酒店管理人员基本素质浅谈

第一篇：酒店管理人员基本素质浅谈

酒店管理人员基本素质浅谈

酒店是为国内外消费者提供以吃、住、行、游、购、娱为主的特殊性服务行业,其经营宗旨较其它行业的目标要求也更高。随着酒店业的蓬勃发展,酒店经营管理的内涵被更多的管理者重视起来。酒店在建立和完善全面质量管理工作制度和各种操作规范的同时,对加强各级管理人员的综合素质提高及其管理者在经营管理活动中所起的积极作用,要求也越来越凸显。培养使用优秀管理人才对酒店行业人力资源、物质资源、时间资源、信息资源和产品质量标准实施全面管理,是酒店最终实现以最小的消耗,取得最大经济利益和社会效益的重要环节之一。那么,酒店管理人员应具备什么样的素质,才能发挥应有的作用,铺就全面质量管理的有效轨道，从而使酒店稳步可持续的发展呢？笔者认为重要的有以下几点:

第一，作为一名酒店管理人员要忠诚自己所从事的事业,对本职工作充满激情, 充满信心,要身先士卒,严以律己。管理人员必须具备良好的道德规范和职业作风；较好的业务素质、身体素质和工作能力。要以严谨的工作态度；模范的品德行为和崇高的人格魅力感染影响下属，使其对你产生信赖.遵从。有位伟人说过: “榜样的力量是无限的”。凡是要求别人做好的,自身首先要做到、做好,才能成为下属效仿的榜样。

第二，管理人员要有先进的管理意识；科学的激励理念和公正廉明、赏罚分明的管理手段；荣辱不惊、不恕自威、言而有信的为人风 1

格。管理就是“管人理事”；管理就是由少数人协调、指挥多数人的活动,以达到任何一个人单独行为而无法达到的目标。管理不但要“管对”、“理好”,而且还需要“有理”,所谓“有理”就是要有明确的制度、规范、标准、依据；要公平、公正。酒店为满足宾客需求所制定的全面质量管理标准体系、操作规程、规章制度就是“理”,对事待人都要有相应的制度来约束、来管理。所谓：“没有规矩就不成方圆”。在日常经营管理活动中,执行制度必须严肃、严明；要有魄力；要赏罚分明；及时兑现；公平对待,并且持之以恒。

第三，动之以情、患难与共、理解下属，积极融洽与下属的关系,与之交朋友、做知己,是酒店日常管理工作中较为有效的手段之一。称之为“感情管理”。管理者对下属要严格要求,但不能高高在上、高人一等，更不能以势压人。在任何时候, 上司与下属的人格始终是平等的。应该相互尊重；相互理解；相互配合。在处理问题时,换位思考是一种非常行之有效的办法。只有改善了相互之间的关系,下属才会真正意义上的配合管理、服从管理。

然而,酒店是以宾客为中心的服务行业，满足宾客的一般需要,是酒店管理的基本要求。开展“超常服务”、“超前服务”和“超值服务”，满足宾客的特殊要求，是现代酒店提升服务挡次和品牌形象,达到务实利益的最终目标。管理人员不但是优秀的管理者，还应该是服务标兵.操作能手和营销模范。

由此可见,管理人员队伍在酒店经营管理工作中有着极其重要的地位,加强管理人员自我完善意识,提升综合管理能力,是管理人员在日常工作实践中和酒店全面质量管理实施过程中一项非常重要的内容。学习学习再学习,努力努力再努力。只有这样,全面质量管理体系和各项政策才能落到实处,酒店的管理工作才能有实质性的提高,否则将只是一个形式、一句空话。

“ 没有一个优秀的管理团队,就没有优秀的员工队伍”！

第二篇：管理人员基本素质

管理人员基本素质

行政意识——最基本素质

作为学校行管人员要特别关注工作的严密性、严肃性和保密性，做到没有形成决议的事情以及会议的决策过程，不乱讲；做到每一件事，每一项工作，决策前可以争论，一旦形成决议，都要和领导保持高度一致，绝对服从；做到不该做的事情不做，不该说的话不说，属于本职范围的事情一无反顾地做好，保持领导的权威和学校工作的权威，为学校工作的整体推进，出力献策。

岗位意识——基本要求

对所在岗位的知晓程度和坚持上岗的自觉性，是行管人员基本素质。要求坚守岗位，不随便离岗，做到岗在人在，人不离岗，岗位不能没人。凡涉及学校的事和人，属于职责范围内能立即解决的就立即解决；不能立即解决的耐心说明理由，限期解决，对不属于本职范围的，要引导到相应方面和人员手中，协调解决，并要督办工作效果，树立学校的良好社会形象。角色意识—必备条件对本人在学校的地位、作用、职责有个清醒的认识，特别对自己的特长与缺点有个明确的意识。要干好本职工作，并创造性地完成工作任务，履行工作职责 大局意识——道德准则

以集体利益为中心。办事要以大局为重，先集体后个人。这就要求学校行管人员从学校工作的大局出发，时刻考虑学校发展的大局和教学质量这个中心。要有吃苦精神，有淡薄名利，树立全局观念和整体优化的原则。

服务意识——根本宗旨

管理就是服务，领导就是服务者。要树立大服务观念，要服务于学校的发展，服务于广大师生的需求。要树立正确的权力观和地位观，把管理作为一种为广大师生服务的途径和方法。不仅把工作当一种职业和责任，更要当成自己终身追求的事业来看待，把服务当成一种对人生的享受，追求一种人生的目标和价值，实现自我、完善自我、超越自我，充分发挥自我效能感，真正做好服务工作。

责任意识——内在条件

行管人员有一种认真负责、并负责到底的觉悟和精神。把工作当成自身的最大事情来做，能够用十分力气做好的事情，决不用七、八分力气地做，而且对自己所分管的工作要尽职尽责，不能有半点闪失，从一点一滴做起，不差一分一厘，从平时工作的点滴中渗透一种敬业爱岗的精神，对工作中出现的偏差和失误，要勇于承担责任，并做及时的补救工作。质量意识——最终归宿

质量意识，包括两层，一层是对自身工作质量要求的认识，另一层是对学校教育教学质量要求的认识。要求在平时工作中加强调查，侧重研究，反复思考工作的策略，仔仔细细地设计每一个环节的工作。为校长的决策提供第一手资料，并以自己一流的服务，来推动质量的进一步提升。

创新意识——努力方向

行管人员是学校的决策者、执行者，在工作中对学校的发展可以说是起着决定性的作用，只有不断创新，才能使学校发展驶入快车道，顺应时代发展。在工作中多思考、多比较，找出工作的最佳结合点和最佳方案。

第三篇：5管理人员的基本素质

管理人员的基本素质

1、怎样以身作则

自己能严肃厂纪厂规，带头认真执行企业的各项规章制度，维护企业的利益，绝不做有损于企业的任何一件事，珍惜企业的声誉，不对外泄露企业的机密。

2、如何看待政令

在日常工作中自身行为做到下级服从上级，下级对上级负责，只要是上级下达的任务，能及时领悟、立即落实，抓紧时间不折不扣确保任务按时完成。一句话：绝对服从，认真执行。

3、对上级的工作安排存有不同看法怎么办？

首先作为自己的岗位，工作时间内服从上级的工作安排，并认真落实是自己作为最基本的行为准则。由于上级下达的工作任务与自己有着不同的看法或意见时，首先无条件执行上级下达的指示或任务，下班后主动找上级沟通。合情合理摆明自己的观点，尽可能与上级达到对问题的共识，绝不因存有不同看法在公众场合顶撞上级，或拒不接受上级下达的任务。

4、工作中因工作问题对上级存有意见或不同看法时怎么办？

在日常工作中下级对上级的工作方式方法存有个人意见，并通过沟通还是不能产生共识时，应通过正常途径采用书面形式向企业老总汇报个人的看法或叙述事情的经过。尽量减少直接与老总面谈，避免因个人的问题而影响企业老总的整体工作。总之一句话，凡遇到与上级意见不一致时，绝不先越级向上级反映，而是在通过沟通达不到统一意见时，采用书面形式向上级的上级汇报。

5、怎样看待横向关系

在日常工作中，因工作原因必要与自己的上级.下级及各部门发生接触联系,只要与人接触不可能对任何问题都有一致的共同看法.由于对事物往往出现不同看法时,也就必然会出现一些矛盾.在出现矛盾时,这就得看个人的素质,只要有以企业的大局为重的观点来对待矛盾,尽量是求大同存小异,将方便让给对方,把困难留给自己,在工作中的一切矛盾也就不难解决了.我们应该注意:遇到矛盾时千万不要按个人性格来对待矛盾,来处理矛盾,这样非但缩小不了矛盾,反而会使矛盾不断升级,这一点应该说大家都是十分清楚的。

6、怎样对待团队精神

做为一个企业管理人员应该知道独木不成林的道理,你要想把自己所管理的部门能符合上级的工作要求,离不开本部门广大员工的共同努力.你能充分掌握自己周围各人的特长及不足点,通过合理搭配调整,充分发挥各人的长处,那么你的工作目标也就容易达到.任何一个部门,你要想把自己的部门管理好,应该意识到:解决部门的任何问题,靠自己或少数人来解决问题或达到自己的工作目标是相当困难的.只有靠大家的力量才是解决问题或达到自己目标的最佳途径。

7、怎样提高本部门的工作效率,达到最大经济效益

你能充分掌握自己部门各人的能力,根据上级的任务要求科学合理安排好每一个人的日工作量.使自己的员工在八小时内能达到满负荷工作,杜绝出现闲散现象,不应该浪费任何一点劳动力,再则充分降低不合格率,充分利用一切可以利用的物资,减少报废率。

8、怎样理解管理人性化

员工存在这样与那样的错误是难免的,作为管理人员绝不能按自己的情绪来对待犯错误的员工.今天我心情好,你犯点错,无所谓,今后注意就是了;今天我心情不好,家里面闹矛盾,或上级批评了自己,肚里有气,把员工当自己的出气筒,乱骂一通,随意训人;没有实事求是,没有按制度来引导员工.对于员工犯错误应该按企业的制度,根据员工错误的大小对号入座,耐心细致地摆事实讲道理.做到以理服人正确开导,使犯错误的员工从内心中自己感觉错误的危害性,使他能心服口服.再则平时应主动关心员工日常生活,用温暖的关爱来感化员工。

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第四篇：酒店管理人员

酒店管理人员、公关人员、业务人员的礼仪
【一】 怎样向别人做自我介绍
1．在没有人代介绍的情况下，自我介绍的方法很简单，主 动把自己的姓名、单位、工作告诉对方，2．如在接待外宾时，有必要介绍自己的籍贯。

【二】 公众场合自我介绍的礼仪
1．表达要清晰 2．音量要适中 3．举止要得体 4．注意开头结尾的礼貌礼节 5．注意面部的表情 6．注意个人仪容、仪表的卫生

【三】 介绍的分类
介绍可分为正式介绍、非正式介绍、集体介绍、一般介绍 几类。1． 正式介绍 是指在较为正式、郑重的场合进行的介绍。如：拜访 规则：把 年轻的 年长的

男子 没职务的 职务低的

女子 有职务的 职务高的 外地的

地位相同的、当地的客人 客人

在介绍过程中，先介绍身份高的人的姓名是一种尊敬。如： 这位是某某酒店的某某经理； 这位是某某小姐等。2． 非正式介绍 是指在一般非正式的场合所作的介绍。如：大家都是一帮年轻人的聚会。这种场合应自然、轻松、愉快，介绍时就可以说：诸位，这位是某 某小姐，这位是某某先生等，可以不必拘泥，显 得更有亲切感。3． 集体介绍 是指在一些团体的集会或宴会上所作的介绍，由主办 人或主人来作介绍。先把身份特殊的介绍给大家，然后让大家自己自由的 去自我介绍。如：诸位，这位是张平先生 ；这位是王铃小姐……（这种是在来宾众多，难以区别身份地位高低的 情况之下）。

在酒店业内从事业务应酬人员必须先介绍自己人，再 介绍来宾，最好能将来宾的姓名、职务、单位一并介 绍。4． 一般介绍 是指在日常生活中的随意介绍。

【四】 作介绍时需注意的问题
1．注意彼此间有没有认识的愿望 注：从事酒店业务、公关的人员，无论客人有没有这 类愿望，都要试着去激起他们的这种愿望。2.注意介绍的顺序（这是介绍的第一礼貌）3．介绍时要起立（除主宾外）介绍时要起立，伸出右手跟对方握手，并表示很高兴； 跟离较远的客人握手，须主动向前。4．注意介绍的手势 作具体介绍时，应礼貌的伸出右手，眼神随手势指向 被介绍的对象，不可指指划划，眼手不协调，显得心 不在焉，不真诚。5.介绍朋友相识要消除他们的陌生感 介绍完毕，不能马上离开，应引导双方交谈至融洽方 可离开。从事公关、业务的人员，永远都不能有陌生 感。

6．如被介绍的双方曾见过面 应说：你好！好像我们曾在某某地方见过面…… 或说：你好！我是某某酒店的业务经理，我叫陈伟，您是某某公司的某某经理吧，我曾在某某地方见过 您…… 无论在什么时候，什么地方，我们都应

想尽办法来消 除尴尬的场面。7．应注意介绍姓名 如：“这是我们的总经理”，不如说：“这是我们的总 经理某某先生”。8．介绍时语言要准确 在介绍的时候，用语一定要准确得体，不可言过其实，夸大其词，故意抬高朋友或同事。如：讲师说成教授，主任说成经理等。

【五】 使用名片的礼仪
在相互作介绍时，人们常常以交换名片的形式来作自我介 绍，这样既方便又具体，所以名片被称为“交际的使者”。1． 用名片的好处 ① 介绍方便 比如一些从事专职的人，名片使用是最好的方式，避 免自我吹嘘之嫌，又是属实却不好开口。

② 印象深刻 口头介绍容易忘记，而名片白纸黑字，对方保存下来，可以以后保持联系，增进感情，起到不断介绍的作用。③ 广告作用 在进行业务往来中，名片类似广告的作用，它可以 使别人了解你从事的业务。④ 提高效率 名片是一种长久性的信息载体，形式多样，样式新颖，内容简明，交际人在了解双方的基本情况上方便、快 捷，提高了交际人的工作和生活效率。2． 用名片应注意的问题 ① 递名片 a.姿势：首先准备好名片，放于上衣口袋，在需要交 换名片的时候，拿出名片，双手递上。不可四处乱 翻乱找，半天才接上别人的名片，这种现象会给对 方留下极坏的印象。b.语言：用真诚、谦恭的语气。如：这是我的名片，请多多关照，请多联系！c.面对多人时：依照次序一一交换，并记好对方的 姓名，以防搞错。d.向客人索要卡片时：不可直截了当的索要，或强行 索要。应含蓄、礼貌的询问对方的电话、姓名、单

位、地址等，如对方愿意，就一定会对你的诚意有 所回应。② 接名片 双手接过，仔细阅读，并可感叹的说：“哗！某 某公司总经理就是某某先生您，真是幸会！”阅读后，应慎重放入上衣口袋，然后双手递上自己的名片。如 果没带或没有应向对方致歉。在与对方交谈时，要记 住对方的爱好、擅长等，以便下次见面时一看便知，使对方感到以外和高兴。日本人交接名片时有一种习惯：一般是右手递，左手接。当接到对方名片，却找不到自己的名片（乱 翻）时，被视为失礼；错将别人的名片递上，被视为 严重失礼；将别人的名片放入屁股口袋，或从屁股口 袋里拿出自己的名片，被视为不尊重人的严重失礼行 为。

第五篇：企业管理人员基本素质

企业管理人员基本素质（能力）的培养和提高

前言

知识智慧能力

名词解释

企业--事宜追求财富最大化为目的的社会经济组织。

企业管理人员--是指在企业组织结构中，负责发展规划、建章立制、上传下达、对一线工作进行检查指导、管理协调和跟踪服务的部门职能人员的统称。

企业管理人员应具备的基本素质

一、文化知识方面

政治理论

专业知识

管理知识

实践知识

二、工作能力方面

表达能力

组织协调能力

综合分析能力

信息运用能力

三、思想意识方面

创新意识

合作意识

服务意识

责任意识

如何提高管理能力

一、企业组织角度

1、明确一个目标的两个方面

2、建立定期的沟通和疏导机制

劫后余波兄弟在，相逢一笑泯恩仇。

万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。

3、分工明确，协作良好

4、共建约束机制

二、个人角度

1、学习综合经营知识，提升经营管理能力

经营管理能力---是指拥有企业整个生产经营活动进行决策、计划、组织、实施、协调，并对企业成员进行激励，以实现其他任务和目标一系列工作的综合能力的总称。

2、学习最佳的管理方法

3、领队的胸襟

要掌握好度

要善于调查研究

取长补短、求同存异

严于律己，宽以待人

保持健康的体魄和旺盛的工作热情

明代学者陈继儒提出对官员的衡量标准 大事难事看担当顺境逆境看襟度 临喜临怒看涵养群行群止看识见

谢谢！

2011-07-29