食品企业文化的建设（精选5篇）

第一篇：食品企业文化的建设

食品企业文化建设

食品科学与工程蒋大强

摘要：企业文化已经成为当今成功企业的核心竞争力，特别是在知识经济时代，企业文化的作用得到空前强化，并升华成一种社会主题。由于企业文化的独特性将越来越表现为企业差异化战略和企业的核心竞争力，创新变成了企业的生命源泉。因此，企业创新文化的建设对于现代企业尤为重要。对知识经济来说，“明天意味着重大事件”，所以企业自上而下，每个毛孔都必须充满着创新，通过自身主体创新的确定性来应对明天的不确定性。对于食品企业来说，企业文化的建设更具有重要意义。

关键词：食品、企业文化，建设，创新，发展，精神

前言

企业文化——或称公司文化，一般指企业中长期形成的共同理想、基本价值观、作风、生活习惯和行为规范的总称，是企业在经营管理过程中创造的具有本企业特色的精神财富的总和，对企业成员有感召力和凝聚力，能把众多人的兴趣、目的、需要以及由此产生的行为统一起来，是企业长期文化建设的反映。包含价值观、最高目标、行为准则、管理制度、道德风尚等内容。它以全体员工为工作对象，通过宣传、教育、培训和文化娱乐、交心联谊等方式，以最大限度地统一员工意志，规范员工行为，凝聚员工力量，为企业总目标服务。

一．把握食品企业文化建设的着力点

企业文化是以人为本的管理哲学。现代食品企业越来越重视人在企业发展中的重要作用，所以，打造独具特色的企业文化，牢牢把握企业文化建设的着力点，对增强企业的向心力和凝聚力具有十分重要的意义。

1.建设食品企业人本文化

人才是企业发展的宝贵资源。在新形势下，食品企业需要一大批不同层次、不同专业的人才。食品企业必须把人才队伍建设作为企业文化建设的一部分，通过在企业内部营造尊重人、塑造人的文化氛围，增强员工的归属感，激发员工的积极性和创造性。要通过

对员工进行目标教育，使他们把个人目标同企业发展目标紧密结合在一起，自觉参与到企业的各项工作中。

2.重视食品企业战略文化

食品企业要实现可持续发展，必须有一个长远的发展目标和发展规划。食品企业今后朝什么方向发展、如何发展等问题都应让全体员工尽快了解。发展战略只有得到全体员工的认同，才能发挥出应有的导向作用，才能成为全体员工的行动纲领。在企业文化建设中，要充分利用网络等载体，采取灵活多样的形式，搞好企业发展战略的宣传和落实。通过积极开展企业战略文化建设，进一步理清工作思路，明确企业的发展方向，激发员工的工作热情。

3.打造食品企业团队文化

食品企业发展目标的实现，离不开员工之间的相互协作。只有通过培养团队精神，企业才能不断创造新业绩，在激烈的市场竞争中立于不败之地。食品企业文化建设的重要任务，就是在企业内部营造有利于企业发展的良好氛围，使领导与领导、领导与员工、员工与员工之间精诚合作，促进企业目标顺利实现。

4.规范食品企业制度文化

食品企业文化与企业制度之间是相互支撑、相互辅助的关系，制度文化是企业文化的重要组成部分。在制度文化建设中，要突出创新、严于落实，建立科学的企业决策机制和人力资源开发机制，制定完善的企业运行规则和经营管理制度，构建精干高效的组织架构，使各项工作衔接紧密，保证企业目标顺利实现。

5.增强食品企业创新意识

创新可以为企业文化注入活力，提升食品企业文化建设水平。食品企业文化创新的关键是对食品企业旧的经营哲学、管理理念等进行创新，让食品企业文化建设迈上一个新台阶。要创造可以容忍不同思维的环境。作为市场竞争主体，企业应具备与现代市场经济相适应的能力，食品企业文化建设也应反映市场经济的要求。市场竞争形成了新的竞争理念和模式，在食品企业文化建设过程中，必须充分理解这种理念和模式，以确保企业持续健康发展。

二．食品企业文化建设的原则与途经

1、食品企业文化建设的一般原则

1）必须坚持社会主义方向

食品企业是为提高人民的物资生活而存在，这是社会主义国家中企业存在的最基本的价值观。企业在从事商品生产的过程中，必须促进生产发展，满足社会日益增长的物质生活需要。

2)强化以人为中心

食品企业文化以人群为载体，人是文化生成的第一要素。食品企业文化中的人不仅仅是指企业家、管理者，应该包括食品企业的全体职工。食品企业文化建设中要强调关心人、尊重人、理解人和信任人。食品企业团体意识的形成，首先是企业的全体成员有共同的价值观念，有一致的奋斗目标，才能形成向心力，才能成为一个具有战斗力的整体。

3）表里一致，切忌形式主义

建设食品企业文化必须首先从职工的思想观念入手，树立正确的价值观念和哲学思想，在此基础上形成企业精神和企业形象，防止搞形式主义，言行不一。形式主义不仅不能建设好企业文化，而且是对企业文化概念的歪曲。

4）注重个异性

每个企业都有自己的历史传统和经营特点，食品企业文化建设要充分利用这一点，建设具有自己特色的文化。企业有了自己的特色，而且被顾客所公认，才能在企业之林中独树一帜，才有竞争的优势。

5）不能忽视经济性

食品企业是一个经济组织，食品企业文化是一个微观经济组织文化，应具有经济性。所谓经济性，是指企业文化必须为企业的经济活动服务，要有利于提高企业生产力和经济效益，有利于企业的生存和发展。

2、培育共同价值的观念

作为企业文化核心是企业价值观念的培养，是企业文化建设的一项基础工作。因此，食品企业组织中的每个成员都有自己的价值观念，但由于他们的资历不同、生活环境不一样、受教育的程度也不相同等原因，使得他们的价值观念千差万别。食品企业价值观念的培育是通过教育、倡导和模范人物的宣传感召等方式，使企业职工扬弃传统落后的价值观念，树立正确的、有利于企业生存发展的价值观念，并形成共识，成为全体职工思想和行为的准则。

食品企业价值观念的培育是一个长期的过程。在这个过程中，企业组织中个体成员价值观念的转变还可能由于环境因素的影响而出现反复，这更增加了价值观念培育的复杂性。价值观念的培育，需要企业领导深入细致的思想工作，善于把高度抽象的思维逻辑变成员工可以接受的基本观点。这其中，思想政治工作十分重要，它能唤起职工对自己生活和工作意义的深思，对自己事业的信念和追求。

由于企业价值观念是由多个要素构成的价值体系，因此在培育中要注意多元要素的组合，即既要考虑国家、企业价值目标的实现，又要照顾职工需求的满足。但首先考虑的还应是国家和民族的利益。日本松下公司的七条价值观念中，第一条就是“工业报国”，我国老一代企业家卢作学（民生输船公司创始人）倡导的“民生精神”，就是基于“服务社会，便利人群，开发产业，富裕国家”这一为国为民的价值观念。食品企业更应如此。

3、构塑企业精神

食品企业精神构塑是在企业领导者的倡导下，根据企业的特点、任务和发展走向，使建立在企业价值观念基础上的内在的信念和追求，通过企业群体行为和外部表象而外化，形成企业的精神状态。

流通企业精神构塑，首先要根据商品流通的行业特点，确定和强化企业的个性与经

营优势，通过这种确定和强化唤起职工的认同感，增强职工奋发向上的信心和决心，形成企业的向心力、凝聚力和发展动力；二是以营销服务为中心，引导和培育企业职工创名牌、争一流、上水平的意识和顾客第一、服务至上的经营风尚，使企业在市场竞争中立于不败之地；三是大力提倡团结协作精神，使企业形成一个精诚合作的群体，建立和谐的人际关系；四是发扬民主，贯彻以人为本，造就尊重人、关心人、理解人的文化氛围，激励职工参与意识，使他们把自己与企业视为一体，积极为企业的兴旺发达献计献策；五是提炼升华，将企业精神归纳为简练明确、富有感召力的文字表达，便于职工理解和铭记在心，对外形成特色加强印象。

4、确立正确的经营哲学

作为企业经营管理方法论原则的企业经营哲学，是企业一切行为的逻辑起点。因此，确立正确的经营哲学，是企业文化建设的一项重要任务。

食品企业确立经营哲学，虽有某些共同的方法论要素，如“以人为本”、“用户第一”等，但各企业由于人、财、物的状况不同、所处的环境不同，每个食品企业选择具有本企业特色的经营哲学是可能的。食品企业经营哲学通常应在代表企业精神的文字中体现，这不仅有利于内部渗透，而且也便于顾客识别。例如，北京王府井百货大楼“一团火”精神的表叙，既反映了企业员工奉献服务的精神实质，也体现出企业强调通过内部员工之间、企业与顾客之间、本企业与其他企业之间建立平等互助、团结友爱的新型人际关系，坚持全心全意为人民服务的办店宗旨和经营方针，以此赢得顾客和市场，促进企业发展。

经营哲学的确立，关键是要有创新意识，创建有个异性的经营思想和方法。英国盈利能力最强的零售集团——马狮百货公司的经营哲学，就是创立了“没有工厂的制造商”，按自己的要求让别人生产产品，并打上自己的“圣米高”牌商标，取得了成功。

5、企业形象设计

商品流通企业进行形象设计，首先是提供货真价实的商品，在品种、档次、价格、款式、包装等方面应有自己的特色；其次是提供优质服务，要通过营业人员的营销行为文化给顾客留下深刻的印象；第三是企业门面设计，门面装饰应体现行业特点，有利于给顾客留下深刻印象。食品企业形象设计一般经过形象调查、形象定位和形象传播三个阶段。形象调查是了解公众对本企业的认识、态度与印象等方面的情况，为企业形象设计提供信息。形象定位是在形象调查的基础上，根据企业的实际状况，用知名度和美誉度的高低程度对企业形象进行定位。形象传播是以广告或公关方式，将企业形象的有关信息向社会传播，让更多的顾客认识和接受，从而提高企业形象。

参考文献

[1] 陈春花，曹洲寿，曾昊.北京：机械工业出版社，2010.6

[2]刘朝臣，鲍步云.《创新文化论》.合肥：合肥工业大学出版社，2008.12

[3]蒋璟萍.传统礼仪的意蕴及其现代价值[N].人民日报，2010.3

[4]罗国勋。二十一世纪：中国中小企业的发展[M].北京：社会科学文献出版社

自我评价：

本论文研究了食品企业文化建设中应该注意的问题以及重要性，对于食品企业文化的建设与创新具有一定知道与参考作用，作者查阅了大量相关资料，再结合现代食品企业的特点，清晰明确的指出了食品企业文化建设的相关问题。论文尚存不足如下：该论文理论性比较强，没足够考虑到市场变化的各个因素，作者认识不够深刻，理解也许会出现些许偏差。

第二篇：食品企业文化建设

******** 企业文化理念

一、企业核心使命： 坚持做高品质的高山森林小菜食品，让人们生活的更加快乐、舒适、安全，为人类的健康而不懈努力，为社会创造价值。

二、核心价值观：

A、创造高品质的绿色食品是我们永恒的目标

B、努力拼搏：用拼搏的精神追求事业，有敬业精神

C、不断创新：产品、服务、技术、管理等方面有大胆创新的精神

D、追求卓越：高标准要求，没有最好，只有更好。

E、感恩的心做人：要具有强烈的社会责任感，用自己的所学回馈社会，创造和谐生活。

三、核心精神：

用拼搏的精神做事业，实业兴国；用感恩的心做人，回报社会。

四、核心战略：

要在市场竞争中取得成功，永远把产品的品质和创新放在第一位。

五、客户服务理念：

用心去做，让客户感动。

六、用人理念：

人才是金田公司不断成长最强有力的支撑和最坚实的资本。一切以人为本，推行在严格管理基础上的人性化管理是金田公司管理的基本理念。

1、有德有才 破格重用，有德无才 培养使用，有才无德 限制录用，无德无才是坚决不用。

2、公司倡导以人为本，实行人性化的管理。

3、诚信、敬业是金田员工的基本素质，诚信待人、敬业工作是一直公司倡导的理念。

4、公司的发展离不开员工的成长。为此，公司将努力创造一个适合员工发展的工作环境，同时，我们也意识到好的环境需要我们共同努力造就和维护。

5、市场化的绩效意识，是金田天生的市场血统注入到每位员工身上的金田基因；让我们勇于面对市场、面对竞争、面对挑战。

6、我们倡导快乐工作、工作快乐。用积极、微笑的态度面对工作，让工作成为人生快乐的旅程。

七、公司标志及其涵义

选用首字母“G”做切入点，体现主题元素。

翘首腾飞的凤鸟：象征公司崛起、腾飞、大视野（超前的理念）

飘逸的绿叶：蕴含绿色、生命、环保、生态等元素 整体造型呈核心凝聚：暗示团队意识，聚财、才，团结铸就辉煌之意

八、公司管理思想

（1）公司招聘与晋升的原则是：公开、平等、竞争、择优。

（2）公司对员工要求“热情、忠诚、才华”三位一体。热情，是指对工作的态度，即能否以全身心的状态投入工作；忠诚，就是从德的方面来要求，指品格高尚，对金田公司忠心耿耿，有认同感、归宿感；才华，是对员工工作能力的要求。

（3）判定员工合格不合格的标准是看其对所安排的事情是不是执行了。安排的事情没有执行的，是不合格员工；安排的事情执行了的，是合格员工，在合格员工中，具体安排一件事才执行一件事的，只是基本合格；安排了事情后，由自己围绕着其整体目标，有具体步骤，能发挥主观能动性的是优良员工；能够不用安排，自己用心发现事情，自己尽力找事情做的，才是优秀员工。

（4）干部能上能下，打破职位终身制。有能力、有绩效的就上；没有能力、没有绩效、不适应工作的就下。

（5）公司将充分发挥每位员工的聪明才智和满腔热忱，鼓励全体员工为公司发展出谋划策。

（6）公司严格按照“对事不对人”的原则，公平、公正地以管理制度来规范全体员工的行为。

（7）管理上要宽严适度。即在严格管理基础上的人性化管理

（8）公司绝不让踏踏实实、认认真真、勤勤恳恳、埋头苦干的员工吃亏。

（9）高层领导要有“思路”，考虑制订公司战略方针，把握全局；中层干部要有“套路”，对负责的工作做到胸有成竹，并有解决问题的方法；一般员工要有“门路”，千方百计完成任务。

（10）公司在管理中坚持“两手抓”：一手抓经济建设，一手抓企业文化建设。

（11）实行层级管理原则，一级抓一级，一级管一级，一级对一级负责。

九、公司管理原则

（1）以人为本原则。（2）团结合作原则。（3）激励与沟通原则。（4）诚实守信原则。（5）公平公正公开原则。（6）顾全整体原则。（7）技术与管理领先原则。（8）服务客户原则。（9）目标与计划管理原则。

（10）高效率、高效益、高执行的原则。

十、公司管理格言

（1）人的一生无法用金钱来衡量价值。（2）精兵强将是练出来的。

（3）只有平庸的将军，没有无能的士兵。

（4）每一位管理人员就是一名将军，要把员工塑造成武士。（5）团队精神是企业发展的核心。

（6）多思考、多怀疑、多提问、多想办法、多干实事、少讲废话。

（7）只要善于抓住机遇，加上100%的努力就会成功。（8）不想当厂长的工人不是合格的工人。（9）公司是全体员工的家。

（10）公司内人人都重要，都是不可或缺的组成部分。（11）宁肯自己千般苦，不让客户一时难。（12）每个人都是人才。

（13）赛马不如相马，选才不如试才。

（14）没有解决不了的问题，只有不动脑筋的人。（15）工作质量的好坏，干部是关键。

（16）人人参与公司管理，层层落实工作责任。

（17）以顾客为关注焦点，树立“下工序就是上工序的顾客”的理念。

（18）学习是最大的收益，培训是最大的福利。（19）迅速反应，马上行动，职责清楚，事事落实。（20）说办就办，马上就办，办就办好。

（21）只要是金子就会闪光，只要是人才就有用武之地。（22）今天工作不努力，明天努力找工作；今天不爱岗，明天就下岗。

（23）跑起来办事，跳起来摸高，脚踏实地工作。（24）把理想变为现实的唯一方法就是不断的努力、努力、再努力。

（25）只有想不到的事，没有办不到的事。（26）没有竞争就没有进步。

（27）不干就不干，要干就要干得最好。（28）客户的要求就是我们的工作。（29）持续改进是我们永恒的主题。（30）人才是企业发展的基石。

（31）日事日毕、日清日高、持续改进。（32）专心致志地把我们自己的工作干好。（33）公司不欢迎混日子的闲人。

（34）高效、快捷、精干、务实、奉献是我们每个人的原则。（35）成绩是干出来的，不是讲出来的。（36）机遇只会给有准备的人。

（37）不要问公司为你做了什么，而要问你为公司做了什么

十一、企业宣传口号

1、以质量求生存，以创新求发展。

2、建一流企业、创百年品牌。

3、勤业敬业，发挥潜能 荣辱与共，共同发展；

4、安全生产，人人有责。遵章守纪，保障安全。

5、全员参与、强化管理、精益求精、铸就品质。

********2014年文化建设工作计划

一、组织员工对企业文化的培训。（6-7月份）

二、做出月度车间优秀员工评比的方案（6月份）

三、争取每月安排一次管理人员的聚会

四、安排一次公司全体员工的体育比赛或者生产技能比赛方案（6-7月份）

五、每年组织一次管理人员的旅游

六、先进集体及员工的表彰方案。

第三篇：食品企业文化建设

食品企业文化建设

摘要：企业文化作为一种新的系统的管理理论，对一个企业的生产发展有着不可估量的影响。企业文化是共性和个性的统一，而企业文化建设对于一个国家和企业的经济发展又发挥着十分重要的作用。完善企业文化建设，不仅可以增强企业的凝聚力，也是企业发展的核心竞争力所在。

关键词：企业文化建设以人为本文化意识

前言：

食品企业文化建设是促进企业发展和提高企业经济效益的根本途径。随着经济发展进程的加快，经济文化一体化已成为经济时代的显著特征。企业文化既是企业在竞争中的一个强有力的工具，而且还充分代表着一个企业的品牌，形象。本文通过对企业文化的形成，我国中小企业文化建设所存在的问题进行分析，为我国各企业以后的企业文化建设提供完善的企业文化建设制度和对策。【1】

一、企业文化的定义、形成与发展

企业文化的定义：以人为中心，以文化引导为根本手段, 以激发职工的自觉行为为目的的独特的文化现象和管理思想。

企业文化的兴起：随着上世纪70年代的到来，日本的经济迅速崛起，震动着美国朝野上下，而美国在20世纪70年代，越南战争失利、石油危机的出现以及经济上的颓势，社会的自信遭受重创。正是在这样的背景下，美国于20世纪70年代以及80年代初两度派科学家、心理学家到日本考察，既而发现了人在组织中的重要性。关注人的情感对绩效的影响，关注非正式组织的作用。人和工具双方矛盾的激化，构成了企业文化兴起的基本社会背景和生成动力。

企业文化的发展：企业文化作为一种全新的管理理论，它的发展大致经过以下几个阶段：古典管理理论、行为管理理论、现代管理理论、企业文化理论的形成。而企业文化理论的形成的标志主要是企业文化管理革命的四重奏：《日本企业管理艺术》、《Z理论----美国企业界怎样迎接日本的挑战》、《企业文化----企业生存的习俗与礼仪》、《追求卓越》。

二、我国中小企业文化建设的现状及存在的问题

企业文化是企业长期发展的不竭动力，是企业的核心竞争力之一。加强企业文化建设，有利于提高企业在市场竞争中的综合实力，有利于树立企业在人民大众中的口碑和信誉，更有利于提高企业各阶层领导与员工的综合素质。而就目前我国中小企业文化建设的现状而言，还存在着很多问题，这些问题严重限制了企业文化的成功构建，而一个好的企业则必须拥有一个好的企业文化。【2】

（一）企业文化建设不深入，只做表面文章【3】

就目前我国大部分的中小企业文化建设而言，只知道在办公室张贴文化海报，走道里摆放摆放文化框，车间里悬挂一些“催人奋进”的口号。这些表面上的做法只能起到给员工观赏，却不能让员工觉得能够调动自己的积极性。其实更多的还是需要每个企业的领导者自己的身体力行，给企业的员工树立一个文化宣传的榜样，让每个员工都能深深体会到这个企业的活力，从而自觉地去行动，学习自身企业的这种独特的企业文化。更有很多企业，不知道怎样根据自身企业的特点去构建自身特有的企业文化，只是看到某些外国知名企业的成功，而刻意的去效仿，照搬照抄，这样的企业文化无疑是不长久的。效仿失败后又去照搬另一个企业的企业文化，这样不断的变革只能导致经济的损失。【4】

（二）企业文化建设不人性化，理论大过实际

我国中小企业也不乏有企业文化建设成功的，从它们的成功中可以看出，这样的企业在企业文化建设过程中始终贯穿的是以人为本的精神理念。即是在企业文化实施过程中始终以人为中心，注重的是人本管理，而不再是以前的那种硬件管理。正是这样更加人性化的企业管理模式，才使得它们能够在社会企业激烈竞争中脱颖而出，这也是其他中小企业所望尘莫及的。有某些企业在企业文化建设过程中不仅不注重人本管理，不能和员工进行有效的沟通，不了解员工的迫切需要，而且还制定出某些非人性化的制度，员工在这种制度下工作，工作效率和对企业的满意度自然可想而知。例如：某些企业规定员工必须完成当天工作，否则不准吃饭不准下班，工作时间不准上厕所等。这样的不具人性化的管理制度，只能称为一个劳动工厂，而不能成为一个文化氛围浓厚的新型企业。【5】

（三）企业文化建设缺乏个性和特点

企业文化是一个企业的精神源泉与活的灵魂，是企业在根据自身的企业特点和生产经营实际在长期实践过程中逐步形成的，所以企业文化建设应具有企业的个性特征。绝不能对其他企业的文化进行照搬照抄。从众多成功企业的案例中可以分析，企业文化具有不可复制、不易模仿、不易转移的特点，作为一个企业的领导者，应该对自身企业的特点进行深刻的探究，在企业各阶层员工的共同努力下，总结概括出企业的企业精神和行为规范。积极引导员工一起对企业文化的发展进行弘扬和提供可行性建议。【6】

三、企业文化建设的建议和对策

（一）转变观念

我国大多数的中小企业意识到的只是自己企业的经济效益如何的高涨，忽视了自身企业文化的建设，导致企业文化始终处于一种弱化状态，虚而不实。企业家应该从意识里转变以往的以经济为主的观念，而是将经济效益和企业文化密切联系在一起，创建企业经济文化一体化的企业新格局。只追求经济效益忽视企业文化建设的企业是没有生命力的，也是不长久的。【7】

（二）提升企业员工素质

企业文化是企业的一个重要标志，也是激励员工积极进取、为创建一流产品的动力。完善的企业文化能给企业员工一种和谐的工作环境，企业应该定期对员工进行企业文化意识及行动的培训，让企业每个员工都对企业的文化清楚明白，让每个员工意识到自己也是企业文化建设的一部分。从以往的中小企业对员工的管理方面而言，就可以发现企业对员工的内心想法关注不够，待遇也是有着诸多不平等。从麦当劳管理制度中可以看出，不论是大的领导者还是小的普通员工都是平等的，它所强调的是“沟通、协调和合作”，有意见可以随时和管理者沟通，表现好的员工还可以很快得到晋升的机会。员工在这样一个制度人性化的公司，自身的素质自然能够与之响应。【8】

(三)加强意识、完善机制，使企业文化建设制度化【9】

一个成功的企业应该清楚的认识到自身企业的特点和生产经营方式以及每个员工对于自身企业文化的认识程度。在企业不断发展壮大的过程中逐步形成一个完善的企业文化机制。企业文化不是一朝一夕所能形成的，也不是某个人或某个部门的努力，而是来自于企业各方面的合力。规范的企业文化制度能够制约员工行为，同时实现企业秩序。通过企业制度，可以促使全体成员对企业价值观的认同，“内化”为员工的意识，而制度的监督作用，鼓励员工们把企业价值观“外化”为自觉地行为，并最终将自觉行为转化为无意识的习惯。【10】

四、总结

食品企业文化建设是一个长久艰巨的过程，是一种无形的生产力和企业财富，企业的繁荣发展必须建立在企业文化基础之上。而企业文化建设也将更加推动社会主义和谐社会的进程。

参考文献

[1].郑东升.浅谈企业文化与企业文化建设 [文章编号]1008-1151(2005)12-0294-0

3[2].刘栋等.论我国民营企业文化建设.[文章编号] 1008—4053(2010)03—0161—0

2[3].曹凯云.企业文化“四忌” 出版日期：2012年 11月5日

[4].任远.企业文化建设过程中的问题与对策探讨（北京交通大学经济管理学院100044）

[5].袁胜洲.以人为本建设中国特色的企业文化科学社会主义 2006年第4期

[6].孔欣.日本企业文化特点与我国企业文化建设兰州商学院学报2006年 第5期

[7].符剀.中小民营企业文化建设的现状及对策探析《经济师》2009 年第 2 期

[8].张德、余玲艳.企业文化建设如何落实到实处清华大学出版社，2002年

[9].蒋天颖，张一青.我国民营企业文化建设的现状、问题与对策研究 浙江工业大学

[10].陈国堂.企业思想政治工作与企业文化建设的关系[文章编号]1672-2728（2004）02-0141-04 自我评价

本论文研究了我国中小企业文化建设的现状和存在的问题以及相关建议和对策，对我国中小企业今后的文化建设有较强的实用价值，为企业文化建设提供了新的依据。作者思路清晰，论述过程严谨，分析合理，结果于实际应用性较强。论文写作规范，语句通顺，达到了课程论文的各种要求。论文尚存在不足如下：论文对于我国中小企业的企业文化建设问题分析尚有不足之处，提出的建可能只是从大的方面而言的，各企业应该根据自身企业的特点创建企业文化。

第四篇：食品企业安全文化建设的思考888（定稿）

大学生安全文化 期末考查作业

姓名：张曼茹专业：生物工程学号：081100230

2013年11月11日

食品企业安全文化建设的思考

张曼茹福州大学

【摘要】食品安全是事关民生的重大问题，没有食品安全就没有社会的和谐和发展。加强食品安全文化建设，主要是制度文化的建设。要不断健全制度体系，在全社会形成按制度、有秩序行事的共同养成；要不断地健全各类法律法规和监督体系，在全社会形成自觉遵纪守法、不敢碰“高压线”的敬畏心理；同时要不断完善诚信体系建设，提升社会的职业道德水平，重新唤起人们缺失已久的廉耻感，从而养成全社会的自律的习惯。

【关键词】食品安全 道德建设 企业诚信 安全制度

1.引言

目前食品质量安全存在不少问题，近年来由于食品安全引发的重大事故在我国屡见不鲜，企业安全生产管理工作正面临着越来越为严峻的考验。在此形势下，全面建立起适合食品企业的安全文化体系，不断提高安全管理水平，成为了企业既顺应社会发展潮流，又推动自身科学稳步发展的当务之急。从这一课题出发，本文将着重围绕分析食品安全的原因、如何加强安全文化建设、实现企业本质安全，做一些浅显的思考和探讨。

2.我国食品安全问题的原因分析

2.1市场机制对食品安全的控制作用失灵

2.1.1.信息不对称导致消费者无法识别食品安全特征。

企业选择“人为污染”食品的失信行为，主要源于消费者无法识别单个食品安全的特征。从信息经济学角度看，失信行为有两类：一是隐藏知识，即有些信息只有一方当事人知晓，而另一方不知晓。例如，猪肉生产经营企业掌握猪肉含“瘦肉精”的信息，但消费者并不知晓。二是隐藏行动，即签约时双方都了解有关信息，但签约后一方利用对方不了解的信息，采取“偷懒”行为，给对方带来损失。企业“人为污染”食品属于隐藏知识的失信。食品企业失信的诱因主要在于其失信行为的收益大于成本。然而这种信息不对称对他人的利益必定会造成伤害。

2.1.2消费者为食品安全买单的支付意愿偏低，市场存在“劣币驱良”现象。根据上海市食品药品安全研究中心的一项针对公众“选购食品时判断食品安全性的主要依据”的调查显示：品牌（38.50%）、标签标识（25.31%）、购买场所（23.01%）是公众选购食品时进行安全性判断优先考虑的因素。亲友推荐是8.35%，而公众对价格的关注度相对较低，仅为4.83%。当然我国消费者不愿意对食品安全买单，除了受收入限制外，还与其消费观念有关。应该提出：为避免食品企业通过隐藏信息获取利益，消费者应担当的责任是转变消费观念，通过消费支出对安全食品的需求意愿。因为消意愿是推动企业提供安全食品的重要因素。生产者是食品安全供给的主体，只要管住不安全食品进入市场，就能有效保护消费者权益。事实上，消费者通过安全需求和支付意愿向市场传递信号，能够对企业安全食品供给形成激励。在购买力驱动下，企业有动力提供安全食品。同时，也必须承认企业提供高品质的食品需要支付高成本。因为企业为提高食品安全性须投入检测等成本，成本投入须通过提高价格来弥补。企业提高食品安全性的基本前提是边际收益能够补偿边际成本。假如消费者对安全食品表现出偏低的支付意愿，则可能导致优质企业纷纷退出安全食品市场。

2.1.3.企业经营者的急功近利的暴利行为

部分行业垄断性高收入使得食品企业急功近利。食品企业失信行为是一种急功近利的短期行为，这与行业间收入差异扩大的趋势有一定关联。食品生产经营者的诚信问题和消费者缺乏食品安全方面的常识，是食品安全的关键。市场越发达，诚信问题就越重要。食品属于体验商品，其质量尤其要靠生产经营者自律，但某些企业卖“黑心”食品，追求超低成本，故意从事违法违规行为。当前经营者食品安全的自律意识和法律意识还非常淡薄，他们以危

害他人身体健康和生命安全为代价，获取不正当利益。而中国众多消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡薄，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。

2.2相关法律缺失及威慑力不足问题

在食品市场中，如果由于企业“人为污染”食品，导致食源性疾病爆发可通过确认问题食品对消费者造成的伤害，向企业索要赔偿。赔偿给企业造成的损失会成为法律制度对企业控制食品安全的激励所在。消费不安全食品受到伤害的当事人可起诉企业获得补偿。尽管这种诉讼案可能给企业带来激励，即为了避免诉讼成本、补偿成本以及诉讼的负面宣传，企业愿意生产更安全的食品。但由于很难确切地判断疾病是某种食品所致。这样，消费者所面临的诉讼成本可能会超出投诉价值，甚至超出整笔交易价值，导致得不偿失，即诉讼难以成功。例如，三聚氰胺乳制品事件后，部分受到伤害的婴幼儿就是因为界定困难而没有得到应有的补偿。另外，我国企业“人为污染”食品事件频发与企业违规成本过低、惩罚力度不够有直接关系。例如，在欧美国家，企业在食品安全控制方面有规范操作。而在我国，按照食品安全法的有关规定，如果违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，将被处以二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将被处以货值金额五倍以上十倍以下罚款。然而，如此处罚力度对失信企业而言几乎没有什么威慑力。

3.如何加强我国食品安全建设和管理

3.1加强食品安全的基础建设

3.1.1公民道德是食品安全建设的基础

要在全社会加强道德文化建设，形成讲诚信、讲良心、讲责任的强大舆论氛围。要从根本提高国民素质，特别是市场经营者的道德文化水平，培养他们形成正确的价值观和人生观，健康的从商理念为指导从事合理的商业活动。还可以动用一些或者加强一些技术监管手段，让消费大众成为一道安全检测的防线，逼迫生产商向安全质量方面发展。总之，要在全社会形成和谐道德文化，建立道德产业，实现良心生产。

3.1.2建立完善的食品安全的法律法规，德法并济

市场经济是“诚信经济”，也是“法治经济”，我们可以提倡企业流淌道德血液，却必须正视企业逐利的现实，我们可以提倡企业的道德自律，但不能把“宝”全部压在良心上面。道德规范体系是个软约束力，所以我们在进行道德建设的同时一定要和具有强制性约束力的法律法规结合起来共同建设，法律是道德的底线，只有法律站稳了阵脚，道德才能充分发挥其作用。完善食品安全标准体系的总体框架“从农田到餐桌”的食品生产全过程质量安全控制管理是一项综合性、多主体、复杂的系统工程。积极推广采用国际标准，提升标准等级，努力与国际接轨，建立一套既符合中国国情又与国际接轨的农产品质量安全标准体系，积极采用国际标准，清理不适应的农产品标准。制定统一的食品标准，废除原有的不合理、重复制定的国家或者行业标准，将食品安全标准与现行的《食品安全法》予以统一，使企业、检测部门能够有法可依，避免其无所适从、左右为难的局面;健全检验部门之间信息沟通渠道，提供双方、食品安全标准、食品安全信息等资讯，为食品安全提供技术基础。

3.1.3建立健全相应的组织机构和监管制度

1、理顺监管部门的权责

在《食品安全法》明确规定各部门权责的基础上，食品安全管理委员会或食品药品监督管理局对各部门工作进行监督和管理，有效地解决各部门权责不清、协调困难、监管成本高等问题。在此基础上搞好综合协调，最大程度上整合监管资源，是理顺监管部门权责，推进食品安全监管工作的关键。相对集中行政执法权，整合人力、设备和技术资源，形成完善高效的监管系统。进一步加强政府综合协调，梳理归并交叉职能及执法依据，建立科学明确的监管标准。我国应该尽快整合行政执法资源，集合食品安全监管部门监管职权，有效降低执

法成本，提高行政效率。在赋予食品药品监督管理局综合监管权力的同时，取消与其职权相矛盾的其他部门的相关职权，或者成立更高级别的统一监管机构，消除权力运行的内耗，进一步理顺监管部门权责。

2、加强全程监管

按照全过程管理的思路来设置食品安全监管机构，有效解决食品安全监管的交叉和混乱局面。我国政府必须加强从土地到餐桌的食品安全的全过程监督管理，完善食品监管的各项基本环节和制度，形成“全国统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的监管工作格局。一是要抓好农产品源头管理, 加强农业生产过程和农产品初加工管理。二是建立完善并严格执行食品生产规程, 从原料、加工制造过程保证产品符合食品安全要求。三是加强流通领域食品安全管理,加强对上市农产品的检查,防止不安全的农产品流入市场和用于食品原料,建立健全食品的市场准入制度和检测标准和方法。四是建立典型食品企业示范工程。选择食品行业中有代表性的农业、工业和流通企业建立安全体系,在地方和全国起到带动示范作用。

3、依法加强权力监督

各级人大作为地方最具权威的监督机构，依法实施法律监督和经济工作监督，是宪法赋予的职权。建立和完善食品监管领域的听证、信息公开、复议、监察等制度和程序，明确食品安全监管机构的职能定位，取消其与法律相抵触的立法和司法权力。并通过相关的行政程序、行政监察、司法审查制度控制行政权力的任意扩张。对政府部门发展经济的“短视”行为和执法部门的不作为，各级人大不应熟视无睹、听之任之，更不应成为地方保护的保护伞，而应充分发挥监督作用，果断启动监督程序，依法加强监督，及时发现、纠正和撤消违法政策及危害食品安全的行政行为。通过相关的行政程序、行政监察、司法审查制度控制行政权的任意扩张，依法加强权力监督。

3.2充分发挥媒体的舆论监督作用，有效施加道德压力

近年来影响较大的食品安全事件，几乎都是有媒体第一个出面披露的，媒体已经是食品行业存在已久的一颗定时炸弹。2006年两会期问，食品安全问题首次进入总理的政府工作报告，正是媒体开的这第一枪，才使普通民众的知情权得以实现，并有力推动了政府对食品安全事件的科学决策以及强化安全预警机制的建立。在现代社会，媒体的作用是强大的，是不容忽视的，媒体应当充分发挥其影响力，给那些道德败坏素质不高的生产商经营者施加强大的舆论压力，使其自觉改邪归正。当然媒体不仅要披露曝光那些不法分子，同时也要大力宣传和赞扬那些合法经营，勇于承担社会责任，为社会提供优质食品的企业，塑造其道德模范形象。企业的形象对企业的发展起着至关重要的作用，因此他们都想在大众中树立学习楷模的好形象。社会和媒体舆论具有强大的威慑力，会对生产经营者形成很好的约束力，促使他们在舆论的压力下不敢越过道德底线半步。通过舆论的监督和引导，从而形成良好的道德氛围。

4.参考文献

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[3]豆莎.我国食品安全中的道德文化建设[A].华人时刊(下旬刊),2012,第1期,4

[4]张丽娜.舌尖上的安全———分析我国食品安全问题的原因和对策[A].肉品安全与检测,2013,第3 期,41-32

[5]周晓梅，我国食品安全“人为污染”问题探究[M].价格理论与实践，2013,第1 期,45-47

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