专题：后厨工作职责
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后厨职责 文档
砧板岗位职责 一、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴，保证菜品基础原料的标准供应； 二、严格按照收货标准要求对每日申购回物品验收货、做到去皮、开箱控水规格等把关； 三、检
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后厨员工工作职责5篇
早班员工工作职责 1. 配合外场清洁（9：30进厨房） 2. 员工饭与客人饭在9：40之前必须煮起 3. 厨房对每天采购回来的物料一律清洗用白色袋子打包好，放进冰箱。 清洗要求：无杂物、无腐
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行政总厨工作职责（精选合集）
行政总厨工作职责１、加强与餐饮销售部、餐厅部的联系，了解客人需求和销售情况，及时改进生产；２、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本；３、
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酒店行政总厨工作职责
酒店行政总厨工作职责
一、负责建立酒店下属各餐厅的厨房管理和厨房人事管理制度，负责各档口的厨师搭配，向总裁及各档口负责人提名、任命管理层人员，组建厨师队伍，建立厨房管理 -
行政总厨职责
行政总厨职责 1．组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。 2．根据酒店的经营目标和方针及下达的生产任务，负责厨部开发及发展计划的制定，设计各类菜单，并督导菜
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厨部职责（合集5篇）
岗位职责
行政总厨岗位职责
1 全面负责厨务部的各项经营管理工作
2 根据酒店的经营与管理指标指定厨部的经营与管理计划
3 熟悉酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并能 -
后厨营运总监职责
后厨营运总监职责
一、依据公司董事长或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门勾通，做到“上传下达”，树立团队协作精神
二、负责厨师队伍的技术培训规划和指导工作
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后厨工作流程
后厨工作描述 岗位：厨政总监、厨师长 厨政管理工作描述 1.日常考核 1.1）厨师长每天对本厨房的员工实行上下午两次进行例会程序、月底对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总
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地沟油及餐厨废弃物工作领导小组及职责[最终版]
地沟油及餐厨废弃物工作领导小组及职责 组 长：庹国兴（校长）副组长：陈 波（安管办主任） 成 员：韦修培 （政教主任）韦腾铭（教导主任） 韦 磊（办公室主任） 韦文渊（总务主任）韦利祥（工会主席） 王
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行政总厨职责（5篇范文）
圣多美西餐厅行政总厨职责 直接上级：餐饮部总经理 直接下级：厨师长、主管 ［岗位职责］全面负责中西厨房的管理工作，组织和指挥烹饪工作确保出品质量 均能达到标准。1.根据圣多
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行政总厨职责、店总、
舜庚餐饮行政总厨岗位职责一、 在公司总经理的领导下，全面负责各厨房的工作，能力和素质测评达标。
二、 按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。
三、 完超额完成酒店下 -
后厨工作流程表
厨房工作流程 厨房员工每天值班人员，8点必须到厨房，每个主板人员分工不同，有炒菜的熬粥的，蒸米饭蒸馒头必须放到蒸笼中，把食品袋打开再放馒头，以及其它的食品，值班人员必须负责头天
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后厨试用工作流程
后厨工作流程 一． 厨师长工作流程 1． 每天早上9；30，晚17；00全体后厨员工着工装.工帽.穿戴整齐列队点名，点名前由厨师长检查个人卫生及仪容仪表。 2． 做前一天的工作总结，指出需要改
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前厅后厨工作安排
前厅后厨管理
餐厅的基本管理制度。
1. 按时上下班、不旷工、不迟到、不早退
2. 工作服要干净、整洁，穿戴要整齐。
3. 上岗后不得在前厅和后厨接待朋友及大声喧哗
4. 私人物 -
船舶伙食管理与厨工职责
船舶伙食管理与厨工职责
船舶伙食管理
大厨工作的重要性
民以食为天，船舶伙食好了，船员的情绪稳定了，船舶的安全生产才能得到保证。
作为掌握船舶伙食工作的大厨，就要认认真真，踏 -
后厨管理制度
广中宾馆后厨管理制度 1、按时上下班、打卡、不迟到、不早退。 2、工作服要干净、穿戴整齐。 3、厨房设备、设施由专门负责人负责。 4、采购单要有计划、验收人员认真负责。
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后厨管理制度
后厨管理制度 一、时间制度 1、每天上午9:30分点名，下午5时点名，如有迟到看情况给予警告，再犯者直接处罚（十分钟之内处罚5元）。 2、每天中晚班下班后，如有客人用餐，留有值班人员在
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后厨工作总结
工作总结 转眼间2017已结束，感谢领导一年多来给予的关心帮助及同事们对我工作的支持，使自己个人能力也得到了很大的提高，现将工作情况作总结汇报，并工作打算作简要概述。一、一
