专题：烹调间卫生管理制度
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烹调间食品安全管理制度
烹调间食品安全管理制度 一、在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感观性状异常的，不得加工或者使用。 二、需熟制加工的食品要烤熟煮透，中心温
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学校食堂操作间及烹调加工管理制度
学校食堂操作间及烹调加工管理制度 一、烹调加工间清洁卫生实行专人管理制，坚持台面和地面废弃物每餐打扫清运。 二、负责烹调加工的厨师要认真学习《中华人民共和国食品安全
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学校食堂烹调加工卫生管理制度
学校食堂烹调加工卫生管理制度1、食堂加工间最小使用面积不得小于8平方米。
2、墙壁敷设1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的墙裙；地面防水、防滑、具有一定坡度。
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烹调加工卫生管理制度5则范文
烹调加工卫生管理制度为规范餐饮服务烹调加工管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定
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烹调间岗位职责（五篇模版）
烹调间岗位职责“一清洗、二消毒、三过水”程序进行。
1、 上班时工作人员要穿洁净工作衣、戴工作帽，上岗时应洗手消毒。
2、 烹调人员加工食品前应检查原料食品安全状况，不准 -
熟食间卫生管理制度
熟食间卫生管理制度 一、工作人员须经体检和卫生知识培训，领取健康证后持证上岗。 二、入口处应设有预进间，要有洗手消毒设施。工作前应换清洁的工作衣、帽、剪指甲和洗手消毒
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配餐间卫生管理制度
配餐间卫生管理制度一、配餐是食品入口前的最后一道程序，其卫生工作尤为重要。
二、成品食品进入配餐间出售之前，必须对配餐间空气进行半小时以上紫外线消毒。三、做好配餐间 -
烹调加工管理制度
东莞市餐饮服务单位
烹调加工管理制度一、加工前应检查食品质量，腐败变质、有毒有害食品不得烹调加工。
二、食品应充分加热，中心温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外熟内生 -
烹调加工管理制度
烹调加工管理制度一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上
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烹调加工管理制度
烹调加工管理制度15篇 烹调加工管理制度1 1.烹调前认真检查待加工食品，发现有腐烂变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。2.灶台保持清洁，做到无油腻、无浮尘、无食物
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烹调加工管理制度
烹调加工管理制度一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的安全质量，发现有腐败变质或其他感官性异常，不符合安全要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热，烧熟
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酒店消毒间卫生管理制度
酒店消毒间卫生管理制度本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。
一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与 -
食堂配菜间卫生管理制度（大全）
食堂配菜间卫生管理制度
一、 配餐间每日要进行清扫，保持清洁卫生。
二、 配备安装紫外线消毒灯，在开餐前30分钟以上进行空气消毒，
并要记录（包括消毒日期、开灯时间、闭灯时间 -
洗碗间管理制度及卫生要求
时代富豪.夏威夷大酒店 洗碗间管理制度及卫生要求 1.保持仪表整洁，注意个人卫生。所以从业人员必须持有效健康方可上岗。 2.洗碗间必须区分垃圾与搬运清洁餐具通道不得混
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布草间卫生管理制度
布草间卫生管理制度 为加强本单位布草的管理，预防和控制传染病传播，保障人民群众身体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管
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学校粗加工间卫生管理制度
学校粗加工间卫生管理制度学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定伙食团粗加工区管理制度。
1、食物应在工作台上料理 -
食堂粗加工间卫生管理制度
食堂粗加工间卫生管理制度 1．有专用场地和食品验收人员，腐烂变质原料不加工。 2．清洗池做到动物性、植物性、水产品食品分池清洗，配有一定容积的带盖垃圾容器。 3．加工后食品原
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酒店布草间卫生管理制度
酒店布草间卫生管理制度 一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并且标志明显。 二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使
