幅度达到3折，此后，肯德基的销售逐渐恢复元气。
四、肯德基危机管理中存在的问题
（一）、个案分析
（一）、冰块事件
总体来说，肯德基（中国）公司具有较高的危机管理水平，在这一事件中，其有效的危机管理将危机控制在了较小范围内，有效减少了对企业的损失，很大程度上挽回了公司形象。但同时，在此次危机公关中，还是有一些不足之处值得改进。没有提前做好预防卫生安全危机的发生的措施，企业前后口径不统一，在之后的官方回应中，肯德基显得比较傲慢是质疑并不是合作。事件发生在食品行业，卫生问题十分敏感，肯德基应邀请第三方权威检测机构对其卫生进行权威认证，而非只进行内部调查。
（二）、速成鸡事件
首先，措辞不严谨。当媒体报道肯德基鸡肉为速成鸡时，肯德基坚称自己的食品安全可靠，其供货商完全合法、合格，“速成鸡”也完全符合国际家禽养殖标准，希望广大消费者以科学发展观的态度来看待此事，不要被好事之徒利用。这份申明其实已经违反了危机公关攻略4S原则中的“倾听原则”。这一原则要求企业在出现危机时首先要保持冷静，不要急于辩解。其次，态度不真诚。整个“速成鸡”事件中我们看到的是一个傲慢的肯德基。再次，卸责式道歉引发公众强烈不满 面对上海市食安委办公室的数据，肯德基第一次发表了姗姗来迟的道歉。但是网友一针见血的指出肯德基实际上是在推卸责任。先拿供应商开刀，中心思想就是：作为一个跨国企业，我的管理严格，食品安全，信誉良好，出现速成鸡问题主要责任还是中国供货商，我们已经中断了与这批供货商的合作，问题很快就会解决，妄图将责任全部推给中国企业，保全自己。最后，拖延时间。肯德基在此次事件中还采取其惯用手法“时间战术”。对记者提出的实质问题一律回应“见最新微博说明”。认为随着时间的推移大家会慢慢淡忘此事，显然伤害了中国消费者的感情。
（三）、苏丹红事件
肯德基的这次“拯救”计划还不够完美。有专家认为，缺少国内权威的帮助正是肯德基化解危机不够到位的地方，因为中国的消费者显然更需要来自国内权威部门的声音。另外，肯德基与媒体和消费者的沟通仍然不算畅通，虽然它承认事实并适时发布消息，但仍有记者和索赔的消费者不能及时从肯德基获得所需要的信息。虽然肯德基成功地把媒体的目光引向了“苏丹红”的来源，但这也正体现出它对辅料供应商管理的不善。
（二）、肯德基公共危机现状
（一）、管理缺乏危机预警机制，未在第一时间着手处理
众所周知，危机发生的首次公开报道至关重要，这将直接影响到消费者、媒体对危机的看法和做法。但是肯德基并没有在第一时间对危机做出反应，面对突如其来的危机，没有任何应对危机的预案。在危机爆发后，才想到采取一些临时性补救措施，这样造成事后处理成本比预防成本要高得多，不仅浪费大规模的人力、物力、财力，而且使企业丧失处置危机事件的主动权，增加解决危机的难度，并且先入为主的负面新闻有可能至之将企业“置之死地”。
（二）、在危机处理过程的沟通中，存在多处误区
危机应对的成功80%在于沟通。在如今信息化的社会已经不存在任何“ 秘密”。可一些肯德基决策者带有侥幸心理，采取鸵鸟政策，在危机来临时，没有本着迅速第一的正确处理原则对危机做出相应的行动和反应；在相当长的时间里，不告知事实真相，不主动坦诚错误，逃避责任，也不主动与政府、媒体、消费者等第三方进行真诚的沟通。导致被动地回应，被媒体和公众牵着鼻子走，最终的结果是让企业陷入更深的危机。另外，在危机发生时, 企业往往会忽视了及时对内部员工通报情况, 由于在企业内部没有统一口径，谣言和猜测往往会由内产生并向外传播，扩大了危机的破坏程度。
（三）、肯德基潜在危机预测
（一）、传统快餐业的冲击
肯德基是西方的一种快餐，对于中国来说，可能会面临传统饮食的挑战，在消费市场上会面临竞争压力。竞争对手的恶意竞争，中国的法律法规的限制。
（二）、食品安全
肯德基的公共危机案例都和食品安全有关。可见，食品安全和食品企业息息相关。
（三）、媒体形象的塑造
负面新闻，会降低企业的影响力，对企业的营销带来不好的影响。
（四）、连锁店的管理
肯德基机构庞大，对于管理，不仅有店面内部的管理还有各个连锁店的管理。需要又统一的规章和制度，这就难免产生一些潜在的风险。
（五）、食品源的采购
食品采购的渠道也是一个重要部分，可能会出现，食品安全原料价格的风险。应确保供货渠道。
五、公共危机管理方案
（一）、肯德基危机的预防措施
（一）、转型为健康专家
随着健康观念的加强，中国消费者认识到洋快餐易导致肥胖，并把其称为垃圾食品。如果把这种观念不断扩展，必然导致肯德基的顾客大量流失。针对这种情况，肯德基可以制订了一系列的健康策略，由被人们定义为高热量、高脂肪的形象转化为健康专家。
（二）、提倡均衡饮食
中国消费者可能会对西式快餐食品营养产生疑虑，可通过权威机构的鉴定，正式地促成肯德基品牌形象向“均衡营养、健康生活倡导者”的转化，消除消费者对洋快餐不健康、不营养、易导致肥胖的不良印象，树立快餐行业标准。
（四）、全力打造“新快餐”
“传统洋快餐”产品种类少，选择有限，且以油炸食品为主，高热量、高脂肪，蔬菜品种少，西式口味不受消费者欢迎。应开发“新快餐”将适合中国人的口味融合进来，采取多重烹饪方式，为消费者提供更多选择，提倡均衡营养，打造中
国模式的食品安全体系。
（二）、肯德基危机的应急措施
（一）、建立危机处理预案
作为一家食品企业，肯德基对于食品卫生之类的社会危机无法避免。然而，危机意识和完善的化解预案，让肯德基每次遭遇危机时，能从容应对。了解现行企业的发展情况，分析企业将会遇到的问题，制定紧急预案。
（二）、日常培养贯彻安全理念
不仅仅领导要有危机意识，所有员工也要具备这样的意识。企业里任何一名员工都可能因失误而将整个公司拖入危机。因此必须培养员工的忧患意识，让他们了解到他们的一言一行，都代表着企业形象，不影响公众对企业的看法。长久的运营系统必须考虑危机出现时的情况，并体现在日常操作的基本要求之中。应时刻牢记食品安全永远是第一原则。
（三）、肯德基危机的响应方案
（一）、危机响应战略
应做好危机响应战略，做好应对措施。对于突发的食品安全危机，要做好相应准备。成立专家小组积极应对。
（二）、危机响应的目标
做好危机响应目标的应对，明确所要处理的危机的目标。肯德基应选择专家评估小组，对危机进行响应。
（三）、危机响应的功能
首先，要对所发生的危机问题进行评估，明确等级。然后，积极选取应对方法，及时做出回应，减少危机带来的经济损失。再次，应启动安全保护措施，避免食品安全问题带来的人员伤亡。最后，应积极调度资源，应对企业面临的突发事件。
（四）、危机响应的保障体系
首先，应建立危机后援团队以及专家处理团队，和当地医院和质检中心做好沟通。然后，制定相应的规章制度，保障应急响应体系的积极实施。再次，应该和媒体做好积极的沟通，发挥新闻媒体的舆论作用。
（四）、肯德基危机的善后处理
（一）、根据实际情况修正危机处理方案
对企业来讲，准确判断在危机进行当中和危机发生以后所做决策的效果是很困难的。企业应该根据危机事件的发展变化，以及相关主要公众和媒体的观点和行为，并不断对企业的活动和决策做出必要的修正。
（二）、认真总结危机
重塑企业形象。危机的善后工作主要是消除危机处理后遗留问题和影响。危机发生后，公司形象受到了影响，公众对公司会非常敏感，要靠一系列危机善后管理工作来挽回影响。首先，进行危机总结、评估。其次，对问题进行整顿。第三，寻找商机。
六、结语
俗话说：“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到公众的切身利益，是关乎国计民生的大事，受到了公众的广泛关注。当今社会是一个高风险的社会，食品企业也面临着越来越复杂的市场竞争环境，危机随时都有可能爆发。食品企业由于其产品的特殊性以及生产过程的复杂性，比其它的企业更容易发生危机事件。如果不及时开展危机公关，企业就有可能在冗杂的食品行业中被淹没。在前面的论述中，我们看到危机沟通在食品安全危机公关过程中的重要地位，企业做好了针对媒体的危机公关策略，则可以说是危机管理成功了一半。食品安全危机中的媒体公关也不是万能之策，企业不能对媒体公关盲目信任，把企业在遭遇食品安全危机时的所有筹码都压在媒体公关上。企业要杜绝食品安全危机的发生，最根本的是要把好食品质量关，安全的优质食品才是食品企业生存的基本保障。另外，培养内部员工的危机意识，实行全员公关，也是食品企业危机管理的重要组成部分。参考文献：
[1]从肯德基应对禽流感看公共危机下的突围 徐阶 [J] 2007 [2]在华企业危机公关论析 宫雪姣 [J] 2010 [3]中国食品危机管理 陆纯皓 [J] 2009
第五篇：企业危机管理作业
浅论企业人力资源危机
管理及防范
学院：经济管理
专业：工商管理
班级：
姓名：
学号：
浅论企业人力资源危机管理及防范
[摘要]在激烈的市场竞争中，不可控因素越来越多，企业所面临的危机越来越多。其中，人力资源危机也成为企业发展不可忽视的问题。在当前经济环境下，人力资源是企业最重要的资源之一。因此，企业人力资源危机的防范也成为企业发展要解决的核心问题之一。企业可以根据内部、外部、员工因素等多个方面对企业的人才使用危机、人才流失危机、人才内耗危机进行管理并且建立相应的预防措施。只有这样，企业才能够获得持续健康的可持续发展。
[关键词]企业 人力资源 危机 防范
一、前言
在现代经济环境下，企业已经深深的意识到人力资源是企业赖以生存和发展的基础，并且把对人的管理上升到一个前所未有的高度。但是很多企业在规避和防范人力资源危机方面尚未给予足够的重视。针对我国企业目前存在的这一问题，因此，有必要对人力资源危机的涵义、特征、预兆等方面进行研究和探索，以便企业找到相应的解决方案，进而建立与之对应的防范系统。
二、企业人力资源管理危机管理
(一)企业人力资源管理危机的涵义
在目前中国学术界并没有对人力资源危机管理进行科学的界定，只是停留在认为企业在进行人力资源管理的过程中应该体现人力危机管理。[1]在中国学术界，研究者以危机和危机管理为基础，并综合人力资源自身的特点，将人力资源危机定义为：发现和确认人力资源危机的因子，并对其进行分析、评价、处理，然后以最迅速、最有效的方法对组织中可能发生的人力资源危机情境提出有效的管理措施和应对策略。人力资源危机因子是引发人力资源危机的关键因素。
（二）企业人力资源管理危机的特征
1.长期性
长期性是各种人力资源管理活动行为失误的累积与综合。主要表现在企业在一定时期内人力资源招聘、选拔与录用、晋升与调配、考核与任免、薪酬管理、绩效评估、员工培训等各环节出现的失误。
2.持续性
持续性是企业人力资源管理中，在一定时期中持续存在的问题。是由于分配不公导致积极性下降和离职率增加，对工作岗位职能分析偏差和选拔制度不健全导致聘用不合适的员工。
3.危机的多样性
在如今的市场经济中，企业所面临的经营环境越来越多样化，这往往造成企业人力资源管理危机加剧。经营环境多样化、经营过程多样化都会给企业的人力资源管理带来危机。在企业人员选拔与录用、考核与任免、绩效评估、晋升与调配、薪酬管理、员工培训等任何一个环节出了问题都可能造成人力资源危机。
4.危机的突发性
在现代经营环境中，企业所面临的不可控因素越来越多，致使企业处在一种随时要应对突发性危机的状态中。当突发性显现事，如果超过企业短期可承受风险限度，那么企业就会陷入危机。
5.危机的灾难性
每一次危机都会给企业带来或大或小的灾难，如果企业的核心或关键技术人员退出从而导致重要信息丢失或外传使项目搁浅、群体的个人间出现名利之争、嫉贤妒能等引发人际冲突致使群体中各成员不和，指挥控制失灵，企业的生产经营活动将陷入瘫痪。
（三）企业人力资源管理危机先期预兆
1.员工积极性受非正常损耗影响而使企业信誉受损
（1）由于人为因素导致索赔、财产外流、投资失误;
（2）在企业正常业务活动中出现利用职务和工作之便贪污索贿受贿、消耗资产；
（3）企业员工创新精神不够、工作标准不高、缺乏主动性和责任心，造成企业资财浪费严重；
（4）人际关系和工作氛围严重恶化，员工对企业缺乏信心、出勤率下降、人员流失严重，核心人才招聘困难等。
2.由于企业机构臃肿反应迟钝而导致管理秩序混乱
（1）企业机构逐渐增多，闲散人员增多，从而造成层级增加、人员协调工作难度和数量增大；
（2）员工工作效率低下，丧失了对新鲜事物的敏感性；
（3）管理制度形同虚设：决策随意性极强、人均生产率低于行业正常利润率，而人均成本指标不断增加。行业正常利润率，而人均成本指标不断增加。
（四）企业人力资源危机的因子
1.企业管理机制不完善是企业人力资源管理出现危机的根本原因
只有对造成企业人力资源危机的形成因素有了正确的认识，我们才能够对其进行防范。在企业管理机制方面主要有以下几点：企业缺乏集体愿景及相关清晰的远景传导与实现机制，导致组织陷入危机核效能减弱。决策者没有为组织管理提出科学可行的共享愿景并加以执行。经营理念僵化、用人不当、绩效考核、薪酬、激励机制有缺陷4企业战略、企业文化、组织结构等与人力资源配置不协调;员工对工作环境不满，文化价值观冲突，员工之间、员工与企业关系不和谐、企业经营效率大大降低。
2.企业关键性领导者领导力缺陷
领导者自身的素质低下，无法胜任相领导职能，存在管理能力缺陷。
目标管理失效、目标不当、人员不匹配、沟通不足、权责不清、奖惩失当。控制、协调、沟通、计划、创新能力不足，也可能是领导者风格、个性原因导致，具体表现为任人唯亲、集权控制等。
3.由于激励机制存在明显漏洞而产生危机
企业在实践操纵中对薪资系统的科学性、合理性和完善性缺乏没有给予应有的重视。赫兹伯格的“双因素理论”指出，薪资在众多激励因素中是一个保健因素，一旦员工对自己的薪资待遇产生不满就可能导致员工对工作产生不满。老员工和新进的员工工资相差无几，老员工就会产生心理失落感。
企业不关心员工成长，致使员工缺乏归属感，对自身职业的未来感到渺茫，出现员工跳槽。
通过对企业人力资源危机管理的涵义、特征、先兆、因子的分析，只要是制定出有效的防范措施，在企业获得持续有效健康发展的同时，让每一个员工也获得自身的提高与发展。现在综合以上因素制定出企业人力资源危机的预防措施。
三、企业人力资源危机的预防措施
1.以全局观念为导向，高度重视并且对人力资源进行合理的规划
要加强人力资源管理的开放性，其规划只有与企业其他职能部门规划相协调，对人力资源的弱势地位不断改善，对企业的价值观不断改进和提高，并且融入员工有见识、有创造的新理
念，才能够使员工在企业中友一种归属感，才能够同时实现员工个人和企业共有的价值。只有公司的价值观取得了大部分员工的认同，才会避免员工背叛企业，预防跳槽事件的频繁过高发生。由此可见，人力资源规划与其他部门的协调相当重要。同时，在在进行人力资源规划研究、制定和跟踪考核过程中因为其工作人员技能与素质局限性，人力资源工作必须依靠专业成员因地制宜、因人而异，可有效避免人力资源战略失误形成人力资源危机。
通过科学合理的考核评价人力使用的效率性，激活全部现有的和潜在的人力资源。并建
立一套培训体系，根据培训对象不
同力求重点人才
重点培养。
2.建立危机
预警机制加强预
警培训
科学的人力
资源预警指标的设计是建立人力
资源危机管理预
警系统的必要前
提，缺乏科学的人
力资源预警指标，企业面对人力资
源危机就会毫无
反映，经过广泛深
入的调查，我们认
为，企业人力资源
预警指标的设计
应从以下几个方
面考虑(见表1)：
人力资源危
机管理不仅是事
后采取应对措施，事前更要做好预
警预控工作，在信
息收集的基础上
寻找、分析、预报危机信息，根据危机状态设定预控方案。多数人力资源危机是可防可控的，需要构建人力资源危机预警机制。员工满意度、出勤率明显降低则意味着离职危机升高。充分考虑信息的广泛性与决策的科学性、及时性，保证信息收集广泛并及时实施。定期对组织进行审定，把组织结构调整和精简列入议事日程，按照实际需要定期进行。在西欧、美国和日本的许多企业，每年都要审查和调整一次组织机构，包括职能部门撤并、事业部门的合并和改组，目的在于健全组织系统，预防人力资源管理危机发生。增强预测性，对人力资源现实需要详尽掌握、根据企业发展总体战略构想对可能开展的人力资源供需状况进行动态科学预测，作为企业预防项目人力资源过剩或短缺危机的依据。及时对一些危机征兆分析判断，员工收益、工作热情降低意味着人力资源效率危机就可能出现;人员流失率、工资增长等指标不断增长则意味着可能出现薪酬调整需求和人才短缺等问题。
3.采取科学的方法与手段，提高人力资源管理成效
为人才搭建舒展才能的事业舞台、建立富有激励性的报酬体系、营造令人才心情舒畅的文化氛围，以吸引和留住优秀人才，而且在人力资源管理过程中，应积极推广科学的人员测评体系、建立科学公正的绩效考核体系和采用信息化手段进行人才管理，以提高人力资源管理的效率。员工素质方面如果员工基本素质与岗位不匹配则可能出现管理危机。工作效率下降说明组织结构及流程有合理之处；工作责任心降低可能出现绩效考评或激励机制危机。加强企业人力资源管理人员的危机预警知识的培训，引起其对人力资源危机预警的重视，发挥其主观能动性，为人力资源危机预警机制构建提供良好的环境。通过科学的人力资源管理指标去寻求人力资源管理危机的产生征兆，借助统计学和模糊数学有关理论对人力资源管理因素分类汇总、按照人力资源管理因素特点及分类构造预警指标，对人力资源管理危机合理预测和预报，使企业人力资源管理活动中的不安全行为和不安全过程处于被监视之下，并根据不同程度的报警研究制定和实施不同的危机预警管理措施，对企业的人力资源进行全面系统的预防性管理，使企业避免和减少人力资源管理中的风险损失，从而使企业得到长期稳定地发展。
4.建立长效预防机制，构建适应社会发展的企业文化
工作由人来完成，而文化会极大影响人的行为，因此要充分体现对知识和员工的尊重，为员工提供更为适宜的发展空间。改进领导方式，加强上下沟通。应建立一个独立于一般领导层的员工诉求反映渠道，调解雇员之间及雇员与上级之间的矛盾与不满，促进整个企业和谐氛围的建立。在改进和完善激励机制中，要完善薪酬系统，提高薪酬的外部竞争性，强调薪酬支付与外部组织的薪酬之间的联系。一个好的工作场所能吸引并留住优秀的员工。文化基调由企业一把手确定，其素质和言行举止及其管理风格都会极大地影响企业文化。特别是对于高素质人才更需要创造一种相互理解、轻松和谐的气氛，只有这样员工才愿与上级、平级、下级达成良好的合作关系从而形成有效的工作团队。创造团结、和谐、乐观、向上的整体氛围，给予员工最大的信赖;尊重每一位员工的价值和个人自由，尽量满足员工的要求。在强化物质激励的同时，要注意精神激励作用的发挥。实行员工职业生涯管理，对不同年龄、不同技能、不同个性的员工，必须在充分沟通基础上，有的放矢地为其规划职业通道。对于那些本身有较强流动性倾向的核心人才，可提供内部岗位流动的方式满足其个性化需求。
5.注重人力资源部门的使命定位和发展
赋予人力资源管理更完善的管理职能。传统的人力资源管理部门主要从事单纯的事务性服务，局限性非常明显。为了解决这一弊端，需要推动人力资源管理从管理活动的框架中脱离。现代人力资源部门的作用不仅体现在人事的服务和管控上，而且其专业性作用和价值还体现在人力资源专业顾问上，构建与项目团队“顾问型”、“咨询型”关系，彰显人力资源顾问中心职能。让人力资源管理满足企业实际需要，在职能部门和人力资源管理管理部门之间起到平衡作用，为一线组织提供人力资源管理和开发的组织保证，并及时管控基础人力资源信息，对人力资源进行科学合理地规划和调度。注重项目人力资源职业发展设计，人力资源部门要适时开展人力资源职业发展设计工作，做到事业留人。吸引人才和留住人才，除了物质报酬激励，更重要的是提供公平竞争的环境，提供一种自主、宽松的工作环境。只有这样，企业人力资源危机的防范才能取得良好的成效。
四、结语
企业人力资源危机的防范是必要的，企业人力资源危机的防范对策要科学合理。为了有效预防企业人力资源危机，需要在科学合理的基础上采取科学严谨的人力资源规划基础上采取公平合理的人力资源管理方式。同时，要认真对待人力资源危机突发事件，耐心细致应对以防事态激化，依法依规妥善处理危机事件。
参考文献:
[1]孙泽厚，李冬梅。人力资源管理中的风险管理[J]。中国人力资源开发，2008.9。
[2]耿军。企业人力资源危机如何预防[J]。企业改革与管理，2009.8。[3]于光远。人力資源及其利用[J]。江淮论坛，1980，(05)。[4]王胜泉。试论我国的人力资源问题[J]。江淮论坛，1981，(04)。[5]罗帆。企业人力资源管理危机成因实证分析[J]。中国人力资源开发，2005.8。
[6]张登洲。李汉信用社帮助社队治穷致富的调查[J]。财贸经济，2005.9。
点击咨询 